TRATE de hacer POR SEGUNDA VEZ el LEMON PIE.. - Caro Trippar
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- Опубліковано 25 сер 2024
- LEMON PIE por SEGUNDA VEZ.. todo lo que tenes que saber
Video de Matu Chavero: • LEMON PIE NIVEL DIOS, ...
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Beso gigante
Caro
DESMINTIENDO TRUCOS DE COCINA
#recetas #cocina #desminitiendo #trucosdecocina #cocinando
llego el dia 😱🔥
Loviu
Que emoción por el video
Videito de caro me alegra la vida ❤️
Que emoción!! Ojalá que salga!!
Vamos caro eres grande ❤️
En tu cara Lemon Pie 😝😝😝
Chasquidos para Caroo!!! 👏🏻👏🏻👏🏻
Te felicito, seguiste muy bien todos los tips que te di y me ponen muy feliz que te hayan servido, y que te dieras una segunda oportunidad con este rico postre.
Pd: el molde si tiene que ver jejej, me olvidé de mencionarlo. Generalmente para este tipo de tartas vienen moldes especiales, sobre todo con paredes bajas. De todos modos el que utilizaste te sirvió y fue muy importante que le pusieras el papel aluminio y el arroz.
Aquí buscando tu comentario 💞💞💞💞👏🏻👏🏻 chasquidos para Tiiii Miliiii 🥰!!!!!!!!!
Mili hace diferencia si las paredes del molde son onduladas v/s uno de paredes lisas para que se agarre mejor la masa?
MILIIIIII, LA HEROÍNAAAAAA!!!!!🥰🥰😂😂🎉🎉🎉🎉
Se viene, "Mili reaccionando a las recetas fallidas de Caro" 😅🤣🤣🤣🤣
@@circulodeclicks en absoluto, cumple la misma función. Muchas masas pueden quedar con los bordes lisos como fue el caso de Caro y otros con bordes ondulados, muchas veces es cuestión de estética y qué tan atractivo resulte a la vista.
Ojalá que Mili empiece a comentar todos los vídeos así a Caro le empiezan a salir las recetas jaja
Carooo como estudiante de Cheff confirmo que todos los consejos de mili estaban a la perfección 🥰
La masa se rompe al intentar ponerla en el molde porque es una masa a la cual no se le activa el gluten, por ello se llama masa quebrada, se supone que debe desarmarse en la boca.
Por cierto, es probable que se te queme en la olla porque lo revuelves con un batidor de globo, y no llega bien a los bordes, intenta usar una espátula, y no solo revolver en el centro, raspar lo de las paredes y llevarlo al centro, de esa forma moves toda la preparación y no se te quema.
Por si alguien quiere hacer el merengue italiano no es tan fundamental el termómetro, con ver las burbujas en el almíbar, se darán cuenta cuando ya esté, al inicio son burbujas pequeñas que se rompen rápido, que van desde abajo hacia arriba, cuando pasa el tiempo las burbujas son todas del mismo tamaño, no se rompen tan rápido y ahora se mueven desde afuera hacia adentro, una vez llega a ese punto (se ve en el video como están las burbujas) ya esta listo el almíbar.Para que no batallen al batirlo pongan un reparador debajo del bowl así no se mueva tanto jsjsjs.
pd: me dio toc como agarrabas el cornet jsjsjsj tiene 2 puntas redondeadas y las otras dos no, se debe agarrar de la parte donde están las puntiagudas, ahí hubiera sido más cómodo jssjs
Chasquidos para Mili que hizo posible que el pie de limón quedara perfecto 🙌🙌🙌
Quedó re bien Caro
Ahora me quedo con las ganas de comer algo dulce 🤣🤣
Hola, para que no se te queme la crema de limón, debes utilizar espátula. El batidor no llega a las esquinas y esa mezcla se termina quemando.
