DIY * JAK ZROBIĆ LUKIER PLASTYCZNY/ MASĘ CUKROWĄ NA TORT*
Вставка
- Опубліковано 31 сер 2016
- ↓↓ Więcej Informacji ↓↓
CoJaPieke na Facebooku --- Cojapiek%C4%...
co_ja_pieke na Instragramie
Składniki (glukoza w proszku):
4 łyżeczki żelatyny
70ml wody
100g glukozy w proszku
700 - 800 g cukru pudru, przesianego
3 łyżeczki jasnej margaryny na bazie oleju palmowego (opcjonalnie)
1 łyżeczka ekstraktu z waniliowego lub innego (opcjonalnie)
Składniki (glukoza w płynie):
Składniki (glukoza w proszku):
4 łyżeczki żelatyny
30ml wody
100g glukozy w płynie
700 - 800 g cukru pudru, przesianego
3 łyżeczki jasnej margaryny na bazie oleju palmowego (opcjonalnie)
1 łyżeczka ekstraktu z waniliowego lub innego (opcjonalnie)
ja tak nie cierpię oglądać filmików gdzie jest dużo gadania.. ale tu zaskoczenie ma pani tak przyjemny głos że aż miło się słuchało:) od początku do końca:)
dziękuję ☺
Luiza Pecka sfunkcjonalność
Dziękuję że Pani pokazała jak się robi masę cukrowoł i będę miała fajny tort🎂🎉🎊🎁
Świetny filmik, właśnie takiego szukałam!
Jak ja sie cieszę, ze tu trafiłam! Myślałam, ze to bardziej skomplikowane heh
Ok dzięki za szybką odpowiedź.
☺
Super filmik dziękuję za przepis wypróbuję pozdrawiam bo nie dlugo bede torta robila
Super :) serdecznie dziękuję :)
Bardzo przyjemnie się ogląda pani filmiki! Wiele można się dowiedzieć widać że ma pani doświadczenie!
Pozdrawiam cieplutko 💙💚💜💛
H@hbsvsns#
#
Robię taki lukier od kilku lat i lekko zmodyfikowałam przepis, dodając do żelatyny kwasek cytrynowy(ok.płaską łyżeczkę) i odrobinę aromatu, np. pomarańczowego. Wychodzi wtedy bardziej "zjadliwa" i smakuje jak landrynki :)
Ula Ula Brawo! Dziękuje za Ten komentarz 😁 pozdrawiam
Na takie proporcje jak w filmiku - dodajesz łyżeczkę kwasku cytrynowego? A aromat jaki? Taki najzwyklejszy jak do ciasta(kupny w sklepie za około 1 zł)? Czy domowy na alkoholu?
No piękne to wszystko, ale szczerze podziwiam Pani cierpliwość do tego ugniatania przy wyrabianiu! :D No, ale cóż.. wiem, że nie ma nic za darmo! Jak trzeba, no to niestety, ale piękny ten cudak biało-czerwony na końcu :D Pozdrawiam ciepło!
bardzo przydatny filmik😀
Alicja Bojarska dziękuje i pozdrawiam!
Super wielkie dzięki! Tego potrzebowałam! Zawsze się zastanawiałam się jak Ci ludzie na zagranicznym UA-cam robią tą masę. Na pewno użyje tej masy do mojego kolejnego ciasta
Lilian Graylund SSO ❤️
Super postaram wyprubowac. Robiłaś to super
Ekstra! Sub polecial
Mega jak to robisz
Zostawiam suba i 👍
ekstra subskrybuje
brawo :)
Ale śliczna ;)
odniosę się do ostatniego komentarza - faktycznie autorka filmiku ma bardzo przyjemny głos, ale i treść, którą podaje jest rzeczowa, dzięki czemu nie męczy. pozdrawiam
fajny tort
dziękuje
za co???
Czy z tej masy można robić ozdobne kwiatki - wyciski z foremek silikonowych? Jeśli tak - w opcji z Plantą czy bez? (potrzebuję malutkie kwiatki do ozdabiania ciastek z lukrem królewskim)
Czy kwiatki można też użyć do dekoracji babeczek? (na krem maślany lub milky way)
Pyszny
Kwestia barwienia moim zdaniem najlepiej dodac barwnik do żelatyny obojetnie czy w prosku czy w żelu od razu się miesza razem z cukrem ;) powodzenia ludziska
Johan Qpsztal Dobra rada ale wtedy jesteśmy skazani na 1 kolor dla całej porcji. Pozdrawiam ☺
Czy można na babeczki z kremem ?? Czy przy kremie się rozpuszcza???
