EN NET ANLATIMLA EKŞİ MAYA NASIL BESLENIR ❓NASIL SAKLANIR❓Ekşi maya klavuzu✔
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- Benimle beraber sifirdan ekşi maya yapmaya başlayanlarin en cok sorduğu soruydu.
Eksi maya nasil beslenir ? Nasil saklanir ?
Bende size en sade ve anlasilir sekilde anlatmaya calistim.
Kanalima buradan Abone olabilirsiniz:
www.youtube.co....
Sifirdan nasil ekşi maya yapilir videoma ulasmak icin tiklayin :
www.youtube.co....
Ekşi mayali ekmek tarifim icin buraya tıklayabilirsiniz:
www.youtube.co....
Beni instagramdan takip edebilrisiniz:
/ pinarhardless
Nihayet kısa öz ve rahat bi anlatım ❤
O kadar açıklayıcı anlatmışsınız ki, artık gramajlara mililitrelere takılmamam gerektiğini öğrendim. Dilinden anlamaya çalışmak önemli 🙏🏻 Umarım bu videodan sonra cılız mayamı kurtaracağım, inandım buna 😂
Dilinden anlamak aynen en onemlisi bu :) bol sans kolay gelsin
Çoğu kisinin sır gibi sakladığı puf noktalarını nede guzel detaylı vermişsiniz kafamdaki butun sorulari yanıtladiniz süpersiniz emeginize saglik
Mayamı yaklaşık 2 ay önce yapmıştım ve aklımda bazı soru işaretleri kalmıştı gerçekten şu süreçte karşıma bi mucize gibi çıktınız🙏. Ne kadar teşekkür etsem az, gerçekten çok daha iyi yerlerde olmayı hak ediyorsunuz👍🏻
cokkkk tesekkur ederimm insallah paylasmaya devam :) sevgiler
Sanırım dinlediğim en sade, en kafa karıştırmayan, yapabilirsin umudu veren ve en tatlı dilli anlatım sizin yorumunuz teşekkür ediyor, ufaklığı öpüyorum.:) sevgiler
ahhhhh cokk sevindimmm Tesekkur ediyorumm Sevgiler :)
Ekşi maya ve ekmeği ile oldukça farklı UA-camrlardan denemler yaptım . Sizin kadar ayrıntılı açıklama yapan görmedim . Çok teşekkür ediyorum. Emeğinize sağlık genç bir anne olarak da bu videoları hazırlamanız çok güzel .
Faydali olduysa ne mutlu bana ,Herkes mantigini anlayip kolaylikla yapsin diye sade bir sekilde anlatmaya calisiyorum.Cok tesekkur ediyorum :) Sevgiler
Hazirda EKŞİ mayam var..nasil canli tutacam diye huzursuzdum...bu videoyu birkac defa daha izleyip uygulayacam...tesekkurler
Tam aklimdaki netleşmemiş soruları cevapladiniz. Cok işime yaradı. İlk defa denemeye niyet ettim. Sizi tanidigima memnun oldum. 👍♥️
Pınar hanımcım çok tatlısınız🥰 iyi ki size rastladım... O kadar anlaşılır ve basit bir şekilde anlatıyorsunuz ki süpersiniz👍👍. Ekmek yapmaya bu virüs olayından önce başlamıştım ilk ekmeklerimi Kuru mayayla yapıyordum çünkü ekşi maya yapmak bana uzun süreli ve zor geliyordu ama bir yandan da ekşi mayalı içi gözenekli ekmekleri gördükçe de içim gitmiyor değildi😅başka çarem yoktu ve eli mahkum ekşi maya yapımına başlayacaktım😅😂bu süreçte onlarca video izledim bir o kadar yazılı bilgi okudum ama bırakın faydasını görmeyi daha çok kafam karıştı😅 Ta ki size rastlayana kadar.. aklıma takılan sorular sizin videolarınızı izleyince cevaplarını buldu iyi ki size rastladım🤗 güzel bilgileriniz ve içten anlatımınız için çok ama çok teşekkürler💕💕
coook mutlu ettiniz paylasiminizla cok tesekkur edefim.ben elimden geldigince anlasilir ve sade anlatitmaya calisiyorum ki herkes kolaylikla anlasin yapabilsin.faydam olduysa ne mutlu Sevgiler cok
💕🌸
videonun4 devamı olarak beslediğiniz mayadan ekmek yapımını da gösterirseniz tam anlamış olcaz.Ayrıca ekmek yapmak için yrtetli miktarda maya aldıktan sonra get kalanına nasıl bir işlem uyguladınız.çok emek veriyorsunuz.tebtik ediyotum ve beğenerrek izliyorum
Ne güzel anlatıyorsun ne şekersin @PinarHardless senelerdir ekşi maya ile ekmek yaparım Çeşitli ürünler yaparım ama senin o tatlı tavrını izlemekten hiç mahrum kalmam😍bu arada tabiiki aboneyim🤲sevgiler
Artık anlamadığım bi sürü konuyu sizin sayenizde anladığıma göre ekşi mayamı kurabilirim. Yaşasın. Çok teşekkürler. Süper anlatım.💯💯💯🤗
yaklaşık 50 adet ekşi maya videosu izledim, en açık seçik, anlaşılır ve sonuç aldıran tariflerden biri sizinkisi. teşekkürler
Cok mutlu oldum , kafaniza takılan olursa instagramdan bana yazin mutlaka kolay gelsin sevgiler :)
Sarı papatyamm kendin ile ilgilide videolar çekermisin 😍 mesela ne iş yapıyordun nasıl gelin oldun gibi gibi 🤩💝
Ahhahah insallah onada sira.gelir:)
2,5 aydır Maya yapmaya çalışıyorum, istediğim kıvamı bir türlü alamadım, neyi yanlış yapıyorum derken sizin videolarına denk geldim ve mayam bu sefer inanılmaz derecede tuttu😍 çok teşekkürler anlatımlarınız için.