Hola, yo toda la vida usé batidora y jamas se me quemó, yo creo que es su olla
@@marysoto5872 yo igual, el tema es que se veia que batia despacio y muy por el medio porque se le iba a volcar de la olla
Eso le iba a escribir yo.. 😁
Es muy chica esa olla no se puede batir bien
la olla le quedó chica y además creo que lo puso al fuego y medio que lo dejó por las suyas ajaj
Día 3 para que Caro haga esta ""serie"" una vez por mes, LO NECESITO🥰✌🙃
Concuerdo, nunca me perdía los videos de cada día 😸
X2 si necesitamos 🤙☺
Siiiiiii
Yo quieroooooooo
Secundo la noción 🙋🏻♀️
Caro, me sorprende que teniendo tremenda repostera en Argentina como es Isabel Vermal, que explica super bien y no usa artilugios complicados, nunca has hecho ninguna de sus recetas. Te sugiero que veas sus videos y seguro que te sirven sus tips. He hecho muchas de sus recetas y no ha fallado ninguna. Ahhhh y felicidades por lograr ese hermoso lemon pie!!!.
Hice 2 recetas de ella para llevar a un te y hasta el día de hoy me siguen alabando el crumble de manzana. Nunca había cocinado tan tan rico
@@lucialamacchia8992 anotado.
Siento que no le cae bien Isabel vermal, en vlogsxmas isa le habia mandado una cartita y un plato giratorio y ni la meciono, o la pasó muy por arriba jaja
@@marisabelen112 en que video
¿En serio? 😳 Yo no la conozco (soy colombiana), crecí viendo a Oswaldo Gross, por él y por Paulina Abascal le tengo mucho amor por la repostería. Buscaré a Isabel en redes, me dio curiosidad. 😁
PARA LA MASA: Algo incluso más fácil es una vez que estiras la masa, la pones en el molde, la pinchas y de ahí va al freezer. Entonces cuando la sacas está congelada y ya no la tenés que manipular. Directo al horno y te juro que no se baja.
Caro el relleno se te sigue quemando porque usas un batidor para mezclar, lo cual no es correcto, ya que eso no logra poder llegar a los bordes de tu tarrito, por eso se quema. Tenés que usar una cuchara de madera común, que pueda llegar a todos los bordes.
PD: Te quedó precioso ❤️
Y también se puede con una espátula o lengua de silicona? Yo creo que sí.gracias
Yo lo hago con espátula, sí 👏🏼
Fue lo q pensé en el primer vídeo
aparte para que no tenga miedo de rebalsar una olla o caserola mas grande jejejeje
Hola Caroo💕
Sobre La Crema Pastelera: para que NO SE QUEME, es importante REVOLVER SIEMPRE, pero no despacio, RASPAR EL FONDO DE LA OLLA CONSTANTEMENTE PARA QUE NO SE QUEDE PEGADA LA CREMA, y para eso te recomiendo un recipiente mas grande para que no se caiga nada cuando tengas que mezclar con ganas.
Básicamente eso, revolver raspando todo el recipiente hasta que la crema se haga, así con ganas. Con el batidor, yo tengo uno flexible así que es más facil que se adapte a los bordes del fondo del recipiente(yo uso una olla). Sino uso también una espátula de silicona.
Y si no tenés soplete, cuando termines de hacer los copitos con el merengue, espolvoreale azúcar impalpable con el tamizador y mandalo al horno a alta temperatura en la parte de arriba, entonces se quemaran las puntas de los copitos y quedará como soplete, también hará que se mantengan firmes los copos y obvio quedan riquísimos. Y no, no se te va a quemar el resto del lemon pie, tan solo tarda unos minutos.
Espero te sirva, te adoro caro, amo tus videos, te mando saludos🥰❤️
No sabía el tip del azúcar impalpable. Yo lo he colocado a quemar solo pero se demora mucho para dorar. La próxima lo intentaré así. Gracias por el tip
Caro, con el tenedor si funciona, yo hago así la masa del pie. Cuesta, pero se logra. Es bastante común que la masa se rompa, a niveles técnicos (si nos ponemos agujas) se supone que eso no debe pasar (para que quede ahí todo bonito, liso y parejo) pero a uno en casa generalmente le vale hongo.
