Comment faire du bouillon d'os et avoir la jeunesse éternelle !
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- Опубліковано 7 вер 2024
- Pourquoi et comment faire du bouillon d'os ! Un véritable élixir de jeunesse qui peut te changer la vie !
Petites précisions sur le bouillon et la vidéo:
- il se conserve 4 à 5 jours au frigo
- plusieurs mois au congélateur
- tu peux l'assaisonner comme tu veux (sel/poivre)
- tu peux ajouter des végétaux type céleri ou autre
- il est normal qu'une couche de gras se forme en surface
- tu peux t'en servir pour faire cuire des trucs (mieux que le bouillon Maggi)
- ma mijoteuse plafonne à 20h en programmation, il suffit de rajouter les 4h supplémentaires sur le timer quand il reste moins de 16h de mijotage.
- hier mon boucher ne m'a pas fait payer les os. Spéciale dédicace !
Lien vers la mijoteuse:
amzn.to/2UV8ag1
Lien vers le complément Bone Broth qui est très bon:
amzn.to/35WVY4O
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Je reviens sur ta chaîne pour avoir entendu parler de toi dans un live de Superkéto... Je te suivais quand j'étais végane ! C'est fou ce changement, et c'est génial ! Ben écoute moi je ne suis plus du tout végane, j'y ai laissé des plumes et je suis passée en diète céto début 2017. J'ai eu un mal fou à remonter la pente, c'est le gras animal qui m'a sauvée.... Je te félicite d'avoir osé te remettre en cause ET de t'être exposé sur le net à la "vindicte populaire" de ceux qui estimeront que tu t'es renié... tu ne t'es pas renié, tu as tiré des leçons de ton expérience, c'est beau... Donc voilà, je redécouvre donc ta chaîne et je rattrape le visionnage de tes vidéos, que j'apprécie énormément. En plus, cerise sur la gâteau (de viande !) j'ai redécouvert il y a quelques mois la corde à sauter et comme c'est super dur, que je suis crevée pour ne pas avoir pris de congés depuis une éternité, je lâche régulièrement l'affaire... j'ai besoin de me motiver et ça tombe bien puisque tu as fait des chouettes vidéos sur ce thème. MERCI !!!!
Une bonne idée, c'est de commencer par faire blanchir les os au tout début (les faire bouillir pendant environ 15 minutes, puis les rincer et de rincer également votre casserole si vous réutilisez). Ça va permettre de se débarrasser de pas mal d'impuretés contenues dans les os, et de donner une meilleure tête et un meilleur goût à votre bouillon.
Après ça, vous pouvez aussi faire rôtir les os au four avant de les faire mijoter pour faire ressortir plus de goût, voir même ajouter un ou deux oignons coupés en deux et quelques carottes (selon votre goût). 30 minutes au four à 240 degrés, mélanger le tout, remettre 20 minutes de plus et c'est bon, plus qu'à faire mijoter.
Ce que vous ne mangez pas après filtrage, il y a moyen que ça plaise à votre chat / chien, ça évitera de gâcher ;)
merci pour cette grosse (re)découverte ! Mijoter les os pour obtenir du collagène ! Quelque chose que nos ancêtres savaient déjà mais que nous avons malheureusement oublié...
On peut aussi ajouter des aromates (thym, romarin), éventuellement des légumes et surtout 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre pour mieux extraire le collagène. En tout cas, je confirme : avec le bouillon d'os, on remonte le temps !
Moi je mange de la moile osseuse de boeuf c'est plus rapide mais je bois aussi le bouillons le matin ou 16h ^^ le jaune doeuf et tout les abats sont une bombe de nutriment, ça a soigné mes intestins 😊💫
Hello, tu la manges cru la moelle ?
@@bayam7036 non cuit mais quand ça pas Asser cuit vert le milieu de los je mange cuit semi cru lol 100% cru jai déjà goûter en rentrant des courses cest vraiment pas bon écœurant xD cuit cest bien meilleur épicer au thym avec mes nouilles de riz, olive, foie ou jaune doeuf ou cervelle de porc, miam ^^
Bonjour quels abats vous mangez?
