פרק 232- מרק סלק לקובה
Вставка
- Опубліковано 9 вер 2024
- אחד הדברים שהכי זכורים לי כשהתחלתי לבשל זה כשניסיתי בפעם הראשונה להכין מרק סלק ואחרי בישול של שעה בערך, אני חוזרת למרק ורואה שכולו בצבע חום בהיר. כל הצבע הסגול של הסלק פשוט נעלם כלא היה.
אז אחרי הרבה בישולים של מרקי סלק במהלך השנים, יצא לי להבין לעומק איך להכין מרק ששומר על הצבע הבוהק המהמם של הסלק.
כנסו לסרטון ותגלו את הסוד לקבלת מרק סלק בצבע סגול וטעם חמוץ מתוק מושלם.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
מתאים לכ-35 כדורי קובה קטנים-בינוניים
מצרכים:
4-5 סלקים בינוניים עם הקליפה
1 חבילת עליי סלק (מנגולד)
1 בצל גדול קצוץ
3 שיניי שום כתושות
1 כף רסק עגבניות
2 כפות סוכר
1 כף מלח או לפי הטעם
כחצי כפית פלפל שחור
רבע כוס מיץ לימון סחוט
רבע כוס שמן
מים רותחים
אופן הכנה:
• לחמם תנור ל-180 מעלות.
• להוריד לסלקים את החלק העליון והתחתון ולשטוף אותם היטב במים.
• להניח את הסלקים בכלי שמתאים להיכנס לתנור. להוסיף מעט מים שיגיעו עד שליש\רבע מגובה הסלקים. לכסות את התבנית בנייר כסף.
• להכניס לתנור ולאפות כשעה, עד שהסלקים מעט רכים אך לא עד הסוף. לשמור את הנוזלים.
• אופציה נוספת לבישול הסלק- להניח את הסלקים בסיר עם מים שמגיעים עד מחצית מגובה הסלקים. להביא לרתיחה, לכסות את הסיר, להנמיך את האש ולבשל כ-30-40 דקות, עד שהסלק מתרכך אך עדיין מעט קשה. לשמור את הנוזלים.
• לתת לסלקים להצטנן מעט. לקלף ולחתוך לקוביות קטנות-בינוניות.
• לחתוך את עליי הסלק (כולל החלק הלבן) לחתיכות בינוניות.
• לשים את השמן בסיר גדול ורחב ולחמם על אש בינונית. חשוב שיהיה סיר גדול כדי שיהיה מקום לקובה להתבשל.
• להוסיף את הבצל ומעט מלח ולטגן עד הזהבה, כ-15 דקות.
• להוסיף את השום הכתוש ולטגן כדקה.
• להוסיף רסק, סוכר, מלח, פלפל (ששכחתי להוסיף בסרטון), קוביות הסלק, עליי סלק, לימון סחוט, את נוזלי בישול הסלק ומים רותחים כך שיגיעו עד כשלושת רבעי מגובה הסיר. להביא לרתיחה. עד השלב הזה אפשר להכין מראש.
בישול הקובה במרק:
• כשרוצים לבשל את הקובה במרק (עדיף כמה שיותר סמוך לזמן האכילה), להביא את המרק לרתיחה עדינה, להוסיף את הקובה (כשהוא קפוא- לא להפשיר) אחד אחד ולהשתדל שהמרק יחזור לרתיחה אחרי כל הוספה.
• לבשל את הקובה כ-30-40 דקות עם מכסה חצי פתוח, ברתיחה עדינה (לא חזקה מדיי) תוך בחישה של המרק לעיתים קרובות, על-מנת שהקובות לא יידבקו לתחתית הסיר.
• לא לבשל את הקובות יותר מדי, אחרת הם ייתפרקו!!!
• בסוף הבישול (כשהאש כבר כבויה) אני אוהבת להוסיף עוד 2-3 כפות של מיץ לימון סחוט שמוסיף חמיצות מרעננת למרק.
