Good tips for making barley gochujang that doesn't make mold
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- Опубліковано 3 жов 2022
- hi^^
I'm the daughter-in-law of the head family.
Today, I'm going to show you something that's good for your stomach
Let's make barley and red pepper paste.
It's not a traditional method, so it's easy
Make delicious barley red pepper paste that is good for your health.
Barley red pepper paste ingredients
1kg of barley rice
500g of fermented soybean lump powder
1kg of chili powder
1 kg of rice grain syrup
200ml of water taffy
450g of salt
5 liters of water (4.5 liters of grain syrup)
■ A video of me making barley rice float
• 보리밥 쉽게 띄우기 장 맛을 좌우해요 ...
#Borley red pepper paste #Red pepper paste
If the ■ video was helpful, please subscribe and like.
It gives a lot of strength to make Yeo Sang^^ - Навчання та стиль
안녕하세요^^
종갓집 며느리 입니다.
오늘은 소화에 도움이 되면서 위장 건강에 좋은
보리 고추장을 담가 봅니다.
전통 방법이 아니라서 쉽고
몸에 좋은 보리 고추장 맛있게 만들어 드세요.
보리 고추장 재료
보리 쌀 1kg
메주 가루 500g
고춧가루 1kg
쌀 조청 1kg
물 엿 200ml
천일염 소금 450g
물 5 리터(조청 물 4.5 리터)
■ 보리밥 띄우는 영상
ua-cam.com/video/pNxYgAuaq8Q/v-deo.html
#보리고추장 #고추장
■영상이 도움 되셨다면 구독과 좋아요 부탁 드려요.
영상을 제작하는데 큰 힘이 됩니다^^
항상 쉽고 맛있게 담그시는거 잘보고 배우고 있어요~♡
날씨가 하루사이에 썰렁하니 추워요
건강조심하세요
풀향기님 안녕하세요
부족한데 좋게 므주시는 마음 고맙습니다
날씨가 비온뒤에는 썰렁하네요
따뜻하게 주무세요~♥
우와~
색깔도 환상적,
비닐덮고 공기빼주는
비법의 마무리까지
정말 감사드립니다.
다음에 기회되시면
마늘 고추장도 부탁드립니다~
감사합니다
다린님 안녕하세요
이번에 보리고추장 색이 예뻐서 기분이 좋더군요
주방용 비닐팩으로 덮으면 곰팡이 안생겨요
다음에 마늘 고추장 만들어 볼게요
귀한 시간내서 댓글 남겨주시는 마음 고맙습니다
따뜻하게 주무세요~♥
종부님 안녕하세요 🥰
보리고추장 빛깔이 참곱네요 깔끔하고 부지런하세요 지난번배운 막장을 아직
못담았는데 막장 담고 보리고추장도 만들어볼께요
꼭 배우고싶은 레시피를 알려주셔서 고맙습니다
비오고 좀더 쌀쌀해졌네요 감기 조심하세요 🙆🙆
천사꿈님 안녕하세요
막장하고 고추장까지 하시려 하는군요