Respecto a la crema, es mejor usar una espátula de silicona para rascar bien todos los rincones de la olla, o un batidor más pequeño, y trabajar con fuego de bajo a medio. También creo que te faltó un poco más de cocción en el relleno.
Para el merengue yo suelo usar una sartén, es más fácil de manejar.
Caro preocupada porque no quiere que el video sea muy largo JAJAJAJ Caro, yo me vería un video tuyo completo aunque dure tres horas!!
x222222
Super si ❤
¡Muy bien! En pastelería algunas cosas no son más que prueba y error. Y para eso son los errores, para aprender. 👏🏻✨
Que bueno que te salió Caro! 👏👏. Yo siempre que hago lemon pie lo hago tal cual la receta de Matu Chavero y me sale bien. Lo único que siempre hago el merengue italiano xq me gusta más como queda. Y el molde tengo el mismo que él. Tenes que comprartelo, no sale caro y es súper necesario para muchas recetas de tortas/tartas.
Una genia Mili!!!! Ahora necesitamos que comente la receta del japanese cheesecake de dos sabores, a ver si por fin le sale a Caro 😊
Hola buenas noches Caro Trippar:
Antes de nada te agradezco de que hayas hecho un nuevo intento de el lemon pie, se nota que nos quieres traer buen contenido :)
Unos cosejillos para cuando hagas pays
Pero te tengo que decir que la mantequilla se puede tener congelada y luego meterla junto a la harina a la procesadora de alimentos y mezclar, eso sí no tenes una kichetnaid y así lo puedes hacer.
Y cuando quieras poner la masa en el molde la enrollas en el rodillo para que no se rompa
Saludos Caro
Qué buen tip!!! Yo no tengo kirchenaid, voy a probar lo de la procesadora! Gracias 💕💕💕👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@@rominam Gracias, me avisas si te funcionó 😄
Buen consejo
Hola, una pregunta! Se puede con batidora electrica de mano?
@@brendagalli2470 tengo la misma pregunta jeje
Lemon Pie no te tenemos miedo jajaja debo decir que una vez intenté hacerlo y me quedo igual que el primero de Caro. El merengue un agua jajaja veamos como salió este segundo intento.
Seguí el de Matu Chabero y me salió bien.
Te tiro unos consejillos:
1- Siempre garpa más para el sabor final del lemón pie que no sea una masa gordita, para la próxima proba hacerla más finita. Fue muy astuta la forma de armarla y eso está muy bien, pero más finita.
2- El relleno se te quema por el tipo de recipiente, usa un cacharro comun de acero inoxidable. Fuego medio, ni máximo, ni mínimo. Y revolver TODO EL TIEMPO. A ese relleno le faltó cocción, está demasiado líquido.
3- No entiendo porque no revolviste la masa con la varilla de batir de tu batidora al principio y usaste el tenedor mujer! xD
4- La masa se te baja porque tenés que ponerla al horno precalentado completamente congelada. Agarrás asi como la pusiste en el molde y con molde y todo al freezer. La dejás 2hs, 2hs y media q la masa este completamente dura en el molde y de ahí al horno 15 minutos precalentado a 180grados. La dejás unos 25 minutos, chequeas que esté doradita.
5- Matu Chavero NO dice que para poner el relleno en la masa tienen que estar ambas frias. Una vez que la masa está en el horno, sacás el relleno, lo batis un poco para que recobre textura y apenas sale la masa del horno volcás el relleno dentro.
6- El merengue Suizo no te funcionó en el 1er video porque tenías q batirlo más, nada más q eso je. Pero el merengue Italiano te quedó muy bien hecho. Aunque al aplicarlo deberías ponerle una capa muy fina sin piquitos a todo el lemon pie y piquitos más pequeñitos, no tan altos. El merengue en un Lemon Pie ideal tiene que ser 1/3 de la altura del relleno.
Igual felicitaciones porque esta 2da vez te quedó bonito!
Ahora que has mencionado a Isabel Vermal, me gustaría que hicieras una de sus recetas que me fascina lo que esa mujer cocina uwu
Isabel es una genia!!
