Minimalismus in der Küche: Meine Veganen Lebensmittelvorräte
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- Опубліковано 5 лис 2021
- Heute zeige ich euch den Inhalt meines Vorratsschranks.
#minimalismus #küche #lebensmittel
- Dieses Video beinhaltet KEINE bezahlte Produktplatzierung -
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Anstatt die Gläser beschriften kann man sie auch andersherum mit dem Deckel nach unten in Schubladen stellen. So sieht man immerzu den Inhalt 💕 Polenta kann man auch super wie Griesbrei süs machen oder eine Art Salat draus machen.. einfach mit passierter Tomate kochen abkühlen lassen und dann Gemüse nach Wahl und Gewürze oder Kräuter dazu geben. Kürbiskerne snacke ich gern einfach so. Sonst kannst du sie auch in Zucker und Öl und Zimt rösten und es werden gebrannte kürbiskerne. Total lecker.
va nilla, super Idee, mit den umgedrehten Gewürzgläsern, aber bleibt da nicht einiges im Deckel "kleben" das dann rausfällt sobald man diesen öffnet?
ich mache das auch mit allen lebensmitteln und gewürzen :) bei den meisten funktioniert das problemlos, es fällt nichts im deckel raus :) ein paar ausnahmen gibts halt wie zB salz, oder gemahlene nüsse, aber damit kann ich leben :)
Hallo liebe Mimi,
ich bin neu dazugekommen^-^
Ich freue mich total über das neue Video! Die anderen Videos haben mir auf meiner Minimalismus-Reise bereits super geholfen; deine ruhige und erfrischende Art ist einfach inspirierend, vor allem in dieser schweren Zeit! Danke dafür :)
Danke für das interessante Video. Gerne den kühlschrankinhalt! 😍
Ich "schrote" Leinsamen kurz im Mixer und geb jeden Tag einen TL davon in mein Müsli. Super für Omega-Fettsäuren und gut für die Verdauung :) Danke fürs Video und liebe Grüße!
achtsam oder so, das mache ich exakt genauso - mit dem ungeschälten Sesam übrigens auch. :-)
@@Lauratuneful Ach, cool! Und den Sesam dann auch ins Müsli? Da hab ich auch schon länger ein Glas voll im Schrank stehen und weiß nicht so recht, wohin damit :)
@@evmame Ja genau, einfach, zu gleichem Anteil wie die Leinsamen auch, mit ins Müsli - enthält viel Calcium und schmeck mir richtig gut. :)
@@Lauratuneful Vielen Dank dir! Wird morgen gleich ausprobiert.
Bezüglich Polenta kann ich empfehlen sie zu kochen, auf einen Teller mit Rand schütten oder auf ein kleines Blech und danach nach dem Abkühlen Stücke daraus schneiden und anbraten. Dazu liebe ich Salat 👍🏻🥗 Dein Vorrat könnte meiner sein. Was bei mir nicht fehlen darf ist Safran, Sojarahm und verschiedene Kerne und Nüsse.
Deine Videos berühren mich an einer ganz besonderen Stelle im Herzen💖
Erst liken, dann schauen! 👍 Ich weiß schon vorher, dass mir deine Videos gefallen
Bin dabei...
Ich auch 🤩👌🏻💕
Ich würde mich über mehr Videos von dir freuen. Finde deine Videos sehr gut und interessant 😊
Immer wieder eine Inspiration, danke und liebe Grüsse aus der Schweiz.
Ja ich kenne das auch mit den Lebensmitteln , die ich irgendwie noch irgendwo rein pansche um sie zu verwerten. Aber lustigerweise gehören Kürbiskerne zu einen meiner Lieblinge. Sie sind sehr eisenhaltig. Ich werfe sie über den Salat oder direkt als Topping für Kürbissuppe. Leinsamen sind ja heimisches Superfood. Einfach rein ins Müsli 😍. Ich mag deine Videos sehr. 👐 Bin auch gerade am Aufbrauchen und schauen was weg muss 😅. Also voll ins Schwarze getroffen.
Liebe Mimi, ein sehr schönes Video wieder. Danke dafür. 🤗
Du kannst echt ein Brot backen, wie du schon sagtest. Dann kannst du das Mehl, die Leinsamen, Kürbiskerne verwerten. Einfach Mehl, Leinsamen, Backpulver, Salz und Wasser zusammen mischen. Dann Kürbiskerne o.ä. rein. Backen 50 min --- fertig. Mega leckeres, schnelles minimalistisches Brot. 😉 Mach ich immer so.
