Why my wife who only buys supermarket kimchi was SHOCKED after making kimchi for the 1st time...
![레이진 [Raye & Jin]](http://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_mQ-Ef-UULhG3rUHuXjZFMh-34vTMqiN6wvpLS6InR7Gw8=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубліковано 14 бер 2024
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【KIMCHI + BOSSAM RECIPE:】
🥬 Cabbage preparation : slice one large napa cabbage into strips, add to a bowl, and pour salt water on top (1 cup of salt + 4.5 cups of water). Let sit for approximately one hour (stirring after 30 minutes). After 1 hour, rinse cabbage to remove salt and then strain thoroughly.
🥣 Kimchi seasoning :
- 1/2 onion
- 2 tablespoons cooked short-grain rice
- 6 cloves of garlic
- 1 tablespoon of ginger
- 1 1/2 tablespoons of brine shrimp
- 8 tablespoons of Korean red pepper powder
- 3 tablespoons of anchovy sauce
- 3 tablespoons of Korean plum extract
- 1/2 cup of water (depending on consistency)
Combine all ingredients in a food processor until smooth. Pour over cabbage and mix well. Pack in airtight containers and store in the fridge.
For extra flavor and crunch, you may also add the following:
- A small bunch of Asian chives (buchu) chopped into 1-2 inch pieces
- a small bunch of green onions both chopped into 1-2 inch pieces
🥓 Pork belly :
Add the following to a medium-sized pot filled with water and bring to a boil:
- 3 tablespoons of Korean doenjang
- 1/2 an apple
- 1 onion
- 1 bunch of green onion
- 3 bay leaves
- 1 teaspoon of peppercorns
- 1/2 cup of soju (or other similar alcohol)
Wash pork under cold water and then add it to the boiling pot. Cover and let simmer for approximately 1 hour. Remove pork, allow to cool for 10-15 minutes, slice and serve.
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Why my wife who only buys supermarket kimchi was SHOCKED after making kimchi for the 1st time...
레이가 자긴 여태까지 이 맛을 모르고 살아서 너무 억울하다고 혼났어요ㅠㅠ 다음엔 또 뭘 만들어 먹을지 추천해 주세요!
미국에서도 구하기 쉬운 오이로 만든 오이소박이!!!
홍어 ㅋㅋㅋ
버터에서 홍어 냄새까지나면 저 집에서 쫒겨날듯 ㅜㅜ
오이소박이
총각김치
ㅡㅡㅡㅡ
소박이는 모양도 좋고한데
번거로우면 배추김치처럼 먹기좋게 썰어서 해도 좋고요.
오이소박이, 총각김치, 열무김치, 깍두기~~^^ 김치종류 다 나올듯요~ 😅😅😅
직접 담근 겉절이 김치에 수육이라! 그야말로 건강식이지요. 늘 건강하시고 한식 사랑 감사합니다.
내 남동생도 미국에 사는데, 한국 김치 맛을 못잊어 온갖 종류의 김치를 담아 먹고, 주변 미국인들에게도 나눠 주고, 멀리 샌프란시스코 지인에게까지 가서 같이 김장 해 주고 온대요. 몇년 전에 갔는데 진짜 맛나게 여러 종류의 김치 맛 보고 왔어요.
한국도 이제 김치를 담궈먹기 보다는 사먹는 쪽으로 변화하는데 미국에서 직접 담궈먹는 모습을 보다니... 대단합니다. ^^
몇년을 마트에서 사먹다가 직접 담근 김치를 먹어보니 눈물 나올 정도로 진짜 맛있더라고요 ㅜㅜ 저희 주위에 김치 직접 만들어 먹는 분들 많던데, 해외 나오면 다들 이러는 것 같아요 ㅎㅎ
아무리 사먹어도 만족해 본적 없네요ㆍ개인적으로는ㅡ대부분 실망
그래서 직접 담궈서 먹네요ㆍ
그리고 김치 좋아하는 사람은 직접 해먹지 사먹지 않더라구요
@@rayejin 한국이나 중국의 공장에서 담근 김치는 집에서 담근 김치와 비교가 안될 정도로 맛이 없어요. 그런데 미국에서 교포들이 미국산 재료로 담근 뉴욕시의 한인마트에서 유리병에 담아서 유리문이 있는 냉장고에 넣어서 파는 김치는 나의 어머니가 집에서 담근 김치와 맛이 똑같아요. 종류는 한 가지 밖에 없어서 아쉽긴 하지만 정말로 맛있습니다.
