O co chodzi ze ten kanal ma tak malo wyswietlen? Przeciez kazdy przepis to mistrzostwo swiata. W dodatku wszystko jest tak fantastycznie wytlumaczobe ze nawet ja nie musze szukac po innych przepisach bo czegos brakuje
btw. Wczoraj były 2 urodziny Top Gara, który został założony dość spontanicznie 31 marca 2020 roku! Na stories na IG wrzuciłem nawet mały set historycznych stories z tej okazji, kogo jeszcze nie ma na moim IG to zapraszam - instagram.com/topgarpl/
Robiłem 3 razy w życiu lazanie Za 1 i 2 razem farsz/sos mi wyszedł.. za suchy Za 3 jak robiłem zadbałem o to by sos byl bardziej płynny niż gęsty i to był strzał w 10. Suchy makaron sklepowy ma tendencję do zagęszczania sosu i podpijania go nieco przez co między warstwami jest praktycznie samo mięso:) Mam nadzieję że twoja lazania okazała się wbrew moim obawom soczysta między warstwami, bo makaron którego użyłeś też trochę inaczej może się zachowywać niż sklepowy :D pozdrawiam
Super, kolejny bardzo fajny przepis idealnie wytłumaczony co i jak krok po kroku😁. Makaron robiony samemu, sos pyszny, cała lazania niebo w gębie. Może niedługo pojawi się przepis na chleb z piekarnika na kamieniu? 😏 Czekam z niecierpliwością na coś takiego
Trzeba koniecznie! Btw. Można zrobić trochę więcej sosu od razu i zrobić pierwszego dnia makaron taglitelle z sosem bolońskiem, a drugiego dnia lasagne :D
Mniej roboty było dla mnie też ale tak jest chyba wygodniej dla większości oglądających. Zawsze robię rozdziały aby można było sobie przeklikać i pominąć jakiś fragment.
Robimy z narzeczoną prawie każde włoskie danie,jakie przygotowujesz na kanale i w tym przypadku również było mega smacznie 😉 tylko chyba kupiliśmy trochę za tłusty boczek 😋 w opisie filmu jest podany przepis na sos beszamel, lecz chyba jest tam zbyt mała ilość mleka ? Dzięki i pozdrawiamy ✋
Narobiles smaka na kierunek -> Włochy :D Ale no w domu tez czesto u nas ląduje lasagna ale niegdy nie robilem wlasnego makaronu do przekladania. Czas spróbować czegoś innego :)
Robicie z tym suchym? Nie wiem czy na Malcie w sklepach jest, ale w Polsce można dostać też świeży (na dziale z lodówkami), który jest fajną opcją pośrednią pomiędzy suchym, a robionym własnoręcznie!
Można wrzucać propozycje i pomysły do zrealizowania? Nie? No trudno ( ͡° ͜ʖ ͡°) Może rzuciłbyś okiem na Italian Beef Sandwich (chicago style ofc)? O ile jardinare zrobić to żaden problem, o tyle sam proces przygotowania (jaki gatunek mięsa, jak przygotować dobrà gravy, na co zwrócić uwage przy zakupie bagietki [która notabene powinna być francuska, z twardym crustem żeby sie nie rozciapciała] albo jak upiec itd) nie jest już taki prosty i chyba na polskim jutubie brak takich perełek. Pozdro!
Najlepiej patrzeć po prostu na kawałek i jak dużo ma w sobie tłuszczu. Jeśli ma być poddawany obróbce termicznej to od parzonego wędzonego dużo lepszy jest według mnie surowy wędzony
Zrób z takiego do którego masz dostęp, w przypadku sosu bolońskiego i marketowe będzie smakować dobrze. W przeszłości do tego dania wykorzystywano często już niezbyt młode krowy, których mięso ze względu na wiek mogło być twarde i odbiegało od tej najlepszej jakości, a długie gotowanie sosu bolońskiego sprawiało, że mięso to nie tylko dało się zjeść ale było bardzo smaczne!
