para los que no saben investigando más en otros videos con el mismo señor en otros canales el agua se hierve si lo haces con agua de caño es decir no hervida. Osea si tu has preparado el jarabe con agua no hervida tienes que colocarlo a la olla. Eso se llama pasteurizacion
Hola. Hace años adquirí tus libros. Pero una amiga me las robó. Eran de frutas enlatadas. Y me gustaría aprender a elaborar frutas enlatadas o en fresco. Y helados artesanales. Dictas clases virtuales. Estoy interesada soy de Cusco. Gracias.
hola Guti jejejjee fijate que le hecho a dos piñas que pesan mas o menos 2 1/2 cada una le hecho kilo y medio de azucar clavo y la canela una raja que mas o menos pesaria una a tres onzas y les aseguro y garantizo que tira un olor y sabor esos dos ingredientes que sale buenisimo
Hola Ana! Puedes escribirnos al +51 992 838 348 para resolver tus dudas y enviarte toda la información de nuestros cursos, solo tienes que indicar que eres suscriptor de mi canal, saludos!
El CMC (CarboxiMetilCelulosa) es un polvo fino de color blanco amarillento, no tiene olor y se usa en pequeñas cantidades. ... Al adicionar CMC a líquidos, se recomienda mezclarlo con azúcar refinada para facilitar su incorporación y evitar que se formen grumos. En repostería se usa para la elaboración de diferentes masas.
los negocios de fabricación de productos es fácil de hacer y a la vez es uno de los negocios mas difíciles de hacer . si quieres legalizar este tipo de productos la ley te pide muchos requerimientos como registro sanitario , licencias municipales y una serie de licencias . en la practica no conviene invertir en este tipo de negocios porque en el mercado hay 1 millón de personas que están haciendo este tipo de productos . este es un negocio que esta dominado por la empresa sapolio . si usted va a las tiendas solamente encuentras productos de sapolio , clorox , pinesol . si tu quieres que tu producto lo puedas vender en las tiendas vas a tener que hacer una empresa como sapolio , te vas a pasar 10 años y no vas a poder venderlo en las tiendas . muchos inversionistas ya no quieren invertir en este tipo de negocio porque es un negocio donde el mercado esta saturado y hay mucha competencia .
disculpe en otro programa usted se presento con otra srta y ella tenia u a maquinita para rallar el hielo donde o como puedo co seguirla?? vivo en cordoba Argentina pero soy Peruana mil gracias
Hola augusto, una pregunta... Si esa medida da 2 litros 1/2 de jarabe, cuanto mililitros de jarabe mas o menos en una raspadilla pequeña o grande ? Para tener una idea cuantas porciones me da
uyyy si yo me pongo a vender aca en Perú a la gente que le importa la calidad con tal de que le vandas hasta a 0.50 centimos capaz son de comprarte a ese precio por que asi es aca. Pero Buen Video sr. Augusto voy a intentar hacerlo ojala me salga como el de Usted. Sr dnd venden El Estabilizante??
Está muy bien la explicación de la receta, pero deberían de usar una mascarilla ya que al estar hablando mucho, saltan gotas de saliva sobre los alimentos, me disculpan y espero me comprendan.
la parte más importante no está muy claro...el habla de 1y2 gramos más o menos según la fruta pero se ve que le hecha mucho más cuando mezcla con el azúcar.. por fabor alguien me ayude.. los le hecho el no es lo q dijo...
@@manuelajuliaromansalas6545 casi igual que de el video. Sólo que le agregaba unas hojas que no recuerdo ahora su nombre pero que les daba un sabor aún más rico.
Sin poner el cálculo del costo de los 2gr de Cmc, el fuego y el agua; dice el sr en sus medias cuentas que $7.50 gastó en fresas y azúcar y que sacó 2lt entonces sale cada litro en $2.50 wtf…. Que alguien me expliqueeee!
No dijeron cuanto tiempo de cocion, y a cuanto la temperatura, y en que momento lo apago, en que estado o textura hay que apagarlo? interrrrumpen demasiado, estos locutores.