Liebe Grüße 🌻
Ach, mal wieder eine Wohltat für meine Augen 🤩 Ich wünschte nämlich, wir hätten auch so übersichtlich Essbares zu Hause, nur leider versteht sich mein Mann als Gourmet und muss ständig was Neues ausprobieren. Sei ihm auch gegönnt, aber es dauert dadurch natürlich immer eine Weile, bis Packungen aufgebraucht sind. Und wenn im Kühlschrank dann das vierte angebrochene Glas Oliven steht, werde ich wirklich wahnsinnig und wünsche mir getrennte Küchen! Aber ein guter Koch ist er trotzdem 😉
Polenta essen wir sehr gerne so :
erst mit Gewürzen, Trockentomaten und Parmesan (ist jetzt nicht so vegan, geht aber auch ohne Käse) aufkochen, dann abkühlen lassen und danach noch einmal anbraten. Dazu dann Salat. Schmeckt mega. Wir haben Polenta auch schon süß gegessen, mit angerösteten Mandeln und Kürbiskernen sowie Apfelmus und Ahornsirup, das war auch richtig lecker.
Guten Appetit und liebe Grüße 💐💕
Probier doch mal den Pastagenuss von Simply V, dann wird's vegan :)
@@flow4458 Danke für den Tipp, das teste ich mal bei Zeiten.
@@gesche.h Gerne doch :)
Schmeckt exakt wie "echter" Parmesan, findet auch meine omnivore Familie.
Liebe Mimi, das sieht so schön bei dir aus🤗. Die Pasta mag ich in der Form auch nicht. Ich habe sie aus Versehen das letzte Mal zu lang gekocht. Sie zerfielen und es wurde eine Soße draus, die ich dann bewusst als Soße gewürzt habe. Mit Kokosmilch usw. Es schmeckt super. Ich verwende diese Nudeln nur noch in der Soßenversion. Dann habe ich auch gleich den Eiweißanteil und schneide kein Tofu mehr rein. Gemüse dazu, lecker. 🙋🏻♀️☀️
Ich meinte eine Suppe würde draus.🙃😑
Danke, dass wir immer mal wieder bei dir reinschauen dürfen :***
Hallo Mimi, sehr interessant, einen Blick in einen anderen Küchenschrank werfen zu dürfen - danke.😊 Bei den Gewürzen bin ich ganz ähnlich aufgestellt. Schwarzen Sesam werde ich auch mal ausprobieren. Was ich noch empfehlen kann ist Schwarzkümmel - super über Weiß-/Spitzktohl mit Kichererbsen, Möhre und etwas Sojasauce und Gewürzen plus Quinoa. Zu den Hülsenfrüchtenudeln ... Finde, da kommt es total auf die Marke an und solche aus roten Linsen schmecken viel besser als die aus Kichererbsen Rote Linsen verwende ich aber auch lieber so als Bolognese. Alles Liebe 🤗🐖🐑🐔
K. K. stimmt, die Nudeln aus Kichererbsen sind schon seeehr breiig.
Eine sehr schöne Küche hast du.
Nudeln aus Hülsenfrüchten finde ich auch fast ungenießbar, hab immer noch eine Packung Linsen Spirelli im Schrank… noch schlimmer sind nur Erbsennudeln 😝
Einen Plastikspartipp hätte ich: Die Hefeflocken von Alnatura kommen in der Pappschachtel daher 😎 Weiß aber nicht ob es da vllt geschmackliche Unterschiede gibt.
Schönes Video, lieben Dank und einen guten Start in die neue Woche für dich 🌻💚
Ich habe in unserer Küche eine Box stehen, da kommen die Lebensmittel rein, die wir nicht so mögen. Man denkt dann eher daran bei jedem Kochen Mal reinzuschauen, ob man etwas davon aufbrauchen kann.
Liebe Mimi, ich finde deine Herzchengläser total süß.
Danke für den tollen Einblick. Meine Vorräte sehen ähnlich aus. Ich bin nicht so für kichererbsen. Ich denke ich sollte meine vorräte auch vor allem dunkel stellen. Zur zeit ist das aber noch ein bisschen schwierig. Schubladen finde ich auch besser, da man besser dran kommt. Ganz lieben Gruß
Mach doch noch mehr Videos. Das ist immer toll.