(mayamı az besliyormuşum, oda sürekli uyuyordu :)
Aaaaaaaa superrr !! Aynen az gelince harekete gececek gucleri olmuyor cok sevindim🥳
3 ay oldu eksi maya yapali. Sizin videoyu izleyince nerede eksik yaptigimi, gerek anlatim gerekse yorumlarınızda aklimdaki sorulara cevap buldum. Çokça teşekkür ediyorum size, varolun 🙏🙏🙏😍👏👏⭐⭐⭐⭐⭐🌼🌿
Ne mutlu :)) emeklerinize saglik
💕💕Onlarca video izlemiştim, kafamda çorba olmuştu hepsi🙄🙄 . Ama sizi buldum ve çok mutluyum, tüm arkadaşlarıma takip edin diye videoları yolluyorum. Ekmek, pide , ciabatta, pişi , galeta ... her şekilde denendi, hepsi çok güzel oldu. Teşekkürler , elinize emeğinize sağlık 🙏🙏😘😘
Hatap un tavsiye ederim. #hatapdeğirmenleri 👌👌
Ahhhh coook tesekkur ederimmm ;)) pisi benimde listemde var bakalim sirayla yapicaz hepsini sevgiler tesekkurler
19 gün oldu hala yüzmedi suda Pınarcım
@@minesuman8103 aaaa kati besleyin unu fazla olsun bide beslemeyi arttirin
Sizi yeni öğrendim. Çok net ve anlaşılır anlatıyorsunuz. Bir haftadır sizin ekşi mafyayla tatil kalkıyorum.
Ve herşey yolunda gitti.Davul fırınımda ekmek yaptım. Çok güzel kabardı hatta çok kabarmasını istemedim yoksa fırından cikaramiyacaktim.O kadar mutlu oldum ki.Anlatamam size.Mayamin adi Zeynep.Daha neler yapacağız onunla.Sürekli sizi izlemeye devam ediyorum.Yüreğinize,elinize,dilinize sağlık. 60 yaşından sonra hamur isine daldim sayenizde.Çok teşekkür ediyorum.Insallah güzel haberlerle buluşmak dileğiyle. Kızınız çok tatlı.Esiniz ve kızınızla sevdiklerinizle hep mutlu kalın.
Bir aydır sizin ekşi mayayla yatıp kalkıyorum demek istemiştim.
@@emelhesabdar ahhhh harika ellerinize saglikkk cok mutlu oldum🥰💗 sevgiler selamlar
Maşallah size bu ne güzel anlatım,size bayıldım.Çok teşekkür ediyorum...
cok tesekkurler
Cok guzel anlatıyorsunuz tesekkur ederim
Ellerine saglik Pinarcigim muthis bir icerik olmus tum arkadaslarimla paylasiyorum 🤩💝 supersin
Murat abicim cok saol , ingilizceside cok yakinda insallah :))
Gördüğüm en iyi eksi maya videosu. Teşekkürler
Mayami uc gunde bir besliyorum buzdolabında uyuttugumu yani. Uc gunu gecince rengi donmeye başlıyor. Tabaka seklinde o ust kismi almalimiyim yoksa sakincasi yok mu.
bence ust kismi alin alt kisimdaki mayayi besleyin
Kuzey Kıbrıs'tan selamlar gerçekten mayam oldu teşekkürler.
