Hallo Sven. Das sah mal wieder richtig lecker aus. Wunderbare gewürzte „ Kruste“. Majoran ist top. Freue mich auf ein neues und fuer uns lehrreiches und auch so unterhaltsames neues Jahr mit Dir . Bleibt mir nur noch Dir einen guten Rutsch zu wünschen. Fuer das neue Jahr 2018 alles Glück , Gesundheit und insbesondere Gottes Segen fuer Dich und Deine Lieben. Liebe Grüße aus dem Sauerland.
Hallo Sven, danke dir für die Inspiration 👍. Ich kenne das mit Birkenholz.... Mein Kumpel legt das Fleisch in dunkles Bier mit den Gewürzen ein und wischt die Gewürze vor dem Spiessen grob ab.
Super Rezept. Kommt auf jeden Fall auf meine To Do Liste. Ich wünsche dir auf jeden Fall einen guten Rutsch und ein erfolgreiches vor allem gesundes Jahr 2018. Bleib so wie du bist, als sympathischster Y-Tube Griller. Gruß Frank
Hallo Sven,Danke für Deine schönen Beiträge 2017. Ich wünsche Dir und Deiner Familie einen guten Rutsch ins Neue Jahr. Alles Gute für 2018 und vor allem GesundheitGruß Hans
sehr gut gemacht super rezept ich kenne es auch nur so mit salz pfeffer majoran und dann über holz. ja orginal nimmt man das holz was du genommen hast aber wir im norden mögen es doch arg härter wegen geschmack daher nutz ich anderes holz aber echt hammer mach weiter so du bist klasse und einen guten rutsch dir und familie
Hallo Sven, deinen sympathischen Kanal beobachte ich schon länger👍. Seit diesem Jahr ist dieser auch abonniert und mit diesem Video ist jetzt auch ein Kommentar meinerseits fällig. Warum fällig? Weil endlich einmal wieder ohne Schnickschnack, ohne Gasgrill, ohne Higttech, und ohne Chichi gegrillt wurde. Mutzbraten- einfach und lecker. Danke dir dafür. Liebe Grüße und alles Gute aus dem NEAndertal.
So einfach gehalten und so geil !! Puristisch gewürzt und dennoch lecker - Mutzbraten kann was. Klasse Video von Dir, wie immer eigentlich. Alle Daumen hoch. Habe an Hl. Abend Deine geschmorten Entenkeulen nach A. Hermann serviert - ein Gedicht. Dabei hast Du 3 weitere Fans gewonnen.
Hallo Sven, noch einen Knaller vor Sylvester rausgelassen - spitzenmäßig! Jetzt, wo es für mich zu Weihnachten auch "endlich" eine Kugel von Weber (57er Master GBS) gab, brauche ich wohl gleich als nächstes einen Drehspieß (mit Motor) :-)))) Einen guten Rutsch und beste Gesundheit wünscht Dir Thorsten
Tjoa...wie immer super Video toll erklärt super Rezept super Aufnahmen...man sieht das es nicht auf die abonentenzahl ankommt sondern auf die Leidenschaft. Auf dem weg zu meinem Lieblings YT channel. Sehr sympatisch, klasse typ👍👍
was für ein zufall :D genauso und mit Kartoffelsalat hab ichs gestern auch gemacht...total geil...in franken weiss man halt wie man grillt :D in dem sinne...guten Rutsch ins neue Jahr
Hallo Sven, diesen Mutzbraten habe ich schon oft auf der Kugel gemacht. Das Rezept welches ich dafür hernehme ist wie folgt: Gewürze wie bei Dir, aber dann mit Senf alles in einer Schüssel vermengen.Ordentlich Zwiebeln dazu und dann mit dunklem Bier angießen. Deckel druff und ca. 24 Stunden in der Kühlung ziehen lassen.Nach den Stunden ab dafür auf den Spieß, entweder mit Holz oder Briketts rechts und links in die Körbe. Ich habe diese Variante von einem geb. Thüringer, ob das Original ist kann ich nicht sagen. Aber das es schmeckt haben mir bisher immer die Gesichter der Gäste gezeigt, und die sahen nicht so aus als ob sie spucken wollten. In diesem Sinne eine wirklich gute Idee den Mutzbraten auf der Kugel zu machen.Sieht ja wieder lecker aus bei dir. Bis denne, Gruß Dirk.