Witam a z jakiej firmy uzywa Pani barwnika w zelu?
bardzo przydatny film
wkońcu znalazlam masę którą pomiętolę i zjem xd
:D
m
Xd
Moze Pani pokaże jak nakłada taki lukier na różne kształty tortu by ładnie wyglądał i był równy ? 😀
jeżeli robię dekoracje z takiego lukru to jak długo one mogą stać? :)
pozdrawiam!
Witam, czy z tego przepisu, wystarczy masy na oblożenie tortu o średnicy 24 cm oraz ozdoby (psa kokardę) ?
jesteś zarąbista😀
Emilia Zmudzka ;)
Czy można użyć pod lukier plastyczny kremu kajmakowego./maslo,troche likieru Adwokat i kajmak/?
cześć, chciałam zapytać na jaką grubość rozwałkowujesz tę masę? ja nie lubię grubo obłożonego tortu, a masa domowa się kruszy przy obłożeniu, a widzę że twoja nie. z góry dziękuję ;)
Witam, ile gram lukru wyszło Pani z podanych składników?
fajne
A ja znów nie na temat .... paznokcie 😍😊🖒
Jesteś świetna zasubskrybowałam cię.
dzięki 😀
CoJaPieke taka porada: jak chcesz zabarwić lukier bez "upaprania"się barwnikiem to barwnik dodaj do tego "brzydkiego żelka" w rądelku w ten sposób zaoszczędzić można czas i nerwy:D
serdecznie pozdrawiam i subskrybuję:DD
Ja tez 💕
Jak chcesz miec jeden kolor to mozesz dodac barwnik do tego rondelka :). Ja zakładam rękawiczki i sobie gniote :) az sie zafarbuje na jaki chce kolorek :D
Aby zrobic 1kg masy ile potrzeba składników dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie
Czy na tej masie można cos namalowac takim barwnikiem w żelu badz proszku? Czy to zwykła żelatyna ze sklepu?
Chcialabym zapytać, co zrobic gdy nie mam dostępu do.planty? W Niemczech nie ma takiej margaryny
ale przetrzymywać w lodówce?
super ;) napewno skorzystam co prawda w niemczech cena nie jest wygórowana ale ostatnio mam duzy problem kupic moja ulubiona mase( bo tylko w jednym sklepie cena jest dobra a masa dobrej jakosci) bo czesto jej nie ma. A czy ta masa tez nadaje sie do robienia koronek z silikonowej formy ? I czy masa cukrowa a lukier plastyczny to to samo?
Justyna Pawelczyk Tak nadaje się i to jest to samo. Pozdrawiam
Czy dzień po zrobieniu masy można ją wująć z lodówki i położyć na tort??
Cześć czy wiesz jak można zrobić ganache z różowej czekolady ? Ile dodać tej śmietanki ?
czy tę masę przechowuje się w lodówce? - jeśli zrobię wcześniej i będzie musiała czekać kilka dni.
no oczywiscie
Super filmik!!czy można taką masę mrozić??
miraaa1983 Dzięki, nie, lepiej zawinąć bardzo szczelnie w woreczek i schować w ciemne i suche miejsce.
Wykorzystam niedługo i dam znać jak wyszło :-)
Super!
Witam Bardzo fajny filmik. Czy masa nadaje się na figurki?
Tak, nadaje się.
Można zastąpić tą glukozę czymś innym?
Witaj proszę podpowiedź mi czy 430g masy starczy na tort 🎂 18srednica i 14 wysoki??? Pozdrawiam 🙂
Spokojem da rade
dodać sypki barwnik do cukru pudru podczas mieszania
ile zrobiona masa cukrowa może czekać na jej użycie ?
Może być syrop glukozowo -fruktozowy?
Mega pomocny filmik mam tylko pytanko jaka wodę dać do żelatyny ciepła gorąca zimna ? 😄
Woda najlepiej zimna. Nie może być gorąca i nie można żelatyny zagotować bo traci właściwości żelujące
3 raz szybciej ręcznie sie zrobi mixer zmasakrował mase .
tym bardziej jeśli robimy np 4 kolory to czas i woda na umycie 4 razy miski jest stracony pozdrawiam ;) aha i jak ktos potrzebuje mam tanio glukoze ;) bo małe paczki się totalnie nie opłacają
Czy można jakiś inny tłuszcz zamiast planty? Jeśli tak to jaki?
A co z margaryną? Kiedy ją dodać?
Czy to możliwe że więcej tego cukru pudru pójdzie? Dodałam już prawie 1 kg i ciągle mi się lepiła teraz odstawiłam do torebki może jak trochę poleży to nie będzie się lepilo?
Witam czy lukier możemy zamrozić ?
