Pesto incrementado!

O Jason voltou de viagem e nós já fomos correndo pra #NossaCozinha gravar mais vídeos incríveis para vocês! A receita de hoje é um clássico que todo mundo me pergunta como fazer e eu decidi mostrar a minha receita e o jeito que eu gosto. Pesto feito no pilão com muita força e muito amor. Aproveitem!
Ingredientes para o pesto
(para 4 pessoas e ainda sobra para outras receitas)
2 a 3 dentes de alho
sal
1 xícara de nozes torradas
manjericão 250 gramas com talos, 80 gramas sem talo
queijo parmesão 80 gramas aproximadamente
azeite de oliva 250 ml
Pimenta seca malagueta moída ou calabresa
Para finalizar a pasta
1 brócoli (as flores ou flores e talos cortadinhos)
sal fino
ricota fresca 150 gramas
parmesão para finalizar
pimenta do reino
folhas de manjericão
Realização: Play9
Cozinheira, roteirista, produtora: Paola Carosella
Direção e Fotografia, cozinheiro nas horas vagas: Jason Lowe
Marketing, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Assistente de câmera e som: Barbara Hauret
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Bárbara Rosental