레이 생긴건 찐미국인언데 늘 한식먹는거보면 신기하네요. 그리고 레이는 참 스마트하다는걸 느끼는데 미국의 발전을 단편적으로 느낄수 있습니다.
이젠 김치까지 담가 먹고 최고의 한국며느리네요 자꾸 하다보면 실력도 늘어서 정말 맛난 김치도 먹을 수 있을거네요 응원 합니다.
겉절이 담그는건데, 저렇게 해도 맛 있죠.
행복한 부부이네요. 부럽습니다.
콜로라도에서 고냉지 배추로 김치 담궈서 미국에만 공급해도 맥도날드 쯤은 가볍게 이길 수 있을 듯.
콜로라도 고냉지 배추 드립인가요?? 여기서 구할수 있으면 구해서 김치 담궈보고 싶네요 ㅎㅎ... 지난번에 갔을때 마일 하이 시티라는 닉값답게 댄버 빠져나가는 고속도로 수십마일이 걍 내리막이더라고요 ㅋㅋ
레이, 진님 다음번엔 더 쉽게 해보세요. 아주 아주 간단한 팁 남길게요.
1. 배추 4등분, 사이에 대충 굵은 소금을 뿌리고
커다란 비닐 봉지에 넣고 잘 밀봉한다. (물은 위에 살짝 뿌려주면 됩니다)
20분뒤 비닐 봉지를 열지않고 그대로 뒤집습니다. (골고루 절여지기위하여)
토탈":40분임 충분함
2. 잘 씼어서 소쿠리에 올려 물을 뺸다.
3. 물을 뺴는 동안 배추 한포기을 할경우:::
사과 1, 양파 1, 마늘 10알, 생강 엄지손가락 2/3 정도싸이즈, 찬밥 4숫가락,
헐 코스트코 비지니스 센터 가서 4달러주고 대형 소쿠리 샀는데... 봉지에서 절이는 꿀팁 주셔서 감사합니다 ㅎㅎ 덕분에 나중엔 여러 포기도 쉽게 가능하겠네요.
너무 많이 절이지 마요
안절여두 돼지만 ㅣ
덜 절일 수록 배추맛 땜에 맛 있어요
배추가 살아있으면 음식 밀봉시 꼭😮눌러주세요
이상
이 방법 정말 편해요.
추천합니다.
미국에서 김치 만들기 힘들었을텐데 열정이 대단하시네요 ㅋㅋㅋ
앞으로 레이는 제 2의 고향 한국이 그리울 때마다 김장할 것 같아요 ㅜㅜ
레이는 한국음식에 진심이네요 외모도 아름답고 마음도 아름다워요
지금은 김치 원조인 한국에서도 사먹는게 대세인데
ㄹㅇ 한미동맹 찐입니다 ㅋㅋㅋ
진님 항상 응원합니다 레이님도요!
처음에 미국 왔을 때 김장하시는 교포 분들 보고 사먹으면 되는데 왜 귀찮게 김장하지? 라고 생각했었는데... 직접 만들어보니 이해가 가더라고요 ㅎㅎ
@@rayejin❤
I would like the vacuum packed containers; what are the name of them.
There is a link to where you can buy them in the description box! 😃@@user-uf5qb9uk9t
씹는소리가 대박!최고의양념은 건강한어금니😅
항상 응원합니다~^^
응원 말씀 감사드립니다!!!
