廣東話影片｜除腥大法和買鮮魚的技巧｜蒸魚、燜魚都有腥味？我有辦法！｜不知如何分辨魚類新鮮程度？我給你講清楚！｜本影片還會給大家介紹完整的捕魚流程和我們買到冰鮮魚的過程，讓大家購買鮮魚更得心應手！
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- Опубліковано 8 вер 2024
- 今日想同大家分享：
1、繼續入廚ABC系列
2、精準解釋魚腥味的由來，以及各地的『除腥大法』有何分別
3、分享如何目視精準分辨魚類新鮮程度的方法，不用手揭魚鰓
以下超過1000條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。
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#去除魚身腥臭味 #清洗魚類的方法 #隔夜魚也不會有腥味的秘技 #入廚基礎班 #廣東話 #魚類菜式唯一標準 #如何壓腥 #烹飪課程 #家廚日常 #香港捕魚業的流程 #如何分辨冰鮮魚的新鮮程度
早晨老師，自從學識除腥大法，無論新鮮或冰鮮魚都食出魚的鮮味，真係不腥，多謝老師👏👏👍👍
早晨，係啊，還有記得煮魚湯加片果皮，隔夜無論是凍食還是熱食，都完全不腥架，還非常惹味。
真係非常感謝你拍片教除腥大法, 又袋錢落我袋🤣
@@ConnieChan97 唔使客氣啦，聽埋睇埋咁多，記得要多試多練習哦，祝大家能找到更多屬於自己的幸福味道。
@@starleo4126 多謝你😃
@@ConnieChan97 加油！
Leo【徐腥大法和買鮮.鱼技巧】你这個徐腥大法很实用，現在学多樣野怎樣睇條鱼新不新鮮，多谢你的無私奉獻，令我們獲益良多。😎😎😎💯💯💯👍👍👍
多謝欣賞，都是經驗之談，而且我還見過病人由生到死後的眼珠顏色變化，才悟出的道理。
我好喜歡食魚，睇度點煮得好食啲，長智識❤
@@Siuyin0904 放心，做完呢個除腥大法，絕大部份魚類都只剩清甜而無腥臭味。
我哋都喜歡師傅更詳細解釋
@@yuetngorlau1051 多謝，我覺得這是我的責任，而不是為迎合所謂『大眾口味』而刻意剪短片長，既對自己不負責任，也是對有需要的朋友不負責任。
Verry good
@@sitisuriyahsuriyah5793 多謝欣賞，希望大家有用。
請問你除腥大法用幼鹽定粗鹽
@@waifun2807 使用的是幼鹽，一般煮食醃製，大多使用幼鹽的。
所以影片中沒有加以強調，不好意思。
师傅，石斑，海鱼要不要这样除腥？
@@user-dp5dn9ps9r 要啊，我在其他蒸魚都有做過說過。
你是個好廚師，但說話太多，好不耐煩
@@connielow9615 這是我頻道的特色，你細心聽，會有好處。。
多謝支持。
口水多過茶
@@alanchung6628 咁點丫？
你咬我？
本來就係來去自如，無人強求。
點解咁多你呢種人鐘意除褲乜乜既呢？
愛看不看，我唔係一定要服待你的。
口水太多
@@waikikwk6887 其實可唔可以積下口德？
多謝廢話回覆幫我推高收視，等更多想認真學習的朋友見識到我的努力。。