בתיאבון
זה הקישור למתכון של הקובה עצמו:
www.henintheki...
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
#מרק_סלק #קובה #סלק
חן יקרה שלנו תודה רבה , על כ-ל המתכונים המושלמים , שאת מלמדת אותנו בטוב ליבך.
זה עושה נחת שיש לנו מורה טובה כמוך .
תבורכי בכל הברכות.
חן המדהימה! כמה אנו אוכלים ומתענגים מהמתכונים המצויינים שלך בשבת קודש!!!
את מדהימה ומסבירה כל כך טוב
אוהבת אותך מאוד
תודה לך חן על המתכונים הנהדרים..את מסבירה כל כך ברור. תענוג לעקוב אחריך
😊
מדהימה. המרק קובה פשוט מהמם עם הטיפים שלך. תודה רבה על הסירטון, מדהים
מדהימה שכמוך, כל ההסברים שלך מובנים מאוד שעשיתי היום עם סבתא שלי והיא ממש אהבה אותך!!
יש לך זכות שסבתוש שלי אוהבת אותך, היא האישה הכי מדהימה שיש!!!!!!!
😍😍😍
תרדי מהשמיים אל הארץ ... סבתא שלך,מיוחדת אך ורק בישבילך
@@victorias6464 חחחחח ממש לא אם רק יכירו אותה....אבל עדיף שלא, שתשאר רק לי😍😍😍
ואו את פשוט שינית לי ולמשפחתי את החיים עם ההסברים המפורטים המדויקים והטיפים הטובים !!! תודה ותמשיכי (:
ואוו כמה חיכיתי, בזכותך למדתי לבשל והרבה מחמיאים לי על האוכל
פעם אחרונה שהכנתי את המנה הזו (שגם היתה הפעם הראשונה) קיבלתי ככ הרבה מחמאות שזה ממש שווה להכין אותו שוב. תודה לך
חן....
אין לי מילים להביע את ההנאה מהקובה והמרק.
אני עוקב אחרייך המון..
הפעם זה ממש עילוי!!!
תודה ענקית על ההדרכה והמידע, כל הכבוד לך.
גדי
אני מבשלת הרבה לפי מתכונים שלך, פשוט מדהים וטעים...כל פעם חוטפת מחמאות... תודה לך. אוהבת אותך ואת המתכונים שלך ❤️👍
אתמול כל היום עשיתי קובות ומרק וכל כך פחדתי שלא יצא לי דק. תקשיבי, יצא מושלללם. יש לי כמה שיפורים קטנים לעשות. אבל יצא טעים, דק, מלא בשר, כולם התענגו. תודה רבה לך חן היקרה על כל המתכונים שלך המושלמים והמדוייקים.
הכנתי את הקובה אם כף היד יצא לי מושלםםםםם מחכה לשים את הקובות במרק תודה לך חן המקסימה❤
תוסיפי מוזיקה רקע זה יהיה מעולה .
אין עלייך.אלופת על.המתכונים שלך כ"כ מסודרים והתבשילים יוצאים מושששלמים בדיוק כמוך.תודה רבה שיש אותך ובבקשה תעלי מתכון של מפרום 😊
עכשיו סיימתי את הקובה סלק ויצא מהמם-פעם ראשונה שאני עושה והייה קצת מוזר לאכול קובה עם סלק כי אף פעם לא אכלתי-אבל יצא טעים מאוד והקובה יכולים לבשל גם בבישול לבן-קובה -תודה רבה על המתכון הנפלא נסיתי כבר המון מתכונים שלך והכל יצא נפלא
חחחח אל תתעצבי מזה שחותכים את הסלק גדול😂את מממש מקסימה וכייף לראותך אני מממש מרגישה שאני בשיעור בישול❤
חן אמא שלי מכורה לערוץ שלך😃 ואני נהנית מהמטעמים שהיא מכינה😍 יש רק ביקורת בונה: לא ציינת כמויות למצרכים. אז אמא שלי יודעת כמה בצל, כמה שום וכו, אבל אני....אם לא אומרים לי, אני לא קולעת בול חחחחחח
@@ORLI34Q הכל כתוב בתיבת מידע מתחת לסרטון
חן אין עלייך תודה על המתכונים המעולים קלים וטעימים.