Buenos dias es el CMC (carboxil metil celulosa) y los encuentras en las tiendas quimicas o donde venden insumos para resposteria. Vista nuestra web www.negociosfamiliares.com.pe
Buscalos como concentrados de sabores, son saborizantes, colorantes y aromatizantes artificiales. Tambien puedes sustituirlo por un sobrrcito de kool aid obviamente del sabor que esla fruta
No entiendo al Sr en este video dice k por kilo de fruta es un litro de agua y un kilo 300 de azúcar. Pero en otro video dice k por litro de agua sólo es 300 gramos ? K pasoooo cual k es la cantidad de azúcar k realmente se debe utilizar?
Maestro una pregunta vivo en Córdoba argentina y acá es un poco caro la fruta como para piña el mango así qquiero hacer pequeñas cantidades y esa es mi inquietud si llego a usar 1/2 de piña ,mango,durazno cuanto debo usar de azúcar y CMCmuchas gracias bendiciones
@@yessabellxdcaz8132no no no, yo entendí que por cada kilo de fruta se utiliza un kilo 300 gramos de azúcar, no 300 gramos de azúcar, no pueden ser 300 gramos, porque el jarabe debe de ser muy dulce, ya que al contacto con el hielo se rebaja mucho el dulzor
Super like desde Guatemala
Un abrazo exelente propuesta trataré de hacer cócteles y les contaré que tal mil gracias por la enseñanza .💗💝
excelente preparacion de jaraba y facil contenta estoy gracias
gracias,buena informacion saludos de Sonora Mexico.
Muchas gracias. Puede visitar nuestra web www.negociosfamiliares.com.pe
Como hacer que el hielo salga como nieve
gracias muy bien explicado me gusto mucho
Muchas gracias
lina patino
gracias amigos saludos desde Mexico exitos en sus negocios
BUENA ACOTACIÓN AMIGOS PARA ESTE NEGOCIO MUY RENTABLE COMO LOS SON LOS JARABES DE RASPADILLA SALUDOS POR ESA DIFUSIÓN ... FELICITACIONES.
Ahora que estamos en verano es un buen negocio y nuestro mejor aliado es el sol. Puedes visitar nuestra web www.negociosfamiliares.com.pe
negocios familiares compadre te queda muy dificil responder cuanto tiempo se cose y a fuego lento o fuerte??
para los que no saben investigando más en otros videos con el mismo señor en otros canales el agua se hierve si lo haces con agua de caño es decir no hervida.
Osea si tu has preparado el jarabe con agua no hervida tienes que colocarlo a la olla.
Eso se llama pasteurizacion
Hola, muchas gracias por compartir tu receta me parece buenísima. Pero no dijiste cuanto tiempo de cocción necesita el jarabe. saludos
Soledad F. leon. es al herbir como vimos en la imagen. al termi al enfria y se hecha el jarabe
ds
Soledad F. leon i
Que engaño para que gasto tanto si al final igual le tengo que hechar colorante , no pues , si dice de fruta natural .
Solo hasta hervir 80 grados 5 minutos
5:00 "quién no sabe usar la lengua"...suave tía!
Vico Silva
4:58 Mamita...!!!!
chulada de emprendimiento
Hola. Hace años adquirí tus libros. Pero una amiga me las robó. Eran de frutas enlatadas. Y me gustaría aprender a elaborar frutas enlatadas o en fresco. Y helados artesanales. Dictas clases virtuales. Estoy interesada soy de Cusco. Gracias.
pos yo la he hecho de fruta con casi todos los pasos iguales solo le he agregado canela y clavos de olor y sale super delicioso
y cuanto le hechas de canela y de claavo, y para que sirven?
hola Guti jejejjee fijate que le hecho a dos piñas que pesan mas o menos 2 1/2 cada una le hecho kilo y medio de azucar clavo y la canela una raja que mas o menos pesaria una a tres onzas y les aseguro y garantizo que tira un olor y sabor esos dos ingredientes que sale buenisimo
Hola, cuanto de cmc le hechas por 1k de piña?
Y que tiempo dura ese jarabe
Como se hace el de vainilla ? Gracias felicidades por su programa...
super bueno el video
Muchas gracias visita nuestra web www.negociosfamiliares.com.pe
Yo soy de México y el almíbar, esta muy espeso
Consulta el C M C yegaria ser la gelatina sin sabor como se dice en argentina sera eso no
Este jarabe puedo utilizar en helados?