Witaj. Robiłaś kiedyś masę cukierniczą używając do niej agaru (lub innego roślinnego zamiennika żelatyny)? Pozdrawiam :)
Marcheweczka cześć Marcheweczka. Robiłam masę cukrową za pomocą pianek marshmallows i o tym też nakrece film. Ale dziękuję za podpowiedź. Poczytam również o innych metodach. Pozdrawiam
Niedługo spróbuję zrobić masę cukrową z agarem. Ciekawe czy wyjdzie, ponieważ agar jest bardzo fajną substancją żelująca (bardzo szybko się ścina, co może być zaletą, jak i wadą - ciężko mi zrobić np. idealny sernik na zimno z agarem, bo zanim agar ostygnie, jest już galaretką), ale mam problemy z proporcjami. Jakbyś chciała kiedyś wypróbować to polecam agar z Dary Natury. Próbowałam różnych i z tym zawsze mi wychodziło. Pozdrawiam
Dziękuję, pewnie przetestuję. Pozdrawiam :)Marcheweczka
Witam mam pytanie czy taki lukier na torcie nie stwardnieje? po prostu boje sie ze zrobi sie kamien i nie bedzie mozna przekroic torta ... pozdrawiam
Nie jeżeli dodałaś/dodałeś planty
Czym można zastąpić glukoze?
masa plastyczna 4 eva xD coś takiego naprawde Było mi potrzebne ponieważ będę sobie tort na urodZiny robić!!!! ≧∇≦ ฅ'ω'ฅ FRU FRU A CO TO?? TO SAMOLOT! NIE TO PTAK! NIE TO SUB I LIKE
(๑ơ ₃ ơ)♥ (๑´ڡ`๑)♡
Czy jak włożę tort obłożony tą masą to mu się nic nie stanie w sensie nie stwardnieje
Czy konieczna jest warstwa kremu maślanego czy może to być jakiś lżejszy krem?
Jagna Jatczak krem z bita śmietana może rozpuścić lukier wiec lepiej użyć kremu maślanego. Pozdrawiam
czy z tej masy mozna równiez wykonywać jakies drobne elementy, płatki kwiatków?
dedumdumtumtum Tak. Można ale najlepsza jest gum paste do takich precyjnych elementów. Wszystko zależy od porządnego efektu. Z tego lukru kwiatki będą bardziej miękkie ale też płatki będą grubsze. Z gum paste można zrobić kwiaty wyglądające jak prawdziwe ale trzeba jeszcze zrobić dzień wcześniej żeby wyslchly i są twarde.
a czy glukoza jest konieczna
Czy masa plastyczna do czegoś nie pasuje? Mam na myśli, że na przykład będę miała tort czekoladowy, to gdybym nałożyła na całego niego masę, to czy by to dobrze smakowało? Przy których smakach unikać masy? A co z marcepanem? Czy z wszystkim będzie dobrze smakować?
Anielica Lukier plastyczny ma neutralny smak wiec będzie do wszystkiego pasował. Mimo wszystko ja odradzam zjadanie go. Ważne jest to co w środku a lukier to tylko dekoracja. Marcepan ma smak migdałowy i tu wszystko zależy od indywidualnych upodobań czy będzie pasowało czy nie.
Gdzie te składniki są podane ????
Co daje glukoza?
Czy chcąc uzyskać z porcji jeden kolor mogę dodać barwnik na początku wyrabiania?
Mała Goska Tak. Pozdrawiam
CoJaPieke 😊Dziękuję za szybką odpowiedź 😊
Wszystkiego Dobrego w 2018r 😊
Mam pytanie,na jaka powierzchnie tortu wystarcza ta masa z tych skladnikow ktore Pani podała w przepisie?
Agnieszka Maciejewska trudno powiedzieć bo torty są różnie dekorowane lukrem. Przeciętnie potrzeba około 1.25kg na tort. Często tez w przepisie na tort jest napisane ile lukru potrzeba.
Ja bede robic tort sredniej wielkosci ale w prostokącie i mysle zeby podwoic proporcje.Co Pani na to?powinno wystarczyc na tort i ew.jakies ozdoby?
Powinno starczyć. Zawsze lepiej jest mieć więcej lukru. Nadmiar trzeba po prostu szczelnie przechowywać w suchym i ciemnym miejscu.
Bardzo dziękuję :)
jaką dolać wode do żelatyny
Zelatyne zalewa sie zimna woda zeby napeczniala. W przypadku zalania ciepla woda zelatyna zacznie sie rozpuszczac i powstanie taki glutek
ok
Lubię się pobawić lukerm. Ale coś robię nie tak. Zalałam żelatynę gorącą wodą i dodałam glukozę potem cukier i tu niespodzianka bo żelatyna nie łączyła się z cukrem. Mogłam bez trudu gluta oddzielić od cukru. Pomocy!!
