ふわふわ豆乳アイスの作り方【卵・乳・小麦不使用】
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- Опубліковано 5 кві 2018
- 冷凍庫まで約10分♪
材料4つで簡単に作れるふわふわ豆乳アイスです✨
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ふわふわ豆乳アイス材料
・豆乳１００ｇ（大豆固形成分１０％）
・きび砂糖２０ｇ
・バニラエッセンス数滴（バニラエクストラクトの代用）
・レモン汁小さじ１
ありがとうございます！
@@toygarten 早速作ってみました。
豆乳はスジャータの「豆腐もできます有機豆乳」、きび砂糖がなかったので三温糖を使用、分量はレシピ通り。
豆乳と砂糖とバニラエッセンスを全てボールに入れて、
ハンドミキサーでツノが立つくらいまで攪拌して最後にレモン汁を投入して仕上げました。
レモン汁投入前でもしっかりとしたメレンゲになったことに驚きです。
冷凍する前に味見した所物足らない感じで失敗かと思いましたがアイスにしたらとても美味しかったです。
印象的なのはとても軽いシャクシャクした食感ですね。
良いレシピありがとうございました！
お作りいただきありがとうございます！お気に召していただけて嬉しいです(о´∀`о)これからの時期ぜひ活用してください♪
@@toygartenさま 動画楽しく拝見しました
随分前の動画に今ごろすみません
きび糖が無くて家にある甘いもの色々試すとしたらどれが可能でどれが無理なのか知りたいので、もしこちらご覧になったらお返事よろしくお願いします
①白砂糖
②三温糖
③蜂蜜
④オリゴ糖
⑤水飴
@@bunbun4568 顆粒タイプの白砂糖か三温糖がオススメです。液体はオススメしません🙌
美味しそうですね♪卵アレルギーの友人に作ってあげたいです。ありがとうございます！
ありがとうございます✨
もしよければこちらのバナナアイスもご参考ください(๑´ڡ`๑)
ua-cam.com/video/o7nt-onf-dQ/v-deo.html
〇〇不使用、で「これなら作れる」と思って観てると、家にない材料が必要な場面が、どの動画にもあるから、
材料先に調べるクセがつきました。
混ぜて冷やすだけなんて最高！
うわー！すごい❣️
豆乳の生クリームは油も多く使うので躊躇してましたが、これならカロリーも抑えれてすごく活用できそうです💕ありがとうございます😊早速作ってみます❣️
ありがとうございます😊
低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテン 早速作りましたぁ！😆ふわふわのクリームできました❣️
パンケーキ🥞を焼く予定にしてるので、そこで使いたいと思います❣️
何も考えずに400mlで作り始めてしまい､とんでもない量になり焦りましたが🤣
量が出来たおかげでバナナ潰して入れたり、ブルーベリーソース混ぜたりと、数種類でき食べ比べが出来たので楽しかったです💗
ちなみに無調整豆乳9％でも大丈夫でした！
泡の立て方にもよるのかもしれませんが台湾かき氷､韓国のピンスなどに似た食感で口に入れたらふぁって消える軽い食感がこれからの季節にいいなと思いました💗
そうなんですね🤗良かったです✨
ありがとうございます！
砂糖はきび糖じゃないと出来ませんか？上白糖でもできます？
豆乳でも泡立つんですね。
分量とかはどれくらいでしょうか？
昨日動画を見て早速作りました！簡単だし、ふわふわで取りやすくて扱いやすいアイスですね🍨今朝子供達に出したら、美味しい〜とおかわりしていました😊我が家ヴィーガンなので、市販のアイスクリームは食べられないし、通販の豆乳アイスは高いのでとても助かります🥺ステキなレシピありがとうございます☺️
お役に立てて嬉しいです(๑´ڡ`๑)
ありがとうございます✨
子供可哀想だな
とっても美味しそ〜✨
質問ですが、砂糖をきな粉に変えても作れますかね？？
豆乳は大豆固形成分10%以上でも作ることは可能ですか？
近所に卵・乳アレルギーの子がいるので今度作ってみます！
このアイスの作り方、いい！！
冷凍後もサクリとすくえてるから、すぐ食べたい時に食べられる〜
他の動画だとカチカチで直ぐに食べれなかったんです😅
毎度豆乳余るので、今度はコレ作ってみます！
ありがとうございます😊✨✨
豆乳は常温のほうがいいですか？それとも冷蔵庫から出したてのほうがいいですか？あと、無調整豆乳で濃い方がいいでしょうか？
豆乳は冷蔵です。大豆固形成分10%の無調整豆乳がおすすめです！
バニラエッセンスの代用でバニラビーンズでも大丈夫ですかね？
はちみつでも出来ますか？
キッコーマンの無調整豆乳(固形成分8%以上)とラカントで作ったら泡立ちが悪かったです😭
やっぱり10%以上でないとダメなんですか？
美味しそう🍴😋🍚泡立て機を買います😄
ありがとうございます🤗
ぜひ✨
ラカントでも作れますか？😥
コメント失礼します！
ココアパウダーでチョコアイスに出来ますか？
コメントありがとうございます^^
やったことはありませんが、おそらくできるかと思います。先にココアパウダーを入れるとメレンゲが作れなくなってしまうため、メレンゲを作った後にココアパウダーをまぶすのがいいかと思います。私も、やってみますね^^
分かりやすい説明ありがとうございます！
質問ですが、豆乳を牛乳に変えても
アイスは出来ますか？
コメントありがとうございます！
試したことはありませんが、脂肪分が少ないので泡立ちが悪いです。
頑張って泡立てればカプチーノに乗っているようなミルクになるので、そこで固めると近いものにはなると思います。
全然固まらないんですが、どうすれば？
きび砂糖をラカントなどにしたら何カロリーくらいですかね....
