Главная цель ресторана - счастье Гостей. Почему? | БОРИС ЗАРЬКОВ
Вставка
- Опубліковано 22 бер 2020
- • Что продают рестораны?
• Как сделать Гостей счастливыми?
• Почему Гости должны быть счастливы?
Подписывайтесь на меня в Instagram: / boris_zarkov
Если хотите спросить совета или пригласить на выступление, напишите в Direct
Работал на Вас Борис. 19 лет посвятил ресторану, но с момента работы у Вас, ни минуты не жалею. Изучать мир и систему бизнеса, можно начать поработав у Вас
Борис, вы большая умница.Искренне желаю вам всех благ в это не простое время. Держитесь!!!
Ваши обручающие видео - это очень мощно! Хоть я и не ресторатор, а стилист, ваши принципы работы очень отзываются и в моей работе! Благодарю 🙏
Зачем вам обучающие видео с такой фамилией?)
Опять топовая лекция!
Всё это старо как мир. Ничего нового. Но как это всё поместилось в одном человеке? Какой подробный анализ! Всё по полочкам. Это талант!!!
Борис, спасибо за видео! Контент содержит максимум пользы, хорошая подача, все без "воды". И учитывая, что это выступление - от собственника бизнеса и одного из самых успешных рестораторов, слушать было вдвойне интереснее. Впитывала практически каждое слово, но буду пересматривать повторно) Процветания Вам и успешных запусков новых ресторанов:)
Спасибо, Борис,открыли глаза)) Я пытаюсь продать то , что не приносит счастья. Здоровая еда и отсутствие эмоций... Увидел себя со стороны.
Познавательно!🙂👍
Спасибо, отлично, настолько здорово, осознанная технология бизнеса 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
52:54 - о блевотине в сарафанном радио, 57:40 - кейс из практики
59:10 - для нас "лучше для клиента/гостя" важнее, чем "дешевле для нас". Это и есть выстраивание социальных отношений. Всем гостям попервоначалу всё компенсируем, компенсируем наши ошибки. Но зато выстраиваем социальные отношения.
На самом деле , очень много ресторанов , которые с очень красивыми интерьерами, но они абсолютно не продумывают для клиентов фото зоны или сервис фото , что бы выложить в соцсети, я считаю что оплатив чек в любом публичном месте гость должен иметь возможность фото , т.е. в стандарты официант должен давать предложение клиентам когда накрыл на стол сделать фото, хостес должен показать фото зону.
Часто сталкиваюсь во всех городах с ситуацией когда в Кафе, ресторанах пожилые люди хотят сфотографироваться за ужином на встрече и стесняются спросить, двое влюблённых и т.д. , мама с ребятишками, молодое поколение то же любит запечатлеть себя на фоне красивого интерьера и это в первую очередь бесплатная Реклама для заведения , пресловутое сарафанное радио . Просто вложенные деньги в интерьер должны работать на рекламу , а не простаивать декорациями. Каждый метр использовать и вертикально и горизонтально. Было движение в Инстаграмм красотки делали селфи в зеркалах красивых уборных и ни где нет рекламы ... название заведения или фирменный знак ... и фото зона Лицо ресторана и редко где есть название или выбран символ ресторана или фирменный знак, а сколько фото просто так ушло бессмысленно в эфир . Очень хороший фильм «Фокус» с развязкой достойной внимания .
Он с БМ?
Теории, сказки, тосты....