Vamos caro! Nunca te rendis!!!! Acá te bancamos siempre
Caro, cómprala de España ósea del LIDL si en Londres hay, ahí me costó 200€ la mía de la marca Silvercast, 3 años camino a 4 con ella y muy feliz estoy.
Caro, proba en calentar un toque la ollita Blanca con vinagre, cuando hierva sácala del fuego y cuando esté tibia pasale en lo quemado con birulana, si no sale mucho agrégale bicarbonato y otra vez con birulana. En mi casa limpiamos así las ollas que se queman y sale! Espero ge funcione xq esa Ollita Blanca lo necesita! Saludos!
Me pregunto si es normal ser adictiva a los vídeos de caro, mi día se arregla y puedo ver 3 horas seguidas si es posible reeee amoooo ❤️❤️ con ganas de un lemon pie 🥲🤤🤤
Hola Caro! Solo paso a contar como hago lemon pie.
Lo hago todo sin derivados de leche: para la masa 2 huevos, 6 cucharadas de azucar y aceite, harina leudante hasta que se arme la masa. Una vez que se formo lo amazas y lo pones en un molde y lo mandas al horno hasta que se dore o se vaya despegando de la fuente (la masa de todas formas se rompe, por eso hay que ir uniendola de a poco en el molde y lo pinchas antes de meterlo al horno).
Para el relleno: 1 huevo, 1 taza de azucar (chica), 4 cucharadas de fecula de maiz, 500 cc de agua, jugo de 2 limones y medio y la ralladura de un limón, lo llevas al fuego en minimo mezclando, lo dejas un ratito y te vas a dar cuenta que ya esta porque va a romper hervor.
El merengue lo haces común o como te salga o sepas hacerlo.
Saludos!
Excelente, para los intolerantes . Podrías informar la cantidad de harina y aceite de la masa? Gracias de antemano
@@jofreyzambrano de aceite también son 6 cucharadas. La cantidad de harina es a ojo, es hasta poder formar un bollo no tan pegajoso y que se pueda amasar.
@@histay4518 perfecto muchas gracias.
Me encanta que vuelva a intentar las recetas 😊
Amoo estos videos! Me encanta verlos porque seguis las recetas de manera práctica y sencilla de hacer en casa 💕
caro, un tip para futuros lemon pie (proba con naranjas o mandarinas, es SUPERIOR), cuando estes cocinando el relleno, es mejor usar cuchara de madera, e ir revolviendo como si estuvieras haciendo un ocho, sobretodo para pasar por esos bordes de la ollita, que es donde se suele pegar/quemar. Y para darte cuenta que ya esta, otro tip es el de la cuchara, tiene que NAPAR. OH PERO QUE SIGNIFICA ESTO? basicamente haces un surco en la misma cuchara con la aue revolves y si no se une de nuevo, ya esta.
PD.: la cocina es un oficio que tambien se trata de equivocarse, quemar preparaciones y arruinar cosas mas de una vez. Con practica y paciencia cada dia se es mejor.
PD 2.: Si a la masa ya cocida la pincelas con un poco de clara batida, y la mandas apenas un ratito al horno, la impermeabilizas. y te queda mas tiempo crocante.
besitoooooos !!!! 😍😍
14:26 amo como se comunica el editor con nosotr@s 😅😅👏👏💕
Un éxito rotundo este lemon pie!! Grande Caro!!!👏👏
TIP DEL MERENGUE: si tenes termometro, podes empezar a espumar las claras cuando el almibar llegue a los 116º grados. eso te da tiempo a espumarlas y que el almibar llegue a los 118º
Salió muy buenooo, yo cuando hago un pye de limón lo que hago en la base es galleta vainilla con mantequilla derretida, la armo en el molde y por 10 minutos al horno, solo para que se mantenga durito para que el relleno no desborde por los huecos. Luego para el relleno pongo leche condensada, limón, yemas, vainilla y un cachito de mantequilla, lo mezclo todo y así líquido nomás lo pongo en la base, encima de la galleta y lo dejo en el horno a que se cocine. Queda re bien, el tiempo de cocción es depende tu horno, el mío es uno eléctrico y demora alrededor de 25-30 minutos a 180 grados, una forma de verificar si está cocido es tocar la superficie y tiene que estar como una capita que si la tocas no te embarra el dedo de el relleno. Cuando se enfríe totalmente le pongo el merengue, el mismo que hizo Caro y listo! Es en serio muy rico y sencillo!