Subber gmacht Sven. Do kennd iich mir nu a boa Zwiebalasscheim zwischn die Fleischbreggala vurstelln. Ich wünsche dir einen guten Rutsch und ein gesundes neues Jahr.
Sieht super lecker aus.... Aber wie ist das mit richtigem Feuer in der Kugel. Ich hab mal irgendwo gelesen, dass man es nicht machen soll, weiß aber die Begründung nicht mehr... Wie siehst du das?
Sven, das schaut gigantisch aus. Schade dass ich meinen letzten Schweinenacken gestern aufgetaut und zu Grill Steaks verarbeitet hab. Den Mutzbraten hätt ich mir heute gut mit Ofenkartoffeln schmecken lassen können... Aber kommt definitiv auf meine Liste. Danke für deine Anregungen :)
hallo sven, das sieht allerdings wirklich sensationell aus 👍👍👍👍aus dresden , da hätten wir jetzt auch richtig lust drauf 😊 grüße aus dresden einen guten rutsch und eine schöne feier euch dann andré und marko
Klasse den hab ich mal in Schweinfurt gegessen Daumen hoch und sieh mal bei dem Allgäuer AJ BBQ rein der hatte im neuesten Video Besuch ich wünsche Dir noch einen guten Rutsch und viel Erfolg 2018 Der Saarjäger Joe
Leider ist das so. Nichts desto trotz wirst Du von mir immer einen Kommentar lesen, auch wenn mir etwas nicht zusagt, was bei deinen Gerichten wohl eher weniger vorkommt. Hab dich wohl, grüße Iris
Das mit dem Disliken ist immer so eine Sache. Was Dislike ich ? Das Rezept ? Das Video an sich ? Die verwendeten Geräte ? Von mir persönlich bekommt das Video keinen Like, da mir persönlich das Gericht nicht gefällt. Das ist aber ja zum Glück Geschmackssache. Von mir bekommt das Video aber auch keinen Dislike, es bekommt einfach keinen Daumen. Ich persönlich schreibe immer eine Begründung wenn ich einen Daumen nach unten gebe. So oder so wünsche ich auf alle Fälle allen einen guten Rutsch.
Hallo Sven Sieht ja lecker aus, aber was für ein Holz hast du dafür nun genommen? Im Titel steht Birkenholz und im Video hast was von Buchenholz gesagt.
da musste ich doch a bissle schmunzeln .....Buche? Birke wird genommen und diese immer a bissle gewässert vorher fürn Rauch.... alles andere Top erklärt Sven ...hut ab von mir Altenburger der nun in Ansbach /MF wohnt .... bist der Beste hier im Gebiet😉
Servus Sven, ich schau in letzter Zeit abends zum Ent- und Abspannen und zur Grillinspiration diverse Channels, aber Deine sind mitunter die inspirierendsten Videos, weil am "realistischten" umsetzbar ohne großes "Chi-chi". Jetzt noch eine wahrscheinlich dumme Frage (obwohl es ja angeblich nur dumme Antworten gibt): wenn man wie hier mit offenem Feuer grillt, machst Du zwischendrin den Deckel drauf? Viele Grüße aus Niederbayern!
@@BBQausFranken Danke für die Antwort, aber ich wollte wissen, ob Du den Deckel zwischendrin drauf hast, oder ist das beim Grillen mit offener Flamme zu heftig fürs Fleisch?
In der Videobeschreibung steht Birke, das würde ich lassen. Besonders in der Rinde ist Pech, das schmeckt dann wie 10 Meter Autobahn... Im Video war's Buche, das geht hervorragend. Wir haben schon oft mit Massivholz gegrillt, das ist auch ein bisschen wie räuchern...
Es geht besser , wenn ihr die normalen Kohlekörbe nehmt, einfach paar Kohlen rein, Buche- oder noch besser Birkenstücken und den Mutzbraten mit geschlossenen Deckel smokt. Bei ca. 200 grad dauern die Stücke ca. 75 Minuten.
