발효가 되려면 균이 있어야합니다 균은 생명체 이므로 설탕을 많이 넣을수록 삼투압 작용에 의해 균이 죽어서 발효가 안되고 그냥 식물의 엑기스인 청이 됩니다 고로 발효가 잘되면 오히려 신맛이 나고요 발효가 안되면 그냥 엑기스 설탕물임 고로 시중의 매실청은 발효가 된게 아니고 대부분 설탕을 많이 넣어서 만든 매실청입니다 배추김치를 발효시키는 건 유산균임 유산균은 땅의 흙에 존재함 배추 수확하면 배추에 묻어있어서 나중에 김치 담그면 이 유산균이 수억배 증식되서 김치를 발효시키는 것입니다 유산균은 당분을 좋아합니다 배추성분에 당분이 있지만 김치 담글때 설탕도 약간 넣어주면 더 쉽게 발효됨 삼투압작용은 액체가 저농도에서 고농도로 이동함 고로 무엇을 담글때 설탕물이 진하면 균이 생명체이고 구성물중 수분성분이 저농도여서 균의 몸체에서 물이 빠져나와 죽습니다 한마디로 말라죽죠 소금물도 농도 진하면 생물체 거의 죽습니다 그래서 설탕 조림 소금절임은 균이 없어서 잘 썪지 않지요 그런데 발효를 잘못하면 유익한 균은 없고 썪기도 하죠 기술이 필요합니다 그리고 청국장을 만드는 바실러스균은 몸에 좋은 균이죠 볏짚에 많이 산다고합니다 끓여도 잘 안죽음 그래도 장시간 끓이면 죽으므로 청국장 긇일때는 양념이 끓면 반드시 나중에 청국장 넣고 끓어오르면 그때 불을 끄면 바실러스균이 안죽으므로 맛이 좋지요 참고로 바이러스는 무생물임 엄밀히 말하면 생물학적 특성을 가진 무생물 무생물이어서 항생제로 절대 안죽고요 균은 생물체 이므로 항생제 쓰면 죽습니다 에탄올에는 바이러스가 기능을 못함 바이러스 구성물중 단백질이 에탄올 소독제에 녹아서 기능 상실로 소독이됩니다 감사합니다 제가 아는 지식인데요 틀린부분 있을수도 있으니 잘 모르시면 더 찾아보십시요
예전에 스님으로부터 잘 익은 솔잎(곡)차를 얻어 마셨습니다! 응진전에서 청량사 공양주 보살님들께 전해달라하셔서 전해드린 적이 있는데, 공양주보살님들이 아주 환하게, 격하게 반기시더라구요! 저도 알딸딸하게 아주 행복하게 마치 구름을 걷는 듯한 기분으로 청량산을 내려온 기억이 있습니다. 그 맛과 향기가 방금 느껴본 듯 생생하게 생각나네요! 스님 늘 건강하시길 바랍니다!
![#암환자들이 찾는 귀한 약초#일본에서는 암을 예방하기 위해 이 약초를 먹는다#약초농장을 직접 찾아가다[약초방송]](/img/n.gif)
발효가 되려면 균이 있어야합니다 균은 생명체 이므로 설탕을 많이 넣을수록
삼투압 작용에 의해 균이 죽어서 발효가 안되고 그냥 식물의 엑기스인 청이 됩니다
고로 발효가 잘되면 오히려 신맛이 나고요 발효가 안되면 그냥 엑기스 설탕물임
고로 시중의 매실청은 발효가 된게 아니고 대부분 설탕을 많이 넣어서 만든 매실청입니다
배추김치를 발효시키는 건 유산균임 유산균은 땅의 흙에 존재함
배추 수확하면 배추에 묻어있어서
나중에 김치 담그면 이 유산균이 수억배 증식되서 김치를 발효시키는 것입니다
유산균은 당분을 좋아합니다 배추성분에 당분이 있지만
김치 담글때 설탕도 약간 넣어주면 더 쉽게 발효됨
삼투압작용은 액체가 저농도에서 고농도로 이동함 고로 무엇을 담글때 설탕물이 진하면
균이 생명체이고 구성물중 수분성분이 저농도여서 균의 몸체에서 물이 빠져나와 죽습니다
한마디로 말라죽죠 소금물도 농도 진하면 생물체 거의 죽습니다 그래서 설탕 조림 소금절임은 균이 없어서 잘 썪지 않지요 그런데 발효를 잘못하면 유익한 균은 없고 썪기도 하죠 기술이 필요합니다
그리고 청국장을 만드는 바실러스균은 몸에 좋은 균이죠 볏짚에 많이 산다고합니다
끓여도 잘 안죽음 그래도 장시간 끓이면 죽으므로
청국장 긇일때는 양념이 끓면 반드시 나중에 청국장 넣고 끓어오르면 그때 불을 끄면 바실러스균이 안죽으므로 맛이 좋지요
참고로 바이러스는 무생물임 엄밀히 말하면 생물학적 특성을 가진 무생물
무생물이어서 항생제로 절대 안죽고요 균은 생물체 이므로 항생제 쓰면 죽습니다
에탄올에는 바이러스가 기능을 못함 바이러스 구성물중 단백질이 에탄올 소독제에 녹아서 기능 상실로
소독이됩니다 감사합니다 제가 아는 지식인데요 틀린부분 있을수도 있으니 잘 모르시면
더 찾아보십시요
날씨가 습도가있어
엄청더운 산골에
스님 참으로 부지런도하세요
불때서 솔차담구시느라
솔향이 여기까지 나는듯합니다
스님마당에 지게를보니 돌아가신 아버지생각나서 눈물이납니다
오늘도 영상 잘보고갑니다~~()
스님 오늘도 잘보고 배우고 감니다 스님 목소리가 넘 구수하고 따뜬함니다 건강하세요 스님
스님 ㆍ합장하고 잘보고
있습니다
드시는거 보니 춤이꼴깍
넘어갑니다
아~~!