음식 재료구입에서 김치 만드는 과정에 찰진 먹방까지 완벽한 삼합입니닷!
김치도 담글줄 알아 굳~~
이날 만들었던 김치 레시피 메모장에 적어놨으니 대대로 물려주려고요 ㅎㅎ
나중에는 겉절이 담그듯이 오이로 오이지 담가서 먹어도 시원하니 아주 좋습니다.
안그래도 식자재 마트에 오이 엄청 싸게 나올때가 많아서 오이소박이 담가보려고 했어요 ㅎㅎ
김치 냉장고 하나 마련 하든가 , 마당이나 땅 팔 곳을 찾아야겠네요. ㅋㅋ
집 사면 김치냉장고 꼭 살겁니다 ㅎㅎㅎ
와! 처음치고는 맛있어 보이네요. 그리고 금방 먹을수 있는 김치로는 겉절이인데 잘 선택하셨고 정말 보기에도 잘 담그셨어요... 멀리 있는 제가보도 먹음직스럽습니다. 수고 하셨어요. 예쁘신 레이님은 분명히 한국인 며느리로써 김치 장인이 맞습니다.
진짜 맛있더라고요... 레시피 까먹을까봐 메모장에 적어놨습니다 ㅎㅎ 레이가 페밀리 레시피라고 대대손손 물려준대요 ㅋㅋ
언제나 기대돼는 가치있는 영상
ㅠㅠ 감동입니다 ㅜㅜㅜㅜㅜ
화이팅!~~~
화이튕~!
미국은 정말 멋진 나라인 것 같아요. 함께 싸운 몽족 난민을 대규모로 대리고 와 주고 감동
4:45 한미 그루밍하는 거 너무 귀엽네요~:)
한미 레이만 좋아해요 ㅜㅜ
그레잇! 레이 앤 진!
김치 겉절이와 보쌈을 즐기는 모습이 너무 좋습니다.^^
진짜 평생 만들어 먹었던 음식중에 손에 꼽았습니다 ㅠ 배추도 넘 맛있었어요 ㅠㅠ
레이님의 김치 먹고싶다 레이진님의 행복한 주말을 보내세요.
몇년동안 마트에서 사먹다가 갓 만든 겉절이 먹어보니 진짜 너무 맛있었어요..... ㅠ 또 생각난다...
한국인인 나도 김치 담글 엄두를 못 내는데... 진짜 대단해요~! ㅎㅎㅎ😃
레이님 진님 두분다 요리 금손이시네요^^ 미국에서도 한국음식 맛있게 즐기시고 행복한 시간 보내세요🫶
레이는 금손인데.. 저는 요리 유튜버들 보고 따라하기 장인입니다 ㅎㅎ
레이진영상이 뜨면 주말이구나를 느낍니다 행복한주말보내세요
행복한 주말 보내세요!
국제커플의 조상님이자 화석이신 진님의 이야기는 언제들어도 쟤밌습니다!
저희도 이제 고인물인가요 ㅜㅜ 감사합니다!
쑥갓,부추도 양념에 같이 넣으면 더 맛있어요 😅
레이님 한국음식 잘 드시고 좋아해줘서 고마워요 두분 행복 하시고 이쁜 사랑 만들어 가세요 좋아요 누르고 갑니다.
보쌈과 김치의 조합, 환상이지요. 오늘 저녁에 보쌈 먹을까나? 저기에 소주나 막걸리까지 한 잔하면...캬아!
보쌈 또 생각나네요 ㅠ 또 삶아먹어야지!
잘봤습니다 ^^ 저도 용기내서 한번 해보려구요^^ 레이진 유튜브채널 너무 좋아해요 ^^ 두분 항상 응원합니다 😊
김치 한번도 안 만들어봐서 어려울줄 알았는데... 막상 해보니 너무 쉽더라고요 ㅎㅎ
you just cant beat home made kimchi..
Agreed!!!
