¡Prepara un exquisito ARROZ NEGRO con SEPIA y LANGOSTINOS en tu propia cocina! 🦐

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🔥 ARROZ NEGRO CON SEPIA Y LANGOSTINOS 🔥
INGREDIENTES: En el minuto 00:08 del vídeo.
1. Cortamos un diente de ajo en cubitos muy pequeños, cortamos la cebolla en cubos y el pimiento verde en cubos también, de un tamaño similar a la cebolla.
2. Ponemos una sartén a fuego medio y echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, echaremos los trozos de sepia y un poquito de sal, y la vamos a saltear. Cuando veamos que empieza a coger color dorado, la retiramos y reservamos en un plato.
3. En la misma sartén que hemos salteado la sepia, echaremos los 10 langostinos pelados y un poquito de sal, los vamos a saltear unos segundos por cada lado, y los vamos a reservar en un plato. De nuevo, sobre la misma sartén, vamos a saltear las cabezas de los langostinos, y las aplastaremos un poco para que suelten todo el jugo y sabor. Las cabezas las tiraremos una vez hayan soltado todo el líquido que tengan.
4. Aprovechamos todos los jugos de los ingredientes que hemos hecho anteriormente, vamos a añadir un poquito de aceite, el ajo picado y lo vamos a dorar unos segundos. A continuación, añadiremos la cebolla troceada, el pimiento verde y una pizca de sal, y lo pochamos todo junto.
5. Cuando la mezcla esté pochada, vamos a añadir el tomate rallado, pimentón dulce, 3/4 hebras de azafrán y vamos a dejar que todo se cocine unos minutos.
6. Añadimos un vaso de arroz sabroz, removemos bien para que coja el sabor del sofrito, y añadiremos tres vasos de caldo/fumet de pescado/marisco.
7. Cuando comience a hervir, añadimos directamente los sobres de tinta de sepia al arroz, a nosotros nos encanta y echamos 8 sobres de tinta, que equivalen a 32gr, y dejamos cocinar el arroz durante 18 minutos. 5 minutos antes de que se cumplan los 18 minutos de cocción añadiremos la sepia, y 2 minutos antes, los langostinos.
8. Dejaremos reposar el arroz 10/15 minutos.
¡Que aproveche!😋
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