Суміш спецій від мене Дрібка любові ✅ ЗАМОВИТИ МОЖНА ТУТ ⚠️ ⬇️ instagram.com/dribka_liubovi?igsh=MW43ODAxbm84dGE3cQ== А також за номером телефону⬇️👇 +380731774357(телеграм) на перше замовлення знижка 5% а якщо поділитесь у себе в сторіс в інстаграм і відмітите нас зі спеціями то 5% ще й на наступне замовлення 🤩🤗
Роблю бульйон на юшку з голів карпів та крупних карасів з морозилки, які лишаються після того, як цю рибу купую для смаження 😅 для смажки річкова риба заходить більше мені. Потім дістаю і добавляю якесь філе риби шматочками, щоб не було кісток. А в цілому - технологія така сама.) Тільки на подачу обожнюю юшку зі сметанкою.
Як затятий рибалка, хотів почати розповідати - то всьо не те, то суп. Але найголовніший інгредієнт юшки - ухи, це природа та вогнище, з чого б ви не готували. А вдома на плиті, то завжди рибний суп)
Ти крутий шеф, я готую по твоїх рецептах 😊 та й чекаю щоб виграти той ніж, але ітак мені мама купить якщо попрошу але виграти хочеться комусь подарую своїй дівчині батькам
Зроби якось відеоурок з очистки і розбирання прісноводної риби (короп, лящ чи щось схоже по будові). Мій брат затятий риболов, а от приготування завжди на мені. Радий був би пізнати правильну технологію та якісь "лайвхачіки")))
Андрію,рецепт класний,читаючи коментарі,мені дуже шкода вас,що є такі недалекі люди які не зрозуміли задумки вашого відео.Я знаю що це буде смачно тому нема до чого чіплятися,а той хто чіпляється,нехай спробує цю юшку.Щодо кісток це справа кожного,хтось обчищає,а хтось залишає,бо в кайф їх обсмоктувати(це цілий ритуал).Щодо людей які дострілюються до каркаса з лосося,то підіть у метро чи сільпо,там той каркас коштує копійки.Щодо юшки з карасів,то робіть собі юшку як вам заманеться,людина показала свій рецепт,який смачний,правильний,а ви варіюйте,як хочете,адже є база і є власні смакові вподобання
@@dokster2762 дякую вам за ваш неймовірно приємний коментар Тішуся що хоч хтось зрозумів мою задумку Приготувати з 10 видів риб може кожен в кого є гроші як мінімум А ось цю могли би більшість, але чомусь не так вийшло як я планував) Ну нічого Дякую і на тому) хто зрозумів той зрозумів😉
@@Andrii_Klius Гадаю що це готували ще наші предки і як що подати це страву тих часів,то це дуже цікаво! Перелопатив кучу інформації, рецептів чи відео практично немає.Так страва готується напевно не одну годину,але як щоб,був рицепт і відео,я також попробувавби приготовити цю страву і гадаю що я не один)) дякую!
