Gebakken schol met citroen

Gebakken schol met citroen is een feest op zich. Het resultaat valt of staat met de juiste techniek. Beginnende koks doen er goed aan om met wat kleinere exemplaren te werken. Deze vissen zijn makkelijker omdat het risico dat de vis te droog wordt kleiner is. Gebruik trouwens een ruime hoeveelheid boter in de pan om aanbakken te voorkomen.
www.kookse.tv/recept/gebakken-...