Buchteln mit Vanillesauce

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  • Опубліковано 24 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 128

  • @leonieharry2941
    @leonieharry2941 2 роки тому +14

    Dein Kanal ist ein wahres Kulturgut!! Hier findet man alles was man zur traditionellen österreichischn Küche wissen möchte. Danke dafür!!

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  2 роки тому

      Danke für das Lob!😃😃😃

  • @michaela6513
    @michaela6513 Місяць тому +1

    sooo gut haben uns diese himmlischen buchteln mit vanillesauce heute als nachspeise geschmeckt!

  • @michaelefelsen366
    @michaelefelsen366 2 роки тому +13

    Phantastisch, lieber Herr Polsen! Mein absoluter Lieblingskoch und Bäcker! Freue mich auf jedes Video von Ihnen! Danke!

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  2 роки тому +1

      Herzlichen Dank!👍😃

    • @thomasschafer7268
      @thomasschafer7268 Рік тому

      Gefällt mir auch sehr gut. Der fsk koch auch ein Österreicher gefällt mir auch sehr gut..neidlos sagt der deutsche. 👍👍

  • @helgalang9942
    @helgalang9942 2 роки тому +12

    Wer es mit deiner super guten Erklärung nicht schafft -dem ist nicht zu helfen ,der lernt es nie -vielen Dank🌹

  • @edgeorgii
    @edgeorgii 2 роки тому +8

    Habe Deinen Kanal entdeckt, eine wahre Fundgrube für Gerichte. die meine Oma gemacht hat. Bravo!!👌👌👍

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  2 роки тому

      Das freut mich 😊 viel Spaß nioch mit den Rezepten!

  • @brigitteimmelda5170
    @brigitteimmelda5170 3 роки тому +11

    Wahnsinn, lauter traumhafte Kindheits-Rezepte, i bin begeistert und bedanke mich für deine Videos, bei denen mir jedesmal das Wasser im Mund zusammenläuft! Geht gar ned anders...!!❤️
    Einfach klassisch-herrlich...😃👍👍

  • @mmbmbmbmb
    @mmbmbmbmb 3 роки тому +12

    Meisterhaft, charmant & unkompliziert. Dein Kanal ist eine Wonne !!!

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 роки тому +1

      Vielen lieben Dank!!!

    • @Adlerjunges83
      @Adlerjunges83 3 місяці тому

      ​@@polsenkochtja stimmt, ich stimme dem Kommentar vollumfänglich zu. Um nicht zu spammen, landet nicht überall unter jedem Video meine endlose Begeisterung! Gedacht steht unter allen Videos.

  • @MichaelHolzleithner
    @MichaelHolzleithner Рік тому +4

    Immer wieder Kindheitserinnerungen von den Gerichten die du da kochst, lieber Polsen, vielen Dank für deine guten Kochkünste!

  • @thomasmanig7890
    @thomasmanig7890 4 роки тому +8

    Hmmm! Buchteln mit Vanillesoße. Da werden Kindheitserinnerungen wach. Lecker! 😋😋😋

  • @margitkofler9293
    @margitkofler9293 Рік тому +2

    Margit aus Südtirol
    Herrlich Herr Polsen .Dein Kanal isch super die Buchtln sein gigantisch .Die Rezepte sein sehr guat erklärt und derzua nou a sympatische Stimme onfoch super weiter so.
    Liebe Grüße👍

  • @karinkrenn7306
    @karinkrenn7306 2 роки тому +4

    Hab heute die Wichteln mit Vanillesauce gemacht.... Ein Traum..... Und vor allem gelungen.... Danke dir für die tollen und einfach nachzumachenden Rezepte. Bin immer neugierig was als nächstes kommt.... Deine Burgenländische Krautsuppe mache ich mit Sicherheit jede Woche..... Wir mir aus den Händen gerissen.... Liebe Grüße Karin.... Du bist genial

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  2 роки тому

      Na das freut mich Karin! Danke! LG Polsen😁

  • @geraldbuchacher434
    @geraldbuchacher434 4 роки тому +4

    Bomben rezept!!! Kenne die buchtln aus meiner kindheit. Hobs jetzt des erste mol selber gmocht und die hom top gschmeckt. Einfach nur bombe!!!