몽족은 고구려가 멸망한 이후 말갈족과 함께 발해를 구성했다가
발해까지 멸망한 이후 만주 평원을 떠나 중국 남부와 인도차이나 반도에 정착한 고구려 유민이라는 학설이 있음.
각종 역사서에 관련 이야기들이 등장하고 있고, 언어적인 측면이나 풍습에서도 한반도 언어와 유사한 면들이 있음.
몰랐더 사실이네요 ㅎㅎ 감사합니다.
As a Hmong American, thank you for the exposure of the Hmong people. You guys don't know how much the lack of awareness about the Hmong people receives, so this video was very much needed and I appreciate it very much 🙂
❤
야... 내가 먹고 싶다. 진짜
그만큼 두 분이 제대로 김치, 보쌈을 즐기고 잇는것으로 보입니다.
두 분에게 늘 행운이 같이하기를 바랍니다
미국에서 김치 만들기 참 재미있네요ㅋㅋ
이제 기본 양념은 다 사놔서 김치용 배추만 있으면 미국 마트에서 산 재료로 만들 수 있는 노하우를 얻었네요 ㅎㅎ
깍두기 해보세요~
세상 쉬운게 깍두기담기!
맛은 또 얼마나 맛있게요~~😊
이뿌다 이뻐~❤❤❤
키야~ 배추 속 연한잎 쌈장 찍어 먹어도 맛있고
숙성되어가며 변화되가는 김치맛도 좋지만
이제 바로 갓 담군 겉절이 맛 ... 또 새로운 차원
끝내주겠네요
수육 보쌈 까지 와...
레이가 자긴 한국인이랑 결혼했는데 이맛을 모르고 살았다고 넘 억울해 하더라고요 ㅜㅜ 이제 기본 양념 거의 다 사놨으니 미국마트에서 산 재료로 자주 만들어먹으려고요!
진님이 하시는 한국말을 레이님이 알아들으시는 것 같은데요 레이님께 영어 없이 한국어만 써도 거의 알아들으시나용??
네 제가 하는 말 거의 다 알아듣습니다 ㅎㅎ 레이도 한국말 좀 하지만 유튜브에선 정확한 전달을 위해 영어로 하고있습니다. ㅎㅎ
우와 듣기실력이 너무 좋으시네요!!알려주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
영어로 하는게 나아요!진님이 설명해주고~
좀 전에 점심 먹었는데도
침이 고이게 만드는 김치와 보쌈이네요.
레이는 금손 인정 ❤❤❤
레이님에 찡그린 미소를 보면 스머프에 나오는 가가멜의 장난끼어린 앙증맞은 미소가 생각납니다
두분모두 오래오래 행복하세요
와우 대단하십니다ㅎㅎ
다음 만들어볼 건 섞박지 추천합니다
김치 담그는 것보다 훨씬 쉽고 간편하고
섞박지 국물이 소화에도 좋구요
게다가, 무 자체의 맛이 좋다면 금상첨화죠
너무 맛있어 보여요! 좋은 영상 감사 합니다.
2년간 마트 김치만 먹다가 겉절이 먹으니까 너무 맛있더라구요 ㅎㅎ
다문화가정 good 이유~저또한 한,필가정 입니다~재미있게 사시니 보기 좋습니다👍🇰🇷🇺🇲
김치에 딸기같은 과일을 넣으면 대체로 좋아하더군요❤❤❤
김치에 딸기 넣어서 만들어 먹는다는 소리는 처음 듣는데 어떤가요??
@@rayejin 아이들용인데 안매워서 먹기 편했습니다
전문가의 포스가 묻어나는군요..ㅎㅎ 🎉
종갓집 에이스 며느리가 될 운명이었는데 ㅠㅠ
4:50 Hanmi so cute!