Falsch gemacht etwas Platz zwischen Fleisch lassen, damit der Rauch überall ran kommt. Sauerkraut dazu. Zulange drauf gelassen, muss noch Saftig sein und nicht knusprig.
Ein kleiner tip von mir wenn ich so frei sein darf. Holz ohne Rinde feuern dann wird das grillgut nicht so bitter und gibt ein schönes Aroma 😉 man lernt nie aus.
Rauchsalz? Und ohne Senf bzw ohne Altenburger Senf? Ist nicht original und es ist zu wenig Majoran. Ich als Altenburger find es okay. Wer das Original nicht gefuttert hat ..
Super Rezept. Werden wir zu Silvester grillen.
Hervorragend. Ein tolles Rezept. Von uns einen Daumen hoch dafür, Sven.
Wie du schon gesagt hast: sensationell! Es ist 3Uhr nachts und ich hätte nichts dagegen mir das gleich zum Frühstück reinzupfeifen
Tolle Sache! Weiter so! Sieht lecker aus!
Herzlichen Glückwunsch zu 50.000 Abonnenten!!! 👍mach weiter so leckere Videos. Super
sieht lecker aus, Guten Rutsch ins Neue...
Hallo Sven.... wieder hast du ein tolles Video gezeigt. Werde ich auf jedenfall nachmachen.
LG Günni
Hallo Sven.
Das sah mal wieder richtig lecker aus. Wunderbare gewürzte „ Kruste“. Majoran ist top. Freue mich auf ein neues und fuer uns lehrreiches und auch so unterhaltsames neues Jahr mit Dir . Bleibt mir nur noch Dir einen guten Rutsch zu wünschen. Fuer das neue Jahr 2018 alles Glück , Gesundheit und insbesondere Gottes Segen fuer Dich und Deine Lieben. Liebe Grüße aus dem Sauerland.
Sieht echt Klasse aus, ich liebe gedrehte Braten aller Art. Ich könnte mir den Senf gut vorstellen.Guten Rutsch in neue Jahr!!
Hallo Sven, danke dir für die Inspiration 👍.
Ich kenne das mit Birkenholz....
Mein Kumpel legt das Fleisch in dunkles Bier mit den Gewürzen ein und wischt die Gewürze vor dem Spiessen grob ab.
Super Rezept. Kommt auf jeden Fall auf meine To Do Liste. Ich wünsche dir auf jeden Fall einen guten Rutsch und ein erfolgreiches vor allem gesundes Jahr 2018. Bleib so wie du bist, als sympathischster Y-Tube Griller. Gruß Frank
Alter Schwede, was soll ich sagen. Einfach .... Ehrlich. Klasse gemacht. LG Christian auch an Mara
Mutzbraten ist was feines, da kommen Erinnerungen an die Heimat auf. ☺
Liebe Grüße
Micha
Hallo Sven,Danke für Deine schönen Beiträge 2017. Ich wünsche Dir und Deiner Familie einen guten Rutsch ins Neue Jahr. Alles Gute für 2018 und vor allem GesundheitGruß Hans
Hi Sven, dies Rezept werde ich probieren. Sieht gut aus:-)
sehr gut gemacht super rezept ich kenne es auch nur so mit salz pfeffer majoran und dann über holz. ja orginal nimmt man das holz was du genommen hast aber wir im norden mögen es doch arg härter wegen geschmack daher nutz ich anderes holz aber echt hammer mach weiter so du bist klasse und einen guten rutsch dir und familie
Super Sven.Ganz Klasse gemacht👏.Vor allem die Kugel mit Holz befeuert🔥.Weiter so und alles gute für 2018.
Saugeil! Mehr gibt's dazu nicht zu sagen! 😉 👍👍😊
Bombe ...Danke für die tolle Idee
Hallo Sven, deinen sympathischen Kanal beobachte ich schon länger👍. Seit diesem Jahr ist dieser auch abonniert und mit diesem Video ist jetzt auch ein Kommentar meinerseits fällig. Warum fällig? Weil endlich einmal wieder ohne Schnickschnack, ohne Gasgrill, ohne Higttech, und ohne Chichi gegrillt wurde. Mutzbraten- einfach und lecker. Danke dir dafür. Liebe Grüße und alles Gute aus dem NEAndertal.