як мене вчила моя мама, ріж картоплю так шоб в рот влізла))) про гасити поліно це лайфхак, ми абрикосу гасили вийшло пкласно) там головне шоб поліняка була з солодкого дерева типу вишня абрикос і тп (наскільки я знаю) ну і як підтвердження з нами були дівчата які кричали шо ви робите ми то їсти не будем то вони самі перші поїли і ще добавки просили)
Колись родич поїхав на рибалку з друзями з ночівлею і мене взяли, рочків 13 було. Хтось, бухать почав, хтось снасті закидувать. Я тоді найбільшу рибину спіймав до сих пір. Вже на закаті родич почав готувати юшку з того, що зловили. Мені налили 50 грам самогонки для апетиту. То була найкраща неповторна юшка. Пшонка, цибулина ціла, перець горошок і сіль звісно. Поки то варилось Толік з садка прям розпатрав пару карасів - і в казанок. 23 роки пройшло, а я як зараз пам'ятаю ті емоції і смак
Рибна юшка нормальної людини, без «скрєпних» 100 грам, бо я так і не збагнув: нащо вони горілку додають у гарячу страву. А спеції «Дрібка любові» мені сподобались тим, що там немає солі. Більшість магазинних приправ читаю - склад: сіль «екстра», сіль харчова морська (подрібленна), а вже потім йдуть спеції. А скільки в інтернетах говорять - що перше у складі, того найбільше. Тобто, фактично, ви купуєте сіль з чорнем перцем та якимись ароматами. Тому вони й коштують не багато
Це рибний суп, а не юшка. Юшка з риби страва проста до непристойності, бо винайдена чоловіками, а ми не любимо мудрувати. Всі інгредієнти її це: 1. Риба. Найкраща з колючих - судак, окунь, йоржі, потім щука, великий лящ. 2. Картопля. 3. Морква. 4. Цибулина. 5. Сіль. Увесь смак юшки - від риби, тому так важлива порода. Щоб юшку приготувати, в казанок кладуть почищену, порізану рибу, цілу цибулину, різану крупно картоплю, тонкими кільцями моркву. Заливають холодною водою і варять на дуже повільному вогні до готовності картоплі. Тоді юшка буде прозора. Солять за 5 хвилин до готовності, додають лавровий лист - 1-2 шт. І ніяких танців з бубном. Вуглину опускають в юшку, коли пересолена, а не ота дурня з поліном. Юшку зі щуки можна заправити старим потовченим салом, але це на любителя.
Мені не подобається коли в юшці повно кісток, тому хребти забираю и перебираю. Разом із хребтами кидаю підпалені половинки цибулі, у лушпинні, які перед закладанням підсмажки витягаю. Лушпиння цибулі дає гарний колір. Коли використовую для бульйону річкову рибу, користуюсь марлею, щоб було зручно витягати варену рибу і кістки не лишались. Селера не подобається, тому її не використовую. На природі навіть картоплю замінюю пшоном, щоб юшку було зручно пити із чашки. Лимон не додавав, замість нього можна використати вершки.
Так само викладав хребти і голову,а потім брав окремо філе і в самому кінці закладав,щоб не позвалювалось. А ще для аромату кидав маленький шматок вершкового масла)
Голова без очей і жабр для навару в холоду воду. Таким ножем можна і пополам рубанути, щоб жабра зручно було вибрати і добре вимити. А вже потім закидую хижу білу рибу - ідеально підходить морський окунь чи судак. З червоною рибою не сподобалась зовсім.
Купляєте собі цілого лосоасяяяяяяя.... Кінець фільма ))) Юшка відміняється. Міняю лосося на товстолоба, хребти лосося то святе, міняємо селеру на чарку горілки, без пшона ні куди.
@@RomioBC хах) Кожному своє) Уявляєте не знайшов свіжого товстолоба Мама каже у нас в Чернігівській області взагалі перестали їх ловити Річки забруднені
Ну в цілому класний рецепт, але як людина, що більшість життя прожила на морі, та навчилась готувати уху ще 30 років тому, можу зробити 2 зауваження. По-перше, оцей "фінальний етап" треба робити тільки з певними видами деревини, це треба вказувати в рецепті. Ні в якому разі не можна використовувати хвойні дерева, бо буде така гіркота, що капець. Треба брати або фруктові тонкі гілочки (саме тонкі, бо в них теж багато смол), або нейтрану деревину (осика, бук, дуб). Ми, наприклад, у Бердянську використовували (коли готували на природі) брали Лох вузьколистий, або, як там називали, Маслину. По-друге, додавання горілки (на такий об'єм баняка десь 100-150 мл), це не має нічого спільного з алкоголізмом))) - це чиста кулінарна хімія. Сам по собі спирт - не стійка речовина, що швидко розкладається при високих температурах, не залишаючи алкоголю у страві. А його хімічна формула це той самий глютомат натрію, тільки без натрію, та зайвою молекулою водороду, замість азоту. Коротше кажучи, додавання горілки (спирту) не тільки підсилює смак, але також і аромат страви.