8년전 솔잎엑기스 만든다고
스님께 가서 그더운데 솔 햇순 잘라온 기억이 새록새록 합니다.
아직도
솔엑기스가 조금 남아 있어서
소주에 살짝 희서 시켜서 한잔하면
솔향과 맛이 끝내줍니다.
신선이 된기분이죠~~^^
고맙습니다
진한 솔잎차향이 느껴집니다 혈액순환에 최고겠어요~~
스님
오늘도 영상잘보고 갑니다^^
너무너무좋아요,감사합니다👍
덕분에함께해서좋아요 응원합니다
자주뵙도록하겠습니다 사랑합니다
오늘도행복한 하루보내세요 ~~♥
요즘 스님 방송 보면서
힐링됩니다 영상 계속
뛰워 주세요 위치도 궁금
하네요 대구에서
늘 잘 보고갑니다
스님 감사합니다
하루를 너무 알차게 보내세요,스님
좋은 먹거리 눈으로 보기 아쉬워요,판매는 안하시는지
영상 재밌게 반복적으로 보고 있습니다. 항상 건강하세요.
열심히사시네요.
친구들과 솔잎차 먹으러 가고싶네요
👍👍응원합니다 👍☝️
나무아미타불.
나무관세음보살.
나무지장보살.
감사합니다. ...
잘 배웠습니다
스님…. 솔잎주 드시고 반야신경 108배 건강하게 하겠수다
스님.참,잘하시네요.솔잎차도.만드.시네요.자립을,,잘하시네요.솔잎.차를.마시며.옛날로.부터 건강장수,해진돼요,머리가 맑아지고. 정신이,나고몸에.슨트네스.가해소된담니다.외국인보살,☯️🕉🙏🙏yaoLiaN.
송진때문에 물에 몇일담가나야 하던데
솔잎이아니고솔순이네요스님송진은먹으면혈관막혀요송진빼는법가려처주세요
스님께서는 어느시장을 자주이용하시는지요.
ㅋok~~
사찰음식 명인이 여기 계셨네요 😀
나무아미타불 ^♡^
저런깊은 산속의 솔잎은 소독약을 안해서 안심이 되겠지요
요즘 설탕 97% gmo 입니다. non-gmo확인하고 구입해서 드시면 좋아요
솔잎엑기스 사러갈께요ㆍ
도산 어느동네로 가야하는지 알아야 가지요 ㅜㅜㅜ
카카오톡에서 [백구와 산스님]검색하시면 됨니다.감사합니다~
하나 배웠다 예
예전에 스님으로부터 잘 익은 솔잎(곡)차를 얻어 마셨습니다! 응진전에서 청량사 공양주 보살님들께 전해달라하셔서 전해드린 적이 있는데, 공양주보살님들이 아주 환하게, 격하게 반기시더라구요!
저도 알딸딸하게 아주 행복하게 마치 구름을 걷는 듯한 기분으로 청량산을 내려온 기억이 있습니다. 그 맛과 향기가 방금 느껴본 듯 생생하게 생각나네요! 스님 늘 건강하시길 바랍니다!
송진이 독이라는데 어떻게 제거하시나요?
송진은 어떻게하는지요
스님.
액기스 일반인도 구입할수 있나요?
솔입 엑기스나 솔입차를 상품으로 구할 수 있을까요? 혹시 스님과 연락할 방법을 알려주실 수 있나요?
운산스님연락처입니다.010-8949-5275.감사합니다~
송진을 좀 제거하고 효소를 담아야 하지않을까요?
판매는 안하시는지요
궁금해 요