כל פעם שאת טועמת משהכנת אני רצה למטבח ומכינה.😋
תקשבי, את תותחיתתת, עדיתי את המתכון ללחמניות גבינה ירושלמיות, אני בת 12 ויצא מטורףףףףףףףףףףףףףףףףף, כל המישפחה היתעלפה, תודה, אלופה
חן אלופה !!איזה כייף לראות אותך לראות את המתכונים. הטעימים שאת מכינה תבורכי 🙏❤
תודה רבה על המתכון. הכנתי את הקובות כפי שלימדת אותנו. הקפאתי אותן והן ממתינות לי להכנת המרק המופלא שלך.
את אלופה ומדוייקת ואני כבר מצפה למתכון הבא ❤️🥰
כל מתכון יותר טוב מהקודם, כל מתכון הכי מסובך הופך פתאום לקל. פשוט תודההה
יפה מממממש
אין כמוך!!!!!! 🤩🥰🤩🥰
זכות שיש אישה מדהימה כמוך, הכנתי את זה לכבוד שבת קודש יוצא לי מושלם וטעים להתעלף💓💓💓💓💓💓💓💓💓
המון המון תודה לך.💖💖💖💖💖💖💖💖💖
וואו חן המתכונים שלך אף פעם לא מאכזבים, תודה, מתכון "בורשט" שלי שודרג!
והקובה גם יצא מדהים, שילוב אש!
חן אלופה!!!
יצא מושלם,תודה רבה ובריאות לכל עם ישראל🇮🇱🇮🇱🇮🇱
תודה רבה לך כבר שבת שנייה שאני מכינה .אין עלייך תותחית מקצועית וכל עיצה שלך מהלב והמון כנות 💯❤💯❤💯
בישלתי היום את המרק ויצא פיצוץ.ממש טעים! תודה על ההסברים.
חן את מקסימה סועפת וההסברים שלך ברורים מובנים.....מהיום אכין בשיטה שלך הממממושלמת...תבורכי
זה יצא מדהים וכל כך פשוט תמיד הייתי נלחמת עם המילוי עשיתי לפי המתכון שלך יצא פצצה כל הכבוד
את מדהימה כל סרטון שאת מעלה אני ישר צופה, המרק והקובה טעימים בטרוף, תודה רבה על השיטה שלימדת אותי עם הבשר והכנתו מראש. יצא מושלם תודה לך חן
תודה רבה הסבר נפלא תבורכי🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
חייבת לכתוב
הכנתי, יצא הכי טוב
גם הילדים שלא אוכלים אוכל לא מוכר אהבו.
הכנתי טבעוני,
חן,תודה רבה,
לא מובן מאליו
איך הכנת את המילוי?
@@user-yd7nq4qf1z לטגן בצל, שום, להוסיף טחון מהצומח (טבעול הכי טוב), כוס אורז עגול מבושל מראש(זה ידביק את כל המרכיבים לא לוותר)
פטריות שמפניון קצוצות, 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
מלח, פלפל, מעט כורכום, כמון,
3 כפות רוטב סויה
ליצור כדורים קטנים להקפיא ולהמשיך במתכון של חן.
היו כאלה שלא האמינו שזה לא בשרי.
תעדכני אם תנסי
חן את אישיות מהממת וכל המתכונים שלך מושלמים.
תודה שאת קיימת, תבורכנה ידייך 💜
יצא מטורףףףף!!! תודה ענקית ❤
אין עליך!!!
אין על ההסברים שלך 😍
תמיד מצליח והכי טעים😋
חן חן לך, חן המקסימה
אני סבתא ,ולומדת ממך המון!!!