@@TopGar spokojnie byku to nie hejt sam wiele razy robilem z miesem z biedronki i po prostu jest kolosalna roznica miedzy takim a "tym lepszym" rob dalej swoje bo robisz to dobrze pozdro :)
@@zmijajadowita9039 A ja nie odebrałem jako hejt, myślałem, że pytasz czy można z mięsem z marketu :D Burgera z takiego mięsa z marketu bym raczej nie rekomendował ale przy ragu czy chili con carne uważam, że można użyć ;d
To na pewno jest pyszne..ale błagam - nie nazywaj tego ragu bolognese. Po co dodajesz boczek, bulion? Gdzie jest wieprzowina? Cielęcina? Dobry sos boloński robi się 6h - przepis z filmu to polognese raczej
Jak najbardziej do przygotowania ragu bolognese wykorzystuje się boczek (pancettę), która to jest właśnie mięsem wieprzowym. Niektórzy robią również mix mielonego mięsa i dodają trochę wieprzowiny i wołowiny. Można to zrobić ale nie jest to warunek konieczny, a wręcz odbiegający od tradycji historycznych tego dania. Co do bulionu to oficjalny przepis złożony 40 lat temu przez bolońską delegację w Accademia Italiana della Cucina zawiera w swoim składzie bulion więc również nie widzę podstaw aby go odrzucać. Kwestią podlegającą dyskusji może być to czy będzie to bulion warzywny czy wołowy ale według mnie ten drugi jest lepszy, a skoro czasem wykorzystuje się go w Emilii-Romanii to można zrobić to też w Polsce. Długość gotowania sosu zależy między innymi od rodzaju zastosowanego mięsa. Historycznie do tego dania wykorzystywane były często już niezbyt młode krowy i właśnie długie powolne gotowanie sprawiało, że danie to było nie tylko zjadliwe ale również dobre. O ile nie użyjesz starej krowy (a skoro piszesz o cielęcinie to raczej tego nie robisz) to gotowanie 6 godzin raczej nie jest konieczne i po ~2 godzinach sos będzie jak najbardziej gotowy do jedzenia (chociaż tak jak powiedziałem w filmie długie gotowanie pozytywnie wpływa na smak tego dania, dlatego świetnie smakuje też powtórnie gotowane np. kolejnego dnia jak robię to właśnie na filmie). Jeśli dobrze pamiętam to zgodnie z wytycznymi Accademia Italiana della Cucina sos boloński powinno gotować się 2 godziny więc mówienie, że jeśli nie będzie się tego robić 6 godzin to będzie to "polognese raczej" to tylko twój wymysł.
Długie gotowanie wpływa na strukturę mięsa i smak sosu. Bolognese to nie sos pomidorowy - to sos mięsny. Dodajesz wędzony boczek i bronisz to faktem, że można użyć pancetty bo to wieprzowina... Zgoda. Ale pancetta nie wędzona. Dodanie aromatu wędzonki do bolognese to błąd. Bulion jest niepotrzebny - potrzebna jest woda i czas. Przepis fajny, na pewno smaczne danie.
O co chodzi ze ten kanal ma tak malo wyswietlen? Przeciez kazdy przepis to mistrzostwo swiata. W dodatku wszystko jest tak fantastycznie wytlumaczobe ze nawet ja nie musze szukac po innych przepisach bo czegos brakuje
Dzięki za miłe słowa :D! Mam nadzieję, że jeszcze przyjdzie czas gdy będzie ich trochę więcej!
PS Możesz szepnąć o mnie słówko swoim znajomym :D!
Bardzo dobry przepis i mówię to jako Włoch. Widać odwzorowanie autentyczności. Można jeszcze bardziej podrasować przepis i zrobić mix wołowiny i świni
Dzięki!
No to taki komentarz to bym sobie oprawił w ramkę 😃😃👌
btw. Wczoraj były 2 urodziny Top Gara, który został założony dość spontanicznie 31 marca 2020 roku!
Na stories na IG wrzuciłem nawet mały set historycznych stories z tej okazji, kogo jeszcze nie ma na moim IG to zapraszam - instagram.com/topgarpl/
Dobrze że jest napisane to ragu.
Wszystkiego najlepszego na drugie urodziony :D , fajny przepis pozdrawiam
dziękuje i również pozdrawiam!
Robiłem 3 razy w życiu lazanie
Za 1 i 2 razem farsz/sos mi wyszedł.. za suchy
Za 3 jak robiłem zadbałem o to by sos byl bardziej płynny niż gęsty i to był strzał w 10. Suchy makaron sklepowy ma tendencję do zagęszczania sosu i podpijania go nieco przez co między warstwami jest praktycznie samo mięso:)
Mam nadzieję że twoja lazania okazała się wbrew moim obawom soczysta między warstwami, bo makaron którego użyłeś też trochę inaczej może się zachowywać niż sklepowy :D pozdrawiam
Właśnie się piecze :D na razie testowany był tylko sos - świetny!!! 👌😊😊
Daj znać jak wrażenia! Makaron robiłeś sam czy kupowany?
@@TopGar Makaron sam robiłem. Danie petarda! Ląduje na stałe w diecie :)
Ty chyba wiesz jak trafiać do naszych serc, uwielbiamy ten klasyk. Bardzo dobry odcinek
Dzięki, pozdro!