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 роки тому

      Super!!! Freu mich, dass es geklappt hat! Danke für die Info! LG Polsen

  • @Tita-xt1sz
    @Tita-xt1sz 3 роки тому +2

    Buchteln, ich liebe sie. Als Kind hab ich mit meinem Bruder immer ein Wettessen veranstaltet... wer schafft die meisten. Bei uns gab es auch Vanillesoße dazu.

  • @waltraudrieger9426
    @waltraudrieger9426 3 роки тому +7

    Ich habs heute gemacht!! Soooo gut!! Vielen Dank!!

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 роки тому

      Hallo Waltraud, super - ich freu mich, dass sie gelungen sind!!!

  • @smallkitchen54789
    @smallkitchen54789 4 роки тому +5

    Ein tolle Rezept, Danke. 👍

  • @p.a6368
    @p.a6368 Рік тому +3

    Wie immer 👌👍👍😋😋
    Er ist der Beste KOCH 👍👍
    und wird es auch bleiben 😋👌👍👍🙏
    Danke, einfach Super 🥰

  • @roswithaschnichels6665
    @roswithaschnichels6665 3 роки тому +2

    habe Buchteln das letzte mal vor 3Jahren gegessen,da sind wir mit der Bahn von Puchberg hochgefahren,bei der Haltestelle hab ich sie gegessen waren super,werde sie nachbacken,danke für das Rezept 👍👍

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 роки тому +1

      Freu mich, dass du sie nachwächst. Schmecken ja auch so gut die Buchten! LG Polsen

  • @renateberger7736
    @renateberger7736 2 роки тому +1

    Danke für das tolle Rezept. Die Buchteln sind ein Traum!! Es lohnt sich dem Teig bzw. nachher den geformten Buchteln die nötige Zeit zum Aufgehen zu gönnen. Gut Ding braucht Weile. Ich hoffe auf weitere so gute u. einfache Rezepte. Lg. Renate

  • @reneehaug1467
    @reneehaug1467 Рік тому

    Herzlichen Dank für dieses Rezept. Ich werde es für meinen Vater machen, um uns an Oma zu erinnern.

  • @Daniela-it5mq
    @Daniela-it5mq 3 роки тому +2

    Die Vanillesauce zum Apfelstrudel ... soo guat 😊😊😋😋😋

  • @patriciazens3288
    @patriciazens3288 Рік тому

    Mega die liebe ich ❤ Mache meine Vanillesauce auch immer selber . Oma hat sie immer gemacht . Dankeschön für das schöne Rezept. Aus dem rest der Vanilleschote mache ich Vanillezucker. 😊 Du erklärst das so gut das die Kids es auch verstehen. Super bitte mach weiterhin soooo schöne einfache Videos ❤ Ganz liebe Grüße aus der Steiermark.

  • @evamaria1188
    @evamaria1188 3 роки тому +6

    Mit dem Rezept sind sie mir endlich gelungen! Danke dir :)

  • @Poschmane
    @Poschmane 4 роки тому +6

    Super...Du kannst Gedankenlesen weil ich wollte Dir schon mal schreiben das Buchteln machst...und mein Vater hat sie fürs Wochenende bestellt. Danke! LG und weiter so!

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 роки тому +1

      Freu mich- ich wünsche gutes Gelingen LG Polsen

  • @inasch.5534
    @inasch.5534 4 роки тому +4

    Herrlich!😃👍👍👍

  • @thomass.5332
    @thomass.5332 2 роки тому

    Des schaut richtig gschmackig aus und wird in der Feldgasse nachgekocht. Weiter so!

