Livraison de repas : gare à l'hygiène ! ABE-RTS
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- Опубліковано 5 сер 2024
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00:00 Les règles d’hygiène des plats livrés à domicile
Depuis quelques mois, en raison de la crise sanitaire, on assiste à une explosion de la demande des services de livraison de repas. Des entreprises comme Uber Eats, Smood ou eat.ch font beaucoup parler d’elles à cause des conditions de travail de leurs coursiers. Pour s’en rendre compte, ABE a suivi la tournée d’un coursier d’Uber Eats dans une ville de Suisse romande.
La restauration en Suisse est soumise à des règles d’hygiène drastiques. Reportage à l’EPFL où un laboratoire- conseil effectue des contrôles d’hygiène auprès des restaurants et des Food trucks présents sur le site.
Mais qu’en est-il des conditions d’hygiène des livraisons de repas effectuées par les coursiers ? Dans un premier temps, ABE a fait analyser les sacs des livreurs de trois parmi les plus grandes plateformes de livraison en Romandie. Les résultats sont inquiétants : pas de bactéries dites “pathogènes", style salmonelles ou staphylocoques, mais des germes aérobi-mésophiles et des entérobactéries qui dépassent largement les normes.
14:00 Comment les plateformes justifient-elles l'état des sacs des livreurs ?
Linda Bourget en discute avec Stéphane Fontanet.
14:54 La réaction de Umberto Bandiera, syndicaliste UNIA
Dans le reportage, les livreurs font le lien entre leurs conditions de travail et l’hygiène défaillante de leur matériel. Que devraient fournir les plateformes à leurs livreurs pour qu’ils puissent respecter les règles d’hygiène ? Linda Bourget en parle avec Umberto Bandiera, syndicaliste UNIA.
18:13 Livraison des plats commandés: aucune des entreprises sondées ne fait tout juste!
Pour avoir une idée des conditions de livraison des plats commandés à domicile, ABE a effectué un coup de sonde auprès des principales entreprises de livraison actives du canton de Genève. Notre équipe a vérifié la température des plats, la ponctualité, la correspondance entre la commande et la livraison, l’état de la marchandise à l’arrivée et le respect des gestes barrières. Constatation : aucune des entreprises sondées ne fait tout juste !
29:23 Est-ce que les variations de température peuvent être dangereuses pour le consommateur ?
Et pourquoi les contrôles d’hygiène au niveau des livraisons sont-ils quasi inexistants ? Linda Bourget en parle avec Patrick Edder, chimiste cantonal genevois.
33:24 Conserver les plats à la bonne température
Il est tout à fait possible de maintenir une température élevée dans un sac de livraison. Démonstration dans une chaîne de restauration rapide.
35:12 Emballages des plats livrés : encore trop de plastique
Chauds ou froids, les plats livrés à domicile sont emballés dans du plastique à usage unique. Cela a le don d’énerver notre chroniqueuse Leïla Rölli, la fondatrice du site En Vert et Contre Tout.
37:37 Le nouveau canapé ne passe pas la porte !
L’histoire de deux téléspectateurs qui se sont offert le canapé de leurs rêves mais qui y ont laissé leur porte !
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Et ils nous disent soutenez les petits restaurateurs en continuant à commander... Heuuh ouais...
c'est bien l'autre ingénieure qui sort avec la blouse de labo... ça donne une belle image de l'EPFL, très hygiénique
Il faut regarder "la friterie" de François Damien, ça montre la réalité
Lol
Merci pour le reportage
aucune surprise, les sacs sont trimballés partout, mis parterre etc.... c'est bien pour ça que j'ai du mal à comprendre que ces trucs soient ouverts et que dire des McDo... on vous parle de gestes-barrières , on vous ferme les restos et on autorise des trucs comme ça quoi....
en France quand le service véto passe souvent ils disent rien pour le maquillage, les bijoux, le non port de charlotte ou autre ....
et c est une base
pour les livreur j ai déjà vu des livreur avec le sac de livraison sur la tète pour se protéger de la pluie ....
Ce n'est pas aux services véto de le faire, eux ne contrôlent que les viandes, pays aux services de contrôle d'hygiène...la charlotte ou le capot sont obligatoires de même que des ongles lavés et coupés, les gants, l'absence de bijoux et de maquillage et les vêtements et chaussures ne doivent connaître que la cuisine et la blanchisserie...
@@augustinedebosson9343 toujours est il que cela est rarement appliqué à 100%
mdr il gueule et roule sur une piste cyclable au début
Les sacs je n’imagine même pas ...
Les slips des livreurs ont été testé aussi ??
Quelle idée aussi de commander des repas à la maison, ça ne me viendrait pas à l'idée. Soit t'as envie de sortir au restaurant, soit tu cuisines quelque chose chez toi. Avec une solution moitié-moitié t'as tous les désavantages et tu perds tous les avantages.
Ce serait unne mentalité latine. Les plate-forme de livraison ont toutes fait plein de thunes pendant les confinements, mais en France et les pays latins, ça n a pas tant explosé que ça, les gens préférant sortir et prendre à emporter.
ben non, ta pas envie de faire la cuisine , il est tard, tu as des enfants qu vont a l’école , le lendemain.etc...tu as plein de raison pour commander en faites!! encore plus, quand tu as un mari malade et handicaper ou tu peux plus aller au resto, perso, heureusement qu'on peut commander ..
Incohérence sur l'histoire des relevés de température des plats livrés, c'est à la sortie du resto qu'il faut être intransigeant, pas chez le client ! Et globalement si on veut un service irréprochable question sanitaire, autant passer commande à la cantine d'un hopital !
C’est un budget de nettoyer un sac? 😑😑😑
Les boîtes consignées ils font rire, ça ne changera rien...
Au lieu d'un voyage de livraison il en faudra deux pour ramener le produit, ajoutez à cela une consommation d'eau en lavage et vous avez un indice de pollution qui dépassera celui du plastique!...
Il faudra apprendre à la voix off...que ce n'est pas UN smart-faune!...mais un smart-phone!...arf🙄🍃
First