제과기능사 실기) 호두파이(3/4) 팬 코팅, 껍질성형, 충전물 채우기

[@user-ns7de8bs9t]

좋은정보 제공 감사드립니다.

[@user-zu7tc2yh9v]

시청해 주셔서 감사드립니다.

[@woolyent1995]

호두파이는 피케를 하지 않는걸로 배웠는데… 여기서는 피케 과정을 거치네요. 이번 제과시험에 호두파이 나왔는데 좀 힘들었지만 덕분에 끝까지 완성했습니다.

[@user-zu7tc2yh9v]

아 그런가요? 전 호두파이 피케 안하면 아랫부분이 뜰때가 있어서 반드시 피케합니다~! 😊
제과시험에 호두파이가 나오셨다고요!! 와! 이거 꽤나 어려운 메뉴인데 침착하게 잘 마무리하신 것 같네요.
좋은 결과 있으시길 바랍니다~! 고생하셨어요!!👍

[@muhammedabdurahiman2446]

English recipes ur vidioes

[@user-zu7tc2yh9v]

😥😪

[@user-jg3sr7xo9p]

호두파이 팬 사이즈 좀 알려주세요..시중에 파는 팬 높이가 25mm랑 30mm 어떤걸로 해야 하나요?

[@user-zu7tc2yh9v]

둘 중 하나만 선택해서 하시면 됩니다. 어차피 호두파이 팬의 크기는 시험장마다 차이가 있기에 호두파이 메뉴의 요구사항에도 '팬의 크기에 따라 가감하시오.'라는 문구가 있습니다. 즉, 원하시는 사이즈로 구입하셔서 연습하시면 됩니다. 😊