@@pluiedetoile tous, tout se qui me donne envie ^^ les plus tendre de préférence, foie de volaile, de bœuf, cervelle de porc et et tripe, rein, moile osseuse.
Ça vous les a soigné au bout de combien de temps? Ça soigne aussi l’estomac? Merci
Merci pour le decouvert
Présentation dynamique et marrante tout en apportant des secrets précieux pour la santé Merciii 🙏🙏🙏😉
T'as du potentiel et du style , bon courage
Tiens j’en ai jamais fais. Merci David pour cette nouvelle idée :) Et merci pour ta bonne humeur, ça fait du bien.
Merci,c'est super et bénéfique de regarder tes vidéos.
N'aurais tu pas oublié de mettre du vinaigre dans ta préparation pour mieux extraire ton bouillon d'os
Il ment, il ne boit pas du bouillon d'os comme il veut le faire croire. S'il le faisait, il saurait que le bouillon se gélifie en refroidissant, on ne le met donc pas dans une bouteille avec une petite ouverture.
Attention les os captent les métaux lourds notamment le plomb il ne faut pas abuser du bouillon d'os
Merci pour la recette
Très répandu ici aux us! Quand ma femme a accouché il y a trois ans, elle avait le droit à un verre de brodo pour ses déjeuners.
Je découvre la chaîne et en tant que Boucher j’apprécie le contenu proposé 🥩 💪
Le pho vietnamien se prononce feu, je vis au Vietnam et en tant que pratiquant de muscu je confirme: la soupe d'os c'est le top pour les sportifs, surtout passé la quarantaine
technique que je pratique encore en ce moment . c'est une véritable potion !
Pourquoi on ne peux pas le faire a la casserole genre 3h c'est trop peu ? C'est mieux que rien non ?
@@roxanebrignone6022 oui c'est mieux que rien, il y aura des nutriments mais moins qu'avec une mijoteuse. d'ailleurs je le fais comme ça sur le feu... je vais me procurer une mijoteuse début décembre ^^
J’imagine avec quelques légumes de l’ail et de l’origan et des épices et tout ça dois être vraiment excellent 👌🏽
Wouah ! C’est vrai que tu as une chevelure magnifique ! 🤩 On voit tout de suite les bienfaits sur toi.
Pardon, j’ai pas pu m’en empêcher. 😔
😂😂😂
Mon boucher m’a donné gratuitement des os à moelle 🥰 (Bon je lui ai acheté d’autres trucs aussi hein)
Salut David, merci pour tes vidéos ! Elles sont vraiment intéressante, c’est top.
Merci pour la video. Me concernant je récupère mes restes d'os quotidiennement et je les stock dans un sachet au congélateur. Lorsque j'en ai suffisamment je lance un bouillon. Rien ne se perd. Aller tchuss les fauves.
Super ! Merci beaucoup pour cette super vidéo !!!
Super vidéo, tiens d'ailleurs je me pose la question peut-on consommer le bouillon d'os tous les jours comme un café ?
Super intéressant ! Petite question bête : lorsqu'il est fait et mis au frigo par exemple, et que tu veux en consommer plus tard, comment le réchauffes-tu ? Je suppose que le micro-ondes n'est pas top, et vu que le but initial était de ne pas cuire pour garder les nutriments, on ne peut pas faire réchauffer ça dans une casserole ? Si ?
Merci pour ta réponse David !
J’ai la même question en tête
Ben dans une casserole
Mahaveli en force !!!!!
974 l'est là !!!
Coucou... si ça peut aider... on peut laisser mijoter dans une grande poile durant 4h ou minimum 2h avec un peut de vinaigre de cidre pour que les bien faits se detache des os, on fait comme ça aussi au Brésil =). Voila !♡
salut, sinon on peut trouver de la mijoteuse premier prix, aux environ de 20 euros. J'en ai acheté une, ça fait le taf
Salut David, top ta vidéo. Petite question, j’ai vu que dans ta recette, tu ne mettais pas de vinaigre de cidre dans ton bouillon. Alors que 90 % du temps c’est recommandé car cela permet d’aider à extraire le collagène. Est ce en lien avec l’acidification potentielle du vinaigre ? Moi perso ça me donne des brûlures d’estomac.