@@Andrii_Klius, нема за що, шеф! Після деокупації Приазов'я запишемо разом рецепт царської ухи!))) Вона готується 6-8 годин, але нічого смачнішого в світі немає.
Андрію,якщо вам був цікавий мій відгук,та моя думка,будь ласка,якось відгукніться,адже ви дуже цікавий кухар і людина і мені хочеться з вами вести бесіду щодо різних питань і поглядів стосовно кулвнаріі
@@dokster2762 мені завжди цікаві конструктивні коментарі та відгуки Вони роблять мене кращим Але якщо ви щось хочете написати про юшку що вона типу не така як ви звикли чи хотіли - краще не треба Хто зрозумів мою задумку той зрозумів Хто ні, нічого страшного Більше 200 рецептів інших не менш смачних на каналі
Годинку? Це не забагато? Скільки пам'ятаю іноді ї хвилинки буває достатньо. Звісно, може залежить від риби. Ну і оскільки я з'їв юшки ну дуже багато, то на мій особистий смак, червона риба це останній вибір. Вона робить з юшки якусь похлібку з радянської їдальні. Не знаю як це пояснити. Ніби рибний суп з консерви. Зараз таке в ресторанах роблять ) На мою думку юшка це рибний збір річкової риби, іноді перекрашений щукою. Вона не мусить бути жирною.
@@HOSTRASOKYRA кожному своє Не знаю де ви взяли що червона риба має смак радянської столової бо її точно не було в тій юшці в совку Можливо тому що ви не їли юшки з червоної риби або не їди смачної?)
@@Andrii_Klius Я виріс на Камчатці ) Юшки я наївся різної. З крабів, ікри і ще бо зна чого. Не знаю риби з якої я б її не їв. Потім, коли вже поїхав з того краю, в студентстві, самий швидкий суп готували з консервів. Мали доступ до консервів з червоної риби. І ось потім, коли вже з'явилися ресторани кілька разів намагався замовити юшку. В деяких ресторанах, до речі, зараз є юшка саме з річкової риби. А стандартна з лосося вона звісно до тих камчатьских юшок з дитинства і близько не дотягує, але дуже нагадує суп з консерви з червоної риби. Спробуйте приготувати і може побачите про що я. Може це через сильний смак риб'ячого жиру, якого на мою думку, в юшці бути не повинно.
@@Andrii_Klius Загалом, спробуйте приготувати на річковій рибі. На подвійному бульйоні. Це коли дрібну в марлі виварюють хвилин 30-40, потім прибирають, додають овочі і потім вже крупну рибу короп, толстолоба, щуку.
Не зрозуміла - спочатку пасеровка, потім картопля?😅 Я би взагалі опалила ці овочі, проварилися та off) лук порей добре там, помідорів трішки, а оця пасеровка ні до чого. І стопка дє, додати?😂😂
Сподіваюсь то була березова дошка, інакше ніякого сенсу у цьому чаклунстві нема😅 впринципі якщо вода нормальна, з баклахи то і обеззаражувати її немає потреби
Видно ви не уважно дивились відео, розказую цей момент Я не згоден з цим твердженням Смаку і аромату можна витягнути більше з однієї риби: головне щоб були голови Але в мене 2 види: звичайний лосось та копчений
Ця страва на відео 100% смачна . Але ... Це юшка для походу або риболовлі . Тобто просто, швидко , калорійно. Цибулю з морквою в казан , трохи обсмажити , далі води, картопля . (Можно пшоно) Риба в кінці . Якщо зловили добрячу форель або коропа , то трохи раніше . На обрізках , то буквально 3-5хвилин. Спеції , і все ... Кипнув і до столу . Горілка 0,00001 щось дає , палаюча дровиняка дає ... Але то мілким вонючім карасікам з болота . Яка селера ??? В поході . Як вірно замітили , лаврове листя, сіль і чорний перець. 99%успіху . П.С. якщо готувати не по походному, нарізаний мтомат ще дати можна в кінці і зелені . )))
@@Pavlogradec готуйте як вам більше подобається уху з болотних карасів, головне щоб смачно та з любовʼю шкода що ви не зрозуміли - основна ідея використати каркаси з лосося після зачистки і засолки філе
@@Andrii_Klius як раз я почув вас про каркаси червоної риби . )))) Як правило така страва готується вдома )) Я ж. Просунув версію про відпочинок і природу ... Болотні карасі , доречі дуже смачні ))) Коли на природі в лісі на річці з с друзями і сім'єю))) Ще раз кажу , в вас вийшло 100% смачно (судячи по відео ) Тільки селеру не поняв , я не противник її , але вона перебуває смак , той же риби червоної.
