БОРЩ В ПЕЧИ. Вкуснейший рецепт борща в чугуне! Этот борщ сможет приготовить каждый
Вставка
- Опубліковано 18 вер 2022
- Борщ в печи готовится максимально просто. Главная особенность приготовления борща в чугуне - ВСЕ ПРОДУКТЫ загружаются в чугун один раз в сыром виде, заливаются водой и отправляются в печь минимум на 3 часа! ВСЁ! Вкуснейший борщ с неповторимым вкусом готов. Попробовав однажды так приготовить, на плите готовить больше не захочется. Вкусно, быстро и просто! Можно сказать, что я приготовил борщ за 15 минут - всё почистил и помыл, порезал крупными частями (за исключением свеклы) и всё, пошёл заниматься своими делами, не отвлекаясь ни на что! Получилось невероятно вкусно!
P.S. Почему-то на утро борщ стал ещё вкуснее и ещё более насыщеннее, хотя казалось бы, куда больше?!
Дааа..! Настоящий борщ и со сметаной это сила..!
Ещё бы помпушки чесночные были бы)))) Мммммммм, и весь чугун вошёл бы в меня)☺️☺️☺️
Моя бабушка готовила борщ в чугунке летом на плите на улице. Это была картина еще та, ранее утро, высокая росяная трава, трель соловья и я маленький за кочегара, подкладывал в печку ломаный сухой ствол подсолнуха.
Романтика))))) Есть, что вспомнить! Как представил эту картину , так улыбка сама поплыла 👍👍👍👍
@@khobbi_na_vsyu_zhizn Спасибо
Смотрю и слюнки текут непроизвольно, и как говорила моя бабушка, борщец вкусный как вино!) Даже через экран доносится этот потрясающий аромат. Какое красочное видео получилось, и ты, Евгений, как нельзя отлично вписываешься в этот фон и создаёшь неповторимый деревенский колорит, как в старые добрые времена, когда все было чинно, благородно....)
Бабушка, судя по всему, знала толк и в борщах, и в вине и в жизни)))) Настоящая ВЯЧЭРА !) ☺️☺️☺️
Красота!
А вкусно то как))) хоть и цвет не совсем красный, но вкус отменный получился!
Приятного аппетита !!!!!!!!
😉😉😉😉😉 Спасибо))
Потрясающе! Хорошо, что перед просмотром певечерял, а то подавился бы слюной. Если честно, то просквозила мысль о том, что жара в печи маловато и были опасения, что борщ получится недовареным. Но потом успокоил себя - раз видео выложено - значит все в порядке. С почином!
Добрый вечер, Валерий)🤝 А я наоборот переживал, что много духа будет, всё-таки внутри было очень жарко, когда засовывал чугун! Когда достал, то даже булькал борщ!!! С почином) Столько всего хочется попробовать приготовить, аж мысли разбегаются, хоть календарь поварской составляй😂😂😂 Мясо с костей вообще послезало, а я так надеялся косточку погрызть да обсосать😭😭😭 В общем первый блин не комом, и то хорошо, но дальше будет лучше. Учту объемы продуктов! А так очень понравилось готовить, закинул, и пошел морковь с бараками убирать)
@@khobbi_na_vsyu_zhiznПосмотрел видео вчера вечером и какая-то мысль в подсознании не давала покоя. И только утром, готовя себе на завтрак овощное рагу, понял, что заложил практически все те же ингредиенты, впомнил про твой борщ и не смог вспомнить была ли в нем капуста! Пересмотрел видос - так и есть - капусты нет. Пересмотрел несколько десятков рецептов борщей - везде капуста есть. Не знаю что и думать. Будем считать, что борщ бывает и без капусты.
@@Vorsklica Жена на дух не переносит капусту. Просто организм отвергает, поэтому у меня не было другого выхода. НО! Могу отметить, что в Украине не положить в борщ капусту, это если и не смертельный грех, но все равно явное отступление от рецепта. У нас же, в Беларуси, я давно заметил, что примерно 50/50 люди готовят. И при чем люди 60+ возрастом кладут капусту, а вот мои родители (отец деревенский хлопец был раньше), но они уже не кладут, ограничиваясь стандартным набором овощей во главе с бураком! Был период в жизни, когда приходилось постоянно обедать в ресторане на обеденном меню, так там был борщ сибирский, и тоже без капусты.
Чтобы не плодить в комментариях споры, даже видео не стал называть типа "рецепт борща", "правильный борщ", "как надо готовить борщ" и просит. Постарался максимально нейтрально, без привязок к рецептом назвать. Поэтому, могу предложить, что люди сейчас варят в двух вариантах.