Merci David ! 😁
Excellente vidéo !
Ya moyen de le faire plus vite , avec une cocotte a pression, faut toujours garder la température le plus bas possible avec le feu le plus doux, et laisser que pendant 4 heures, ça permet aussi d'avoir moins d'histamine dans le bouillon d'os , l'histamine qui pose problème pour pas mal de personnes x),
Ps: tu peux aussi rajouter du vinegre de cidre dans l'eau avec les os, avant de commencer a mijoter pendant 1 a 2 h pour extraire les nutriments x)
Bonjour Rayan, c'est quoi ta recette de bouillon d'os ?
@@carolineyve je t'envoie la vidéo si tu veux, c'est un américain qui le prepare , la vidéo est en anglais mais assez simple a comprendre
@@carolineyve ua-cam.com/video/AsMdLegbxG8/v-deo.html
@@rayansaidani5772 merciii infiniment ☺️☺️
@@rayansaidani5772 slt je peux avoir la video aussi stp
Bonne pub!
Je le prépare avec du gingembre frais, c'est excellent
Encore Merci!
j'ai l'impression que le complément Bone Broth que tu montres sur ta vidéo et en lien amazon n'existe plus, ça fait des mois que je vérifie de temps en temps et qu'il est toujours indisponible, aurais tu une autre marque à conseiller stp ? Merci pour tes vidéos ^^
Super vidéo mais petite précision : ce ne sont pas tous les liquides qui prennent en volume en passant à l'état solide. C'est en réalité un phénomène rare ; l'eau est donc une exception ^^ Être un pur beau-gosse immortel ne te dispensera pas de ma précision hé hé
Nickel 👍👍
Bonjour, ton bown broth ou tu le trouve ? Merci.
Yes! C'est pas pour rien que les anciens te préparaient du bouillon de de poule. La sagesse des anciens se perd et ça m'inquiète.
Ps: votre femme est magnifique. Petit veinard 😁
1:22 c'est mon oncle qui va être content !
Est-ce que prendre du collagène en complément alimentaire fait le taff? Bravo pour les 100000
ça a bon gout le bouillon d'os ? je me tatte à tester.
On fait comment sans mijoteuse ??!
Allo j’ai connu ta chaîne aujourd’hui en cherchant comment faire bouillon d’os merci mais pour ta poudre j’aurais pas confiance ils nous mettent tellement des poison dans notre nourriture que je me risquerais pas sinon j’ai bien aimer merci car j’aurais pas penser a faire à la mijoteuse et je sais pas si tu t en fait encore mais tu oubli un ingrédient très important du jus de citron et vinaigre de cidre de pomme fait des recherche pour le pourquoi sinon c’est ben correct en faisant mes recherche c’est ce que j’ai trouver t en fais ce que tu veux
Bonjour y a t il des magasins ou on peut acheter bone broth sans passer par le net merci
Bonjour, est il nécessaire de stériliser les pots en verre étant donné que le bouillon est vite consommé ?
Est ce que ça consomme énormément d électricité quand on fait mijoter autant de temps ?
Bonjour, mijoter c'est quelle température pour vous ? J'ai une plaque à induction avec 8 graduations et en fonction de la graduation , du couvercle, etc ... (et avec un thermomètre) on peut régler facilement et durablement la température, et aucun risque si on le laisse toute une nuit....
Salut Davuid
super tes vidéos mais j'ai une question concernant le bouillon d'os car une fois que je l'ai fait j'ai pas mal de graisse dessus et je voulais savoir si tu me recommandais de la boire également ou bien de la retirer du liquide?