So einfach gehalten und so geil !! Puristisch gewürzt und dennoch lecker - Mutzbraten kann was.
Klasse Video von Dir, wie immer eigentlich. Alle Daumen hoch.
Habe an Hl. Abend Deine geschmorten Entenkeulen nach A. Hermann serviert - ein Gedicht. Dabei hast Du 3 weitere Fans gewonnen.
Hallo Sven, noch einen Knaller vor Sylvester rausgelassen - spitzenmäßig!
Jetzt, wo es für mich zu Weihnachten auch "endlich" eine Kugel von Weber (57er Master GBS) gab, brauche ich wohl gleich als nächstes einen Drehspieß (mit Motor) :-))))
Einen guten Rutsch und beste Gesundheit wünscht Dir
Thorsten
Tjoa...wie immer super Video toll erklärt super Rezept super Aufnahmen...man sieht das es nicht auf die abonentenzahl ankommt sondern auf die Leidenschaft. Auf dem weg zu meinem Lieblings YT channel. Sehr sympatisch, klasse typ👍👍
Kannte ich so noch nicht das schreit nach ausprobieren!
Spitzen Video wie immer 👍🏻👍🏻Eine guten Rutsch und alles Gute für 2018 !
Lg Michael
Wie du sagst. Sensationell lecker. Hab ich schon paar mal gemacht. Klasse Video. Gruß Klaus
Hi Sven, das sieht gut aus!
Super, ich denke das dürfte auch auf meinem Broili mit'ner Räucherbox funktionieren. 😊
HAMMER!
Gerade noch überlegt, was ich sls nächstes suf dem Spiess mache. Muss los, shoppen!
Wünsche Dir einen guten Rutsch Sven 😊👍
was für ein zufall :D genauso und mit Kartoffelsalat hab ichs gestern auch gemacht...total geil...in franken weiss man halt wie man grillt :D in dem sinne...guten Rutsch ins neue Jahr
Sven einfach klasse :-) Tolles Video
Wunderbar!!! Vielen Dank und einen guten Rutsch dieser Tage! LG Akex
BBQ aus Franken Dankööö!!!
Sieht super aus
Wie immer Sensationell👍👌gruß aus Bayern
Hallo Sven, diesen Mutzbraten habe ich schon oft auf der Kugel gemacht. Das Rezept welches ich dafür hernehme ist wie folgt: Gewürze wie bei Dir, aber dann mit Senf alles in einer Schüssel vermengen.Ordentlich Zwiebeln dazu und dann mit dunklem Bier angießen. Deckel druff und ca. 24 Stunden in der Kühlung ziehen lassen.Nach den Stunden ab dafür auf den Spieß, entweder mit Holz oder Briketts rechts und links in die Körbe. Ich habe diese Variante von einem geb. Thüringer, ob das Original ist kann ich nicht sagen. Aber das es schmeckt haben mir bisher immer die Gesichter der Gäste gezeigt, und die sahen nicht so aus als ob sie spucken wollten. In diesem Sinne eine wirklich gute Idee den Mutzbraten auf der Kugel zu machen.Sieht ja wieder lecker aus bei dir. Bis denne, Gruß Dirk.
Meinst du deine Variante schmeckt besser als die im Video gezeigte? Mache demnächst meinen ersten mutzbraten und bin noch unschlüssig.
Liebe Grüße
Subber gmacht Sven.
Do kennd iich mir nu a boa Zwiebalasscheim zwischn die Fleischbreggala vurstelln.
Ich wünsche dir einen guten Rutsch und ein gesundes neues Jahr.
Grossartig 🔥🔥🔥🔥🔥
Klasse Sache mal wieder... aber was jetz, Buche oder Birke?
Hi Großer Bruder bist einfach der beste👍👍👍😃
Sieht gut aus, Kompliment. War der Deckel von Grill nie drauf?
So schmeckies 👍🏻
Grüße aus Wien
oh da läuft einem das Wasser im Mund zusammen Wahnsinn Sven einfach klasse :-)
Sieht super lecker aus.... Aber wie ist das mit richtigem Feuer in der Kugel. Ich hab mal irgendwo gelesen, dass man es nicht machen soll, weiß aber die Begründung nicht mehr... Wie siehst du das?