Mieszasz w tym garnku , widać jak to wszystko paruje to aż chce się jeeeeść . Gustoso! 😎
Smaczne!!! :)
Z warzyw najbardziej smakuje mi boczek
moje ulubione warzywo też
Super, kolejny bardzo fajny przepis idealnie wytłumaczony co i jak krok po kroku😁. Makaron robiony samemu, sos pyszny, cała lazania niebo w gębie. Może niedługo pojawi się przepis na chleb z piekarnika na kamieniu? 😏 Czekam z niecierpliwością na coś takiego
Standardowo tutaj zawsze wszystko jest petarda , pozdrawiam 👌👍
dziękuje i pozdrawiam!
super przepis i film pozdrawiam
Wygląda super i pewnie też tak smakuje! Chciałbym się dowiedzieć jaki to model piekarnika, bo wygląda mega porządnie:)
on wie jak zrobic kocham i polecam!!
dzięki!
🤤🤤🤤
Zrobisz :D?
Wygląda pysznie max !
Świetnie drogi Panie..Teraz jestem głodny - chyba trzeba iść po składniki!
Trzeba koniecznie! Btw. Można zrobić trochę więcej sosu od razu i zrobić pierwszego dnia makaron taglitelle z sosem bolońskiem, a drugiego dnia lasagne :D
@@TopGar Właśnie problemem kuchni włoskiej jest to, że ona jest taka pyszna hahaha :D Dziękuję za podpowiedzi! Życzę radości z gotowania - pasji.
Jak dobrze widzieć kogoś odpowiednio używającego noży :)
Scyzoryk, scyzoryk, tak na mnie wołają ;d
Mega lubię Twoje filmy ale wolałem jak wrzucałeś odnośnik np. jak zrobić taki sos znajdziecie w innym filmie. Przecież Ragu robiłeś już ;)
Mniej roboty było dla mnie też ale tak jest chyba wygodniej dla większości oglądających.
Zawsze robię rozdziały aby można było sobie przeklikać i pominąć jakiś fragment.
No i głodna się zrobiłam.... wszystko co włoskie chętnie przyjmuję:)
Muszę w końcu wybrać się do Włoch i tam ponagrywać jakieś odcinki włoskie ;d!
@@TopGar Polecam, byłem 3 razy i pojechałbym jeszcze 300 :D
@@maatys1 A też mi się zdarzyło być :d Jestem fanatykiem Wenecji :D ale jeszcze nie nagrywałem tam odcinków!
Przede wszystkim wszystkiego najlepszego z okazji urodzin kanału ;) A przepis trzeba będzie wypróbować :)
Dziękuje! Mam nadzieję, że posmakuje!
Robimy z narzeczoną prawie każde włoskie danie,jakie przygotowujesz na kanale i w tym przypadku również było mega smacznie 😉 tylko chyba kupiliśmy trochę za tłusty boczek 😋 w opisie filmu jest podany przepis na sos beszamel, lecz chyba jest tam zbyt mała ilość mleka ? Dzięki i pozdrawiamy ✋
Bardzo cieszę się, że smakowało!
A co do opisu to rzeczywiście zjadłem jedno 0 i zamiast 400 ml było 40. Już poprawione!
Pozdrawiam
👍😊💖 mniam
daje radę!!
Narobiles smaka na kierunek -> Włochy :D Ale no w domu tez czesto u nas ląduje lasagna ale niegdy nie robilem wlasnego makaronu do przekladania. Czas spróbować czegoś innego :)
Robicie z tym suchym? Nie wiem czy na Malcie w sklepach jest, ale w Polsce można dostać też świeży (na dziale z lodówkami), który jest fajną opcją pośrednią pomiędzy suchym, a robionym własnoręcznie!
Można wrzucać propozycje i pomysły do zrealizowania? Nie? No trudno ( ͡° ͜ʖ ͡°) Może rzuciłbyś okiem na Italian Beef Sandwich (chicago style ofc)? O ile jardinare zrobić to żaden problem, o tyle sam proces przygotowania (jaki gatunek mięsa, jak przygotować dobrà gravy, na co zwrócić uwage przy zakupie bagietki [która notabene powinna być francuska, z twardym crustem żeby sie nie rozciapciała] albo jak upiec itd) nie jest już taki prosty i chyba na polskim jutubie brak takich perełek. Pozdro!
Można, jeszcze jak!
kurczę a ja mam przepis do lasagne z pomidorami z puszki :)
przetestuj ten i daj znać, który lepszy :D!
Jak kupić w sklepie boczek który się będzie topił, czasem dostaje taki, że nie ma żadnych skwarków. Czy to chodzi o to że jest parzony?