Disculpe y tengo que refrigerarlo ?? Y cuál es el tiempo de caducidad ? Gracias
Megusto mucho
Tu reseta exselente soy de peru
Amigo el CMS me puedes decir el costo en Piura en mi Pais esta un poco elevado el precio.
Que cantidad de CMC usaste para 1 kg de fresa?
bien me gusto el video
Falto el nombre de la esencia mi like y sudcrito desde babahoyo ecuador
muy buena idea.........
Que es estabilizante y para que sirve???
Hola Ana! Puedes escribirnos al +51 992 838 348 para resolver tus dudas y enviarte toda la información de nuestros cursos, solo tienes que indicar que eres suscriptor de mi canal, saludos!
Q cntidad de cmc para el kilo de fresa
Dónde puedo conseguir los jarabes para raspadilla
tambien se puede utilizar rubia
con todas las frutas es el mismo procedimiento gracias
Una consulta, cuanto tiempo te dura el jarabe y donde seria mejor conservarlo? en vidrio o plastico?
una pregunta ¿el estabilizan te en necesario poner a la mezcla del jarabe de fresa
Asi es para que no se separe la fruta del agua
cuanto se le pone de CMC
Y puede ser pectina? Y en qué cantidad?
en el minuto 8:47 le aplican un liquido? que otro nombre tiene eso en chile para buscarlo ?
Se llama colorante y saborizantes de repostería
Hola!! gracias por compartir tus conocimientos ... el estabilizador es conservador ?? ... saludos desde la Cd. de México
El CMC (CarboxiMetilCelulosa) es un polvo fino de color blanco amarillento, no tiene olor y se usa en pequeñas cantidades. ... Al adicionar CMC a líquidos, se recomienda mezclarlo con azúcar refinada para facilitar su incorporación y evitar que se formen grumos. En repostería se usa para la elaboración de diferentes masas.
y si talvez quisiera comprar , dónde es su negocio , por favor
Me encantó
sr vivo en Argentina pero soy peruana disculpe como o donde puedo comprar esa maquinita para picar el hielo mil gracias
Hola Tania acá en Perú entre la cuadra 13 y 11 de la avenida Grau o en la Plaza Unión
los negocios de fabricación de productos es fácil de hacer y a la vez es uno de los negocios mas difíciles de hacer . si quieres legalizar este tipo de productos la ley te pide muchos requerimientos como registro sanitario , licencias municipales y una serie de licencias . en la practica no conviene invertir en este tipo de negocios porque en el mercado hay 1 millón de personas que están haciendo este tipo de productos . este es un negocio que esta dominado por la empresa sapolio . si usted va a las tiendas solamente encuentras productos de sapolio , clorox , pinesol . si tu quieres que tu producto lo puedas vender en las tiendas vas a tener que hacer una empresa como sapolio , te vas a pasar 10 años y no vas a poder venderlo en las tiendas . muchos inversionistas ya no quieren invertir en este tipo de negocio porque es un negocio donde el mercado esta saturado y hay mucha competencia .
En donde estás yo estoy en Te usa
Como se ara
disculpe en otro programa usted se presento con otra srta y ella tenia u a maquinita para rallar el hielo donde o como puedo co seguirla?? vivo en cordoba Argentina pero soy Peruana mil gracias
prepara ración de cremoladas
Hola cómo se prepara el jarabe de menta
Hola augusto, una pregunta... Si esa medida da 2 litros 1/2 de jarabe, cuanto mililitros de jarabe mas o menos en una raspadilla pequeña o grande ? Para tener una idea cuantas porciones me da
tambien estan dictando el curso de capacitacion en la ciuda de arequipa? hay direccion ? donde o cuando estan aqui
Tendría que ser regalada o baratísima las fresas y el azúcar para decir que con 2.50 de soles sale 1lt de jarabe
el cmc viene siendo la gelatina sin sabor?
No, el cmc es estabilizante para qur no se corte la leche con la fruta
@@juanchavez5943 gracias
Buenas tardes.donde se compra el estabilizante.que marca es?
Hay varias marcas, en dónde venden cosas para repostería
Yo lo conseguí en mercado libre, también está en amazon
Buenos dias. Una pregunta, ¿cuanto tiempo debe cocinarse el jarabe, y a que temperatura, fuego lento o fuego alto?