  • @bellalorenz9645
    @bellalorenz9645 4 роки тому +2

    Buchteln ...eine meiner Lieblingsspeisen 👍Sehr lecker 😋 Da gibt es wohl verschiedene Rezepte. Ich mache sie mit weniger Butter u.Zucker u.ohne Vanillezucker oder Schotte auch keinen Zitronenabrieb😊Erfordet ein wenig Zeit die sich lohnt👌Liebe Grüße😊

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 роки тому +2

      Ja da hast natürlich recht- ich glaub auch, dass es regional abhängig verschiedenste Rezepte und Abänderungen gibt- was auch gut ist und unsere Küchen zu Hause somit bereichert- hoffentlich hat auch mein Rezept dazu beigetragen. Alles Gute und liebe Grüße Polsen :-)

    • @bellalorenz9645
      @bellalorenz9645 4 роки тому

      @@polsenkocht Das hat sehr wohl dazu beigetragen ...finde es immer interessant wie verschieden die Rezepte von Land zu Land sind,u. das eine oder andere kann man auch einmal ausprobieren.So kann man testen wie die etwas andere Variante schmeckt 👍Danke dafür 🙏

  • @Nikonfan01
    @Nikonfan01 2 роки тому +1

    Wieder sehr schön, ja und was täten wir nur ohne die böhmische Küche und natürlich auch die ungarische, bei uns sagt man auch noch immer Rohrnudeln dazu.

  • @reneehaug1467
    @reneehaug1467 Рік тому

    Vielen Dank für die Unterweisung.

  • @sagnetohnename2001
    @sagnetohnename2001 4 роки тому +5

    Hi - wieder gekonnt in Szene gesetzt. Einen Tipp hätte ich, den ich von meinem Vater mitbekommen habe (der war gelernter Bäcker): Statt den 500g glattem Mehl besser je 250g glattes und griffiges Mehl nehmen, dadurch wird der Germteig beim Backen im Rohr noch fluffiger. Und ein Hinweis in eigener Sache: die Menge an Marmalade in den Buchteln ist aber schon lächerlich wenig ... :-D
    *duckundweg*

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 роки тому +1

      Vielen Dank für den Tip mit dem Mehl- und ja Marmelade - jeder so viel wie er will :-)

    • @doriiriesl1363
      @doriiriesl1363 3 роки тому +2

      Dann nimmt man einfach Universalmehl da ist die Mischung schon drinnen.😉👍

  • @wusa4110
    @wusa4110 2 роки тому +1

    Hallo Polsen. Darf ich Fragen was Schlagobers genau ist ? Ist da Schlagsahne damit gemeint ? Echt tolles Video von dir und wie immer auch in deinen Videos wieder alles bis ins kleinste Detail aufn Punkt erklärt. Einfach nur schön deine Videos zu sehen und nachzukommen oder Backen. DANKE 🙏🙏🙏🙏

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  2 роки тому

      Vielen Dank für das Lob - und Schlagobers ist Schlagsahne - richtig! LG Polsen

  • @helgamunderloh2446
    @helgamunderloh2446 2 роки тому

    Hallo "Polsen"
    Ich freue mich sie gefunden zu haben,Buchteln ,sehr lecker...
    (in Niedersachsen Dampfnudeln genannt...)
    Meine Familie freut sich sehr darauf...
    Bei uns gab es noch Früchte ,
    zb Birnen dazu und natürlich die leckere Vanillesauce..
    Liebe Grüße von Helga
    PS
    Einfach tolle Videos und super erklärt,das kann jeder nachmachen...
    Dankeschön 💓

  • @marinasaro5676
    @marinasaro5676 8 місяців тому

    Ich Danke Dir, das es Dich gibt…..Frohe Ostern Dir und Deiner Familie. LG Marina

    • @marinasaro5676
      @marinasaro5676 8 місяців тому

      Ich habe nur noch nicht gefunden, wo die Mengenangaben sind von Deinen Videos.