@@Andrii_Klius ваші спеції ще не брав . Але , то якась напасть кругом , приправи типу 10 овочів і тд. Ну якісне на вигляд , супер сушені овочі ... А на смак , селера і Пастернак самий .... Хто таке полюбляє хз ... Перебиває той смак і запах все .... І моркву з цибулею, і часник з паприкою... Таке...
Суміш спецій від мене Дрібка любові
✅ ЗАМОВИТИ МОЖНА ТУТ ⚠️ ⬇️
instagram.com/dribka_liubovi?igsh=MW43ODAxbm84dGE3cQ==
А також за номером телефону⬇️👇
+380731774357(телеграм)
на перше замовлення знижка 5% а якщо поділитесь у себе в сторіс в інстаграм і відмітите нас зі спеціями то 5% ще й на наступне замовлення 🤩🤗
Це шедеврально! Щиро дякую пане Андрію! Наснаги Вам!
Будь ласка😉
Судак+Короп, найсмачніша уха, мінімум спецій, це для мене)
Ніколи не пробував уху з лосося, тим паче з додаванням копченого. Обов'язково приготую, дякую за рецепт!
дякую
напишіть як вам
лайк поставив, донат зробив, комент написав, я молодець. Хто так не зробив, той лузерсон )))
@@MadMax-ux5ce дякую вам безмежно
Дякую за відео.Вподобайка,творчої наснаги (коментар в підтримку).
Дякую 🙏
Мені дуже подобається, як органічно ви виглядаєте в кадрі! Дякую за новий чудовий рецепт ✨
Дякую вам🙏
Андрію, як завжди, вподобайка👍
Дякую 🙏
дякую шефе за смакоту
все як завжди на найвищому рівні
@@ТаняЛевчук-л9л будь ласка ☺️
ось саме цей рецепт я і шукав
а не ось ці ресторанні з купи видів риби дорогої
біжу готувати
дякую маестро
дякую що зрозуміли мій посил
Роблю бульйон на юшку з голів карпів та крупних карасів з морозилки, які лишаються після того, як цю рибу купую для смаження 😅 для смажки річкова риба заходить більше мені. Потім дістаю і добавляю якесь філе риби шматочками, щоб не було кісток. А в цілому - технологія така сама.) Тільки на подачу обожнюю юшку зі сметанкою.
цікаво)
смакота
Дякую за черговий шедевр кулінарії, дай Боже натхнення!
( Можливо не на пригоді, а на природі? ;) )
Будь ласка😉
Як затятий рибалка, хотів почати розповідати - то всьо не те, то суп. Але найголовніший інгредієнт юшки - ухи, це природа та вогнище, з чого б ви не готували. А вдома на плиті, то завжди рибний суп)
@@DMYTROHRYHORIEV згоден)
На природі завжди смачніше
Ти крутий шеф, я готую по твоїх рецептах 😊 та й чекаю щоб виграти той ніж, але ітак мені мама купить якщо попрошу але виграти хочеться комусь подарую своїй дівчині батькам
Я варив то брав сьомгу і коропа) Смочно виходить з цих двух риб)
Дякую
@@olegoleg359 будь ласка
Зроби якось відеоурок з очистки і розбирання прісноводної риби (короп, лящ чи щось схоже по будові). Мій брат затятий риболов, а от приготування завжди на мені. Радий був би пізнати правильну технологію та якісь "лайвхачіки")))
подивіться в мене на каналі в розділі риба розбір цілої скумбрії
все те ж саме
Хороший повар и хороший рецепт. привет из рф. слава Украине
Ням-ням. В мене аж слюнки потекли. А де ви таку ложку купували?