Najlepiej patrzeć po prostu na kawałek i jak dużo ma w sobie tłuszczu. Jeśli ma być poddawany obróbce termicznej to od parzonego wędzonego dużo lepszy jest według mnie surowy wędzony
20-30 minutach miksowania?
Sądząc po dużym napisie na ekranie w 9:03 miałem na myśli sekundy, ale można spróbować i z minutami ;)
nie powinno się oglądać twoich filmików jak jest się głodnym :((
Ja zazwyczaj jak je wrzucam też jestem głodny wiec wiem co czujesz :(
Naprawdę miksowałeś to pół godziny??
jak trzeba to trzeba ;d
a tak serio to chodziło o sekundy, tylko przejęzyczenie ;d
Mieso "marketowe" ? :)
Zrób z takiego do którego masz dostęp, w przypadku sosu bolońskiego i marketowe będzie smakować dobrze. W przeszłości do tego dania wykorzystywano często już niezbyt młode krowy, których mięso ze względu na wiek mogło być twarde i odbiegało od tej najlepszej jakości, a długie gotowanie sosu bolońskiego sprawiało, że mięso to nie tylko dało się zjeść ale było bardzo smaczne!
@@TopGar spokojnie byku to nie hejt sam wiele razy robilem z miesem z biedronki i po prostu jest kolosalna roznica miedzy takim a "tym lepszym" rob dalej swoje bo robisz to dobrze pozdro :)
@@zmijajadowita9039 A ja nie odebrałem jako hejt, myślałem, że pytasz czy można z mięsem z marketu :D
Burgera z takiego mięsa z marketu bym raczej nie rekomendował ale przy ragu czy chili con carne uważam, że można użyć ;d
@@TopGar hehe to my sie dogadali 🙈😆
"Proste danie" :(
Sos dość łatwy do zrobienia, makaron można ze sklepu i też będzie git :)
czemu na poczatku filmu masz plame na prawym sutku a potem na lewym. Co ty robiles w tej kuchni jak te kluchy nagrywales XD
to w dwa dni różne nagrywane więc i koszulka inna jest ;d
To na pewno jest pyszne..ale błagam - nie nazywaj tego ragu bolognese. Po co dodajesz boczek, bulion? Gdzie jest wieprzowina? Cielęcina? Dobry sos boloński robi się 6h - przepis z filmu to polognese raczej
Jak najbardziej do przygotowania ragu bolognese wykorzystuje się boczek (pancettę), która to jest właśnie mięsem wieprzowym. Niektórzy robią również mix mielonego mięsa i dodają trochę wieprzowiny i wołowiny. Można to zrobić ale nie jest to warunek konieczny, a wręcz odbiegający od tradycji historycznych tego dania.
Co do bulionu to oficjalny przepis złożony 40 lat temu przez bolońską delegację w Accademia Italiana della Cucina zawiera w swoim składzie bulion więc również nie widzę podstaw aby go odrzucać. Kwestią podlegającą dyskusji może być to czy będzie to bulion warzywny czy wołowy ale według mnie ten drugi jest lepszy, a skoro czasem wykorzystuje się go w Emilii-Romanii to można zrobić to też w Polsce.
Długość gotowania sosu zależy między innymi od rodzaju zastosowanego mięsa. Historycznie do tego dania wykorzystywane były często już niezbyt młode krowy i właśnie długie powolne gotowanie sprawiało, że danie to było nie tylko zjadliwe ale również dobre. O ile nie użyjesz starej krowy (a skoro piszesz o cielęcinie to raczej tego nie robisz) to gotowanie 6 godzin raczej nie jest konieczne i po ~2 godzinach sos będzie jak najbardziej gotowy do jedzenia (chociaż tak jak powiedziałem w filmie długie gotowanie pozytywnie wpływa na smak tego dania, dlatego świetnie smakuje też powtórnie gotowane np. kolejnego dnia jak robię to właśnie na filmie). Jeśli dobrze pamiętam to zgodnie z wytycznymi Accademia Italiana della Cucina sos boloński powinno gotować się 2 godziny więc mówienie, że jeśli nie będzie się tego robić 6 godzin to będzie to "polognese raczej" to tylko twój wymysł.
Długie gotowanie wpływa na strukturę mięsa i smak sosu. Bolognese to nie sos pomidorowy - to sos mięsny. Dodajesz wędzony boczek i bronisz to faktem, że można użyć pancetty bo to wieprzowina... Zgoda. Ale pancetta nie wędzona. Dodanie aromatu wędzonki do bolognese to błąd. Bulion jest niepotrzebny - potrzebna jest woda i czas. Przepis fajny, na pewno smaczne danie.