動画で出ている分量で、100kcal前後になります＾＾
きび糖ではなく、普通の砂糖では代わりにならないですか？
普通の砂糖でも大丈夫です！
涙出るほど嬉しかった…息子が玉子と牛乳が完全除去なので…。・゜゜(ノД`)
チャンネル登録しました！これからお世話になります。
お役に立てて嬉しいです(^^)
凍らせる前のメレンゲで
米粉を入れてシフォンケーキは作れますか？？
作れますよ(^^)
質問です
冷凍庫で3時間冷やすとありましたが、時間短縮のためにジップロックに氷と塩を入れて、その上に別の袋に材料を入れて振るとアイスは固まりますでしょうか？
学校の課題研究のため、時間があまりなく、どうにか時間を短縮できないものかと思いまして...。
ご質問ありがとうございます。申し訳ありません、試したことがなく💦正確なことがお答えできかねます。
わざわざご返信ありがとうございました。一度チャレンジしてみますね。
これって泡立てないと出来ませんか？
牛乳アレルギー持ちなのですが、簡単に作れるのを探しているのですが、泡立てないと無理そうですか？
ご質問ありがとうございます！泡立てることをオススメしています。アイスができるといえばできますが、固くなってしまうので^^;
大豆固形成分が8%以上と表記してあるやつがあるのですがそれでも大丈夫なのでしょうか
ご質問ありがとうございます✨
大豆固形成分8%ですと泡立ちが悪いですm(_ _)m
必ず10%以上のものをお使いください。
美味しく出来ました！
ありがとうございます٩(ˊᗜˋ*)و
よかったです ！ありがとうございます🤗
美味しかったです！ありがとうございます！メレンゲ作った後、カカオ入れてやってみましたが、それはダメでした。でもカカオなしでも美味しかったです〜
コメントありがとうございます！いろいろお試しいただき嬉しいです🤗
豆乳ではなく豆乳クリーム(生クリームの豆乳版)での代用は効きますか？
たぶんできるかと思いますが、試してみますね(^^)
きび砂糖じゃなくても大丈夫ですか？
顆粒の甘味料であれば大丈夫です(^^)ラカントやエリスリトールなど、低糖質の甘味料以外のものにしてください✨
いつも見てまーす
嬉しいです！
ありがとうございます(๑´ڡ`๑)
ラカントはなぜダメなのですか？
教えてください😢🙌
ご質問ありがとうございます！ラカントを使用するとあまり泡立たないためです^^;
ふわふわ感に欠けても構わないようであれば、ラカントをお使いいただいても構いません^^
ステキなレシピをありがとうございます(o^^o)
私も質問があります。
きび糖をはちみつに代えても
作ることできますか？？
ありがとうございます(๑´ڡ`๑)レシピ増やせるようにがんばります✨はちみつでも作れますよ🎶
サクサクふわふわさっぱり美味しい！
アイスは勿論ですが、豆乳ホイップの作り方としてもとても参考になりました…！当方今まで豆乳ホイップ作りに苦戦しまくりだったのですがこちらの動画でやっっと作れる様になりました…ッ
豆乳ホイップのレシピ自体は数あれどどんな種類を使ってるとかはあんまり書いてないものが多いんですよね〜…「大豆固形成分10%」これが大事ですね！(｀･ω･´)ゞ
ありがとうございます^^「大豆固形成分10%」大事です♪
素朴な疑問なんですが最初から原料全部入れてから泡立てるのはダメなんでしょうか…？
やってみたら？
失敗しても食べられないことはないから。
ミキサーが無かったので、力強く約10分混ぜました(￣▽￣;) 休憩しながら作って美味しかったです❤
お砂糖を10gに減らすことは可能ですか？
甘さが抑えられるので、お好みに応じてご調整ください。
泡立て器がないと厳しいでしょうか...？
そうですね💦
電動泡立て機か、ミルクフォーマーがないと厳しいですm(_ _)m
@@toygarten
ですよね～...買ってきます！
ありがとうございます☺︎︎︎︎
ぜひ(๑´ڡ`๑)
もしよければ、こちらご参考ください。
toy-garten.com/basic-material/seven-tools