Андрію,рецепт класний,читаючи коментарі,мені дуже шкода вас,що є такі недалекі люди які не зрозуміли задумки вашого відео.Я знаю що це буде смачно тому нема до чого чіплятися,а той хто чіпляється,нехай спробує цю юшку.Щодо кісток це справа кожного,хтось обчищає,а хтось залишає,бо в кайф їх обсмоктувати(це цілий ритуал).Щодо людей які дострілюються до каркаса з лосося,то підіть у метро чи сільпо,там той каркас коштує копійки.Щодо юшки з карасів,то робіть собі юшку як вам заманеться,людина показала свій рецепт,який смачний,правильний,а ви варіюйте,як хочете,адже є база і є власні смакові вподобання
@@dokster2762 дякую вам за ваш неймовірно приємний коментар
Тішуся що хоч хтось зрозумів мою задумку
Приготувати з 10 видів риб може кожен в кого є гроші як мінімум
А ось цю могли би більшість, але чомусь не так вийшло як я планував)
Ну нічого
Дякую і на тому) хто зрозумів той зрозумів😉
❤❤❤❤
@@IgorHromov дякую 🙏
Кропиви ще додати і буде прямо ідеально)))
@@Techno_Beat як варіант)
Смакота! Виставляйте більше страв у вашому виконанні!
будь ласка)
більше 200 рецептів на моєму каналі поділено по розділам)
приємного перегляду
ось це я розумію рибна юшка а не якась там пародія
я також так готую, тільки рибу коропа використовую
дякую за знання та смак
дякую що оцінили
готуємо варіант з червоної риби майже так само, тільки без копченостей, і додаємо вершки, така собі пародія на фінську )
@@cjaxis цікаво)
з купи видів риб кожен може приготувати
а ви приготуйте як шеф з голів та хрептів смакоту
дякую вам за цей шедевр
дякую за підтримку
Андрій, Ви не можете поділитися своїм баченням приготування салату coleslaw ? Варіантів його безліч , цікаво що подобається Вам 😊 Дякую.
@@Oleg-f4g скоро буде на каналі)
Андрій можиш приготувати гов'яжий жилудок??
@@Щоце-й9ч ого)
А кому це ще буде цікаво?)
@@Andrii_Kliusфляки?
@@Andrii_Klius Гадаю що це готували ще наші предки і як що подати це страву тих часів,то це дуже цікаво! Перелопатив кучу інформації, рецептів чи відео практично немає.Так страва готується напевно не одну годину,але як щоб,був рицепт і відео,я також попробувавби приготовити цю страву і гадаю що я не один)) дякую!
@@ПетяПетькин-ч6нТак фляки,хляки а більш традиційніше це рубець! Ніколи не пробував але гадаю що це смачно))!
@@Щоце-й9ч фляки, прикольна штука, кому набридли супи борщі смажена картопля, самое оно ))
Андрію, а хребти гарячого чи холодного коптіння, підкажи, будь ласка?
Наче так з виду, що холодного
@@КуличЄвген знайшов тільки такі
Гарячого
рибу краще в холодну воду закидати, а в цiлому страва топ
@@pixonification дякую 🙏
як мене вчила моя мама, ріж картоплю так шоб в рот влізла))) про гасити поліно це лайфхак, ми абрикосу гасили вийшло пкласно) там головне шоб поліняка була з солодкого дерева типу вишня абрикос і тп (наскільки я знаю) ну і як підтвердження з нами були дівчата які кричали шо ви робите ми то їсти не будем то вони самі перші поїли і ще добавки просили)
Хах
Це точно)
Колись родич поїхав на рибалку з друзями з ночівлею і мене взяли, рочків 13 було. Хтось, бухать почав, хтось снасті закидувать. Я тоді найбільшу рибину спіймав до сих пір. Вже на закаті родич почав готувати юшку з того, що зловили.