Cok sevindim sevgiler cok :)
Sevgili Pınar Hanım sizin videonuzu bulduğuma ve sizi tanıdığıma çok memnun oldum. O kadar güzel ve net açıklayıcı anlatıyorsunuz ki , bayıldım. Sayenizde kafamdaki sorulara cevap buldum . Çoook teşekkür ederim. Aklınıza ağzınıza emeğinize sağlık. Siyez unundan mayamı akşam besleyip buDolabına koyuyordum. Sabah ekmek yapmak için aldımda hiç kabarmamış oluyordu. Anlattıklarınızdan buzdolabına koymayıp oda sıcaklığında bırakmam gerektiğini anladım. Deneyeceğim, çok teşekkürler 🙏👍
Cooook mutlu oldum faydali olmasina :)) Tesekkurler sevgiler
Süpersiniz. Çok teşekkür ederim
Cok guzel anlatiyorsunuz.emeyinize saglik😊
Bu guzel anlatim icin thanks 😍
🙂🥰❣
Hic tartmadan goz karari nenem usulu sizin anlatiminizla yaptim 3. Gunde kabardi en en en iyianlatim kesinikle
ahhhhh Iste bu SUPER!! harikasin
Çok teşekkürler çok güzel bilgiler verdiniz allah razı olsun
Cok saolun :)
Öncelikle harika anlatımlarınız için çok teşekkür ederiz 🙏
Sizinle motive olup yapmaya çalışıyorum. İşin daha çok başındayım.
Sorum şu şekilde:
Buzdolabından çıkardığımız mayayı hemen mi beslemeliyiz? Yoksa oda sıcaklığına gelmesini bekleyip (2-3 saat örneğin ya da kaç saat?) ondan sonra mı beslemeliyiz?
Ardından 4-5 saat oda sıcaklığında mayalandırıp, kabarınca yarısını atıp, ondan sonra mı tekrar geri buzdolaba koyabilirim? Buzdolabı için bunun daha pratik bir yolu var mı?
Pınar’cığım gerçekten çok faydalı bilgiler veriyorsun sayende ekmek işi çok keyifli çok teşekkür ederim. Seninle gurur duyuyoruz modern genç bir anne ve yurtdışından bizlere yetişiyorsun maşallah
Ahhhhh harika mesajiniz cok cok tesekkur ederimmm :) banada moral ve keyif oluyor bunlar,insallah aklimda paylasicak cok guzellikler var sevgilerr
Pinar Hardless Pınarcığım büyüksün gerçekten sayende mayanın dilini çözdüm. Neşeli mayayla Tanıştım . O kadar güzel anlatıp bilinçlendirdin ki bizledi ekmek yolculuğunda bir anda ralli pilotu gibi olduk. Virajların farkındayım artık çok sağolllllll canım sevgiler
Pınar hanım muhteşem bir performans harika bir sunum. Elinize ağzınıza sağlık. 👏👏👏
Cok tesekkur ederimmm Sevgiler :))
Mutfakla barışık, özgüvenli oluşunuzla nasıl da cesaretlendiriyorsunuz.tebrikler.sorum şu olacak Pınar Hanım:mayamızı beslemek üzere kontrol aşamasında ara ara karıştırmamızın zararı ya da katkısı olur mu?yoksa fazla dokunmamalı mı?
besledikten sonra karistirin yeter sonrasinda ellemeyinceki sonmesin :) cok tesekkur ederimmm guzel dusunceleriniz icin sevgiler
Pınar hanım... videolar çok güzel...benim mayam 24 saatde Anca 2katına çıkıyor..daha fazla kabarmıyor.suda yüzüyor..ekmeklerimde çok kabarmiyor.
Bu normal degil ununuzu degistirin bide beslemeyi arttirin derim
İşin mantığını anladım galiba. Teşekkürler 🙏 🥰💞
Supersin Didem`cim :)
Ağzınıza,emeginize saglik cok faydalı bilgiler ve kafamdaki butun soruları cavaplandiran bu çalışmanız icin cok teşekkürler 💝💝
Cok sevindim faydali olmasina tesekkurler :)
3gün beslememi yaptm cok güzel ilerliyor gibi 😌 anlatımınz için çok tşk ederim öncelikle.dediğiniz gibi bi 10 gün kadar dök besle şeklinde ilerleyip dolaba alıcam.dolaba aldıktan sonra da mı dökme besleme şeklinde gidicez ekmek yapmadgmz zamanlarda.her defasında üzerini beslersek baya cok olcak gibi 🙄 hala kafamda net oturtamadm bişeyleri 😒
Dokmemizin nedeni cogalmasin ege ekmekte yapmicaksan maya kadar beslemek hem masrafli hem gereksiz ,ama ekmek yapicaksan dokmezsinn fazla besler ekmek icin alirsin icinden kalani besler dolaba koyarsin
Pinar Hardless bende öyle düşündüm çünkü çok ekmek yiyen biri deilim sadece cok heves ettim daha önce denedim olmadı sizin tarifle harika gidiyor 😌 dedgniz gibi yapıcam çok tşk ederim 😌
Birde şunu sormak istiyorum 🙄 iki ekmek yapıcaksak ön mayayı iki kat ve ölçüleri iki kat yaparak yapıyoruz deil mi doğru anladım 😌
Tam açıklayıcı
Çok güzel bir anlatım
Tesekkurler :)
merhaba Pınar, sizi, 102 yaşında anneannenizin scone tarifi ile izlemeye başladım. Daha sonra bir başka kişinin tarifi ile başladığım ekşi mayamı çok aktifleştiremediğim için sizin bilginize ve görsel tariflerinizi scone tarifi sayesinde izlemeye devam ettim. Sizi keyifle takip ediyorum. benim şöyle bir sorum olacak..
