廖家牛肉麵是我目前心中的第一名👍👍👍
可能真的每人口味不同,我覺得劉山東「很難吃」。
我不喜歡烏龍麵的口感,好像在吃米苔目,湯頭非常清淡,而且紅燒和清燉的湯頭是一模一樣的,有被騙的感覺。
小菜一樣很清淡,看影片就知道,豆乾超白的,
所以就算配了小菜,整碗面還是沒啥味道。
我去朝聖過一次,排到我時,前面一位客人的麵沒吃完,等我吃了第一口,我就知道為什麼了。
永康算是水準之上,但是以他的價格,我覺得不值,觀光客名店。
我覺得你最後一段話 說得很好 牛肉麵不應該是這麼奢華 應該是一個平民美食 吃瞭有飽足感 幸福又好吃 現在的牛肉麵真的走鐘很多
美食公道伯這系列真的不錯,Toyz最讓我敬佩的點是並不會只推薦價格最高的餐點,而是會考量CP值(但每個人心中的定義不同)
法院公道伯又來了
希望Toyz去吃吃看文山區的紅騷羊肉麵!
很老的店、紅燒湯頭很厲害
比起百家爭鳴的紅燒牛肉麵,主打清燉牛肉麵的店家可是少之又少,簡單的東西往往最難做,如何煮出濃郁湯頭、又不用過多辛香料來蓋掉牛腥味,便是清燉牛肉麵的精隨,所以,清燉牛肉麵才是考驗真功夫,最頂的一定是清燉,但要好吃不容易,紅燒比較簡單,重口味可以壓過很多弱點,而清燉很看店家實力,清燉好吃的會升天。
我嗜吃牛肉麵,但從不很認同有些網路上或其它口傳紙列的推薦名單,不少推薦名單往往會失望而歸。吃過很多牛肉麵,能上我心目中排行榜的往往不是那些很多常見推薦的名單或很會宣傳的連鎖店。我住北投,不時在國旅中途也有吃到好吃的牛肉麵,但那些不能當成日常解饞的口袋名單,在這評論幾家離我家交通較方便的牛肉麵店家:
捷運石牌站旁的麵面俱到,裡面多種牛肉麵都好吃,無論湯頭、肉塊、麵體都是一流,特別推薦清燉牛肉蚌拉麵,清燉牛肉與鮮美的蚌竟然意外的好合,百吃不厭。吃了N次,仍被我評為CP值最高的清燉牛肉麵。
北投中央北路與大業路交叉口(捷運北投站附近)的志明牛肉拉麵,招牌的清燉牛肉麵會回味讓人再來,店面被吳家牛肉麵擋住,看到吳家牛肉麵後要往裡面走才看到。吳家牛肉麵雖是北投名店,但因是早期有地利之便,計程車司機就在交通要道停車後解飢,逐漸廣為人知,但行家絕不推薦,不過就是就是加了味精等調味料的紅燒牛肉麵,很一般但紅燒重口味容易入口解飢而已,雖便宜但絕不在我的口袋名單。說到重口味,就會聯想到附近的粟家牛肉麵,也是有很多人推薦的名店,這家是我吃過最重鹹的,自從很多年以前有次吃到讓我覺得好像在吃鹽湯就被列入拒絕名單,太重鹹了,感覺吃了很快就三高。
吳家牛肉麵沿著中央北路往復興崗方向走,有家金春發牛肉店,發源於圓環附近,百年老店,兄弟分家散布台北多處,都打著金春發牛肉店名號,聽說在復興崗附近這家也是郭台銘愛去的店,但郭台銘應該是會點些熱炒之類的(炒毛肚、炒牛肉、炒咖哩牛肉麵、炒牛心等),我的建議是絕對不要點原汁牛肉麵,其原汁牛肉麵就是清燉牛肉麵,只有湯鮮美,麵體很一般,肉很難吃,以前衝著名氣,給了很多次機會,每次都覺得肉完全沒味道,大概肉味都入湯了,有次肉咀嚼久後吞都吞不下,感覺噁心,建議要吃這碗牛肉麵的肉前要先拿他們的辣椒醬,沾滿了辣椒醬再吃才能吞下。記得小時候跟著去圓環創始店吃好像沒這麼難吃。
在新北投附近想要吃便宜的清燉牛肉麵,也可以推薦一家在北投菜市場旁的牛霸小吃店,裡面我吃過清燉牛肉麵和台灣生牛肉片麵,便宜又好吃,雖不在我心目中前三名,但也絕對有在前段班,重點是這便宜的價位配上清甜的滋味,CP值夠高。
多年前,新北投捷運站下阿義師牛肉麵開了分店,茶香入牛肉麵,有種特別的清香,很是懷念,不過,新北投捷運站下的商店街一直沒有熱起來,改頭換面多次都欠缺人潮,現在變成全聯的分店,有時還是會想到那種特別的清香,殘念。