Aus Polenta mache ich einen süßen Auflauf mit Äpfel.
Kürbiskerne kommen bei mir ohne Fett geröstet als Topping über fast jeden Salat.
Danke fürs Video - alles Liebe
Hey, Danke für ein neues unaufgeregtes inspirierendes Video!
Als lokale alternative für agavendicksaft kann ich Apfelsüße empfehlen, gibt's auch von dennree in manchen Biomärkten.
Super. Ich kaufe auch nur noch lokale Alternativen, Apfel-, Birnenkraut, auch Zuckerrübensirup. Auch alternativ zu Rohrzucker.
Hey Mimi
Es wäre richtig cool, wenn du mal ein food Video machst wo du zeigst, welche Leckeren Gerichte man mit roten linsen machen kann.
Super 👍🏻
Vielen Dank für deinen Einblick. Ich schrote Leinsamen (Mixer) und benutze die regelmäßig im Müsli. Enthält Omega 3...Ich habe einen ähnlichen Vorrat...
Nachdem du gerne Ofengemüse machst. Kann ich dir empfehlen Gemüse oder Kartoffeln mit etwas Öl, Gewürzen und Polenta in einer Schüssel mischen und am Blech zu verteilen. Backen bis es eine goldbraune Kruste gibt. Wird super knusprig.
Ich mache aus Polenta gerne eine Polenta - Pizza. Dazu kocht man die Polenta 1:4 und danach streicht man sie auf ein geöltes Backblech und belegt sie mit allem was man gerne möchte und backt sie dann nochmal bis sie ein wenig goldbraun wird! Kann ich nur empfehlen 🙂
Schönes Video.Da ich Kokos liebe habe ich immer Kokosflocken im Küchenschrank!
Kürbiskerne röste ich in der Pfanne und lösche mit Sojasauce ab. wenn trocken und abgekühlt kommt es in ein schraubglas.Lecker ald topping über salat und gemüsegerichte. Auch gut mit sesam und sonnenblumenkernen. LG und danke für deine gute Arbeit hier....
Das mit den Hülsefrucht-Nudeln kann ich voll nachvollziehen. Wir haben die uns auch mal geholt, aber geschmacklich ganz komisch. Der Vorteil bei uns war, dass wir zu dritt sind und so jeder nur sehr wenig davon essen musste.
Wenn uns etwas geschmacklich nicht überzeugt geben wir es teilweise auch ab, nur weil es den eigenen Geschmack nicht trifft kann es ja dennoch wer andres lieben. Meine Schwester lebt beispielsweise in ner WG und da geht alles irgendwie weg.
Erstaunlicherweise sieht es bei mir nahezu identisch aus. Auch mit den drei Schubladen. Ich tausche immer Hülsenfrüchte und Saaten/ Kerne aus. Aktuell habe ich Sonnenblumenkerne und Hanfsamen sowie Kichererbsen. Was bei mir noch dazu kommt, ist ganz viel Naturtofu. Einen Kühlschrank habe ich schon länger nicht mehr :)
Ganz liebe Grüße!
Leinsamen jeden Tag ins Frühstück (am besten geschrotet) mega lecker & gesund 😋
Sehr schön übersichtlich. Ich hätte gerne auch so einen minimalen vorrat an lebensmittel aber leider sammelt sich bei mir immer sehr viel an. Leider! Momentan habe linsennudeln, (die mag ich auch nicht) 4 verschiedene müsli, was mir und meiner familie nicht geschmeckt hat. Getrocknete Früchte ( aprikosen, datteln) und cirka 1 kg lokum aus Karotten aus dem Urlaub.
Du kannst das Kokosöl auch in die Haare machen und natürlich mit kochen, ist ja schade wenn es lange steht.
Ich mache schon seit Jahren Sheabutter mit kokosöl, muss man leicht erwärmen und hat eine schöne Konsistenz für eine Körpercreme.
Oder auch Ölziehen mit Kokos.
dies musarten kann man geöffnet ohne kühlschrank aufbewahren? sollte es dann in der küche zumindest etwas kühler sein? berade bei sesam dachte ich, wird leichter ranzig? geht das gut?
Mit feiner Polenta mache ich Suppe. Pro Person:1 Esslöffel Polenta auf 2,5 dl Gemüsebrühe oder eine
Polentapizza: Polenta kochen in Form giessen und Belegen wie eine Pizza. Im Ofen erwärmen.