2 ay önce başladığım maya çalışmam maalesef bugüne kadar aktifleşen ama bir türlü kabaramayan bir maya oldu. Bir kere ekmek yaptım. tam buğday olduğu için fazla kabarmadı ama beni mutlu edecek kadar güzel oldu. Yaptıklarınızı izledikçe sizin gibi yapma hedefine odaklandım. Bundan 3 gün önce Buzdolabında bekleyen 1. kavanozun sulandığını fark ettim onu kurtarmak için sizin tarifleriniz olan mayayı çöpe atmak yerine nasıl değerlendiririz videonuz sayesinde 3 çeşit tarif ile mayamı kullandım. Aynı mayanın 2. küçük mayasını buzdolabından bugün çıkarttım ve besledim baktım maya aktifleşti ve ilk defa kabardığına şahit oldum. Bu beni o kadar mutlu etti ki; sevincimi anlatamam. Ama bir küçük sorum olacak, 5-6 saattir bekleyen mayayı suyun içine döktüm kaşığın 1/4 ü yüzdü ama 3/4 ü dibe çöktü bu durumda ne yapabilirim. Bu kabarma durumunu yok etmekten endişeliyim. Bu durumda mayayı beslemem mi gerekir. yoksa ekmek yapsam olur mu? veya ekmeği ne zaman yapmalıyım.. çok teşekkür ederim. Sevgiler
Bence beslemeniz yeterli gelmiyor ozellikle aocak havalarda daha fazla beslemek hatta suyu bir tik az verip kati kivamda beslemek daha iyi ust uste 4 saat arayala 2 kez besleyin kabaricak ve yuzecektir🥰🙏 tesekkurlerr kolay gelsinn
Vermiş olduğunuz değerli bilgiler için
Çok teşekkür ederiz...Çok verimli bir paylaşım oldu..Allah razı olsun kardeşim. 👍👏..🍫☕
faydali olmasina sevindim cok tesekkur ederim :)
@@pinarhardless9541 asıl bizler teşekkür ederiz. Bizimle tecrübelerinizi paylaştığınız için 🙂
Super 👍 iuzun suredir aradigim cevaplardi Dankeschön 🌹
Harikaaa :)
Merhabalar çok güzel anlatmışsınız . Teşekkür ederim. Bana arkadaşım maya buldu başka birinden o yüzden soramıyorum 😇 o maya aktif görünüyordu çok uzun zamandır yapılmış bir maya ekşi ekmek yapıp satan biriymiş aldığı kişi . Dolapta bir kaç gün beklettim şimdi de üzerine su ve un koyup dediğiniz kıvama getirdim. Yarısını ayırıp dolaba koydum diğerini 5-6 Kabarmasını bekliyorum . Doğru mu yapıyorum acaba 😇
Çok teşekkür ediyorum
İngiltere’den takipçiniz oldum. Çok açıklayıcı ve anlaşılabilir anlatmışsınız. 👍 Benim sormak istediğim. Hangi unları kullanıyordunuz İngiltere’de onlarda paylaşırmışsınız lütfen. Teşekkür ederim 🤩
Ne guzel 🥰🧡 aslinda her unu kullaniyorum protein degerine bakip alin 11-12 gayet iyidir
Sizi çok seviyorum 🎉❤
Beslerken dolaptan çıkarır çıkarmaz mi beslememiz lazım yoksa önce oda sıcakligina gelmesi mi gerekiyor
Tebrikler ellerinize sağlık👍👍👍👏👏👏
tesekkurler :)
Denedim çok güzel oldu.tesekkur ederim
❣❣🙏🙏😊
Keşke daha önce karşıma çıksaydınız.
Haftalardır ekşi maya yapmaya çalışıyorum. Kaç defa çöpe dökmek zorunda kaldım. Bir çok soruma cevap buldum. Emeğinize sağlık. Heryerde 24 saatte besleyin diyor bence 24 saat dayanamıyor açlıktan ölüyor maya. Sizin dediğiniz gibi 12 saatte yani sabah akşam beslenmeli. Birde oda sıcaklığından bahsetmelisiniz. Mesela ben en sıcak odaya koydum köpürdü çok kötü bir koku oldu. Salon daha serin oraya koydum daha iyi oldu. Salında serin dediysem 25 derece falandır.