여유있게 겨울 오기전에 하시면 되세요
고춧가루는 직접 보고 구매하는게 맘에 들어요
날씨가 비온뒤에 쌀쌀하네요
따뜻하게 주무세요~♥
넘. 색도곱고 보리밥에 쓱쓱 비벼먹고싶네요
수고하셨습니다
감사합니다
유풍성한감사님 안녕하세요
귀한 시간 내어서 댓글 남겨 주시는 마음 감사합니다
보리고추장 밥에 비벼 먹으면 정말 맛있습니다
쌀쌀한 날씨인데 따뜻하게 주무세요~♥
종갓집며느님 덕분에 보리쌀 잘 띠웟어요
감사합니다
디테일하게 관리까지 알려 주셔서 감사합니다
반갑습니다
부족한데 좋게 봐주셔서 진심으로 감사합니다~♥
고추장 썩는다고 팔아프셨겠어요
보리고추장 잘 숙성시켜서 먹음
정말 맛있는데
보리고추장
담는방법이 쉬워서
담아봐야겠어요
옛날 저희엄마는 통보리삶아서
하셨었는데
이젠 추억속으로 가버렸어요
보리고추장
맛있게 담아볼께요
비온뒤 날씨가 추워졌어요
감기조심 하시고
따뜻하게 쉼 하셔요~♡♡♡
아악 구름맘님이시다 ㅎㅎ
안녕하세요
맞아요
보리밥을 물렁하게 해서 하기도 해요
보리고추장은 정말 맛있죠
시간이 되면 한번 담가 드셔보세요
비온 뒤에 쌀쌀해졌어요
구름맘님도 감기 조심하시고
식사 꼬박꼬박 잘 챙겨드세요
따뜻하게 주무시고요~♥♥
정말 깔끔하게 하시네요
맘에 쏙 들어요
수고하셨습니다
잘 될꺼야님 반갑습니다
부족한데 너그러이 봐주시는 마음 감사합니다
따뜻한 저녁시간 보내세요~♥
영상으로 봐도 입맛이 도는 너무나 맛있어 보이는 고운고추장인거 같아요
요즘 종부님 영상 보느라 시간가는줄모르고 있어요~^^
안윤숙님 안녕하세요
듣던 중 기분 좋은 소리입니다
부족한데 좋게 봐주시는 마음 감사합니다
날씨가 쌀쌀해졌는데 감기조심하시고
따뜻한 하루 보내세요~♥
항상 선생님감사합니다💞🌹
선정지님 방문과 댓글 감사합니다~♥
보리고추장 색도 곱고 맛있을거같아요.
저도 도전해보겠습니다.
전현숙님 안녕하세요
부족한데 좋게 봐주시는 마음 감사합니다
보리고추장 맛있게 만들어 드세요
비온뒤에 날씨가 쌀쌀한데
따뜻하게 주무세요~♥
감사합니다.
덕분에 처음으로 고추장 만들었습니다.끝까지 맛있길 기대해봅니다.
시청해 주셔서 감사합니다 😊
꿀팁 정말 감사합니다 ^^
한약사 김선생님 방문과 댓글 감사합니다~♥
당뇨에도좋을것같아요 좋은정보감사함니다
정남옥님 안녕하세요
맞습니다
당뇨에 좋다고 하더라고요
귀한 시간 내서 댓글 남겨 주시는 마음 고맙습니다~
따뜻하게 주무세요~♥
선생님 알배추물김치 벌써 몇번이나 담가먹었는지 몰라요.
며칠전 제사에도 만들어서 손위시누이랑 조카랑 딸도 덜어주고 나니 얼마 없어서 또 해야해요.
보리고추장도 도전할게요.
나이 67세에도 열심히 배웁니다
차분한 말쏨씨 너무너무 좋습니다.
항상 감사합니다
이영희님 안녕하세요
67세라고 하셔서 깜짝 놀랬습니다
음식을 만드셔서 나눠주는 마음이
아름답습니다
치매를 앓고 계시는 시부모님 두분이
지금도 그말씀을 하세요
"큰아가 담근 알베기 물김치는
올림픽에 나가면 금메달 딸거야 "라고 하셨어요
매운걸 못드셔서 꾸준하게 드시거든요
방문하시면 이렇게 소통하며 지내요
오늘도 복된날 되세요~♥
막장에 고추장까지 엄마이고 아내 며느리라는 직함이 얼마나 수고로운지 그래도 종종 나자신을 잊지말고 음식 만드는 즐거움을 즐기세요 여유롭게 고유의 우리네 차도 즐기시면서요 며느리님 오늘도 수고하셨구요 건강하시고요
이해자님 안녕하세요
부족한데 과찬을 해주시니 감사합니다
맞아요
사람은 누구나 1인 다역을 하면서