A woda rola na do żelatyny na być gorąca?
Julka Zuch Ciepła na tyle żeby żelatyna się rozpuściła ale nie gorąca bo straci swoje właściwości żelujące
CoJaPieke dziękuję za odpowiedź
WESOŁYCH ŚWIĄT
A w jakim sklepie mogę kupić lukier
Mi niestety ta masa nie wychodzi, nawet połowy cukru nie mogę w nią "wmasowac", a przy tym wcale się nie lepi:( Czy wie Pani co moze byc tego przyczyną? Pozdrawiam serdecznie :)
Magda Trudno mi to zdiagnozować ;) bo nie widzę tego jak Pani to robi. Może w jakiś sposób odeszła Pani od przepisu albo któryś ze składników był przeterminowany. Pozdrawiam
gdzie można kupić taki barwnik?
W Kuchniach Świata, na allegro, aledobre.pl
To trzeba paznokcie skrucić😊.He?
zo zrobic jesli nie mam tej margaryny?czym ja zastapic?jak uzyc jej w przepisie bo nie bylo informacji na filmiku.
Natalia Felisiak To składnik opcjonalny. Nie trzeba go użyć ale można. Należy dodać podczas pierwszego urabiania np w mikserze. Podkreślam ze można pominąć :) pozdrawiam i powodzenia
Chce zrobic buty korki jako ozdobe na tort. Wczoraj pierwszy raz robilam lukier ale rwal sie i nic nie wyszlo. :( chce sprobowac jeszcze raz. Moze ma Pani jakis sprawdziny przepis albo porade? Nie moge nigdzie znalezc zadnej wskazowki;(
Natalia Felisiak Jeśli się rwal to znaczy ze miał za dużo cukru pudru i rzeczywiście można by spróbować dłonie nasmarowac margaryną i trochę go rozruszać czyli trochę powyrabiać. Im dłużej się go maltretuje tym cieplejszy i bardziej elastyczny się robi. ;) może to pomoże
Dzis skorzystam z Pani przepisu. Moze tym razem sie uda;)
Natalia Felisiak 3mam kciuki! pozdrawiam :)
A taka glukoza może być z apteki? Jeśli wiesz o jaką mi chodzi
Pewnie ze tak!
Glukozę można w aptece kupić🙂 kosztuje grosze
A mozn dać normalny cukier?
Można to zrobić bez glukozy? Aktualnie nie mam jej w domu (:
Analala Najs To będzie już inna konsystencja wiec lepiej skoczyć do apteki lub sklepu po tę glukozę pozdrawiam
Czy glukoza jest konieczna?
No tak bo to jest cukier
Czy mozna mase plastyczna wykonac z 3 dni przed obkladaniem tortu?
Anita Puchalska Tak można :) pozdrawiam
a przechowywac ja przez te pare dni w lodowce czy w polce szczelnie zakryta? tak dopytuje bo zamierzam 1. raz ja wykonac ;)
a przechowywac ja przez te pare dni w lodowce czy w polce szczelnie zakryta? tak dopytuje bo zamierzam 1. raz ja wykonac ;)
Anita Puchalska Na półce szczelnie zamknięte. W lodówce stwardnieje.
Wiem że trochę późno piszę ale gdzie mogę kupić glukozę?
W aptece:)
W ap
Mam pytanie co źle zrobiłem bo masa mi ztwardła przy ugniataniu na kamień??
Daniel Aka _PanEdzio_ Mogło być kilka przyczyn. Żelatyna mogła być użyta w złych proporcjach. Za słabo mogło być wyrabiane i szybko zgęstniało zanim się wyrobiło. Może za dużo cukru pudru? Najlepiej dodawać stopniowo.
hej. a chodzi o tą glukoze z apteki w płynie co podaje sie ją dożylnie?
Vlog Wszystko hej raczej o tę którą się pije przed badaniem krzywej cukrowej.
glukoza to cukier ??
ile mniej więcej potrzebuje lukru plastycznego na tort o średnicy 28cm? (tak około)
Daniel Aka _PanEdzio_ wystarczy porcja podana w opisie :) pozdrawiam
bardzo dziękuję :P
Czy jest to w końcu FRUktoza czy GLUKoza ??
Oliwka 01 Glukoza
Hej robiłam już dwa razy i za każdy razem wychodzi bardzo gumowe jak marshmallow smak jest bardzo dobry ale nie bardzo coś z tego zrobić. Nie wiem co robię nie tak 😥
Również ma ten sam problem
jaki to mikser? ???
Bosh mum 5
A można zamiast glukozy dać zwykły cukier??
Martyna Marzyk Niestety nie.
CoJaPieke a ile kosztuje taka glukoza?