Coook sevindimm aydinlanmaniza cisden karmasik gibi anlatiliyor ama degil. Insallah guzel olmustur mayanizz sevgiler❣❣🙏🥰
Mayamı kimseye emanet edemem:)) ben onu bu günlere nasıııl getirdim bir ben bir de siz biliyorsunuz ;))
Ahaahahahahah yemedin yedirdin🙂😂
annemde unutmustum mayami. resmen evladim gibi aklim onda kaldi :)
Benim on günlük mayam var hala aktif değil neyi yanlış yaptım acaba beslemeye devam edeyim mi katı yapıyorum ama çok güzel videolarınız😊
Videoya bayıldım, anlatımınız çok anlaşılır 😍 bende ablamın sıfırdan yaptığı maya vardı ancak ben becerememiştim🤗 sizin videonuzu gönderdi bana izlemem için☺️ tamamdır artık 👍
Ahhhhh super ozaman mantıgını anlatmaya calısıyorumkı herkes kolaylıkla yapabılsın kolay gelsın sevgıler
Pinar Hardless çokkkkk güzel anlatmışsınız... dolaptan mayamı çıkarmıştım, bekliyorum oda sıcaklığına gelmesini besleyeceğim, bakalım bana cevap verecek mi🤔
Peki ben aşurelik buğdayı un yapsam besleme ve ekmek yapımında kullansam olur mu ? Marketten alınanlar İçin olmaz diyorlarda size sormak istedim ... çok teşekkür ederim....
Teşekkürler
Bu arada unutmadan tüm sosyal ortamlarda takibe alıyorum siziii☺️ sevgiler....
coook tesekkur ederımmm sevgıler
dolaptan 100 gr olan mayayı çıkarıp 50gr un 50gr su ile besledikten 4-5 saat sonra 100 gr maya ile ekmek yaptım diyelim. Sonrasında kalan 100 gr mayayı beslemeden mi dolaba geri alıyoruz tekrar mı besliyoruz?
dolaptan cikan mayada beslenicek kabaricak tekrar dolaba yada disarda tutarsiniz
Pinar hanim emeginiz icin cok tesekkurleer 🥰ikl 1,2,3,4 gun 24 saattemi beslenmeli
Her gun evet 💜 teşekkürler
Pınar hanım beyaz un kavanozunuz çok hoş nereden aldınız acaba? İngiltere demeyin 😊
Videolarınız harika sayenizde mayamı tam kıvama getirdim buzdolabına kaldırdım. Şunu sormak istiyorum videonuzda bunu tam anlayamadım. Mayayı beslemek için buzdolabından çıkartıp oda sıcaklığına getirip besleyip bir süre kabarmasını bekleyip öyle mi kaldırmak gerekiyor?
Merhaba
Iki turlude olur havalar sicak beklemeden besleyebilirsiniz
Tesekkurler💜🙏🥰
Çok teşekkürler 🌷🌷💜
Sevgiler
Merhaba, ana mayamı dolaptan çıkarıp iki saat bekledim.Başka bir kavanoza 50 gr maya
50 gr su
50 gr çavdar unu ile besledim. Tam kabarana kadar 4-5 saat mutfakta bekletip mi buzdolabına koyacağım.😊
Merhaba
Dolaptan çıkarıp beslediğimiz mayayı kabardıktan sonramı tekrar dolaba kaldırıyoruz yoksa besledikten sonra kabarmasını beklemeden mi dolaba kaldırıyoruz.teşekkür ederim
ikiside olur :) sert kurallar yok
Harikasınız bütün soru işaretleri gitti ekmek pide ve artan mayadan olan herşeyi yapıyorum artık iyiki keşfetmişim sizi burdan instagram heryerden takipteyim 😊🥰
harikaaaaa cok cok tesekkur ederim Motive oldu mesajiniz :) cidden zaman ve emek isteyen isler bunlar ama kesinlikle boyle olunca degiyor :) sevgiler
@@pinarhardless9541 merhaba😊 ben de ilk defa maya besleyerek ekmek deniycem. 10 saattir araştırma yapıyorum. Allah halime acıdı sizi karşıma çıkardı😂 bir oh çektim izlerken, çok da zor degil, olurmuş diye..
Bir sorum olacak, ekmek yapmak için mayamı çıkardım besledim, 2 kaşık maya aldım ekmekte kullandım. Kalan maya çok fazla ise, yarısını dolaba maya olarak saklayıp, yarısıyla üstteki yorumda bahsedilen artan maya tarifleriniz de mi kullanmalıyım.
Merhaba
Kullandığınız unun protein oranı kaç acaba ?
Merhaba dolapta bekleyen mayayı beslemek için çıkarıp besledikten sonra hemen yine mi dolaba koyuyoruz
İnsanın Ekmeğin kendi yapması kadar harika bir duygu azdır terapi gibi.. ancak bu işin zor kısmı sürekli besleyince çok fazla un ve maya zayi oluyor.. kurutsak da felan yinede olmuyor bunun bir yolu yok mu
Merhaba,
Ben de ekşi mayaya başlayanlardanım, verdiğiniz bilgiler çok değerli ve kafamdaki bazı soru işaretlerini sayenizde gidermiş oldum.Emeklerinize sağlık, çok teşekkürler.