인생을 보내고 있는거 같습니다
말씀을 하셔서 생각나는데
오늘은 따끈한 우메차 한잔으로
보상해야겠습니다
귀한 시간내어 댓글 남겨 주셔서 감사합니다~♥
오늘도 처음보는 보리 고추장 배워갑니다 지금것 찹쌀 고추장만 알고 있었는데 감사합니다 다시 도전 해야겠어요
안녕하세요
만들어 드시면 소화에도 좋고
위장 건강애도 도움이 된다고합니다
기회가 되시면 담가 드셔 보세요
귀한 시간 내어서 댓글 남겨주셔서 감사합니다
쌀쌀해진 날씨에 감기 조심하시고
따뜻하게 주무세요~♥
@@jonggatjip_recipe 님에 정겨운 답글에 다시한번 감사드립니다
귀한 시간내서 댓글 남기시는데
답글은 당연한 걸요
고운꿈 꾸세요~♥
@@jonggatjip_recipe 님 감사합니다 건강하세요
고맙고 감사합니다
편한 저녁시간 보내세요~♥
맛있겠어요 감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
감사합니다 제가 보리고추장을 담아서 먹었는데요 기본으로 3키로 정도는 담는데요 이번에는 10근을 담을까해서요 종갓집며느님 방식으로요
아 그러셨군요
가끔 경험이 없으신 분들이 양을 많이 하시면
제가 걱정이 되더라고요
보리 고추장을 담가 드신다면 물론 가능합니다
맛있게 담가 드세요^^
안그래도 담궈야 하는데 레시피.잘 보고 가요. 집밥은 아무래도 장맛이 가장 중요해서 제일 많이 생각하게 되는것 같아요. 감사해요.😊
반갑습니다
옳으신 말씀입니다
장 맛이 중요하죠
남은 하루도 좋은 시간 보내세요^^
종부님정보로ㆍ 어제밤부터 보리쌀발효 중인데 넘ㆍ 잘되고있어서 신기방기합니다 ! 낼은 보리 막장 담글라고 재료준비해놓구 대기중이랍니다ㆍㅎ ㅎ보리고추장도 도전할거예요^^
나공주님 안녕하세요
와 성공으셨군요
그게 쉽게 보여도 정성이 들어가는 것인데
대단하십니다
보리막장과 보리고추장까지
맛있게 담가드세요
보리고추장은 보리밥 띄워서 건조해 가루를 내서
하시면 되세요
끝까지 성공하시길 응원합니다
고운꿈 꾸세요~♥
보리어떻게띠우는지 알려주세요
성남윤님 안녕하세요
보리밥 띄우는 영상 링크 남겨드릴게요
ua-cam.com/video/pNxYgAuaq8Q/v-deo.html
마늘고추장도 기대가 됩니다~♡
이바람개비 보경님 안녕하세요
마늘고추장 진심 맛있습니다
귀한 시간 내어서 댓글 남겨주시는 마음 감사합니다
따뜻하게 주무세요~♥
보리고추장....덕분에 행복합니다
수경님 안녕하세요
행복 하시다니
저도 행복합니다
시원한 휴일 보내세요~❤️
@@jonggatjip_recipe
감사합니다 ♡
선생님 보리고추장 만드는 방법 올려주셔서 감사합니다저도 보일 고추장 만들고싶어요 보이밥 띄우는 방법 가르쳐 주시면 감사하겠습니다
안녕하세요
보리막장에 보리죽을 만들어 해도 되지만 보리밥을 띄워서 하면 훨씬 맛있습니다
아래 링크 남겨드릴게요
ua-cam.com/video/pNxYgAuaq8Q/v-deo.html
💕💕💝💘💖💗💓💯👍👍👍👍👍👍
저는 그냥 사먹을래요 ㅜㅜ 너무손이 많이 가네요 ~♡♡😂
안녕하세요
맞아요
번거롭게 생각하실수 있어요
귀한 시간 내어서 댓글 남겨주시는 마음 감사합니다
따뜻하게 주무세요~♥
감사합니다
시청해 주셔서 감사드립니다.
띄운보릿가루는 몇그램인가요
고추장답는법을 잘보았어요 황국 균을어디서 구입하나요 감사합니다
안녕하세요
인터넷에 황국균 검색하면 구매 하실 수있습니다
보리고추장에도 당귀넣어도되나요?