ホームページ記事にて、調理道具についてご紹介しています✨
とても為になる動画でしたありがとうございます。
私の友人はビーガンでこれならご馳走出来そうなので作ってみようとおもいます。
昔、豆腐は自家製で作っていていつも豆乳を飲んでいたのでこれでアイスクリーム作ってみようと思って作ってみたのは良いのですが、 私は普通に食べられるのですが豆乳があまり好きじゃない人は匂いが苦手な様でした。
失礼ですが貴方のアイスクリームは大豆独特の匂いはしませんか？
ありがとうございます！豆乳ベースなのである程度豆乳の風味はしますが、レモン汁とバニラエキストラクトを加えることで気にならなくなります✨
@@toygarten ご回答ありがとうございます。何となくレモンとエッセンスが誤魔化してくれそうだなあと思いました。 言葉が悪いですが笑
これからも応援しています。
ありがとうございます(๑´ڡ`๑)
昨日作って今日食べてみたんですが、レモン汁入れ過ぎちゃったみたいで、酸っぱく薄いバニラアイスみたいな感じになっちゃいました…😭やはり感覚で行くのはいけないですね…入れ過ぎ注意です！
キッコーマンの無調整豆乳(大豆固形分8％以上と書いてありました)では出来ないですかね…？
８％のものだとできません。泡がタンパク質からできているため、大豆固形成分が低いものだと泡立たないんです。。１0％以上のものでお作りください。
泡立て器が家にないんですけどどうしたらいいですか？
買ってください
バニラエキストラストとはなんでしょうか？ バニラエッセンスで代用できますか？
バニラエッセンスで代用可能です^^バニラエキストラクトクトですが、バニラの香りを天然由来の方法で抽出したもので、機能的にはバニラエッセンスと同じになります。
低アレルゲン&低糖質のお菓子研究所ToyGarten
ありがとうございます！！
糖質どのくらいですか？( *˙˙*)
こちらは特に糖質は気にせずきび糖を使っているので、一般的なアイスと同じぐらいになるかと思います。
ありがとうございます😊
豆乳 ミキサー メレンゲ 砂糖 ミキサー ヴァニラ レモンでツノ 冷凍3h
10%以上と記載のものを買って同じ分量で試したのですが、気泡をたくさん含んだクリームができてしまいました(;_;)10%ジャストじゃなくちゃいけないんですかね...
(豆乳大好きなので、これはこれで美味しかったです笑)
10%ジャストがオススメです。それ以上だと重たくなってしまうようで、うまくふんわりしなくなってしまうんですm(_ _)m
待って泡立ちまくったんやけどww
動画のようにはいかんか…
きび糖をメープルにしたんですがツノが立たなかった…😂
ダメなのかな…とろーっとしたままで終わりましたw
メープルシロップでしょうか？
液体甘味料だとツノはたちませんm(__)m
@@toygarten
そうなんですね！きび糖がなく、はちみつが苦手なのでメープルシロップで作ってみたんですがダメなんですね…勉強になります！＾＾
お役に立てましたら嬉しいです（ ＾ν＾）
水分の量が増えると泡立ちづらくなるんです。
メープルシュガーであればできるかもしれません。
@@toygarten
メープルシュガーですね！なるほど…ありがとうございます！
ちなみに、ちょっと多めにレモンを入れたらお菓子のラムネの様な味になりこれもまた美味しかったですw
今度はふわふわにできる様に頑張ります！＾＾
@@nobnob7316さん、ぜひ✨
タンパク質が泡になるので、大豆固形成分10％以上の豆乳をお使いください^^
レモンの味がしますか？あまりレモンが好きではなくて(--;)
しそレシピ
盛り付けが雑で親近感わきました。
一人暮らしか、一人暮らしが長かった人かな？と思いました。
ありがとうございます(о´∀`о)
一人暮らしです（笑）
ヘラについたクリームを指で取ってそのまま容器に入れるって衝撃的(笑)
そうなんですね💦
製菓製造の現場だと日常茶飯事なので、ついついやってしまいましたm(__)m
音楽はいりません。