Benim sormak istediğim; ekşi maya olgunlaşdıktan sonra dondurucuda saklanabilir mı? Tekrar kullanmak istediğimde, oda sıcaklığına getirip, sık sık mı beslemeliyim?
dondurucuda saklamak icin hamur gibi kati besleyin posetleyip atin dondurucuya sonra buzdolabinda cozulmesini bekleyin ve 2 gun surecek sekilde sabah aksam disarda tutup besleyin , kurutma daha kolay onuda deneyebilirsiniz :) cok tesekkur ederim guzel paylasiminiz icinde sevgiler
Merhaba pınar hanım bilgiler için teşekkürler sade bir anlatım gerçekten bazı anlatımlar kafa karıştırabiliyor, benim sorum size cevaplarsanız çok sevinirim, ilk mayayı yaptıktan sonra yani benim mayam 5. Günde olmuştu besleyip dolaba koydum ne zaman ekmek yapmalıyım bu mayayla iyi bir ekmek elde edebilirim
2 kati kabariyorsa mayaniz ekmek yapmak icin hazirsiniz :) Tesekkurler
@@pinarhardless9541 teşekkür ederim bugün yaptım henüz sonuç almadım bekleme aşamasındayım piştiği zaman sonucu yazarım 🤗😊😘
Peki dolaba kaldırırken kapak üzerine mi bırakılmalı, yoksa tam mı kapatılmalı?
kapagi kapatilmali mutlaka
Pınar hanım sizi izleyerek ekşi mayam süper 👍 oldu ama bugünlerde ekmek yapma zamanım yok ne yapmalıyım 💜💜
zaman yaratmak lazim yoksa yapilmiyor cidden olmuyor
merhaba. yaklaşık 1 haftalık yeni oluşum mayam var yani artık oluştuğunu düşünüyorum. bir süre daha dışarda oda ortamında mı tutmalıyım yoksa buzdolabına almalı mıyım
Pınar hanım merhaba;kusura bakmayın iyice anlamak için soruyorum.Dolapta kavanozdaki mayam diyelim 150 gr kadar.50 gramını ekmek yapmak için aldım.Kalan mayamı beslerken 100 gram un 100 gr su ile oda ısısında besliycem mayalandırıcam ve dolaba kaldıracağım.Doğru mu?😯
Pınar hanım süpersiniz .Yapılan mayanın bir kısmını atiliyor neden onu anlamadım .Ben mayami yaptım çok güzel kabardi 10 gün sonra dolaba kaldırdım.
kabardiysa tamam demek yeterli besinini verdiniz sorun yok
@@pinarhardless9541 teşekkürler
Merhaba Pınar hanım, anlatımınız çok basit ve güzel, teşekkürler. Bugün buldum kanalınızı, bir haftadır ekşi maya üretmeye çalışan biriyim. İlk üç gün çok keyifli olan mayamın kabarcıkları kaybolmuş, daha cıvık bir hal almıştı. Tarif ettiğiniz şekilde bir miktar azaltıp kuvvetli besledim bugün. Merak içindeyim. Anlatımınızda bal ya da elma suyu diyorsunuz. Birkaç başka videoda kuru üzümü suda bekletip mayayı bu su ile kuruyorlardı. Güçlendirmek için biz de içinde kuru üzüm bekletilmiş su kullansak etkisi olur mu?
Bence normal sekilde devam edin olucaktir.kati besleyin suyu az unu cok :) tesekkurlerr kolay gelsin
Umudumu kesmişken iyi ki sizi bulmuşum, izlemişim. Mayamı canlandırmayı başardım sanıyorum. Bu sabah itibariyle kendisi kadar kabarmış ve bolca gözenek oluşturmuş. Öğlen, miktarı yarıya düşürüp yine 1/1 beslemeye devam. Ben geçmişte mayayı hiç azaltmıyordum ve hep aynı ölçüde besliyordum daha doğrusu beslediğimi sanıyormuşum. Meğer aç bırakıyormuşum😀 Sevgiler
Siz hangi marka ve cins un kullanıyorsunuz 🙂
Ben bugün 5. gün sonunda ekşi mayamı yaptım ama videodan önce buzdolabına koydum. Dinlerken kalbim sıkıştı. Ne olacak şimdi Tanrım 🤦♀️Girdaba girdim beynim ağrıdı.
Es selamu aleyküm pınar hanım suyez unundan yaptım iki gun iyi kaparcuklar oldu ama 3.gun hic kaparmsmis ne yapmalıyım. Teşekkürler şimdiden...
Merhabaa yine ben 🙈 Bir soru daha sorsam nası rahatlıcam 😬 mesela 50 gr mayam var ama 200 gr mayaya ihtiyacım var. Diyelim 100gr un 100 su koydum. Ne kadar beklemeliyim yine 4 saat yeterli olurmu yoksa 2 katı bekledigim için daha uzun mu beklemeliyim?
hava sicakligina gore degisir ama en az 3-4 saat beklemek lazim iki katina gelsin diye
Pinar Hardless yani olay 2 katına gelmesi saat önemli değil. Mesaj alındı çok güzel alındı hem de 🥰🥰🌸🌸
Pınar Hanım merhaba 🤗 öncelikle çok teşekkür ederim bu kadar güzel basit anlatımlarınız için. Ben mayamı besledikten sonra kabarması için beklerken, dışarda unuttum 🙈 yaklaşık 10 saat kadar. Sonra dolaba kaldırdım ancak bozuldu mu bir fikrim yok. Sizce kullanılabilir midir?