Merci et bonne continuation
J'imagine que tu as déjà eu la réponse Yann mais bien sûr il faut retirer la graisse. Sinon c'est un coup à se boucher les artères.
@@punjabi666 Merci pour cette réponse mais justement comme on nous préconise de manger de la graisse (kéto et carnivore) je me demandais si il était judicieux de manger la graisse du bouillon d'os?
@@yannbzh7489 oui mais attention quand même avec les acides gras saturés ; même si tu écumes tout ce qu'il y a en surface, il en restera toujours bien assez dans le bouillon.
Merci :-)
Bonjour est ce que qlqn connait une marque de bouillon artisanale française?
Coucou, tu n'assaisonnes pas ? Sel, bouquet garni.. tu ne mets pas de vinaigre de cidre non plus ?
Pourquoi ? 🤔
@@sauvage775 a priori le vinaigre, en tant qu'element acide, aide à extraire les minéraux des os vers l'eau de cuisson
Le sel et bouquet garni c'est plus pour le goût 😋
@@bayam7036 J'assaisonne qd je le bois. Pour le vinaigre de cidre, c'est ce que j'avais entendu mais comme je n'ai pas vraiment vérifié bah je le fais pas. Mais si c'est le cas alors faut rajouter. :)
🔥🔥🔥
Tu utilises quel mode sur ta Mijoteuse pour faire le bouillon ? Low ou High ?
Low.
Pour avoir essayé divers régimes alimentaires (non au sens restrictif mais au sens modal),
• à chaque fois que j'ai consommé du sel (de Guérande), mes selles étaient liquides, l'eczéma ou psoriasis s'aggravait, la langue et les lèvres très sèches, desquamation exagérée, pellicules capillaires, chutes des cheveux, cheveux secs, rétention d'eau accrue
• A chaque fois que je supprime le sel, mes selles sont fermes, les problèmes de peau, de cheveux et de déshydratation disparaissent, ainsi que les œdèmes
Conclusion : j'ai banni le sel !
Tu peux utiliser la fleur de sel
Le collagène en poudre, ça fait le job aussi non?
oui normalement c'est assimilable et efficace!
C est hors de prix, lui preferer la glycine en poudre ou encore mieux... Du bouillon d os papi ;)
Si j'ai bien compris les compléments alimentaires réunissent rarement les 5 types de collagène ou dans les mauvaises proportions. Autant privilégier le fait maison à l'industriel. Avez vous encore confiance en eux après une décennie de scandales et de désillusions ?
Bien à vous.
@@lepandadu5933 C'est vrai.
je le fais ce bouillon mais je mets des legumes et des epices
Je croyais que régénération ou même régénérer était devenu un mot tabou parce qu’employé par un certain médicastre, spécialiste entre autres du lait ce coco et autres foutaises. À moins que ce soit soit un discret hommage ?
Sinon il y a le viandox. Il ne coûte pas cher, il est prêt à l'emploi peux être ajouté a la soupe, a l'eau des pâtes, du riz etc etc.... ou tout simplement avec de l'eau et bu chaud.
Le glutamate : un poison alimentaire omniprésent www.soignez-vous.com/alertes/le-glutamate-un-poison-alimentaire-omnipresent
Le mieux c'est manger comme ça la moelle osseuse...
exact. Tout comme le foie c'est bien meilleur cru.
Cru ?
Aïe aïe le Crock Pot à 80/90€?? le même je l'ai eu à 44eu chez Boulanger
On me dit qu'Irène Grosjean et la reine d'Angleterre se sont glissées dans la salle
Et sinon niveau gout ??
C'est très bon ! C'est comme boire le bouillon d'un bœuf bourguignon. Perso j'y rajoute un peu de thym et de romarin. Il faut juste le boire chaud, sinon la gélatine aura tendance à se figer, et c'est pas très ragoûtant lol. (la gélatine, c'est du collagène hydrolisee donc bon pour la santé 😉).
Il y à le nofap aussi qui est pas mâle
Buerk
Je préfère un burger 🍔
sur les cheveux, c'est clairement pas efficace! mdr