若要評論北投以外的牛肉麵名店,那就真的寫不完了。譬如清真牛肉麵也真的是好吃,又譬如穆家牛肉麵(吳興街)的確很有味道,不過穆家牛肉麵之所以有味道,就跟他們的斤餅包牛肉一樣,斤餅都是上了一層又一層的牛油,我的感覺是牛肉麵裡的牛油也不少,動物性油脂就像魔鬼的誘惑,香啊!但不宜多吃………
牛店已經像是奢侈品了,比它好吃又便宜的牛肉麵店非常多,而且對於從小在台灣成長的人來說,把牛肉麵搞到變成四不像又奢侈的吃法真的有點本末倒置了。
牛肉對於從小吃到大的台灣人來說就是要一個大碗裡面有湯有肉有菜,旁邊還有幾瓶可以自行添加的辣油酸菜和黑白醋,一碗雖然不便宜但也不會貴到一碗的價錢就可以讓一家人吃一餐的程度。
謝謝分享,每次去台北,經過刘山東店都排長龍沒有機會遲到,下次一定要試吓
永康剛吃完,點了紅燒牛肉,麵口感不錯,牛肉牛筋確實軟嫩,可湯頭很不行,第一口兩口還不錯,後面湯頭會越喝越鹹,吃到後面連麵都快吃不下了,我口味自認算重,還喝不完湯,另外粉蒸排骨跟肥腸確實好吃
沒比較沒傷害,其實ㄧ般人都覺得好吃,因爲難吃的更多,劉山東是抱著做常客的心態保持品質,主廚兼老闆兼店小二,餐飲業做大品質就很難,所以他堅持傳承專精不開分店,這點我覺得超級讚,就這態度就按讚
口味這個真的見人見智,我還挺喜歡看Toyz的各種美食點評,但看到劉山東的部分我真的是笑了!劉山東的麵吃起來真的就跟很多人留言說的一樣,像是我們去超市買的那種烏龍麵,而且煮的超爛完全沒口感(我是晚餐時段去吃的!還排了大概半個多小時),我跟同行友人一致都覺得非常不好吃!而且清燉跟紅燒是差別在肉的不同,湯頭沒什麼太大不同。影片中的一些牛肉麵,沒吃過的我仍然會去吃,但劉山東第一名我真的覺得太豪姣了啦!!!(白眼
劉山東居然也可以推 真的可以榮登我這輩子吃過最難吃的牛肉麵 一點也不誇張 就是最難吃 比學校餐廳賣的還難吃那種 我算是愛吃牛肉麵的了 劉山東是我第一次吃不完一碗
Toyz 改成美食頻道 我一定每集看 哈
推toyz吃林記牛肉麵 古亭站旁邊 也是很爽
劉山東絕對不是好吃第一名,頂多是cp值第一名... 小菜也不好吃 不夠入味
這家的特色是可以邊吃配蒜頭
劉山東換成細麵(但也是偏粗)比粗麵好吃,鹹度、勁道、入味程度很適當。灑上滿滿的蒜苗是他的一大特色!
有人留言說看到客人沒吃完,其實應該是因為他的份量太大了,麵給超級多。並不是不好吃所以剩下啦,比較少人會知道可以跟他要求「麵少」😂 我去吃過超多次,普通女生的份量真的會覺得很撐很撐吃不完~
劉山東...公道伯...哈哈哈
永康湯頭鹹到爆,廖家的豆乾好吃
謝謝Toyz 很喜歡這系列的影片 講解很不錯 希望多拍攝^^
有在拍美食評論的youtuber裡,你永遠是我的第一!👍👍👍👍👍
你這集最好每吃一家都是心目中第一名啦XD,排名要把清燉跟紅燒區隔開來啊!
劉山東自從開始排隊之後就沒再去吃過了,全菜單吃過一輪之後只點細清多蒜👍再剝兩瓣蒜配肉完美
劉山東根本完全不行吧
比路邊隨便一間還難吃...
說這輩子吃過最好吃太誇張
劉山東No1
我自己覺得劉山東的麵吃起來很像火鍋店的烏龍麵,整個口感和硬度真的超像…
然後紅燒的肉,不知道為什麼有一種熱狗的味道XDD
雖然整體是不難吃啦,但我覺得沒有椅子說的這麼神
劉山東就是適合你們這些人去吃啦!
感謝推薦,有機會去試試。
老山東吃過一次完全不想再吃...
個人推薦環河南路巷子裡的老地方牛肉麵
位子不起眼 小時候常吃 過了快20年再去吃還是一樣好吃
湯頭味道獨特 超好喝 個人最愛沒有之一的牛肉麵
推你一波!! 必比登牛肉麵吃過的兩家 劉山東廖家都不行
劉山東蔥味太重 麵條口感不好 牛肉柴 吃完後悔排隊
我寧可吃建宏
廖家完全沒印象 但也就是路邊吃到不會生氣的那種
廖家牛肉麵背景擺水果月曆
真的夠台式!