merhaba :)hicbirsey olmaz sadece tekrar besleyip koyarsaniz dolaba iyi olur
@@pinarhardless9541 hızlı dönüşünüz için çok teşekkür ederim :))
Merhaba Pinar hanim. Cox tesekkurler detayli aciklamalariniz icin. Dediyiniz tarifle maya yapmaya basladim. Ama 2 ci gun besledikden sonra aktiflesib kavanozdan tasmaya basladi. Ne yapmaliyim? Tesekkurler
Mayayi azaltip beslemeye devam edelim🙏1 hafta sonra ekmek yapabilirsiniz🍀🙋♀️ sevgiler
@@pinarhardless9541 cok tesekkur ler
💯💯
Mayamızı buzdolabında beslerken dolaptan çıkarttığımız gibi mi besliyoruz yoksa oda ısısına geldikten sonra besleyip dolaba geri mi koyacağız ?
Aynı soruyu bende merak ediyorum
Aslinda arasinda cok buyuk fark yok bekleyebilirsiniz direkte besleyebilirsiniz sorun yok :) besledikten sonra direk dolabada koyabilirsiniz biraz bekletipte koyarsiniz her turlu beslenir mayalar.
Merhaba benim bir sorum olacak 4 saattee bir veya günde iki kere beklememiz gereken mayalari da azaltarakmi beslememiz gerekiyor güçlenmesi için sık besleyin demişsiniz ya her seferinde misal 50 gr a indirerek mi besleyip guclendrecegiz
Mayayı buzdolabından çıkarıp beslediğimizde geri dolaba ne zaman koymalıyız
Mayayı besledikten sonra bekletmeden mi buzdolabına bırakacaz ❤
ikiside olur sorun yok
Merhaba Pınar hanım ,kanalinizda ekşi maya ile ilgili herşeyi çok güzel, çok açık anlatıyorsunuz. Bende yaklaşık 6 aydır ekşi maya ile uğraşıyorum.mayam olgun bir mayaydi arkadaşımdan almıştım. Bugüne kadar hep 1- 1/2 -1/2 oranlarında besledim.fakat izlediğim videolardan farklı besleme oranları var. Bu konuda kafam çok karışık sizde aynı oranlard besliyorsunuz. İki katı besleyenlerde var. Ekmeklerime 500 Gr un için 100 Gr maya kullanıyorum .gayet güzel oluyor ama biraz ekşi oluyor.acaba besleme ile ilgili mi diye düşünmeye basladim. Lutfen yardım🙏🙏🙏
merhabalar, Eksi tadi beklemis mayadan gelebilir ,Disarda mayaliyorsaniz uzun sure eksir havalar isiniyor , kontrollu mayalayin eksi tadi azalicaktir mutlaka :) olmadi beslediginiz mayaya cok az bal atin tatlansin
@@pinarhardless9541 😘😘😘
Harikasınız. İlk söylediğiniz konuya takıldım. Ben 10 gün mayamı besledim ilk ekmeğimi yaptım sonra tekrar besleyip dolaba koydum. Siz bi 10 gün daha beslememizi mi söylediniz. Yani toplamda 20 gün kadar . Ondan sonra mı koyalım dolaba ?
ilk en az10 gun yeniyken beslensin maya sonra koyun dolaba hemen yeni yapilan mayalar dolaba konmasin onu demek istedim
Pinar Hardless tamam süper ben dolaba koydum çünkü 🤗
Peki buzdolabından çıkan mayayı besleyip tekrar dolaba koyacağım diyelim önce oda ısısına gelecek besleyecegım sonra biraz bekleyip öyle mi koyacağım dolaba ?
@@ebruyildirim552 aynen dogru biraz kabarsin sonra dolaba
Dolaptan çıkardığım mayanın tümünü mü besliyorum. Ekmek yapmıyorum. Dolapta duran mayamı çıkarıp beslemek istiyorum. Tüm mayamı mı besleyip tekrar dolaba koyacam
Peki ekmek yaparken o beslediğiniz masanın hepsini mi kullanıyorsunuz
ayirararak kullaniyorum
Çok teşekkürler videolarınız çok yardımcı oldu bana. Benim bir sorum olacak, buzdolabında sakladığım mayamı 3-4 günde bir beslerken de her seferinde dökecek miyim?
Maya kadar beslemeniz gerekicek o yuzden mayaniz cok cogalir atmazsaniz :)
@@pinarhardless9541 peki dolaptan çıkardım, oda sıcaklığına geldi, döktüm, besledim. Sonra ne kadar süre beklemem lazım tekrar dolaba koymadan, hemen mi, iki katına çıkınca mı?
