Ревень государственной важности
Вставка
- Опубліковано 5 чер 2020
- Ревень - растение, имеющее множество достоинств. Несколько забытый на сегодня, он еще сотню-другую лет назад имел широкое кулинарное применение. В основном его употребляли свежим. А какое было варенье из ревеня!
Однако судьба ревеня определилась не его гастрономическими свойствами, а скорее лекарственными. Дело в том, что из корня ревеня приготовлялся один из старейших лекарственных препаратов при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Речь шла конечно не о нашем российском, а о тангутском ревене из Китая.
И вот, наступает XVII век. Россия стала активно «прирастать» Сибирью, распространяя туда свои торговые связи. С 1653 года Китай официально разрешил приграничную торговлю с Россией. А русское правительство стало перепродавать ревень в Европу.
О том, как ревень превратился в очередное «национальное достояние», а спустя пару веков стал просто кулинарной достопримечательностью рассказывает историк Павел Сюткин.
Очень хорошо, что о русской кухне..... Так здОрово и здорОво...
Обожаю ревень. Готовлю и выпечку, и вторые блюда, и суп
Павел спасибо, дождались)
Теперь будем делать почаще.
Спасибо за забытые рецепты!
Незаслуженно забыт ревень у нас(((( Жила в Германии, так всю весну в любом супермаркете покупай - не хочу. Готовила и варенье, и компот, и пироги. Вернулась домой, пошла в мае на рынок. Поиски мои не увенчались ничем, только в самом дальнем углу бабушка, торговавшая квашенной капустой, призналась, что эти лопухи она косит , как сорную траву...... Так закончились мои попытки купить ревень в Москве.
Павел и Ольга, вам огромное спасибо за ваши видео, снимайте почаще!
Ревень, вкус детства( грустно, потому что давно не ел
Спасибо!
👍👍👍
ВАРЕНЬЕ ВКУСНОЕ ВО ВО С КЛУБНИКОЙ