잘배우고 갑니다 누르고 갑니다👍👍👍
명지윤님 안녕하세요
귀한 시간 내어서
방문과 댓글 진심으로 감사합니다
따뜻하게 주무세요~♥
혹시 이렇게 만들어 아파트 베란다에 고장장 항아리에 넣어 먹을수있나요
보리쌀은 어떤데품으로 사용할는지요
행복한게 살자님 안녕하세요
저도 아파트 베란다에 항아리 놓고 먹습니다
보리쌀은 늘보리로 사용했습니다~♥
어쩜 고추가루 색이 저렇게 좋을까요?
제가 농사지은거는 그런색이 안나오던데..
혹시 고추가루 빻을때 고추씨는 따로 빼나요?
김옥금님 안녕하세요
맞아요
저는 방앗간에 가서 색을 보고 맛을 보고
직접 구매하는데요
꼭지와 씨를 빼고 빻습니다
그래야 음식이든 장이든 색이 곱더라고요
귀한 시간 내어서 댓글 남겨 주셔서 감사합니다
비온 뒤에 쌀쌀한데
따뜻하게 주무세요~♥
@@jonggatjip_recipe .
유나님 방문해 주셔서 감사합니다~♥
메주가루가 부족한데 모자란만큼 볶은콩가루 넣어도될까요?
안녕하세요
볶은 콩가루는 미생물이 없는데요
메주가루가 부족하면
청국장이라도 있으면 비율을 맞춰 주는것이 안전합니다
안녕하세요~
선생님 영상 보기시작 한지 얼마 되지 않아 늦게 여쭤봅니다 ~
메주가루 대용으로 알메주로도 사용 가능한지요?
안녕하세요
물론입니다
알메주 빻아서 사용하시면 되세요
답 감사합니다~
편안한 밤 되세요,
수고하셨어요
막장걸리용대신 ᆢ
청국장가루 대채 되나요
안녕하세요
물론입니다
청국장 가루 좋은 재료입니다
보리밥띄우기가어려워서황국 균 을넣어야한다고생각하였습니다
어떻게해야잘띄울수있는지요~
온도계도사놓았답니다?
안녕하세요
옳으신 말씀입니다
며칠전에 올린 보리밥 띄우기 영상 링크를 남겨 드릴테니 보시고 참고 하세요~♥
ua-cam.com/video/pNxYgAuaq8Q/v-deo.html
02:59 졸인 조청물 1리터를 따로 부으셨는데 이유가 뭘까요?
처음에 3리터 넣으셨는데 따로 설명이 안보여서요.
아? 뒤에 500mg 또 들어가네요.
처음 부터 조청물 5리터를 준비해놓고 다 넣지 않은 이유는 중간중간 농도를 맞추기 위함인가요?
총 4.5리터가 들어간거죠?
안녕하세요
재료를 넣어가며
농도를 봐가면서 추가를 한것이고요
총 양을 참고 하시면 되세요~♡
@@jonggatjip_recipe 감사합니다
보리 띄우려고 균 주문했어요^^
@origink
요즘에 띄우기 참 좋습니다
띄워서 냉동 보관 했다가
쌀쌀해지면 담아 드세요~♡
보리빵 만들려고 만들어 놓은 보리가루로 해도 될까요?
최현미님 안녕하세요
새해 복 많이 받으세요
보리밥으로 듸운 것으로 했기 때문에
보리빵가루는 고추장하기에는
적합으지 않다고 생각합니다
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
제가현미조청을만들어놓으게있는게 사용해도되나요
옥경 염님 안녕하세요
현미조청 너무 좋습니다
맛있게 보리고추장 만들어 드세요~♥
마지막에넣는물엿은 시중에파는 콘시럽아닌가요?
콘시럽은 나쁜거라고알고있는데요?
안녕하세요
판매하는 물엿 맞습니다
조청이 부족해서 소량 넣었습니다
시중에 판매되는 장종류에는 25% 들어가더군요
조언 감사하고요
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
종부님!작년에 찹쌀고추장 담았서 김냉에 넣었는데 살짝 흰곰팡가 생기고 약간 묽은데 수정할 방법이 없나요? 보리고추장 영상 잘보고 따라해봐야 겠습니다~^^
김귀덕님 안녕하세요
약간 싱거운가요?