yo seguí el tutorial de Matu Chavero, paso a paso, y me salió de diez, tanto la masa como el relleno, y a la hora del horneado quedo re bien también, no creo que el problema haya sido que lo tocaste con las manos a la hora de mezclar o que le hayas puesto mas harina, de echo yo tuve que agregarle un poco mas de lo debido, y de todos modos quedo bien. Quizás tu problema haya sido otro...
Todo el domingo esperando esta notificación💕 Te quedo divino muchas felicidades Caro💖🍋
El merengue suizo es re fácil caro. Es el que me resulta más fácil de hacer a mi, el italiano es más lío. Para mi en la receta anterior te faltó más batido, solo eso. Tenes que dar vuelta el bowl y que no se caiga el merengue. Si lo das vuelta y ves que se quiere caer, lo batis otro rato y listo
si yo pense lo mismo que le falto solo batir un poco mas
La felicidad de caro cuando le sale una receta me da mil años de vida 🙌✨💖.. Pd: amo la pistolita de burbujas 😅 se festeja en el obelisco yo en la plaza independencia ya que estoy en Tucumán 🙌...
Caro! Consejo: si usas una TORTERA para hacer una tarta, siempre le vas a tener que poner aluminio y porotos ya que si no le pones, cuando la mandes al horno, los costados de la tarta se van a bajar porque los bordes de la TORTERA son más altos, se calientan y la masa tiene manteca!!! Manteca+calor, se derrite!. En cambio si haces la tarta en una TARTERA, podés fonzar el molde, freezar y después hornear sin ponerle aluminio y no se va a bajar ya que la altura de los bordes de la masa es igual a de la tartera! 😉
Grasias mili por fin una receta que le sale a caro en estas últimas semanas 😂❤️
nada mas lindo que verte, no importa el resultado de la receta😍
Hola caro 😊 te escribo de Perú, almenos yo hago el pie de limón súper fácil y sencillo como para personas que no saben de cocina jajaja ...
Para la base tienes que triturar galletas de vainilla o le dicen galletas maría en otros países y lo mezclas con mantequilla derretida hasta tener una textura consistente con la galleta y la colocas en un molde presionando lo pones en un horno por unos minutos y listo eso es con la base y con el relleno solo mezclas una lata de leche condensada con jugo de limón y un poco de gelatina deshidratada y listo ... Lo echas al molde de galleta y poes lo adornas con crema Chantilly
Hola caro haz mas de estos videos me reencantaron eres lo maximo
¡¡¡Qué está serie no termine!!!!
¡¡¡¡Sabemos que podes hacerlo bien Carooo!!!
😇😇😇
15:10 un miedo que la batidora te enganche los pelitos! 😱😱😱
Te quedó hermoso!!!
Amamos a Mili! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼😂
Porfin te salió, parece un postre difícil al inicio, pero es muy fácil si lo estudias BN creo o bueno si revisas varios vídeos, yo lo hise una vez porque no tengo horno en mi casa, y me quedo re bien, ame el resultado para ser la primera vez, te recomiendo hacerlo en el molde de pie, pero te quedó súper, la vez pasada del primer intento iba a dejarte algunos consejos, pero por temas de estudios y examenes no se me dió el tiempo de pasarte la receta por Instagram, pero bueno felicidadeeeees. Ahhh lo de la masa tambn se puede hacer con las manos, solo es tener paciencia para hacer todo.