Мені налили 50 грам самогонки для апетиту. То була найкраща неповторна юшка.
Пшонка, цибулина ціла, перець горошок і сіль звісно. Поки то варилось Толік з садка прям розпатрав пару карасів - і в казанок.
23 роки пройшло, а я як зараз пам'ятаю ті емоції і смак
@@kaloogine цікаво
Рибна юшка нормальної людини, без «скрєпних» 100 грам, бо я так і не збагнув: нащо вони горілку додають у гарячу страву.
А спеції «Дрібка любові» мені сподобались тим, що там немає солі. Більшість магазинних приправ читаю - склад: сіль «екстра», сіль харчова морська (подрібленна), а вже потім йдуть спеції. А скільки в інтернетах говорять - що перше у складі, того найбільше. Тобто, фактично, ви купуєте сіль з чорнем перцем та якимись ароматами. Тому вони й коштують не багато
@@HymenTor все вірно)
Дякую за розуміння😉
А я знав, що шось все ж таки забув😑 лавровий лист то😏
та ні)
він є в спеціі дрібка любові 13 овочів)
Думаю це смачно хоча рибу не люблю
7:28 тут було реально стрьомно, що олія загориться :)
не бійтесь)
Це рибний суп, а не юшка. Юшка з риби страва проста до непристойності, бо винайдена чоловіками, а ми не любимо мудрувати. Всі інгредієнти її це: 1. Риба. Найкраща з колючих - судак, окунь, йоржі, потім щука, великий лящ. 2. Картопля. 3. Морква. 4. Цибулина. 5. Сіль. Увесь смак юшки - від риби, тому так важлива порода. Щоб юшку приготувати, в казанок кладуть почищену, порізану рибу, цілу цибулину, різану крупно картоплю, тонкими кільцями моркву. Заливають холодною водою і варять на дуже повільному вогні до готовності картоплі. Тоді юшка буде прозора. Солять за 5 хвилин до готовності, додають лавровий лист - 1-2 шт. І ніяких танців з бубном. Вуглину опускають в юшку, коли пересолена, а не ота дурня з поліном. Юшку зі щуки можна заправити старим потовченим салом, але це на любителя.
А чаруню тяпнути перед приготуванням? Неправильна юшка вийшла!
Мені не подобається коли в юшці повно кісток, тому хребти забираю и перебираю. Разом із хребтами кидаю підпалені половинки цибулі, у лушпинні, які перед закладанням підсмажки витягаю. Лушпиння цибулі дає гарний колір. Коли використовую для бульйону річкову рибу, користуюсь марлею, щоб було зручно витягати варену рибу і кістки не лишались. Селера не подобається, тому її не використовую. На природі навіть картоплю замінюю пшоном, щоб юшку було зручно пити із чашки. Лимон не додавав, замість нього можна використати вершки.
Кожному своє
В лососі кісток мало, це ж не юшка з карасів
Так само викладав хребти і голову,а потім брав окремо філе і в самому кінці закладав,щоб не позвалювалось. А ще для аромату кидав маленький шматок вершкового масла)
Голова без очей і жабр для навару в холоду воду. Таким ножем можна і пополам рубанути, щоб жабра зручно було вибрати і добре вимити.
А вже потім закидую хижу білу рибу - ідеально підходить морський окунь чи судак.
З червоною рибою не сподобалась зовсім.