No explica bien
Buenas tardes. Me interesa. Cual es la dirección De Greenwich
Creo que escuché algo raro.😁
Quien no sabe usar 😋.
😁😁😁
Se puede sin coser?
QUE RICO🤤🤤🤤🤤
Buena receta
uyyy si yo me pongo a vender aca en Perú a la gente que le importa la calidad con tal de que le vandas hasta a 0.50 centimos capaz son de comprarte a ese precio por que asi es aca. Pero Buen Video sr. Augusto voy a intentar hacerlo ojala me salga como el de Usted. Sr dnd venden El Estabilizante??
Madeleine Rose #Allison y #Héctor. Pff osea quieres enfermar a la gente
Por fa que vale un dólar en el peru
X que motivo no anoto la cantidad de estavilizante y el tiempo de cocción
Es 1 gramo para fruta pulposa, y 2 gr para fruta jugosa. El tiempo de cocción es sólo al empezar el primer hervor.
y ya preparado se guarda el jarabe en un lugar frio o en cuantos dias se hecha a perder?
Alfredo Calderon q
Pero no dijo cuanto tiempo lo hizo hervir :(
muy bueno
andrea catalina pereññgdbzhzhgddgdgghsjsshsggsfcsdgqqqbcnnv
Está muy bien la explicación de la receta, pero deberían de usar una mascarilla ya que al estar hablando mucho, saltan gotas de saliva sobre los alimentos, me disculpan y espero me comprendan.
Que es el estabilizante CMC gracias
Es pasado
Todos sabemos las normas de higiene en manejo de alimentos, a lo mejor para salir en TV pues no es necesario!
00p0
como hago para hacer bolos de rosas xfa
En otro cideo dijiste 2 Lt de agua por 1 kg de fresa
este programa esta dando en america tv
Asi es en America TV de Piura. Puedes visitar nuestra web www.negociosfamiliares.com.pe
No desperdicie amigo, con el agua enjuague el depósito donde estaba la fruta !
Donde encuentro la esencia turbia de fresa y de otras frutas ?
Busca donde vendan cosas para repostería
LUCUMA!!!
la parte más importante no está muy claro...el habla de 1y2 gramos más o menos según la fruta pero se ve que le hecha mucho más cuando mezcla con el azúcar.. por fabor alguien me ayude.. los le hecho el no es lo q dijo...
haz de mas sabores plis
Cuantos minutos se le hierve
Creo que se hace hervir 45minutos
X favor quisiera saber cómo puedo adquirir los jarabes
y si lo hacemos de leche , tambien agregamos estabilisante?
Así es
que es un estabilizador soy de argentina
Para que sirve el. SMC
El cmc es un estabilizador que los bodoques o los que prepares salga cremoso
Al fuego cuanto tiempo dura ????
+Lucy Rodriguez dura mínimo 30 minutos es asta que veas que tiene textura melosa.
Mi mamá un tiempo vendió raspapdilla de pura fruta de fresa, piña y tamarindo
Como lo preparaba
@@manuelajuliaromansalas6545 casi igual que de el video. Sólo que le agregaba unas hojas que no recuerdo ahora su nombre pero que les daba un sabor aún más rico.
@@nathalymarciacortezpingo2138 ke hojas como lo hacía tu mamá
Aqui en usa conque nombre encuentro el cmc ayuda por favor
Buenos dlo consigue como carboxil metil celulosa. Visite nuestra web www.negociosfamiliares.com.pe
también lo conocen nombre de ácido cítrico.....
El ácido cítrico se le conoce como limón industrial no es el carboxil metil celulosa.
@@liliaedithmamanilaura431el acido citrico es otra cosa
No lo terminastes, se hierve lo de la olla o que?
se puede hacer con azúcar rubia?
Así es rubia o blanca
No se puede usar lejía en la cocina
Sin poner el cálculo del costo de los 2gr de Cmc, el fuego y el agua; dice el sr en sus medias cuentas que $7.50 gastó en fresas y azúcar y que sacó 2lt entonces sale cada litro en $2.50 wtf…. Que alguien me expliqueeee!
allgien sabe aser los jarade de mexico limon vainilla coco
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El cmc cual es porq no se como se llama en italia
Carbotil Metil Celulosa. C.M.C.
Para q es el estabilizador?