Estudio gastronomía y hacemos la masa con las manos, hacemos el metodo arenado y luego tiramos la masa que queda cmo arena al molde de inmediato y ahi la vamos acomadando al molda
REZA MALENA!! todavía no vi el video pero confío fielmente en tus habilidades como cocinera!!
Nada es tan divertido y emotivo como ver a Caro triunfar 😍 Jajajajajjaja gracias Mili 😂
Un Amén por Milagros y su sagrado testamento del Pie de limón 🙏
Carooo, en amazon hay mucho más baratas y van muy bien, yo tengo una estilo vintage, simplemente busca amasadora vintage, i te saldrán con colores pastel, hay rosa, así a conju;to con tu batidora 🥰🥰🥰🥰
Caroooo te amo jajajaja me salvas la tarde siempre, amamos
Me encanta este canal💕
Saludos desde Panamá🇵🇦
Caroo, las recetas de Isabel Vermal no fallan, te lo prometo, he hecho más de 10 recetas suyas y todas son buenísimas, riquísimas y súper claras, no hay pierde!!
Caro, te quedo muy buena!!
Los únicos consejos que te daría son:
1- El peso que le pones a la masa, no se deja toda la cocción. Se pone unos minutos y después se saca para que se termine de cocinar la masa.
2- Comprate una cacerola más grande para que quede espacio libre y no esté tan llena del relleno. Y revolve constantemente en forma de ocho y tocando todos los bordes de la cacerola. Eso ayuda a que no se cocine de más en el fondo.
Creo que al relleno, como bien decía vos, le faltó unos minutos más de cocción.
Me alegra que te saliera tan bien 😍🥰💜
Ameeee este videooo....me encanta carooo....moriii de risa y caro de felicidad... mili comienza a comentar los video de caro para que no se frustre y le salga todo bien!!!
Ella en cada vídeo todo salió mal pero súper la amor 😂 cómo resuelve todo a tu onda jajaja 😂
Que bien que te haya salido. Según mi mami si se te quema una olla una vez ya se sigue quemando. En clase de repostería hicimos una crema inglesa que se parece mucho al relleno del lemon pie y el profesor nos pedía que la cocieramos en una olla gruesa.
Caro cuando uses la batidora coloca debajo del bowl un repasador o un paño doblado para que quede firme y no se te mueva a todos lados
che caro te sigo hay veces que creo que lo hace mal para lograr visualizaciones, el lemon pie es lo mas fácil. va con onda no lo digo de malo igual te miro todo los video por que me provocas que cocine lo intento hacer todo lo que hace ahora estoy haciendo lemonchelo vas a tener que hacer
Yo también tengo la misma sensación jajaja pero en realidad ella además de estar concentrada en lo que está haciendo tiene que grabar, poner la camara, filmar de distintos ángulos, seguir pasos para que el vídeo no quede desordenado y eso te lleva un montón de tiempo, no solo está enfocada en la preparación como lo haríamos el resto
Amo al editor!! me encantan tus videos Caro!!
Cuantos pasos. Aquí en Chile hacemos el relleno solo con leche condensada y limón, y algunas personas le agregan una yema de huevo.
En cuanto a la masa, se hace como si fueses a hacer galletas o usas galletas maría y mantequilla
Caro yo hago siempre la receta de Matías para el lemon pie y sale re bien. Para mí se te quemó por qué la olla es demasiado chica, yo cuando hago la crema de limón lo revuelvo bastante y en esa olla tan pequeña no lo podés revolver bien en la parte de abajo.
Siempre me haces feliz ya que me alegra mi día te adoro un montón 😍
Saludos Caro
Día 2 para que Caro haga una serie de recetas de películas de Disney 😁❤️
Que lindo que estén saliendo las recetas, me alegro mucho, hace unos días que ví el segundo intento de los ice cream rolls y te quedaron hermosos 💜😍😍
Siiiiii caro me encanta que le pones empeño y sigues los consejos nos das esperanza a los que no tenemos técnica pero nos gusta cocinar felicidades 🎇
Caro te paso unos tíos para el lemon pie:
La masa jamás lleva harina leudante, por eso te quedó tan alta.