P.S. Если бы вы только знали, как же я хочу добавить капусту, именно так готовила моя бабушка, пока не разобрала печь. Это совсем другой вкус. Без капусты тоже хорошо, но с ней - это высший пилотаж! Когда поеду один на дачу, зимой, то обязательно сделаю Украинский борщ с чесночными помпушками и салом! Ну и конечно же 100 грамм для аппетита и лучшего усваивания организмом))))
@@khobbi_na_vsyu_zhizn Я так и подумал. Как то у меня были проблемы с почками, так доктор мне напрочь запретил капусту, но это все в прошлом. К тому же я загуглил потом "борщ без капусты" и поисковик выдал мне массу рецептов. Так что мои сомнения необоснованы. Удачи тебе и творческого вдохновения.
@@Vorsklica Спасибо))))
Спасибо, вкусный борщ.)))
😋😋😋😋😋🤝🤝🤝🤝🤝
Какой молодец!😃👍 Настоящий кормилец для своей семьи! Очень вкусное видео!👍👍👍💯
Спасибо! Дальше будут ещё вкуснее, во всяком случае надеюсь на это!
@@khobbi_na_vsyu_zhizn желаю удачи на кулинарном поприще 😃
Отличное видео. Выглядит всё очень аппетитно. Небольшой совет: для того что бы борщ был красный нужно после того, как натёрли или нарезали сырую свеклу перемешать её с небольшим количеством уксуса, или лимонной кислоты. А вообще вы правы, главное, что бы было вкусно)))
Спасибо большое за совет)))) Обязательно попробую, а то из-за ненасыщенного цвета, дочь подумала, что приготовили рассальник🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤦♂️😁😉😁😁
Удивил и удивило все
😉😉😉😉😉👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳
Как всегда 👍
Спасибо🤝🤝🤝🤝
👍👍👍
Клас!!!! Побольше помидор, для цвета
Цвет даёт буряк
Евгений ты супер молодец!!!
Твоей жене можно только позавидовать.
Тысяча лайков
Спасибо! Жена и так всю жизнь для меня готовит! Хоть на даче смог поухаживать, тем более таким способом варить - одно удовольствие))))
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🤝🤝🤝😁😁😁
Давно хочу сварить такой борщ, вспомнить вкус детства. Моя бабушка варила такой борщ в глиняном горшке. Прийдется купить старую хату в селе, ради борща.…
🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝 Или найти кого-то, у кого есть печь ))))) а дальше дело техники)))
Прикольно,не знал что так можно готовить,а если в духовке делать,из-за отсутствия печки,сколько выставлять температуру как думаешь?
Здравствуйте) в печи температура поверхности кирпичей около 550-600 градусов после прогарания, и постепенно снижается. Через 3 часа кирпичи уже 250 градусов. Так что как в духовке готовить - трудно предсказать, только опытным путем сможете установить. Если получится, то напишите))))
@@khobbi_na_vsyu_zhizn здравствуйте,спасибо за ответ,обязательно напишу))
А так молодец, не к чему придраться, верю, что афигенно получилось
Спасибо!
Смотрится аппетитненько, аж слюни с ноутбука вытираю😅😅😅
Ахахахахха)))) Мне многие так при встрече говорили!😂😂😂
Нужно тушить с томатами или с томат пастой, чтоб был хоть какой то цвет!
А так борщ томленный в печи это круть!! Автор удачи!!!
Дааааа, томатная паста не помешала бы))))
А капуста?
По-хорошему, стоило добавить, но моя жена совсем не ест капусту ни в каком виде. Однако моя бабушка в деревне всю жизнь готовила без капусты, поэтому решил, что лёгкое отступление от классики не сыграет определяющей роли
Прекрасно, а то что не сильно красный цвет это у вас свекла была не совсем венигредная я это заметил когда вы натирали это гибрид, свекла немного другая, но это не важно , без спорно это шикарное блюдо👍
Спасибо! Это очень вкусно, необычно и просто! Иногда, когда готовлю в печи, задаюсь вопросом: "Почему люди отказались от печей? Хотя бы небольшие оставили в частных домах". Это же так просто и вкусно
В печи почему то получается с цветом не так, как на огне. От свеклы это не зависит. Думаю из-за длительного приготовления.