Oh ja Polentapizza finde ich auch vegan super!
Ich hab einen Tipp fürs quinoa. Einfach mit nudeln zusammen ins nudelwasser - schmeckt so gut zusammen!
Hallo, ich nutze Polenta gerne in Kombination mit Milch (auch Pflanzenmilch) Butter, Parmesan sowie Rosmarin, Salz und Chili. Alles nach dem Kochen auf ein Backpapier streichen, dann mit dem Messer ist Stücke schneide und in der Pfanne braten. Dazu Quark oder Tomatensoße. Ich weiß allerdings nicht ob es für den Parmesan eine vegane Variante gibt. Sonst geht es auf jeden Fall auch ohne, dafür mit etwas mehr Salz.
Danke für den Einblick :) Ich habe viel Urkorn von meinen Eltern geschenkt bekommen. Das finde ich toll, bin aber bisher zu faul gewesen, sie im Unverpacktladen zu schroten, um sie weiterzuverarbeiten. Könntest Du mal sagen/zeigen, wie du Reis machst? Im Ernst, ich bekomme es einfach nicht hin mit losem Reis, er wird immer matschig UND brennt an... Ich verzweifle etwas 😅
Den Urkorn kannst du, wie jedes Getreide, keimen lassen und dann mit Obst als Frischkorngericht essen.
Ich wechsle bei den Vorräten auch jeweils ab. Wenn etwas aufgebracht ist wechsle ich wieder. Von den trockenen Vorräten d
wie Reis, Hülsenfrüchte oder Getreide koche ich jeweils mehrere Portionen und mache daraus Salate, Beilagen oder Suppen. Mein vegan-Tipp Nr. 1
Polenta kann man super verwerten indem man rohe Kartoffelspalten drin wälzt und die dann auf dem Blech im Ofen bäckt. Das wird schön knusprig.
Hi Mimi, Du kannst Deine Kürbiskerne, Sesam und Leinsamen in der Pfanne rösten und über den Salat geben, schmeckt sehr lecker und peppt ihn crunchy auf.
Liebe Grüße, Lea
Machen wir auch so. 😏
Hallöchen😊
Ich habe da mal eine Frage. Welche Nahrungsergänzungsmittel nimmst du und wie oft? :)
Ich nehme auf jeden Fall B12 und D3+K2 ein. Momentan nehme ich zusätzlich noch Omega 3 Öl.
So schön geordnet und übersichtlich , toll . Ich versuche es immer wieder mal mit Porridge weil das bei Anderen immer so lecker aussieht 🤣. Jetzt habe ich 2 davon im Schrank und mag sie garnicht 🙈
Ich mach mein Porrige immer aus Haferflocken und Hafermilch (Zusammen in einen Topf und dann je nach gewünschte Konsistenz verschieden lang kochen). Das Fertigzeug schmeckt mir gar nicht und viel günstiger ist es zudem
@@elaela2548 Das habe ich vorher auch versucht und weil das mir nicht geschmeckt hat habe ich mal das fertige testen wollen . Für mich geht beides nicht .
Ich misch mir den Rest ins Müsli 🥣 immer einen Teelöffel 😀 also ohne kochen, geht natürlich nur wenn man Müsli mag 🙈
@@britta4563 Du könntest es mit Nussmus, etwas Öl und zerdrückter Banane und Apfelraspeln mischen und Kekse daraus backen :)
@@calatheaflamestar4924 Mmmmmhhhh das hört sich lecker an 👍🏼
Leinsamen kannst du gut als Spülung benutzen :)
Hallo , die Kürbis kerne in der pfanne anrösten und über den salat .Das ist so lecker un gesund .Ich röste alle meine kerne an.Sonst mag ich sie auch nicht so.
Ich bekomme die Pasta aus Hülsenfrüchten auch nur schwer runter. Die Konsistenz ist ziemlich unangenehm...
Habe ich noch nie probiert. Kannst du mal beschreiben, wie die Konsistenz ist, bevor ich das teure Zeug kaufe?
Ich finde auch, dass das wertvolle Eiweiss total ausgekocht wird. Dieses geht dann den Abfluss runder.
