Muchísimas gracias Roberto por compartir tu receta, nunca me habían gustado los higos chumbos; y ahora q estoy ensayando tu receta con pera me está gustando mucho el resultado 👍👍👍
Buenos días, yo los pongo boca abajo durante dos días (antes de que se enfríe del todo, como si estuvieran a temperatura ambiente) porque es una de las formas de envasar al vacío que se utiliza desde hace mucho tiempo y que a mi me enseñaron mis padres. Tengo que decirte que se pueden utilizar casi todos los envases de cristal como pueden ser de tomate, aceitunas, etc. Excepto los frascos de los potitos que es alimento infantil y que son solo de un uso por lo que tengo entendido. También debes comprobar que los frascos estén en buen estado sin ninguna rotura y que las tapas no tengan restos de oxido ya que echaría a perder el contenido, debes de desinfectar los botes y las tapas por separado, cociéndolos en una hoya con agua hirviendo durante 15 minutos como mínimo. Respecto a la pregunta de envasado al baño maría los puedes meter en una olla hasta la tapa sin cubrirla y que hiervan durante 20 minutos como mínimo tiempo parecido al proceso que se hace para la desinfección, pero ahora ya con el contenido dentro, sabiendo que ya están al vacío cuando veas que la tapa se ha hundido hacia adentro, después ya podrás retirar la olla del fuego y esperar a que se enfríe para sacar los botes y secarlos. En cuanto al tiempo que aguantan este tipo de conservas caseras, te puedo decir que he comprobado después de varios meses que mantenía su sabor del día en que se hicieron, aunque nunca mas de un año creo. Debo decirte que yo las conservas caseras las tengo en una despensa a una temperatura aproximada de no mas de 20 grados y una vez he abierto la mermelada la mantengo en el frigorífico hasta que la termino. Espero haberte ayudado con mis respuestas y decirte que si no estas suscrita y te gustan mis vídeos y mi atención te suscribas y compartas con quien quieras a ver si entre todos me ayudáis a subir suscriptores, un saludo y recuerda…. Cooocina conmigooooo😀
Me encantó voy aserlo muchas gracias x su receta
Gracias a ti por ver mis videos y feliz Navidad 🎊🎊
Gracias me encantó ese dulce y lo vamos hacer gracias por la receta
Espero que les guste y que lo hagan varias veces, un saludo.
Muchísimas gracias Roberto por compartir tu receta, nunca me habían gustado los higos chumbos; y ahora q estoy ensayando tu receta con pera me está gustando mucho el resultado 👍👍👍
Gracias a ti por ver mis videos, a mi me gusta mucho el sabor de esta mermelada👌
La hice y me quedo espectacular 🖐️
Estoy muy contento de que la gente haga mis recetas, muchas gracias.
Gracias por la receta. Yo la haré con la mitad de azúcar, 😄
Hola, no te preocupes que seguro que te sale muy buena también, un saludo.
Si tiras los higos al suelo y los barres con unas hojas de pino se van todos los pinchos...receta bereber😆
Gracias una idea para la próxima vez, un saludo
Saludos, las razones por las que poneis boca abajo xf... Y cuanto a baño maría hay que dejar.. X cuánto tiempo dura.. Gracias excelente receta
Buenos días, yo los pongo boca abajo durante dos días (antes de que se enfríe del todo, como si estuvieran a temperatura ambiente) porque es una de las formas de envasar al vacío que se utiliza desde hace mucho tiempo y que a mi me enseñaron mis padres.
Tengo que decirte que se pueden utilizar casi todos los envases de cristal como pueden ser de tomate, aceitunas, etc. Excepto los frascos de los potitos que es alimento infantil y que son solo de un uso por lo que tengo entendido.
También debes comprobar que los frascos estén en buen estado sin ninguna rotura y que las tapas no tengan restos de oxido ya que echaría a perder el contenido, debes de desinfectar los botes y las tapas por separado, cociéndolos en una hoya con agua hirviendo durante 15 minutos como mínimo.
Respecto a la pregunta de envasado al baño maría los puedes meter en una olla hasta la tapa sin cubrirla y que hiervan durante 20 minutos como mínimo tiempo parecido al proceso que se hace para la desinfección, pero ahora ya con el contenido dentro, sabiendo que ya están al vacío cuando veas que la tapa se ha hundido hacia adentro, después ya podrás retirar la olla del fuego y esperar a que se enfríe para sacar los botes y secarlos.
En cuanto al tiempo que aguantan este tipo de conservas caseras, te puedo decir que he comprobado después de varios meses que mantenía su sabor del día en que se hicieron, aunque nunca mas de un año creo. Debo decirte que yo las conservas caseras las tengo en una despensa a una temperatura aproximada de no mas de 20 grados y una vez he abierto la mermelada la mantengo en el frigorífico hasta que la termino.
Espero haberte ayudado con mis respuestas y decirte que si no estas suscrita y te gustan mis vídeos y mi atención te suscribas y compartas con quien quieras a ver si entre todos me ayudáis a subir suscriptores, un saludo y recuerda…. Cooocina conmigooooo😀
La receta del 10, pero quien te enseñó a pelar higos. XD
Gracias por el comentario, a pelar higos chumbos creo que aprendes tu mismo por las espinas, jajaja, un saludo.