@@user-ug5pc3ie8h Здравствуйте! Я об этом не задумывался варианте, но очень даже логично. Жена борщ на плите делает чуть больше часа, а в печи 3,5 часа сидит. Что хочешь потеряет цвет за столько времени
@@khobbi_na_vsyu_zhizn Возможно не только за времени, но и от высокой температуры. В печи она выше чем на газовой плите. Советы с лимоном тоже дельные, можно так же и уксус использовать. Для себя я сделал вывод, чтобы был борщ красный или бордовый нужно буряк положить за 30-40 минут до конца приготовления. Лимон или уксус желательно раньше. Но это уже заморочки.
А не густовато получилось? Выглядит оооочень аппетитно, и необычно. Не разу не видел блюдо в чугуне
Немного густо получилось, но это уже дело вкуса. Мне после столовских борщей постных, такой наваристый насыщенный борщ, самое то что надо!!!👍👍👍
Трэба паспрабаваць! Сапраўды, метад, калі няма часу. Выглядае спакусліва ) Я ў бабулі рабіла, але па ўсіх правілах: cа смажаннямі, з цяганням кацялка туды-сюды
Нееееее, мне спадабпецца гатавать без цяганняу, па метаду для лянiвых. Адзін раз усё згрузіу і гуляй 3 часы😉😉😉😉
Рёбра жарь на сковороде и после всё в печь на часа полтора и не мучайся не давись слюной от ароматов! На тех углях рёбра бы за пол-часа приготовились, тем временем вода закипела, соединив всё через час был бы борщ готов и найвкуснейший!
ТЫ ещё не утопился??? ТЫ издеваешься? Сделай миру одолжение.
Если дитя ест, значит все получилось как надо
И не говорите)))) Самый принципиальный и требовательный дегустатор!
Вот как раз сегодня (опять возвращаемся к теме чтения мыслей) я вся в раздумьях сижу. Мне местный печник предложил снести русскую печь и сделать групку-плиту. И места будет в кухне больше (я кухню купила, оказалось - не помещается вся мебель в кухне), и комната, в которой собаки живут, будет прогреваться. Русская, все-таки, не так обогревает. У нее стенки толще. А с другой стороны, действительно, готовка для ленивых (как я). И в печке вкуснее все получается. Вот сижу, думаю, что делать.
Мое мнение последовательное и логичное! Печь, это не только источник питания, но и кровать, и больница, и духовка, и колорит. Она долго держит тепло, хоть и долго топить нужно! Если есть финансовая возможность, примерно 1000 свободных американских рублей, то можно сделать так, как мечтаю я, и планирую сделать в следующем году. Отопление дома конвекторами. Отопление и горячее водоснабжение по стоимость 0,04 р за 1кВт. Мне обойдется дешевле, т.к. у меня есть конвекторы. Нужно сделать проект, согласовать, ещё один счётчик, несколько десятков метров проводов и все! Отопление будет электрическим, а печь для удовольствия: готовить, валяться на ней, сушить ягоды с грибами и прочее))))
@@khobbi_na_vsyu_zhizn для того, чтобы сделать такое отопление, надо, чтобы в доме был кто-то прописан. Я специально из Минска в доме прописалась. Тоже хочу электрическое отопление. И еще теплые полы электрические. Но есть одно препятствие - может не хватить мощности в сети ) . Да и то, что надо проект делать, меня смущает )
@@homeforlivingwithdogs Да, конечно, нужна прописка, забыл упомянуть. На счет мощности скажу так, кто первый встал, того и тапки. Кто первый зарезервирует за собой лишние 10-12 кВт, то и будет пользоваться. Поэтому и хочу быстрее, но пока денег нету. Проект сами электросети могут делать, я узнавал. В прошлом году они мне предлагали за 600 р сделать то, что сам же и утвердят, причем все официально))))
@@khobbi_na_vsyu_zhizn Какой же ты парень домовитый.С тобой наверно так уютно.Здоровья и удачи всей твоей семье
@@user-vt3px9hd5p Спасибо! На камеру показывается лучшее, все мы не идеальны, но со мной хотя бы не скучно, постоянно что-то происходит вокруг))))🤝🤝🤝
Ну все, попал.меня тоже дочь часто просит сварить борщь.
Если у вас есть печь, то это святая привилегия дочери на борщ от отца)))) Нельзя в таком отказывать! А когда внук распробует дедушкин борщ, то больше никто не сможет его накормить, его уже не проведешь этим "красным супчиком" из кастрюли на плите! Так что дерзайте, пока семья не объявила строгий выговор))))
что мне нравится в печи, так это простота приготовления.
@@khobbi_na_vsyu_zhizn увы, русской печи нет уже 30 лет,новый дом небольшой,в нем просто дровяная печь,так что мой борщь конечно уступает вашему, но всеравно это борщь.