김치까지 담가먹는 레이
너무너무 이쁘고 사랑스럽네요 ㅎㅎ
김치를 만들어 먹는 두분 모습이 너무 행복하고 즐거워 보이네요 ~
김치를 처음 담그게 되면 배추를 소금에 절이는 단계에서 이미 죄절을 맛보게 되죠 ㅋ
이게 쉬우면서도 은근히 어렵거든요 그리고 양념 만드는 것도 은근히 재료와 손이 많이 필요한데 재료 구하기 쉽지 않은 미국에서 이 어려운 것을 해내시다니 대단하십니다
You guys need to move down to Chicago suburb..
I think it would be hard to start from scratch in a place where we don't know anyone. 🥲
겉절이 처럼 만드시네요. 맛있게 보입니다.
원래 오래 두고 먹기 위해서 만들어 봤는데... 레이가 익기 전에 겉절이로 다 끝낼 것 같습니다 ㅜㅜ
HOOOLD UP LMAO, I'm Hmong! Thanks for the amazing brief history lesson of my people and visiting Hmong Village ❤
Gotta appreciate our amazing Hmong people here in MN! ❤
아 정말 맞있어 보이 네요.
집에서 직접 담근 김치가 정말 개운하고 맛깔스럽죠. 정말 비주얼도 먹음직스럽고 한국의 대표 음식을 요리 과정으로 소개해주시니 생생한 영상에 군침 도네요~ㅋ
킴취 쿠키 오갓!!
레이가 김치 쿠키 먹어보고 충격받아서 이제는 2중 3중으로 버터 보호중입니다 ㅋㅋㅋ
Kimchi!!!
몽족 라오스에도 있더라구요
고구려 후손설
제일 맛있는 깍두기 파김치 갓김치 만들어 주세요
갈비탕도요
안그래도 미국 슈퍼마켓에는 무를 잘 안팔아서.. 구하기도 쉽고 싼 오이 같은거로 김치 만드려고했어요 ㅎㅎㅎ 미국에서는 갈비가 한국보다는 덜 인기 있는 부위니까 갈비탕 싸게 만들어볼 수 있겠네요!
I became interested in Korean culture and Korean art. I fell in love with Rey and subscribed
She's my son and daughter's age
You two use your wisdom
It's so beautiful to live in sympathy
It's not easy for young men and women from two different cultures to meet and live... love and care for each other
I hope you live your life
We support couples who challenge different food cultures day by day
이 많은 댓글 중에 당신의 닉네임 '부드러운 바람' 나의 시선이 머물게 합니다
당신에게 언제나 행운이 함께 하기를...
응원합니다❤ 행복하세요
몽족 화이또
개인적으로 미네소타에서 가장 이국적인 곳 입니다 ㅎㅎ
대단하세요...김치를 담그어 드시고...저도 전에 시도했었는데, 요즘은 귀찮아서...앞으로 김치 만들때 이 영상 꼭 참고하겠습니다. 미국에 계신 분들은 역시 미국에서 김치 담그는 영상이 최고입니다. 구할수 있는 재료가 딱 맞잖아요.
김치먹는 레이 너무 예뻐요❤❤❤
A small bowl of ground coffee in the fridge completely erases all the kimchi stink way better than baking soda.
We'll have to give it a try!
Asian leek kimchi is my favourite. I know in Korea, they add fresh oysters/shrimps for extra flavour. It must be so tasty.
한미 너무 귀여워요~ 그리고 진공 포장 완전 신기하네요~
레이 조상님이 한국인이였나 아 !!!!! 레이는 참 한국을 좋아 하네요 소울푸드 김치를 저렇게 좋아 하다니 ...미국에 사는 제가 추천 할수 있는 김치 ..양배추 김치 파 김치 그리고 오이 소박이 강력 추천 합니다
레이 만세~😊
겉절이 씹는 레이 표정이 진짜 다양하네
오우1분전
빠르닷~!
응원합니다~~자주 보여주어 좋아요😊😊
물안경 쓰고서 양파 썰거나 김치 담그면 눈물 안납니다. ㅎㅎ! 제가 해봤어요.
