Confiteret andelår i AIRFRYER vs. GRYDE
Вставка
- Опубліковано 24 гру 2023
- Confiterede andelår i airfryer vs. gryde 🦆🧈👨🏻🍳
I min verden er det bedste, man kan få fra en and, dens lår, som er fyldt med kød, collagen og smag. Derfor har jeg lavet en video, hvor jeg viser, hvordan du confiterer andelår hjemme i dit eget køkken. Confitering er den tilberedningsmetode, hvor man tilbereder collagenholdigt kød i fedt ved svag varme over lang tid. I den lange UA-cam-video har jeg forklaret alt det, som du skal vide for at kunne confitere det lækreste andelår hjemme i dit eget køkken, uanset om du bruger airfryer eller en gryde. Du får det perfekte resultat med vejledning og den viden, du får af mig i videoen.
• Confiteret andelår i A...
Det skal du bruge:
- 4 andelår
- 6 tsk salt
- 6-12 fed knust hvidløg
- 1 kilo andefedt (eller nok til at dække andelårene)
- Friske krydderurter efter eget humør
- 4 tsk friskkværnet sort peber
Sådan gør du:
1. Optø dine andelår i køleskabet og pak dem ud.
2. Kom dem i en stor gryde eller skål og massér dem sammen med de friske krydderurter, sort peber og knust hvidløg.
3. Lad andelårene trække salten igennem i minimum 12 timer på køl.
4. Tag andelårene og kom dem i en gryde eller en kogekurv i en airfryer sammen med hvidløgene og de friske krydderurter.
5. Kom andefedt eller andet fedtstof i beholderen eller gryden og tilbered den ved mellem 110 - 120 grader i 3 timer.
6. Når tiden er gået, lader du dine andelår blive i fedtet, indtil det er nedkølet til stuetemperatur.
7. Tag andelårene op af fedtstoffet og kom dem på køl.
8. De confiterede andelår kan holde sig på køl i op til 2 uger med den rigtige håndtering og køkkenhygiejne.
9. Når du skal nyde dem, kan du enten stege dem i en ovn, pande eller i en airfryer, indtil de er gyldne.
Velbekomme!
Join this channel to get access to perks:
/ @umutsakarya5878
Kære ven, velkommen til min UA-cam!
Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.
Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.
Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!
Mine sociale medier & kontaktinformationer:
linktr.ee/umut...
![Дон ДОН, Алаудинов и СБЕЖАВШИЕ из под Курска ахматовцы 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/dEfCf5IK26Q/mqdefault.jpg)
Jeg kunne godt ønske mig en playliste for dine airfryer opskrifter så de er lette og finde 😊 jeg elsker dine opskrifter. Tak for dem 😊
hvis jeg kan finde en god spand andefet her så skal det prøves. Jeg kan berette jeg lavede en rullesteg her. Den fik lidt for meget pepper men damn kødet var lækkert og saftigt. Så global jule rullestegs umut tradition har nået til Thailand allrede.
Hvad gør man med andefedtet når man er færdig ? Kan det fryses, og anvendes igen ?
Hej umut.
Den andefedt du har brugt til at tilberede i. Kan den genbruges ? Eller skal den ud?
Det extra fedt du bruger noget du kar købt ved siden af. Eller har du selv lavet? Og vis hvordan?
Laver altid mine i sous vide når de så skal have sprødt skin kommer de på grill eller i airfryer hvis jeg ikke lige gider tænde grillen
Hej Umut. Jeg har virkelig lyst til at prøve confiteret kylling. Tænker du, at det skal have samme tid og temperatur?
Ved du hvad! det laver jeg vi, det smager såååååå godt!
Igen en god video.. gad godt se Umut og Rosa lave noget Content video det må kunne Løkkes
Hvor får du det andefedt fra du hælder over?
Du kan købe i supermarked jeg har set det i daglig Brugsen så er det også i kvickly
Hey Umut.
Tak for videoen.
Nu er jeg selv stor-elsker af sprødt andeskind, så ville det være muligt at smider lårene ind under grillen i ovnen efter at man har fået dem confiteret?
Han siger et kvarter på cirka 180 grader i ovn eller airfryer i videoen.
@@aoe76 det registrerende jeg slet ikke. Tak for info.
Hey Umut, når du bruger hvidløg, betyder det så noget om de er sprunget lidt ud? altså at det grønne er på vej ud af hvidløget?`
Hej Mathias, det har ingen betydning
Jeg spørger lige dumt. Hvor har man lige så meget andefedt fra, køber man det ude i supermarkedet eller er det fordi man antager man har tilberedt and for nylig?
Du kan købe andefedt på bøtte i supermarkedet 👍
Det her er faktisk rester af alt det and jeg har filmet her til juletiden. Men ja, du kan sagtens købe det i supermarked ❤️
👌👌👍🏽👍🏽♥️🙏🥂🥂🌲🧑🎄
First!!!
Hej Umut😊 jeg sluger dine videoer, men det undrer mig rigtig meget, at du der ellers taler perfekt dansk har så svært ved at kende forskel på dit og din, en og et mm, Det skurer virkelig i mine ører når du for eksempel siger din kød i stedet for dit kød, jeg ved godt at “den” danske sprog er en svær en. meeen! 😘😅☺️
Du er sikkert helt fejlfri, er du ikke ?? Sikkert derfor du tillader dig selv at kritisere andre 👀 og glædelig jul til dig også ☺️
Det da noget så ligegyldigt Tonny
KÆMPE fail af en kommentar, hold kæft du er en idiot
Det er så arrogant, at synes man har ret til at påpege andres fejl. Det kan slet ikke gøre det her, med at "skure" noget som helst. Jeg krummer sgu virkelig i den grad tæer over folk der opfører sig sådan.
Kunne du ikke i stedet glæde dig over det helt utrolige pædagogiske talent, Umut ligger for dagen og den indsats han gør for at alle kan komme igang med at lave lækkert mad. Fordi det er lige til at gå til nu, efter han har vist og forklaret så grundigt. For dem der altså ikke bare sidder og fortaber sig i petitesser, i en grad de er nødt til at gøre opmærksom på de altså ved bedre.