הסדר והנקיון ,מקום ראשון, וההדרכה הברורה והנעימה.
וכמובן המתכונים
המיוחדים.
את מדהימההההה יצא לי קובה של זקנות !! תודה רבה 🙏🏻🙏🏻
אלופה !
תודה רבה ❤
המתכון היחידי שיוצא כמו בסרטון
את פשוט חלומית בדיוק כמו שיצא לי הקובות שלך צעד אחר צעד פשוט גאונהה
יצא מושלם!! תודה על המתכון וההסברים
ניסיתי את המרק ואת הקובה שלך אפילו המרתי לקובה ללא גלוטן (החלפתי בקמח תירס) יצא מושלםםםם אין דברים כאלה!!!! 😘😘😘😘😘😘😘
תודה רבה אלופהההה
האוכל העיראקי הוא הכי טוב שיש 🔝🔝
תודה חן אין על ההסברים שלך כל מה שאני מכינה מהסרטונים שלך יוצא לי ממש טעים ☺️❤️🥰
תודה רבה חן על המתכון המושלם!! סוףסוף הצלחתי להכין מתכון שעובד!
את פשוט אלופה וההסבר שלך אין דברים כאלו תבורכי
מדהימה כמו תמיד, אוהבת המון💕
מלכת האוכל !!!!♥️
צפיתי הלילה הזה במספר מתכונים שלך כמובן שזו לא פעם ראשונה כבר הכנתי המון דברים שלך ואני רוצה להגיד לך שאם לא היית קיימת היו צריכים להמציא אותך אני אוהב את איך שאת מגישה את התוכנית ואת ההסברים שלך כי זה בעצם הכי חשוב זה שאת מסבירה ומראה כל דבר כמה פעמים זה מאוד חשוב למי שצופה בך כדי ממש להבין איך לעשות את זה והכי חשוב כל מה שאת מכינה יוצא מושלםם זהו!! אל תשתני את פשוט אלופה עוקפת את כל השפים המוכרים (מנסיון אני אומר לך) אני מבשל כל החיים שלי זה הדבר שהכי מרגיע אותי כיף לצפות בך וללמוד ממך תודה רבה😍😍😍
יצא מדהים! תודה
יצא נהדר😋
תקשיבי את מדהימה.. ריתקת אותי למטבח, במיוחד בסגר.. ואני כולה בת 16.. כולנו מתעלפים מהמתכונים.. תודה רבה! הכנתי את הקובות מחכה לשים במרק..
הכנתי ויצא מעולה!!! תודה!
טוב אז ככה ...!
מאז שיצא המתכון הזה אני חוגג עליו ממש תענוג לאכול אותו ואת זה לא רק אני אומר אלא כל מי שרק יוצא לו לטעום מהמנה ...
אני ממש מקפיד לעשות דבר בדבר מהמתכון ואני משוכנע שיוצא לי אותו הדבר ממש כמו חן אז תודה רבה לך וחן חן לך על השיתוף במתקון כזה מנצח של אלופים 🙏
כל הכבוד לך חן. ❤
כישרונית 👍
את ממש ממש אותנטית וממש כיף לצפות בסרטונים שלך😇 מדהימה;)
אלופה פשוט מושלם ... תודה בזכותך אישתי לא זורקת אותי מי הבית 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰😇😇🥰🥰🥰😇🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
המרק נראה קל להכנה והקובות שלך מהממות מרים נויפלד
💃🏼🕺🏼💃🏼כמה חיכיתי
פשוט שלמות תודה לך❤️❤️❤️❤️❤️❤️
אליפות וואו לא חשבתי שיהיה לי חשק היי פעם להכין מתכון כזה אני כבר מתחננת להכין בקרוב
נראה מעולה! אנסה לבשל את זה היום!
תודה רבה חן את אחלה❤
היי חן מתכונים מעולים ושנשיתי הרבה מהם והכל יצא מעולה 🏵️
תעשי סירטון עם הילדים שלך😁
את מקסימה! אתר בישול הכי מוצלח באינטרנט! מ ה מ מ ת!