Sieht klasse aus bist du mit dem Überbau für den Grill zufrieden? habe mit dem schon geliebäugelt
Wünschen wir dir auch
Sven, das schaut gigantisch aus. Schade dass ich meinen letzten Schweinenacken gestern aufgetaut und zu Grill Steaks verarbeitet hab. Den Mutzbraten hätt ich mir heute gut mit Ofenkartoffeln schmecken lassen können... Aber kommt definitiv auf meine Liste. Danke für deine Anregungen :)
Der Anthony Bourdian im deutschen Grillgeschäft!! Lg aus Frankfurt
hallo sven, das sieht allerdings wirklich sensationell aus 👍👍👍👍aus dresden , da hätten wir jetzt auch richtig lust drauf 😊
grüße aus dresden einen guten rutsch und eine schöne feier euch dann
andré und marko
Klasse den hab ich mal in Schweinfurt gegessen Daumen hoch und sieh mal bei dem Allgäuer AJ BBQ rein der hatte im neuesten Video Besuch ich wünsche Dir noch einen guten Rutsch und viel Erfolg 2018 Der Saarjäger Joe
Super wie immer 😁
Sehr lecker Gruß Helmut
Klingt super! Ist der Majoran sehr intensiv im Geschmack? Da hab ich noch leichte Bedenken (für mich) ;-)
wirklich großartig und so einfach, doch werde ich es mit der Standard Befeuerung Kohle einmal versuchen ...
Super das du Holzscheite verwendest und nicht Holzkohle.
Also mal ehrlich Sven,, wer kann da nur ein Dislike geben? Versteh i ned. Sensationell würde ich da sagen. Gruß Iris
Leider ist das so. Nichts desto trotz wirst Du von mir immer einen Kommentar lesen, auch wenn mir etwas nicht zusagt, was bei deinen Gerichten wohl eher weniger vorkommt. Hab dich wohl, grüße Iris
Dankeschön. Dir und deinen Lieben wünsche ich ebenfalls einen guten Rutsch. 😂
Das mit dem Disliken ist immer so eine Sache. Was Dislike ich ? Das Rezept ? Das Video an sich ? Die verwendeten Geräte ?
Von mir persönlich bekommt das Video keinen Like, da mir persönlich das Gericht nicht gefällt. Das ist aber ja zum Glück Geschmackssache.
Von mir bekommt das Video aber auch keinen Dislike, es bekommt einfach keinen Daumen.
Ich persönlich schreibe immer eine Begründung wenn ich einen Daumen nach unten gebe.
So oder so wünsche ich auf alle Fälle allen einen guten Rutsch.
Das kann man vergessen mit dem Negativ UA-cam sollte alle Hater öffentlich zeigen wer da so Daumen runter verteilt^^
Deftig & Lecker ich schließe mich an. SENSATIONELL!!
Hallo Sven Sieht ja lecker aus, aber was für ein Holz hast du dafür nun genommen? Im Titel steht Birkenholz und im Video hast was von Buchenholz gesagt.
Ja das ist mir auch aufgefallen ;)
da musste ich doch a bissle schmunzeln .....Buche? Birke wird genommen und diese immer a bissle gewässert vorher fürn Rauch.... alles andere Top erklärt Sven ...hut ab von mir Altenburger der nun in Ansbach /MF wohnt .... bist der Beste hier im Gebiet😉
sensationelles video daumen nach oben ^^
Sehr lecker Sven!
Machst du das ohne Deckel?
Ob das auch im Signet 390 geht mit Heckbrenner und Räucher Box ?
Sieht Super aus :). Hab da mal ne Frage; ist es normal dass meine gerubten Nackensteaks über Nacht so viel Wasser verlieren ?
Danke dir der Link wäre super ich suche was günstiges Angebot 😎
Geht das auch irgendwie ohne Drehspieß?
Sieht Hammer aus 👍👍👍 Was ist das für ein Drehspießeinsatz ? Moesta oder ?