I think Raye's "kimchi face" would be a good rating system for the level of garlic "punch" in the kimchi. 😅
hahahahaha I can't control my face when I eat fresh garlic! 😅
재미로 한번 만드시고 .. 다음부터는 사드세요.. 가성비가 너무 .........................ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오늘도 영상 잘봤어요^..^
주말의 즐거움~
기다려 주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
김치를 처음 담가봤다는게 놀랍네요.
한국에서 살기도 했는데..
남편이 김치없어도 밥 잘먹나 봐요.
처음 도전에 성공해서 앞으로 더더더 잘할것임!
So awesome you show love to my Hmong people..thanks love your channel 😊
겉절이는 참기름,깨소금 넣고 먹으면 매운맛도 덜하고 맛있어요. 먹을양만큼 조금 덜어서 해보세요~
You guys look so sweet and cute together! So good to know there are nice open minded white lady like you as Korean food can be quite strong for some people! You guys make me smile 😊.
어우씨! 돼지고기 사러 가야지 ...
먹방학원 다녔다는 의구심이...
30년전 미국 생활할때. 생각나네요! 그때 LA 한인타운. 자바시장 에. 조선족 분들 몰래 숨어서 생활사는 모습이,~~
진짜 먹는 장면에서 침 확돌았어요~
There is a family I know in Toronto who make their own kimchi. It is a three ring circus done on the floor with three kid's wading pools. Those are a good size for different stages of making the kimchi. They then use large plastic containers for the fermentation process. I personally love eating it when the kimchi is still crunchy that first week after prep has occurred.
Yes! That's the way to do it! Usually, the whole family is involved and they make enough for everyone for the year like that.😀
생각만 전하는 거에요..두분 GOOD 응원할께요..
좀전의 내용은 제 생각입니다.
당신들은 보기 좋고 ..행복하길..^^
언제나 행복하게 지내시길 화이팅!!!
now I want to learn how to make homemade kimchi. You are eating it so good
Definitely give it a shot! It's so delicious!
숙성된 익은 김치가 맛있는데, 요즘 김치냉장고나 냉장고를 전부 보유해서인지 익은 김치 먹기가 정말 힘드네요.
너무 익어서 신 김치는 볶음 김치로 최고죠. 오히려 레이님이 볶음 김치 맛을 보면 헤어 나오지 못하실 수도 있습니다.^^
보쌈은 진리죠...😊
김치의 냉장고 안 모든 것을 오염시키는 치명적인 단점! 그렇다고 김치냉장고를 살 수도 없으니 큰 딜레머!
집 사면 김치냉장고 사야겠어요 ㅠ 한인 마트가면 엄청 많더라구요.
레이님! 김치 양념이랑 담그는 방법을 제대로 하셨네요.
매일매일 행복하시길 바래요. 돈도 많이 버시고~~❤🎉❤
감사합니다 ㅎㅎ
김치 먹고 웃다가 인상쓰다 하는 레이 표정 너무 귀여워. ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 소꼽장난 하나~~~ ❤❤
몽족에 대한 이야기는 무자르듯
뚝 잘라 버렸네 ?
오늘저녁에는 수육으로 ㅎㅎㅎ~~
저도 미국에서 처음 담아 먹어봤다는거...
암튼 대단하십니다. 한국사람도 안 담는 김치를... 그것도 미쿡에서....ㅎㅎ
간편한 물김치 추천. 전 무배추사과파다넣고 소금간만해서 편하게 담궈요.
그래서 김치 전용 냉장고가 있는 이유 이기도 하죠 ㅎㅎ 보관도 보관이지만 특히 냄새 ㅎㅎ 우리도 식사때 김치 냄새는 좋아해도 지하철이나 대중교통에서 김치 냄새가 나지 말아야 할 곳에서 나는 김치 냄새는 우리도 싫어한답니다. ㅎㅎㅎㅎ
한국에서도 잘 안 만들어 먹는 김치를.... 미국에서 이렇게 맛나게 만드시다니... 군침이... 항상 행복하세요 ^^
행복하세요 ㅎㅎ