@@user-gw8ey1wg2m Печь - это условность! Я когда приезжаю в гости к родителям, и для меня накрывают стол, то эту еду я не променяю даже на самую дорогую ресторанную. Вы понимаете о чем я))) Бабушке моей 80 лет, а её ни один шеф-повар и рядом с ней не валялся по вкусносте в приготовлении, потому что руки родные, эти руки меня кормили 30 лет, этого ничто не заменит! Так же и ваш борщ, даже если вы его сделаете без свеклы и без мяса... Приятного всем аппетита из Гомеля, Беларусь))))
@@khobbi_na_vsyu_zhizn благодарю,теплые, душевные слова.
Капусту забыл положить.
Здравствуйте) не забыл) это всего лишь одна из разновидностей рецепта.
Дело в том, что моя жена терпеть не может капусту, поэтому и не ложил
Но моя бабушка всегда кладёт капусту. Но и без неё тоже отлично, особенно в печи
Борщ без капусты?
Да, в целом, допускается делать без капусты
Отличное видео получилось. Всё в меру, не к чему придраться
Спасибо!
нужен хороший свет в дом, а то что-то темно и плохо видно тебя в конце видео
Об этом думаю с тех пор, когда купил и установил хреновый светильник на потолок( Что-нибудь придумаю
🍒🍅🍎🌸❤❤❤❤
Мерси))))🤝🤝🤝🤝♥️♥️♥️
А свекла,чтобы сохранила цвет, обжаривается в растительном масле. А борщ варится без свеклы разве? Приятного аппетита.
Спасибо 😊😊😊 Свекла обязательно! Как это без свеклы? Это же борщ! Мне высказали мнение, что свекла у меня слишком светлая изначально была. Бывает такая, что почти черная, а эта слишком светлая. Но и эта стала розовой за 4 часа томления, согласен) Может и правда, обжарив в масле, осталась бы темнее, а то ребенок сказал, что это рассольник, потому что свеклу не распознала))) На вкус никак не повлиял цвет!
@@khobbi_na_vsyu_zhizn Простите, не то написала. Без капусты борщ варится?
@@user-co4zn9qg7d На сколько я знаю, здесь допустимы два рецепта. Украинский борщ варится с капустой, это я точно знаю. Но моя жена на дух не переваривает капусту, поэтому, к сожалению, пришлось готовить без неё, хотя с ней было бы ещё в 10 раз вкуснее!!!! А в целом, в любом заведении общественного питания, да и многие люди варят без капусты, потому что проще и быстрее)))))
@@khobbi_na_vsyu_zhizn Ну вот, век живи, век учись. Я о таком не слышала. Спасибо.
2:44 почему Вы хотите много болеть и рано умирать?
Ну точно что. Мои бабушка с дедушкой всю жизнь прожили в деревне) все время держали поросят, пока здоровье позволяло, и все готовили на свинном жиру... и ребра использовались, и колбаска пальцем пиханная и дальше по списку. Мой дед НИРАЗУ не обращался к врачу, только зрение у него с детства слабое было. Дожил до 86. Бабушке 84 сейчас, дай бог ей здоровья. Так как Вы бумажке, осилите 86? А мать деда (прабабушка) до 96 дожила...
Как по мне, так жизнь в городе и работа условным сварщиком принесёт больше болезней и раннюю смерть. Но почему не запретят профессию сварщика???
То как ты нарубал помидоры и сладкий перец с картохой, лук и морковь целыми кусками (как в холодец), так мы на юге варим уху, все овощи крупно как на флоте, там зубы с голодухи разберутся! :D
Ок
Просто буряк не винигретный попался и пасты томатной не положили, по этому цвет фирменный не получился.😊
Думаю, что все-таки дело было в пасте))) Хорошо, что хоть вкус был тот самый... из детства... как бабушка делала на зимних каникулах., когда на улице горы снега, а ты слазишь с печи, весь красный, зачерпываешь ложку сметаны, и начинаешь сербать, потому что из печи очень горячий борщ... но ооооочень вкусный
Что скажет ребёнок, которому в жизни готовили только рассольник, вот девочка с ним и сравнила, видать мама никогда не готовила борщей :) Даже подсказка на щи не навела её на мысль. Хотя ясли ты бялорус, то щявелевый борщ ваше перше блюдо ниж чэрвоный, мая бабушка и дедушка звидти и зеленый борщ у нас дома був завжды, а червоний у бабушки завжды выходив як у тебе, бо не вмила готуваты на газы, бо це не руська пичка и буряк завжды був выварений як твий. Кстати, она свеклу называла буряком и я так тоже иногда называю, ну бурачная тёрка, значит так и есть думаю наверное :)
Единственный комментарий, который мне понравился не содержанием, а мовай
Без капу сты ,это не борщ ,а борщевник
Здравствуйте) А вы из какого региона?