Habe es aus wildschweinnacken gemacht sau lecker
mutzbraten wird über birkenholz gemacht.
schönen Gruß aus Thüringen
Mutzbraten ist immer gut, ich mach das Feuer nur auf einer Seite, dauert etwas länger aber gut Ding braucht Weile :-)
Wurde das Fleisch bei offener Kugel am Spieß gegrillt, oder geschlossen? Bei der angegebenen Dauer vermute ich offen oder?
Klasse Sven, das Grillsetup habe ich - also wird das kopiert 😉👍👍👍
Servus Sven, ich schau in letzter Zeit abends zum Ent- und Abspannen und zur Grillinspiration diverse Channels, aber Deine sind mitunter die inspirierendsten Videos, weil am "realistischten" umsetzbar ohne großes "Chi-chi".
Jetzt noch eine wahrscheinlich dumme Frage (obwohl es ja angeblich nur dumme Antworten gibt): wenn man wie hier mit offenem Feuer grillt, machst Du zwischendrin den Deckel drauf?
Viele Grüße aus Niederbayern!
@@BBQausFranken Danke für die Antwort, aber ich wollte wissen, ob Du den Deckel zwischendrin drauf hast, oder ist das beim Grillen mit offener Flamme zu heftig fürs Fleisch?
@@BBQausFranken Genau das wollte ich wissen! :) Danke dir
In der Videobeschreibung steht Birke, das würde ich lassen. Besonders in der Rinde ist Pech, das schmeckt dann wie 10 Meter Autobahn... Im Video war's Buche, das geht hervorragend. Wir haben schon oft mit Massivholz gegrillt, das ist auch ein bisschen wie räuchern...
Ist das buchenholz oder birke
rinn in die hohle birne 😂😂 bester mann
^^
Man müsste sowas mit noch mehr Kruste machen... vielleicht Bacon Grillfackeln Mutzbraten-Style
Majoran ist der Renner
Da Fehlt noch Paprika, gemahlener Kümmel und mindestens 3 Tage ziehen lassen. Viele Grüße aus Thüringen
Super gemacht. Ich komme da leider nicht ran. Zu viel Majoran. Grüße aus dem Saalekreis.
Ich mache regelmäßig Mutzbraten und muss dir sagen, so Majoranlastig schmeckt er nicht. Das Birkenholz bringt die Punkte. Ich liebe Mutzbraten 👍🏻😍🍽
Dann muss ich das wohl doch nochmal probieren.
Unbedingt! Du wirst begeistert sein. Glaub mir!
Ziemlich nah am Original.Grüße aus SLN
In deinem Rezept steht leider Buchenholz statt Birkenholz.Ohne Birkenholz ist es kein echter Mutzbraten.
genialoooooo weiter sooo in 2018
Sabber Sabber :-)
Es geht besser , wenn ihr die normalen Kohlekörbe nehmt, einfach paar Kohlen rein, Buche- oder noch besser Birkenstücken und den Mutzbraten mit geschlossenen Deckel smokt. Bei ca. 200 grad dauern die Stücke ca. 75 Minuten.
Schönes Rezept aber eigentlich Birkenholz
hab grade spanferkelrollbraten im ofen :-D
danke dir :-)
Falsch gemacht etwas Platz zwischen Fleisch lassen, damit der Rauch überall ran kommt.
Sauerkraut dazu.
Zulange drauf gelassen, muss noch Saftig sein und nicht knusprig.
Genau so muss man den Mutzbraten würzen. Weniger ist mehr. Wichtig ist das Birkenholz. Du hast immer „Buche“ gesagt.😉
Schöne Sache, nur wie schon erwähnt Birkenholz, jeder Sachse/Thüringer
lacht sich sonst kaputt..
Zwiebel wurde auch nich Schaden
Ein kleiner tip von mir wenn ich so frei sein darf. Holz ohne Rinde feuern dann wird das grillgut nicht so bitter und gibt ein schönes Aroma 😉 man lernt nie aus.
schön, aber sieht bissle verbrannt aus...
Super lecker! Das gab es zu Weihnachten bei mir:
ua-cam.com/video/YtouEurux1U/v-deo.html
Rauchsalz? Und ohne Senf bzw ohne Altenburger Senf? Ist nicht original und es ist zu wenig Majoran. Ich als Altenburger find es okay. Wer das Original nicht gefuttert hat ..