집에 고추장용 메추가루나 고운고춧가루 있으면
종이컵으로 1컵씩 넣고 소금 반컵을 넣어 저어주세요
그리고 위에는 주방용 비닐 팩으로 덮어 주세요~♥
댓글 감사드립니다~~고추장용 고추가루있어요 고추장에 바로 고추가루와 소금을 넣어서 저어주면 되나요?
네 넣어서 충분하게 저어주세요~♥
@@jonggatjip_recipe 감사합니다 ~
건강하세요~^^
@@jonggatjip_recipe
숙성기간은 어느 정도되면 먹을 수 있나요?
안냥하세요
지금 담으면 여름에는 드시기 좋게 숙성될거예요~
안녕하세요.새싹보리분말가루로.고추장을만들어도될까요?선생님께서한번해주심감사해요❤
안녕하세요
어쪄죠 올해 마늘 고추장을 담갔답니다
새싹 보리분말을 가지고 담글수있습니다
보리죽을 쑤어서 할때 같이 섞어 넣어도 되세요
@@jonggatjip_recipe 안녕하세요.보리새싹분말가루?.메주가루?고추가루는1.2키로정도있어요.쌀조청?물리터?..물음표는어떻게양을잡아야하는지요.선생님께세.양이라도알려주시면감사하겠습니다.고추가루는1.2키로조금넘는듯합니다.다쓰려고해요.ㅎ..시간되실때톡넣어주시면감사하겠습니다
조청으로 메주가루넣고 고추장을 담갔는데 고추장색이 어두운건 왜 그럴까요?
곽미순님 안녕하세요
고추장색은 충분하게 숙성되어서
봐야 해요
무엇때문인지는 첫째로는 고추가루가
색이 빨갛고 고운지 보는게 좋을 거 같습니다
일반통에 보관해도 괜찬을까요
미정이님 반갑습니다
항아리가 없으면 늦가을에 장을 담가서
일반 통에 담아 봄까지 숙성 시켜서 여름 되기 전에
냉장고에 보관하면서 드시면 되세요^^
저도 담아볼까 하는데 익히지 않은 날보리가루도 1키로하면되는지요
이쁜이들님 안녕하세요
날보리 가루로 하려면
조청 물에 넣어 은은하게 끓여 주면 되는데요
조청물을 끓이기 전에 소금 넣고 녹인 후에
보리가루를 풀어서 약불에 저어주며
은은하게 10분 정도 끓이면
삭혀지는데요
식힌 후 다른것들을 넣으면 되세요
만약에 농도가 묽으면 고춧가루와 메주가루를 조금 더 넣으면 되세요
꼭 성공하세요~♥
날가루는 엿기름물에 삭히세요 다삭으면 반절될때까지 졸이세 처음강불에 끓으면 중불로 졸이세요 오래졸여야 곰팡이안펴요😅
보리밥 띄우는것 알려주세요 ㅎㅎ
정희한님 안녕하세요
보리밥 띄우는 영상 링크 남겨 드릴게요
ua-cam.com/video/pNxYgAuaq8Q/v-deo.html
고추가루6키로하면 그대로 추가하면되나요?
안녕하세요
개인 적으로 말씀드린다면
레시피 대로 하셔서 입맛에 맞으면
나중에 대량으로 하시는 것을 추천합니다
고춧가루 양대로 비율 맞추어서 추가하면 되기는 합니다
선생님 고추가루 3키로 준비되어 있는데 레시피좀 부탁해도 될까요
안녕하세요
고춧가루 1kg 기준으로 했으니까
3배로 준비하면 될거 같습니다
찾아 주셔서 감사합니다~💕
안녕하세요ㅡ영상을보고ㅡ첫고추장담기에ㅡ도전해보려고해요ㅡ재료들은ㅡ다ㅡ구입할수있는것들인가요?
영랑차님 안녕하세요
다른 재료는 모두 검색해서 구매 할수있는데요
보리밥 띄워 말려 가루로 만드는건
직접 하셔야합니다
처음 해보신다면
쉬운 찹쌀 고추장으로 도전 해보세요
링크를 남겨 드릴게요~♥
ua-cam.com/video/dOrzuANnMw0/v-deo.html
발효 보릿가루는 몇 그램 정도 될까요?