У нас, в принципе, варят и так и так. Моя бабушка готовила всегда с капустой, но родители уже без неё. Я и так и так люблю, но вот жена капусту не переносит. У нас с капустой готовят щи (из кислой или свежей капусты)
@@khobbi_na_vsyu_zhizn я из Крыма
@@user-vz7vu6tp5s я из Беларуси) Приятно познакомиться 🤝 отчасти я с вашим комментарием согласен! Классический борщ готовится с капустой, но..... В следующий раз попробую вкус детства с как бабушка готовила, пока печь была
@@khobbi_na_vsyu_zhizn вообще Вы молодец, сейчас мало вижу мужчин, которые готовят. А когда после работы приходишь домой, у ставшый, а тут борщ из печи, и какая разница с капустой он или без. Главное чувствуешь, что ты дома, не один и о тебе заботятся, а это большого стоит
@@user-vz7vu6tp5s только к сожалению, борщ у нас больше суток не живёт!!!два взрослых и ребенок съедают чугун 8 л меньше чем за сутки!!!! Так вкусно, что невозможно остановиться
Борщ 4 часа? ты смешной :) Час потушить мясо, добавить лук, морковь, красный перец и томаты, после картошку с капустой и ещё если в печке на час, на газе менее полчаса и после оставить доходить. Вот в печи он будет последние 2 часа доходить томиться после 2 часов готовки. На газовой плите за часа 2,30 обычно борщ готов, одновременно пока варится бульон приготовить поджарку и после всё соединить.
А ТЫ совсем не смешной. Моя бабушка и на ночь могла оставлять в печи. И вкуснее ничего никто в мире не делал, чем её борщ. Кто в деревне мясо тушит????? О чём ТЫ??? Людям нужно в 5 утра встать, скотину покормить, заправить чугунок, подоить корову, накормить детей и поставить чугун в печь и до вечера. ТЫ из какой вселенной, эксперт?????
😂 Смешной..
Да уж, рядом со мной скучать некогда)))
При том у тебя смотрю бурАк кормовой, рАбой, полосатый, а не бурый что аж бордовый как нужный. Бордовый буряк и даёт борщу нужный цвет, а не томаты!
Бурак сорт Бордо 237. Обычный столовый сорт
Да разве это борщ?как свиньям варится,все кусками и всё сразу!это баланда какая-то!
Вы видимо слабо представляете, что такое печь и как в ней готовить. А может и вообще никогда печь не видело. Сейчас все, кто увидят комментарий по полу покатятся от ваших слов 😂😂😂😂😂🤣🤣🤣🤣🤣 Вы хотя бы почитали, если сами не знаете, как его готовят, а уже потом пытались складывать слова в предложения))))))
Понимаете, борщ для истинного славянина это целая философия! Это как плов для узбека или вино для француза. О нем можно спорить, можно с чем- то не соглашаться, но говорить обидные слова это большой грех. Если не нравится, то в этом случае лучше промолчать.
@@Vorsklica Лучше и не скажешь! Золотые слова, очень хорошие аналогии 👍👍👍👍👍🤝🤝🤝🤝🤝
Не хочу вас обижать, но в следующий раз оставьте свое мнение при себе.
Если вы так думаете, это говорит о том, что вы многого не знаете, и не все умеете готовить. И не надо так грубо обращаться к людям, которых вы не знаете, это женщине не идет
Дорогая Татьяна, В ЧУГУНЕ тем и отличается готовка, что нужно закладывать крупно, грубо, брутально. Иначе за ночь у вас будет не блюдо, - а мука в бульоне, тёртый суп. А это просто некрасиво, не аппетитно. Но я б сначала, помидоры то пожарил предварительно, половинками, до карамельной корочки и, какой же вкус борща без кислинки, поллимончика выдавить для сохранения цвета морквы и буряка.
Капуста где?
Без капусты
Это не борщ! А хрень.
Ну точно что!
А капуста ?
Капусту жена не любит🤦🤦🤦 Но в целом, у нас готовят и с капустой и без неё. Мне с капустой больше нравится
А капуста?
Без капусты, борщ, в первую очередь, это свекла))) у нас с капустой готовят щи