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【家族で田舎移住生活】伸び過ぎたタケノコでメンマを作る。~前編~ | 手作りメンマ | 裏山 | 山林 | タケノコ掘り | 焚き火 | 田舎暮らしDIY | 宮崎 | えびの
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- Опубліковано 18 сер 2024
- 今年は伸び過ぎたタケノコでメンマ作りに挑戦します。
やったことないので上手くいくかどうかは出来上がって食べるまで分かりません(笑)
お楽しみに〜。
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#タケノコ
#メンマ作り
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私も去年、今年と孟宗竹でメンマを作りました。また真空瓶詰で筍を保存する方法もUA-camで見つけて、今年はやりました。妻の実家で毎年100本くらい筍を掘ってます。今まで保存方法がわからなかったからほとんどご近所や友人知人に配っていたけど、メンマと真空保存のおかげで一年中、筍が食べられます。
コメントありがとうございます😊
今年作ったのは乾燥した状態でジップロックの空気を抜いて冷蔵庫でしばらく保管してました。
なくなったらメンマにするっていう感じでしたね。
量が多すぎたのでかなり配りました😁
ナチョさん、ナミちゃん今晩は、メンマ作り良いですね、ナミちゃんの分と合わせて凄い量ですね、
過去に友人から頂いた筍数本でメンマ作って自家製麺ラーメンで美味しく頂きました、焼き筍は残念w
あさぼさんもお疲れ様でした、後編も楽しみにしています。
コメントありがとうございます😊
メンマはかなりの量になってしまいまして、今ちょっとずつ水に戻して味付けをして人に配ってるところです(笑)
後編もそのうちアップします。お楽しみに😁
掘り方、お上手ですねー。
コメントありがとうございます😊
今回は出荷しないのでかなりテキトーに掘ってます(笑)
ホントはもっと根っこの方から鍬を入れないと市場では受け取ってもらえないので😁
今年はまだタケノコ食べてません
メンマおいしいですよね
えびのはすごしやすい季節ですかね
手間隙かけたメンマおいしいなると良いですねぇ
コメントありがとうございます😊
タケノコがこんなに毎年食べれるのは田舎ならではですかね・・・。
今えびのはちょうどいい気温ですね。最近雨が多いのでこのまま梅雨に入ってしまうんじゃないかとちょっと不安になってますけど😁
煮て冷凍保存すると、長持ちするみたいですよ
コメントありがとうございます😊
冷凍保存は長持ちするでしょうね。
今回のメンマは相当な量があるので乾燥の状態で冷凍庫に保管してます。
必要なだけ水に戻して味付けして仕上げる感じになりますね。
毎回違う味になりそうですが😁
芝生もいいけどリピアやタイムなどハーブもグランドカバーとしておすすめですよ。
コメントありがとうございます😊
芝生の代わりになるんですねぇ。早速調べてみました。花が咲いてキレイですね。
アドバイスありがとうございます😁
今日見つけた動画♡こういうの好き！👍なので登録。
トークおもしれー♡メンマ大好きィッ-🎶
他の動画期待大です。
コメントありがとうございます😊
また、見つけていただいて、しかも登録までありがとうございます
楽しんでいただけたら幸いです😁
裏山に沢山タケノコ獲れて裏山しい、第二弾です(≧∀≦) メンマ手間かかりますが、出来上がりが楽しみですね🍀
コメントありがとうございます😊
ウラヤマしい・・・よく言われます(笑)
メンマは手間がかかるのと、乾燥のときにニオイがまぁまぁ鋭いです😁
竹の子大量でしたね！
延岡で１メートルくらいに伸びた竹の子の上の方を切って
メンマを作ってるのを見ましたがどんなのが出来るか楽しみですね🤗
ナチョさんのことだから美味しいメンマができることでしょう😄
今度サルサソースのレシピ教えてもらってもいいですか？
コメントありがとうございます😊
これ以降もちょこちょこ生えてましたが、もうさすがに疲れました(笑)
メンマはかなり長くなってても大丈夫みたいですね。
ナチョサルサは日本でいうとドレッシングみたいな感じですよ。
先日作ったときはニンニク4欠けみじん切り、玉ねぎ半玉みじん切り、酢、塩、サラダ油とオリーブオイル適量、醤油少々、水適量、隠し味でほんだし少々・・・こんな感じだったと思います。
すべて入れ過ぎないように作って、あとでテキトーに微調整する感じでたいがい美味しくなります😁
メンマ いいですね〰️🤩
お庭で 長時間 湯がいたりできるのも 田舎ならではですね👍✨
家庭菜園も 楽しそう☺️🍀🍀
コメントありがとうございます😊
たしかに(笑)
田舎じゃないとこんな大鍋で火をガンガン燃やすことできないので(笑)
畑のお野菜は今美味しくいただいてます😁
ハイボール呑みながら動画みてたら、口がメンマになりました。
コメントありがとうございます😊
ハイボールにメンマ、合うでしょ👍
おつまみ、一つ覚えた。😂😂😂❤
オンラインショップでメンマ売る?
コメントありがとうございます😊
いや〜販売は無いですね😅
保健所の許可とかも無いので・・・(笑)
飯田市の天竜峡では作ったメンマを全国のラーメン屋に卸しているみたいですよ。