@@ivanprus611 кожному своє як то кажуть)
Це рецепт більше для тих хто купує цілого лосося, філетує, засолює філе і не знає куди діти каркаси
Купляєте собі цілого лосоасяяяяяяя.... Кінець фільма ))) Юшка відміняється. Міняю лосося на товстолоба, хребти лосося то святе, міняємо селеру на чарку горілки, без пшона ні куди.
@@RomioBC хах)
Кожному своє)
Уявляєте не знайшов свіжого товстолоба
Мама каже у нас в Чернігівській області взагалі перестали їх ловити
Річки забруднені
Ну в цілому класний рецепт, але як людина, що більшість життя прожила на морі, та навчилась готувати уху ще 30 років тому, можу зробити 2 зауваження. По-перше, оцей "фінальний етап" треба робити тільки з певними видами деревини, це треба вказувати в рецепті. Ні в якому разі не можна використовувати хвойні дерева, бо буде така гіркота, що капець. Треба брати або фруктові тонкі гілочки (саме тонкі, бо в них теж багато смол), або нейтрану деревину (осика, бук, дуб). Ми, наприклад, у Бердянську використовували (коли готували на природі) брали Лох вузьколистий, або, як там називали, Маслину. По-друге, додавання горілки (на такий об'єм баняка десь 100-150 мл), це не має нічого спільного з алкоголізмом))) - це чиста кулінарна хімія. Сам по собі спирт - не стійка речовина, що швидко розкладається при високих температурах, не залишаючи алкоголю у страві. А його хімічна формула це той самий глютомат натрію, тільки без натрію, та зайвою молекулою водороду, замість азоту. Коротше кажучи, додавання горілки (спирту) не тільки підсилює смак, але також і аромат страви.
дякую
@@Andrii_Klius, нема за що, шеф! Після деокупації Приазов'я запишемо разом рецепт царської ухи!))) Вона готується 6-8 годин, але нічого смачнішого в світі немає.
Андрію,якщо вам був цікавий мій відгук,та моя думка,будь ласка,якось відгукніться,адже ви дуже цікавий кухар і людина і мені хочеться з вами вести бесіду щодо різних питань і поглядів стосовно кулвнаріі
@@dokster2762 мені завжди цікаві конструктивні коментарі та відгуки
Вони роблять мене кращим
Але якщо ви щось хочете написати про юшку що вона типу не така як ви звикли чи хотіли - краще не треба
Хто зрозумів мою задумку той зрозумів
Хто ні, нічого страшного
Більше 200 рецептів інших не менш смачних на каналі
А ви вирізали з голів нутрощі ті всі? На відео цей момент упущений.
@@KinderM звичайно
Навіть ще промив потім)
Годинку? Це не забагато? Скільки пам'ятаю іноді ї хвилинки буває достатньо. Звісно, може залежить від риби. Ну і оскільки я з'їв юшки ну дуже багато, то на мій особистий смак, червона риба це останній вибір. Вона робить з юшки якусь похлібку з радянської їдальні. Не знаю як це пояснити. Ніби рибний суп з консерви. Зараз таке в ресторанах роблять ) На мою думку юшка це рибний збір річкової риби, іноді перекрашений щукою. Вона не мусить бути жирною.
@@HOSTRASOKYRA кожному своє
Не знаю де ви взяли що червона риба має смак радянської столової бо її точно не було в тій юшці в совку
Можливо тому що ви не їли юшки з червоної риби або не їди смачної?)
@@Andrii_Klius Я виріс на Камчатці )
Юшки я наївся різної. З крабів, ікри і ще бо зна чого. Не знаю риби з якої я б її не їв. Потім, коли вже поїхав з того краю, в студентстві, самий швидкий суп готували з консервів. Мали доступ до консервів з червоної риби. І ось потім, коли вже з'явилися ресторани кілька разів намагався замовити юшку. В деяких ресторанах, до речі, зараз є юшка саме з річкової риби. А стандартна з лосося вона звісно до тих камчатьских юшок з дитинства і близько не дотягує, але дуже нагадує суп з консерви з червоної риби. Спробуйте приготувати і може побачите про що я. Може це через сильний смак риб'ячого жиру, якого на мою думку, в юшці бути не повинно.