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  7 місяців тому

      Danke Marina - freu mich - die Mengenangaben, wie im vorigen Kommentar schon beschrieben kommen immer in der Infobox unter dem Video vor oder am Ende und manchmal bei der Erklärung der Zutaten im Video vor. LG Polsen

    • @marinasaro5676
      @marinasaro5676 7 місяців тому

      @@polsenkocht Guten Morgen, jetzt habe ich die Infobox gefunden. LG Marina

  • @AngelikaSabitzer
    @AngelikaSabitzer 3 місяці тому

    Lieber Herr polsen
    Mir hat meine mutter die buchteln beige brachial
    Aber ihr rezept ist auch sehr fein

  • @ivofodor6248
    @ivofodor6248 4 місяці тому +1

    Tip zum herstellen eines Vanille Zuckers ohne Chemikalien. Anstatt die ausgeschabten Hülsen der Vanilleschoten wegzuwerfen vergrabe ich diese im Puderzucker, den ich zu diesem Zweck in einer dicht verschließenden Dose aufbewahre.
    Da ich zum backen ausschließlich echte Vanille verwende, sammelt sich relativ schnell ein guter Vorrat von aromatisiertem Zucker an. Der Zucker verfärbt sich dabei durch das aus den Hülsen ausgelaugte Aromaöl leicht gelb.
    Dieses ist erwähnt weil mir meine Reinigungsfrau neulich meinen Vorrat an Vanille Zucker wegen der Verfärbung weggeworfen hat. Dank meiner Abneigung zum Töten lebt sie noch. 🤨

  • @bobubi689
    @bobubi689 3 роки тому +1

    Super ,buhtle !👍

  • @brigittepfister7338
    @brigittepfister7338 4 місяці тому

    Kann ich dieses Rezept vom Hefeteig auch für einen Nusskranz Nusszopf verwenden???? Bitteschön 😂❤ liebe Grüße aus Vorarlberg ❤

  • @heieck0053
    @heieck0053 3 роки тому +1

    Wusste gar nicht dass man das ganze Ei nimmt für die
    Vanillesoße.Ich nehme nur das Eigelb okay wieder was gelernt.👍❤️♥️🌹

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 роки тому

      Vielen lieben Dank! Freu mich!!! LG Polsen

  • @steinerchristian5082
    @steinerchristian5082 4 роки тому +2

    Hallo
    Jetzt kommt die dunkle kalte Jahreszeit, machst uns vielleicht eine guade Blunzn mit an Sterz oda a greste Leber?!
    Liebe Grüße, ein großer Fan.

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 роки тому +1

      Hallo Christian, alles schon in meiner Videosammlung zum anschauen :-)
      Bohnensterz: ua-cam.com/video/VNb0AMMeBYw/v-deo.html
      Blunszngrestl: ua-cam.com/video/sLYTWq6ioR4/v-deo.html
      Sautanzleber: ua-cam.com/video/SUXD9yBteLU/v-deo.html
      LG Polsen ;-)

    • @steinerchristian5082
      @steinerchristian5082 4 роки тому

      @@polsenkocht Danke Dir. Wie konnte ich das übersehen peinlich. Hoffe Du m noch lange weiter.

  • @tara8510
    @tara8510 4 роки тому +3

    Ein Rezept mehr auf meiner Liste > Heimat < Danke dir.
    Lg aus der Eifel
    Frage: ist Karpfen / Forelle für Fischsuppe gut?

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 роки тому +1

      Freu mich sehr!!! Zu deiner Frage- Karpfen auf jeden Fall - Forelle auch- hab aber selber noch nie eine Suppe gemacht- wäre sicher mal einen Versuch wert! Danke für die Anregung! LG Polsen

    • @tara8510
      @tara8510 4 роки тому

      lost moose
      Will ja eine Halaszle kochen. Er hat ja ein Rezept darüber vorgestellt. Wels und Zander sind mir für eine Suppe zu teuer. Danke aber für deine Schützenhilfe. Lg aus der Eifel

  • @maryy5263
    @maryy5263 2 роки тому +1

    Wow!!!