Es para que el jarabe espese un poco, de lo contrario se utilizaría mucho en un raspado y habría perdidas
disculpen. cuanto me dura el jarabe?
No dijeron cuanto tiempo de cocion, y a cuanto la temperatura, y en que momento lo apago, en que estado o textura hay que apagarlo? interrrrumpen demasiado, estos locutores.
Por favor me puedes decir cuánto tiempo dura el jarabe embotellada gracias por su respuesta .
Por experiencia en interperie dura 4 días y a refrigeración 1 semana y media
EL ESTABILISANTE EN MEXICO QUE ES?
El estabilizante es el CMC (carboxil metil celulosa). Puedes visitar nuestra web www.negociosfamiliares.com.pe
Estimado son 300 gramos de azucar por kilo de fresas??? o 1kilo 300 gramos de azucar???... es que vi que le puso mucha azucar a la mezcla.
Gracias
Es 1 kilo/300 gramos, no sabe explicar bien ese cuate 😢
Cómo se llama la sustancia que se le agrego al azúcar ?
Buenos dias es el CMC (carboxil metil celulosa) y los encuentras en las tiendas quimicas o donde venden insumos para resposteria. Vista nuestra web www.negociosfamiliares.com.pe
cuanto de cmc se le hecha
Que es escencia turbia? Alguien me explica por favor...
Buscalos como concentrados de sabores, son saborizantes, colorantes y aromatizantes artificiales. Tambien puedes sustituirlo por un sobrrcito de kool aid obviamente del sabor que esla fruta
con q otro nombre se conoce el cmc vivo en Venezuela
Carbocil metió celuloso
😊😄
No entiendo al Sr en este video dice k por kilo de fruta es un litro de agua y un kilo 300 de azúcar. Pero en otro video dice k por litro de agua sólo es 300 gramos ? K pasoooo cual k es la cantidad de azúcar k realmente se debe utilizar?
Pero Prueba. Osea crees q 300 gramos valla a endulzar tu miel?
@@andreadlcm la miel no se endulza, y ella pide una respuesta que la ayude, no que seas sarcástica.
Se echa esa cantidad de azúcar ..1.kl 300gramos....a más ...
Esa no es la medida exacta, sale muy líquido y no cubre el hielo, se hunde el jarabe al echarlo y ahí pierdes jarabe
Disculpa tu le pusiste el cmc
@@djeusquinones9707 sí, le echo el doble de lo que indica...
Cuanto de agua le pusiste
Si te refieres a la azúcar, es 1 kilo 300 gramos, no 300 gramos.
Y de cmc tienes que checar que creo que es más de 1 gramo
cuánto será en pesos mexicanos los dos o tres soles?
2 soles es 60 centavos de Dólar
15 pesos
Aquí en mexico como se llama el (CMC)
Buenos dias el CMC es el carboxil metil celulosa. Puede visitar nuestra web www.negociosfamiliares.com.pe
Que es lejilla ?
Rosa Delia Cruz Reyes hola es el cloro o desinfectante
Es jabon
Es lejía
Cloro o lavandina
Que es lejía
cloro
cloruro de sodio , en argentina le dicen lavandina
😦 😀😀😀😀😍😍😍😍😍😍😍😍
disculpa q es la ecencia turbia
Es la esencia que tiene color y sabor
:)
La esencia turbia es la que tiene color y sabor. Visita nuestra web www.negociosfamiliares.com.pe
Maestro una pregunta vivo en Córdoba argentina y acá es un poco caro la fruta como para piña el mango así qquiero hacer pequeñas cantidades y esa es mi inquietud si llego a usar 1/2 de piña ,mango,durazno cuanto debo usar de azúcar y CMCmuchas gracias bendiciones
Tania Luz Esquivel. bueno si se usa300 gramos por 1 kil qe fruta para medio kilo seria150gra de azucar :) 🍇 🍓 🍌
@@yessabellxdcaz8132no no no, yo entendí que por cada kilo de fruta se utiliza un kilo 300 gramos de azúcar, no 300 gramos de azúcar, no pueden ser 300 gramos, porque el jarabe debe de ser muy dulce, ya que al contacto con el hielo se rebaja mucho el dulzor
Los esencia turbia se le echa a todos los jarabes no lo puso en ingredientes