אלופה 👏🏻❤️
תודה רבה !!
כולם אהבו !!
יצא מושלם !!!
הרגע בישלתי את המרק על פי ההנחיות שלך:יצא מושלם וטעיםםםם... את תותחית!
מושלםם יצא לי קובה אחד אחד והמרק עוד יותר
תודה רבה רבה רבה המון זמן רוצה להכין אבל לא היה לי אומץ ועכשיו נתת לי
חן תודה תודה מחר הכין אלופה
בדיוק לראש השנה וגם ממש מתאים לברכות לסלק (עלים או אדום)
הכנתי בזכותך ובזכות הספר . ויצא טעים מאוד בפעם הראשונה
מוטק ❤❤❤❤
אליפות כרגיל אין עלייך תודה❤
זה מדהים עכשיו הכנתי לשבת ואני בן 12
ואי איזה מדהימה!!! כל מתכון שלך נראה טעים ומגרה!!! את פשוט מהממת והמתכונים שלך טעימים!!! תודה לך ותמשיכי להמציא מתכונים!! את אלופה שאין כמוך!! מי שחושב ככה שישים לייק והירשם לערוץ המושלם של חן!!
וואי אני מתה לנסות.... בבקשה תעשי עוד מתכונים של כל מיני מרקי קובה
מדהימה תודה אלופה!
חן תעשי סרטון עם הילדים שלך.
את בשלנית מצויינת!!
איזה כיף שיש לנו אותךךך
היי, את אלופה! תודה על ההסברים הפשוטים ומורי הדרך👍🏽👍🏽
אפשר מתכון לחמין? אף פעם לא הכנתי ותמיד זה ארוך ומסורבל
את מהממת חן תודה רבה 💞
אליפותתתל
❤❤❤❤❤❤❤❤
מהממת יצא מהמם!!!!
איזה מתוקה את.
מושלמת כמו האוכל שלך.
אני אוהבתתתת מאדדדד מרק קובה סלק.
אני כבר מריירת, הולכת להכין.
תודה לך!!!!!
למה לא לקנות סלקים מוכנים בוואקום?
ואו ואו ואוו!!! הכנתי יצא מושלםםם איזה מרקק איזה קובותת מושלם תודה רבה😍😍
את המתכונים של חן מאוד מוצלחים למדתי הרבה ממנה היא מאוד מקסימה ומקצועית
תותחית 👍🏼פשוט תענוג להכין כל מה שאת מכינה
האם אפשר להמיר את הסלק הירוק בסלרי?
היי חן, אשמח לכמויות...תודה
וואו חיפשתי מישהו שיסביר לי איך עושים מתכון למרק קובה תבורכי
תודה חן
ייישששש!!!! אלופה....
Thank you! Do you have a recipe for the yellow (pumpkin) soup instead of the red soup?
זה בסדר מדברת כמו אימא אמיתית, סחתן עלייך💖
מוווושלם!
הכנתי את הקובה מיד אחרי הסרטון הקודם וזה הקובה הכי טעים שאכלתי בחיים שלי באופן חד משמעי
הלוואי ומתכון הבא תעשי מרק קובה דלעת
היי חן, אני ממש לומדת ממך המון, אבל פשוט חבל לי שמתחילת הקרונה בירטונים הפכו להיות עם הרבה מלמל וסיפורים. באופן אישי אני נהננתי מיעילות ופרקטיות ופחות מחפירה. זה הכי כיף שרואים כמה זה בא לך בקלות ולא בעבודה מסובכת
יקירה, המנגולד אינו שייך לסלק . עלי סלק נראים אחרת לגמרי . תודה על המתכונים
חנוש את מדהימה אפשר מתכון מסודר עם כמויות בבקשה תודה רבה
מהממממת♥️
הי !
יש לי ערוץ, מוזמנים לבדוק אותו❤