안녕하세요
보리쌀 1키로를 밥을 해서 띄워
말려서 믹서기로 갈아 사용했는데요
말린 가루를 무게를 재지 않아서
모르겠네요
@@jonggatjip_recipe 답변 감사드립니다!
누룩도 균 종류인가요?
누룩도 균 종류에 하나인데요
막걸리나 정종 같은 술을 만들때 사용합니다~♥
황아리 어디꺼예요
상표 선생님!??
선정지님 안녕하세요
저는 여행하면서 항아리가 눈에 띄면 구매하는 편이라서
브랜드는 기억을 못하겠네요
방문과 댓글 감사합니다^^
쌤 식혜로 만들때 물량과식혜 삭이는 양좀부탁해요 죄송합니다
행복한게 살자님 반갑습니다
엿기름 300g에 물 6리터로 두 세 번 나눠 걸러서
그물을 끓이면서 4.5리터가 되게 끓이면 되고요
고추장에 조청이나 물엿을 입맛에 맞게 넣으면 되세요
@@jonggatjip_recipe 네 정말 감사합니다
다음 주에 선생님 레시피대로 만들고요
보리띄운1킬로인지
궁금해요ᆢ
반갑습니다
보리쌀 1키로를 밥을 해서 띄운것입니다
보리 띄우는 방법은요?
ㅇㅇ님 안녕하세요
고정 댓글과 게시글에
보리밥 띄우는 영상 링크 남겨 놓았습니다
저의 채널에 들어오셔서 보시면
보리밥 띄우는 영상 있습니다~♥
보리누룩 빻지 않고 사용하는 방법 있나요? 곱게 안갈면 장이 잘 안나오나요?
안녕하세요
맞습니다
된장하고는 달라서 말린 후
가루를 내어 담아야 곱고 좋습니다
물엿 대신 꿀 넣어도 되나요?
안녕하세요
물론입니다
꿀이 비싸서 그렇지 최고입니다
꿀은 달기만 하지 제맛이 안나요
보리밥 띄우는것 알려주세요
안녕하세요
방문과 댓글 감사합니다
ua-cam.com/video/pNxYgAuaq8Q/v-deo.html
보리가루 거친가루 쓰면 안될까요
안녕하세요
고추장이라서 곱게 갈아서 사용하는데요
거칠게 해도 괜찮으면 해도 되세요
다만 음식할때나 양념할때 신경이 쓰일겁니다~💕
죄송하지만 황국균 추천좀
부탁 해도 될까요
박서진님 안녕하세요
황국균 구매링크 남겨드릴게요
www.coupang.com/vp/products/5242483444?itemId=7410575752&vendorItemId=3009609941&q=%ED%99%A9%EA%B5%AD%EA%B7%A0&itemsCount=36&searchId=0d6d2702257c4107bd9df8ebcb81c218&rank=37&isAddedCart=
고추장이너무질어요어떠캐
코스모스님 안녕하세요
레시피 대로 하셨는데 묽은가요?
거기에다
고춧가루 하고 메주가루 있으면
조금 더 넣어 보세요
괜찮을거예요
물 5리터에 쌀조청1키로부어 끓인다.
소금 450g
3리터를 다라에넣고 보리밥해서 띄워말려서 빻은가루넣고 풀어준다.
메주가루 500g 체에내려넣는다.
1리터 더부어준다.
고춧가루 1키로 넣고
끎인물 500미리 더넣어준다.
물엿 200미리넣고 져어준다
안녕하세요
꼼꼼하게 시청하시고 정리 해주신 마음 감사합니다^^
소주는안넣어요
이단옥님 안녕하세요
소주는 장을 담글때 봐가면서 넣으면 되세요
뻑뻑할때 소주를 넣으면 되세요
ㅕ
한국방송이데
왜일본글로나와
양순애님 안녕하세요
영상 오른쪽 상단에 톱니바퀴를 누르시고
자막 사용아늠으로 하시면 되세요
자동 번역이 되어서 그런가봅니다
방문과 댓글 감사합니다~♥
목소리가너무작아서
듣기가불편하네요
피드백 감사합니다!