@@Andrii_Klius Загалом, спробуйте приготувати на річковій рибі. На подвійному бульйоні. Це коли дрібну в марлі виварюють хвилин 30-40, потім прибирають, додають овочі і потім вже крупну рибу короп, толстолоба, щуку.
Не зрозуміла - спочатку пасеровка, потім картопля?😅 Я би взагалі опалила ці овочі, проварилися та off) лук порей добре там, помідорів трішки, а оця пасеровка ні до чого.
І стопка дє, додати?😂😂
@@MurLuckKissKuss готуйте як вам більше подобається
Головне щоб було смачно а не стопка
Стопка до більше до запарєбріка😁
Сподіваюсь то була березова дошка, інакше ніякого сенсу у цьому чаклунстві нема😅 впринципі якщо вода нормальна, з баклахи то і обеззаражувати її немає потреби
дякую за ваш коментар
Кажуть, що аби юшка була смачна, треба додати кілька видів різної риби. Цікаво, що думає шеф 😊
Видно ви не уважно дивились відео, розказую цей момент
Я не згоден з цим твердженням
Смаку і аромату можна витягнути більше з однієї риби: головне щоб були голови
Але в мене 2 види: звичайний лосось та копчений
@@Andrii_Kliusкомент писався до перегляду відео, все гаразд ❤
Ця страва на відео 100% смачна .
Але ... Це юшка для походу або риболовлі . Тобто просто, швидко , калорійно.
Цибулю з морквою в казан , трохи обсмажити , далі води, картопля . (Можно пшоно) Риба в кінці . Якщо зловили добрячу форель або коропа , то трохи раніше . На обрізках , то буквально 3-5хвилин.
Спеції , і все ...
Кипнув і до столу .
Горілка 0,00001 щось дає , палаюча дровиняка дає ... Але то мілким вонючім карасікам з болота .
Яка селера ??? В поході .
Як вірно замітили , лаврове листя, сіль і чорний перець. 99%успіху .
П.С. якщо готувати не по походному, нарізаний мтомат ще дати можна в кінці і зелені . )))
@@Pavlogradec готуйте як вам більше подобається уху з болотних карасів, головне щоб смачно та з любовʼю
шкода що ви не зрозуміли - основна ідея використати каркаси з лосося після зачистки і засолки філе
@@Andrii_Klius як раз я почув вас про каркаси червоної риби . ))))
Як правило така страва готується вдома ))
Я ж. Просунув версію про відпочинок і природу ...
Болотні карасі , доречі дуже смачні )))
Коли на природі в лісі на річці з с друзями і сім'єю)))
Ще раз кажу , в вас вийшло 100% смачно (судячи по відео )
Тільки селеру не поняв , я не противник її , але вона перебуває смак , той же риби червоної.
@@Andrii_Klius ваші спеції ще не брав . Але , то якась напасть кругом , приправи типу 10 овочів і тд. Ну якісне на вигляд , супер сушені овочі ... А на смак , селера і Пастернак самий .... Хто таке полюбляє хз ... Перебиває той смак і запах все .... І моркву з цибулею, і часник з паприкою... Таке...
Готую юшку по Клопотенку з двох видів риби та з томатом. Без томату або пасти не можна.
Радий що ви знайшли рецепт який вам подобається готувати
Цікаво, гляну! Я шматочки томатів додаю, а пасту не клала
а це хіба не колгоспний трюк з горящим поліном?
@@ПавелЛитвинов-ч6д не знаю про що ви взагалі
Я додав копченості в страву
@@Andrii_Klius я чомусь думав що поліно в казан це "лазерсонщина лайфхачіковскька". а виявляється все ок
Андрію, можна маленьке зауваження не по темі приготування? Смажиться, вариться, карамелізується - ться м*якеньке)))) На кшталт паляниця)))
дякую
Дякую
❤❤❤