El relleno debería tener 1 minuto más de cocción después de que empiece a hervir. Se re quemo porque la ollita ya estaba quemada, y cuando lo sacaste, todo lo que está tocando lo quemado deberías haberlo sacado así no toma gusto.
Unos tips era, no tíos
Es la sexta vez que miro este video!! Jajjaja. No sé pq me gusta tanto, es adictivo jajjaja. Te amo Caroooo 💖💖💖
Otra opción, para la Manteca fria, ponla en El congelador por una hora, y la rallas con un rallador de queso sobre la harina y con tenedor la mezclas con tenedor y continuas con la masa
Caro el merengue italiano Damián de bake off tiene una receta imbatible, es una parte de claras, el doble de azúcar, y un tercio del azúcar en agua. En: 150 gr de claras, 300 gr de azúcar y 100ml de agua
Caro hay miles miles de recetas mil veces más sencillas de lemon pie que esas que estas haciendo jajajaj
así es mi favorita es una que se hace con leche condensada es super sencilla y deliciosa 😋
@@Carolyn_Esro siii hya muchisimas la que yo he probado no es con leche condensada pero es bastante diferente a la que hizo Caro y lleva mucho mas limon
Primeroooo
yo lo hice 2 veces, una con la de mati chavero y no me salio y la otra como explica esta chica y salio re bien. Todo lo que te dijo esta perfecto, estuve 1 mes estudiando como hacer la masa esa jajaj
Gracias Mili ,desde Venezuela gracias Caro por tu constancia
La manteca fria la podes poner con el rallador, la parte gruesa y es mas rapido. Para no usar harina en el estirado de la masa , lo podes hacer entre dos nylon o papel Manteca
Música de fondo de Feliz Domingo para Caro por haber logrado la receta y chasquidos para Mily por los tips ,sos una genia,le salvaste la receta👏👏👏😁
Hola Caro, muchas felicidades, no es fácil hacer lemon pie, quiero que lo sepas, y probé algo que se está poniendo en tendencia, la torta 3 leches con la receta de Rabieta, es una capa, saludos!!
El nivel de confusión jaa..que Matu Chavero, que Mili!! Yaa el mérito es tuyo Caro! Sii chasquido para Caro!! Por cierto me encanta tu cara de felicidad cuando algo te sale bien!!👏👏👏👏
felicidades a caro por lograrlo y a milagros por los tips
Caro,para la proxima por las dudas: el lemon curd o crema de limon se suele hacer a baño maria,no directo en la olla o se te va a seguir quemando . Nada eso,te amo y amo tus videos🥰
Sale re bien esta receta de Matías ... Cada vez que la hago sale perfecta...
Ponerme feliz cada q caro logra una receta es mi pasión 😍❤️🥰
Yo hace años que hago la receta del relleno y merengue, de Matias chavero y me sale perfecto. Y la masa la haga la de Osvaldo Gross
A mí me quedo re bien la receta de Matuu😊 mucha suerte con tu receta 😊
Se ve riquisimooo 😋😋👌🏼👏🏼👏🏼
Yo siempre hice la de Matias Chavero y me sale genial ❤👌🏼
Caro, era otro tipo de molde, pero vamos a la temperatura de la mano porque algunas personas tienen la mano “muy caliente” para las masas y las estropean también porque mucho la amasan y eso solo es un amasado y ya, por ello usan guantes y colocan la masa en el refri para luego solo estirarla, tal vez por eso no te salió a la primera, el merengue siempre tienes que llegar al pico de loro* para poder colocarla al pie. Soy chef pastelera y he visto personas que tampoco les sale la masa, solo es cuestión de paciencia y práctica.
Carito cuando trabajas con leche, debes usar una olla que tenga espacio hacia arriba, porque la leche al calentarse sube y no te va a quedar espacio para batir, o mover la mezcla. Y se hace un enchastre, o no te deja mover bien por evitar que se derrame.