Hocam 40 yıllık mayam var pizzaciyim 1 1 1 mi 1 2 2 mi besleyeyim hergun pizza yapıyorum
Merhaba Pınar hanım, sorularıma cevap verdiğiniz için teşekkürler. Size bir sorum vardı .bende sizden özenip kendim ekşi maya yaptım. Ve ilk ekmeğimi de pişirdim. Çok kabarmasa da tadı çok güzel oldu. ( ilk ekmek denemesini biraz zor unlarla yaptım. Tam buğday unu,kara buğday unu ve nohut unuyla yaptım) size sorum şu. Yoğurduğum hamurdan biraz alıp kavanoza koymuştum.sanki mayanın üzeri biraz pembemsi bir renk aldı. Bu neden olur ve saklama şeklim yanlış mı oldu? ( ekşi mayamı iyi ki saklamışım) yoksa bu şekilde saklamamam mı lazım? Şimdiden teşekkürler💕❤️😍
hamurdan maya saklanirken zeytinyagi icinde sakliyorlar genelde kurumasin bozulmasin diye ama inanin tam bir bilgim yok denemedim,kuflenmediyse bozulmaz ama :)
Pinar Hardless çok teşekkürler Pınar hanım💕
Bi arkadaşım 200 yıllık ekşimaya verdi kendisi yeni ekmek yaptığı için daha yeni beslemiş bende dolaba koydum, bununla ekmek yapmak istediğimde çıkarıp beslemeli miyim tamamını, yoksa sadece ekmek yapacağım kadarını alıp mı beslemeliyim? Ya da şunu da sorabilirim, tok olan mayamı her ekmek yapacağımda beslememde sakınca olur mu 2-3 güne bir ?
Ne kadar beslenirlerse o kadar mutlu olurlar :)) ama bence koca kase maya tutmaya gerek yok 2 kasik maya fursun onu cogaltmak kolay olur daha az un harcarsiniz beslemek icin.
Ekmek yapımından önce besleme dediginiz sanırım başka yerlerde ön mayalama denilen olay oluyor. Yani kullanılacak miktar çıkartılıp besleniyor degil mi?
aynen dogru ust uste beslerseniz on mayanizi daha guclu olur ozellikle sicak havalarda yapmakta fayda var
Ekşi maya ekmek yapmanın en önemli unsuru mayayı yaşatabilmek, aktifleştirebilmek galiba. Bir de yeterli miktar maya kullanmak. Maya olayını çözebilsek ekmek yapıcaz inşallah. Bu arada ben mayamı buzdolabından çıkardım, oda sıcaklığında 2 gündür aktifleştiremiyorum,. Dolaptaki biraz katıydı, un ve su koydum ama tam aktifleşmedi ve kabarmadı. Ben de tekrar un ve su koyuyorum bilmiyorum biraz sulu diye mi acaba? (Ben orjinal mayamı ipekhanım ciftliğinden 3 hafta önce satın almıştım)
Baloncukta mi olmuyor acaba ? Unu degistirin bence
@@pinarhardless9541beyaz un ve karabuğday unu diye bir un karışımından mayay kattım ama sonra hep beyaz un ekledim. Bi türlü kabarmadı, maya da bu arada budolabında duruyordu 1 haftadır, ou da 3 4 günde bir beslememiştik. Biz herhalde ortasından başlayınca böyle olmaması da normal herhalde. Bi de olayda çok yeniyim. Cevap için teşekkürler. Anlatımlarınız çok güzel, maya için biraz da görsel olarak kıvamlarını anlamamaız için her aşamadan görüntü paylaşabilirseniz seviniriz.
Selamm birşey yokunda gitmiyor ama ne ekmegim kabarıp şahane pişiyorr soguyunca kesiyorum baloncuklar hava kabarciklaŕı gozukuyor fakat nasıl kati anlatamam nerde ne yapıyorum aydınlatırsanız sevinirim teşekkur ederimm 🦋🐞😊💜🌸
mayalanmiyor olabilir kabarmiyordur ,baloncuk vardir ama tiknaz olur ekmek .bunun tek nedenini solemek zor her sureci tek tek bakmak l,azim o yuzden kontrol sizde deneyerek degistirerek bazi seyleri anlicaksiniz
Benim mayam kati bi sekilde buzdolabinda 5 6 gunde bir ekmek yapiyorum bir kasik kalana kadar beslemiycem dogrumu sulanma falan yapmadi
🌹🙏
Pınarcım ben ekşi maya ile 2. Kez ekmek yaptım, ilkinde seni izlememiştim hem kabarmadı hem çok ekşi oldu, senin izledikten sonra tekrar denedim ekmek kabardı ama hala ekşilik var ne önerirsin 🙂
eksilik mayayi surekli beslerseniz gecer, havalar isiniyor disarda tutma suresini azaltirsaniz gecer baktiniz hic olmuyor on mayaya 1 cay kasigi bal katin :)
Her gün beslediğimiz ve ekmek yapmadığımız zaman bu maya çok fazla büyüyor ben burayı anlayamadım yani ne yapacağım ben bu kavanoz kavanoz maya oldu evde üç kavanoz oldu şu anda