  • @lilly.brandlbrandl2815
    @lilly.brandlbrandl2815 3 роки тому +1

    Bei uns homs Rohrnudln ghoassn, und de hods imma zur Erdäpflsubbn gem...ned siass...👍👍👍
    Du brauchst koa Dampfl, mei Germ lossd mi nia im Stich...aba i gib ois glei zamm...

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 роки тому +1

      Hallo Lilly, ja von der Variante hab ich auch schon gehört - und klar - kein Zucker brauchst auch ka Germ. Vielen Dank für die Inspiration. LG Polsen

  • @pastorataniacarvalho.4791
    @pastorataniacarvalho.4791 3 роки тому +2

    Hallo aus Brasiliem ... Danke schon... 🌹

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 роки тому +1

      Estou feliz por isso! Saudações de Polsen

  • @helga2752
    @helga2752 2 роки тому

    Hallo. Du kannst es ja super. Warum hast du das bei den Germknödel nicht gemacht. Das habe ich dir geschrieben. Nix für ungut. Lg

  • @ankiprihvascahapac8694
    @ankiprihvascahapac8694 3 роки тому

    Ein tole recept dankeschen❤💋

  • @karl10116
    @karl10116 4 роки тому +4

    Hallo Roland, du hast zwar im Abspann das Rezept, die Milchmenge bei den Buchteln fehlt. Schreib doch bitte alles in die Infobox.....Danke

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 роки тому

      OMG!!! Danke für den Hinweis!- Also es sind 125g Milch- ich werd das natürlich nachholen ;-/

    • @karl10116
      @karl10116 4 роки тому +1

      @@polsenkocht Danke, ich mach sie gleich morgen. 👍

    • @dikladolgit7637
      @dikladolgit7637 3 роки тому +1

      @@polsenkocht ich werde es auch mich trauen zu probieren 😬

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  3 роки тому +1

      @@dikladolgit7637 ich wünsch dir gutes Gelingen - wird sicher gut! LG Polsen

  • @leonieharry2941
    @leonieharry2941 2 роки тому +1

    Könnte man auch so einen Vanillepudding machen? (also ohne Stärke?) Hast du da ein Rezept für uns bitte? Danke schon mal für deine Antwort!! Liebe Grüße

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  2 роки тому +2

      Hallo Leonie, ich muss zugeben, dass ich das so noch nicht probiert hab - grundsätzlich muss man schon sagen, dass eine Grundzutat vom Pudding die Stärke ist - aber vielleicht sollte man das mal probieren - ich vermute aber , dass man dann das Ei zu sehr rausschmeckt. Aber probieren kann man´s ja. LG Polsen

    • @leonieharry2941
      @leonieharry2941 2 роки тому

      @@polsenkocht Herzlichen Dank für deine Einschätzung! Ja, das könnte sein. Vermutlich ist es dann zu vergleichen mit den sog. "Eggpuddings"-Rezepten!? Danke nochmals und schönen Sonntag-Abend noch, liebe Grüße!

  • @franzpaterna8271
    @franzpaterna8271 Рік тому

    Hast Du bei der Vanillesouce auch das Eiklar dazu gegeben?

  • @VoxGothica
    @VoxGothica 9 місяців тому

    Hallo Herr Polsen, ist der Hefeteig für Buchteln, Germknödeln, Dampfnudeln etc. im Prinzip immer der gleiche bzw. würde das funktionieren?

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  8 місяців тому

      Ja grundsätzlich stimmt das 😃👍

  • @S.E.-ew5zq
    @S.E.-ew5zq 7 місяців тому

    Ich habe dein Rezept probiert und leider ging es in die Hose :) Ich habe Bio-Germ verwendet und das war, glaube ich, der Übeltäter. Welche Germ nimmst du? Bio oder konventionelle?