跟劉山東牛肉麵相比我會選老牌牛肉麵,一樣也在北車距離很近,湯頭濃郁牛肉十分軟爛
認真覺得劉山東還好,小菜味道很淡,麵也有點像麵疙瘩。
演算法帶我來懷念他
劉山東是台北市牛肉麵,除了鄭州路 洛陽街以外,吃過最多次的一家店,因為性價還比不錯,就只有這樣而已,有兩間250又難吃的牛肉麵分別是史記跟中原廖家,史記清燉超偷料像白開水一樣,劉山東的清燉 紅燒用的牛肉不同,薄片是單價比較高的黃牛肉,新北新莊區麵麵流浪的,紅燒湯頭很像劉山東的清燉,但更濃鹹酸一些,湯頭比劉山東好吃多了,在別家從沒吃過這種沒用豆瓣炒出來的紅燒湯頭
想看周周吃麵麵~~
劉山我從73年吃到現在, 真的好!
而且他還有,就是槓子頭 是外面很難看到的
北投的志明牛肉麵跟吳家牛肉麵和粟家牛肉麵 都很棒 可以試試
劉山東環境再好點會比較好
劉山東清燉超讚 我在中壢找不到類似的 看了上集和下集原本還怕椅子會說劉山東不好吃www
今天去試了永康牛肉麵,真的沒想像中的好吃,口味太鹹了,完全沒吃到牛肉的美味,三重名源街的一里香牛肉麵比永康好吃10倍以上。
劉山東吃的是台北人補習的回憶😝
永康粉蒸籠底下鋪的番薯也是必吃
最後一家那個麵跟肉,一看就知道真的好吃
吃到粉蒸肥腸居然說:肯定是你沒吃過的口感~
嘿是你沒吃過我們從小吃到大的好嗎😂
劉山東價格算可以了,附近的老店桃源街老王記都漲到2百以上還不好吃,我是都不會想再去吃啦
劉山東超好吃的,超喜歡
最近看到好多訓鷹的影片,椅子要不要考慮去體驗一下 換點口味 O_O
你吃到第3代廖家,建議你去吃第2代廖家牛肉麵更驚豔而且小菜超讚(中原街39號)
金山南路的大師兄牛肉麵也不錯,滷菜也好吃。
不輸永x、廖x。
有一次因為工作上需要上課 去了開封街那裏 中午放飯時候在小巷子裡看到一堆人
進去吃 也很驚艷 結帳時候也很驚豔XD 很久以前了 大概10年有了
原來這一間就是你吃過這輩子最好吃的牛肉麵
我本身不是很喜歡吃麵 所以很少吃 但聽你這麼說 至少我吃過最好吃的牛肉麵了
以後也不用吃牛肉麵了XD
老實講,台北以外的地區有很多默默無名的牛肉麵小店實力超水準
重點是都不會超過200塊又大腕
清真那家的清燉 絕👍
每次去台北都要吃永康 超級愛吃台灣的食物
你廖家要去吃中原街的!
還有一家牛肉麵也不錯 , 老地方牛肉麵
全台北牛肉麵我大部分都吃過
我推薦大家18冠軍牛肉麵新店 黑庄牛肉麵 大家可以試試看😌😌👌🏻
算是很有特色的
我吃過至少五百家牛肉麵
我可以推Toyz幾家 宜蘭的
龍記牛肉麵
阿美牛肉麵
老劉牛肉麵
都在利澤簡
(本人全宜蘭牛肉麵店無一遺漏,全部親身吃過)
前三名都在利澤簡同一條路上
而頭城的 龍記牛肉麵,絕對驚豔
桃園平鎮的 好品味牛肉麵
劉山東還有秘密武器,特製清燉牛肉麵,要跟老闆先說清楚是特製清燉牛肉麵!牛肉不一樣,加一點豆鼓辣椒,回魂專用!
永康太鹹~推隔壁 老張 番茄牛肉麵
廖家不如吃 林東芳 同體系的
紅燒 桃源街牛肉麵 湯和麵不錯 但是牛肉偏柴
如果重口味想吃辣的 可以吃老熊牛肉麵 湯要換原汁
以後拍這種的可以拍個菜單嗎~
劉山東牛肉麵 在南陽街下課就會想去吃一碗啦
大家都很推薦永康的紅燒跟粉蒸排骨
連日本人都遠到馳名
我覺得評論劉山東這段,應該是剛吸毒吸完才來吃麵的吧?
滿滿的幻覺!! 這麼難喝的湯說有牛味? 下次吸毒吸完去喝水溝水看看會不會有濃郁湯頭的感覺。
祝福Toyz服刑期間不會有毒癮戒斷症狀。
可不可以拍一集台中的前六名牛肉麵? 我都不知道哪間好吃Q_Q
廖家的豆乾加點香油醬油膏跟店內的辣椒油超讚
推一個 鶯歌的 津田牛肉麵 也是很便宜 又好吃
看完這集之前,我原本還覺得有公道,但是這家劉山東真的不怎樣……
覺得很讚
永康跟劉山東真的很好吃
牛肉麵 不應該這麼奢華。這句話說的真好 👍
從Toyz口裏講出來我不相信
還好吧 看了不少集 椅子一向對價格加權滿注重的