Felicitaciones por que todos los segundos intentos te estan saliendo y aparte de eso me gusta el mensaje que das (que en la vida podes hacerlo de nuevo y que en algun momento te va a salir) 😘 desdé argentina
este consejo tan sencillo, es el más hermoso que he leído. Es parecido al que daría una mamá. Dios le bendiga
Hola caro por que no ases vídeos de decoración de uñas con esmalte como veo que te gusta tener tus uñas siempre pintadas😉 porfavor
Caro para que el relleno te quede mejor, tendrías que usar una olla más grande e ir revolviendo con cuchara de madera para que no se agrume, no se queme, y se espese bien. igual te quedó genial!!
SOS UNA GENIA
SOY DE MENDOZA ARGENTINA,.. ME ENCANTA TUS VIDEOS, EXPLICAS MUY BIEN. TENGO DISCAPACIDAD VISUAL. SIGO TODOS TUS VIDEOS.
UN SALUDO Y UN GRAN ABRAZO.
Quedó re lindo, felicidades!!! Voy a seguirlo sin duda!!
Caro si querés darle el toque dorado al merengue ponelo al horno en la parte de abajo x 1 minuto queda increíble 💖🥰 Hacé más recetas de Matu que son buenísimas 😘🥰😍
Hace 7 años hago lemon pie de aniversario para mi novio, te puedo asegurar que pasé por todo lo que pasaste..hasta tengo videos festejando que me salió el merengue jaja Ahora soy intolerante a la lactosa 🤦🏻♀️ así que tengo que volver a aprender..
Pero mi consejo es que si lo vas a hacer para alguien más: uses siempre la misma receta, los mismos pasos..no cambies nada y hace uno solo (todo puede pasar aunque tengas cancha) el relleno lo tenés que revolver con cuchara de madera..y hay muchas recetas diferentes.. Pedir consejo a alguien que le salga bien es clave porque te va a dar todos los tips de los riesgos que podes llegar a correr.
Es muuuy complicado el lemon pie, me alegro mucho que te haya salido tan hermoso!
Caro la próxima vez intenta poner a las cremas unas canicas de cristal así con el movimiento de la crema hirviendo las canicas están siempre en movimiento y no se agarra la crema al recipiente y evitas que quemé
Caro, puedes hacer el lemon curd en el MICROONDAS, la misma receta, de 3 min en 3 min, hasta que esté espeso, y mientras esté caliente le añades la mantequilla. Y así evitas que se queme el curd, la olla y todo 🤣
También lo hago en microondas! Es lo más! Más práctico!
Caro mis familiares suelen hacer el relleno solo con leche condensada y limón nada más y queda muy rico es muy fácil
Te quedó precioso!!! Chasquidos para Caro. Saludos desde Venezuela
Masa quebrada
1. 4 tasas de harina blanda
2. Una tasa de mantequilla o aceite (grasa)
3. Media cucharada de sal
4. Tres cucharadas de azúcar
5. Tres yemas
6. Media tasa de leche bien fría o agua bien fría
Elaboración
Cernir harina
Elabóranos un volcán y agregamos las yemas ,la grasa ,la sal y el azúcar y movemos hasta que tenga apariencia de queso rallado (no se amasa se mueve con la yema de los dedos ) luego la humedecemos con el líquido que elegimos y la embollamos y la colocamos en la nevera por media hora .
Cuando la retiremos de la nevera está lista para trabajar la.
Recuerdo mis primeros lemon pie, fue un caos tanto el proceso como el resultado. Hoy en día puedo decir que le agarre la mano!! jaja 😅
Es cuestión de práctica y familiarizarse con los elementos que utilizamos a la hora de cocinar.
Hola Caro un tips para tu olla despues q la lavas dejala con agua y lavandina toda la noche y vas a ver q queda impecable beso
Caro te felisito por el lemon pie 👏👏👏 para la crema pastelera tienes que tener una olla de asero inosidable hay nose quema 👍 yo para comprar la kichen la batidora junte monedas me demore poco mas de dos años si que junta monedas en tarros o alcansia que seva te allude 👍👍🥰 vesos para ti y tu esposo desde 🇨🇱