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  7 місяців тому

      Ich nehme eigentlich beide -wenn möglich Bio - vielleicht war die Germ schon alt

  • @brigitteimmelda5170
    @brigitteimmelda5170 9 місяців тому

    Lieber Roland, eine Frage zur Vanillesoße: verwendest du die ganzen Eier oder nur die Dotter? Ich bin mir nicht sicher... vor allem weil ich schon einige andere Videos zum Thema gesehen habe, wo immer nur die Dotter verwendet werden. 🤷danke im Voraus für deine Antwort! Es grüßt dich Brigitte aus OÖ! 🙋

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  9 місяців тому +1

      Hallo Brigitte, ich verwende nur die Dotter! LG Roland

    • @brigitteimmelda5170
      @brigitteimmelda5170 9 місяців тому

      @@polsenkocht Alles klar, danke dir, dann weiß ich Bescheid! LG Brigitte

  • @MariamMariuma
    @MariamMariuma 2 роки тому +1

    Wie sollte man am besten die Buchteln aufbewahren wenn man sie bzw. den Rest am nächsten Tag essen möchte ?

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  2 роки тому

      Ich würd sie in einen luftdichten Behälter aufbewahren. Hoff das hilft. LG Polsen

  • @JasminPauer
    @JasminPauer 18 днів тому

    ❤❤❤

  • @ivofodor6248
    @ivofodor6248 2 роки тому +1

    Lieber Herr Polsen, die von Ihnen vorgestellten Buchteln scheinen eine Kombination her böhmischen, gefüllten Buchteln, und der ebenfalls böhmischen Dukatenbuchteln zu sein. Traditionell werden die Buchteln mit Powidel, angemachtem Topfen (Quark) oder einer Mohnmasse gafüllt. Sie werden ohne Soße zum Kaffee gereicht.
    Dukatenbuchteln sind wesentlich kleiner, nur ca. 3x3x3 cm und werden nicht gefüllt. Serviert werden sie mit Vanille soße übergossen.

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  2 роки тому +1

      Danke für die Ausführungen!"

  • @sneg__
    @sneg__ 4 роки тому +2

    Und ich hab glaubt die gibts nur an 2 Orten auf der Welt - am Schneeberg und bei der Oma :P

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  4 роки тому +1

      :-D na siehst- gibt's auch bei uns im Burgenland! LG Polsen

  • @erzsialbert6483
    @erzsialbert6483 Місяць тому

    Dankeschön

  • @claudiamikacs7002
    @claudiamikacs7002 5 місяців тому

    Gute Nacht

  • @peterschandl1409
    @peterschandl1409 3 роки тому +2

    Meine Tastaur ist ganz nass, weil ich so sabber, die muss ich machen!

  • @alirezasadeghyar8253
    @alirezasadeghyar8253 2 роки тому

    Wie schaut aus mit rezeptur ?

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  2 роки тому

      Die steht im Infokästchen unter dem Video!😊

  • @alinamodzelewska9033
    @alinamodzelewska9033 11 місяців тому

    Lecker

  • @inasch.5534
    @inasch.5534 2 роки тому

    😋

  • @janaschuller9343
    @janaschuller9343 3 роки тому

    Wödklasse!

  • @sylviakristen5260
    @sylviakristen5260 Рік тому +1

    Nussfülle für Strudel

  • @beislwirtinbeislwirtin6245
    @beislwirtinbeislwirtin6245 2 роки тому

    und wo bleibt der rum ?

    • @polsenkocht
      @polsenkocht  2 роки тому

      Kann man- muss man aber nicht 😃

  • @ЗояСтепанюк-и2й
    @ЗояСтепанюк-и2й Місяць тому

    Выписка страшненькая