@@lillysully8901 wenn man das teigige von Nudeln gewohnt ist, erwartet man einfach was anderes... Ich kann es dir jetzt schwer beschreiben... Eine Packung zum Probieren ist es schon wert zu kaufen. Ich kenne auch Leute, die voll drauf abfahren... Und es schmeckt ja auch nicht ekelhaft oder so, nur die Konsistenz empfinde ich als störend
@@ellyx2309 , danke für die Rückmeldung. Ich bin jetzt so neugierig geworden, dass ich das mal probieren muss🤭
Aus Leinsamen kann man auch ein super Haargel machen. Zum aufbewahren einfrieren. Die Leinsamen selber kann man bis zu drei mal aufkochen für das Gel und ebenfalls einfrieren.
Und wie verwendest du das dann? Richtig als Haargel zum Stylen oder als Kur oder so? :)
@@evmame richtig als Haargel. Wenn ich Lust auf meine Locken habe, knete ich es rein. Luft trocknen und nochmal etwas aufknete, fertig. Hält besser als alles andere. 😊
Ich verwende unsere Saaten, Kerne, auch Mal Öl Reste sehr gerne in dem ich es in unser Vollkornbrot backe. So hat das Brot immer Mal wieder einen anderen Geschmack oder nochmal andere Nährstoffe drin und wird nicht langweilig.
Bouillon ist etwas, das ich nicht mehr kaufe. Ich habe jetzt mal Miso probiert, aber darauf kann ich wohl auch verzichten.
Kürbiskerne könntest du doch auch gut über deine Salate streuen. So essen wir die.
Ich hatte ganz viel Hirse im Schrank. Habe es nach und nach als Zutat in verschiedenen Gemüsepfannen aufgebraucht.
Ich liebe Instandhirse, die in 5 Minuten in Suppe oder Soße weich ist. Super, wenn es schnell gehen soll.
Eigentlich benutze ich alle Lebensmittel, die ich habe. Einzige Ausnahme ist ein Glas Agavensirup. Den hab ich vor einem Jahr mal für ein Rezept gekauft, und seitdem steht er bei mir rum, weil ich nicht weiß, was ich noch damit machen soll. Mag den Geschmack leider gar nicht.
Die Kürbiskerne einfach ohne Öl in der Pfanne rösten und über den Salat oder Suppen streuen. Pimpt ungemein. Gleiches gilt für Sesam. 🌿
Kannst du mal ein whats on my phone Update posten?
Lg
Omg, ja, ich habe so viele Lebensmittel, die ich unbedingt aufbrazchen will. Und ich nehme mir auch immer vor, nicht so große Vorräte anzulegen, aber es gelingt mir nicht😅
Mag Protein Nudeln auch so garnicht. Finde aber wenn man sie direkt in der Sauce kocht also quasi als one pot Gericht verlieren sie ihren komisch Geschmack 👍🏽
Meine Vorräte sind nicht so schön übersichtlich. Ich müsste mich wohl auch endlich mal aufraffen, alles aufzubrauchen und nur noch das zu kaufen, was ich gerne esse.
Und mein Gewürzschrank quillt über... dabei hab ich zum Umzug schon alles ausgemistet, was seit Jahren nicht in Nutzung war. 🙈
Bei den Vorräten steht Hirse an erster Stelle. Hab ich gekauft, weil es gesund ist, komm ich aber nicht mit zurecht.
Toll die Ordnung. Bei mir endet das immer im Chaos :(
klug, auf die beschriftung der gewürze zu verzichten. man kennt seine überschaubaren produkte und wenn man sie immer an die selbe stelle zurückstellt, macht es das auch unkompliziert. früher hatten meine tanten in der türkei immer zwei drei regalbretter mit vorräten in unduchsichtigen kontainern (porzellan oder ähnliches). und trotzdem wussent sie auswendig, wo was ist. blöd, wenn grad wer anderer in ihrer küche für sie kochen wollte. aber z.b. in meiner wohnung. wer wird das schon was bei mir kochen. und ich denke, wenn die mit ihren großfamilien das ohne geschafft hatten, dann wir doch auch, oder :-) nur salz und zucker weiß ich noch gut. die waren immer in eindeutig anders aussehenden behältern (in größerer menge natürlich als ich mit meinem 2 personen haushalt) und an anderer stelle verstaut. weil die verwechseln ... nicht so toll :-D
wie süsst du eigentlich - wenn du denn süsst. hab nichts gesehen
Sachen, die zwar gesund, aber (für meinen Geschmack) ungenießbar sind, wie z.B. Leinsamen, kann ich zum Glück nach und nach ins Hundefutter mischen. Sonst würde ich die Sachen verschenken.