Chef Silvia Branconaro | Micro-ondas Comerciais Prática

Massa de chocolate meio amargo
Rendimento: 1 bolo 20cm diâmetro
Durabilidade: 3 dias sem refrigeração
Ingredientes
• 100gr de ovos, 100gr de açúcar, 50gr de cacau em pó, 80ml de agua quente, 100ml de óleo, 100ml de leite, 200gr de farinha de trigo, 10gr de fermento em pó
Modo de preparo
• Usando um “Fuê” misture todos os ingredientes na ordem da receita até ficarem homogêneos. Colocar a massa em forma para micro-ondas untada com desmoldante, assar em potência média alta (potência 70%) por aproximadamente 8 minutos
• Desenforme e reserve até esfriar.
Massa Branca Tradicional
Rendimento: 1 bolo 20cm diâmetro
Durabilidade: 3 dias sem refrigeração
Ingredientes
• 100gr de ovos, 150gr de açúcar, 100ml de óleo, 100ml de leite de coco, 180ml de leite integral, 200gr de farinha de trigo, 10gr de fermento em pó
Modo de preparo
• Usando um “Fuê” misture todos os ingredientes na ordem da receita até ficarem homogêneos. Colocar a massa em forma para micro-ondas untada com desmoldante, assar em potência média alta (potência 70%) por aproximadamente 7 minutos
• Desenforme e reserve até esfriar.
Coberturas:
Brigadeiro: 395g de leite condensado, 10g de farinha de trigo, 10g de manteiga, 20g de cacau em pó
Misture tudo e leve ao micro-ondas potência alta por 4 a 6 minutos mexendo a cada dois minutos. Aplique sobre o bolo ainda quente.
Cobertura de coco
395g de leite condensado, 50g de coco seco, 10g de manteiga, 100g de leite de coco
Misture tudo e leve ao micro-ondas potência alta por 4 minuto mexendo na metade do tempo. Aplique sobre o bolo ainda quente.
Arroz cremoso de Camarão
1 parte de arroz, 1 ½ de água, Cebola e alho picados a gosto, Páprica picante, 2 colheres de sopa de Catupiry
Misturar todos os ingredientes, menos o Catupiry, e em recipiente fechado levar ao micro-ondas por 5 min com 70% da potência (Micro-ondas 2100W)
Após agregar o catupiry e servir.

[@JoseRicardo-bo3ms]

Os equipamentos da prática é tudo de bom!!

[@JoaoGabriel-qd3tz]

Estou na casa