@@هدىالرحمن-ث5د بالنسبة لانو تزئزئ هي حسب دسم الحليب بس فيك تكبسا فترة اطول بتصير بتزئزئ وقلل كمية الملح شوي بس بالنسة للمط فالعكاوي مابتمط للتخلص من الملح أوتنخلط قشقوان او موزريلا
كلمتك هذي نشتغل شغل بيت ماهو شغل معامل تخليني اتابعك واحط لايك لان هالطباخين امرضونا وكرهونا في الطبخ والطبيخ اللي ماعاد يسوون شيء الا بميزان حراره ودرجات معينه وميزان قرامات وخريط يحسسك اننا عايشين في معامل مو ناس طبيعيه في بيوتها ويمكن في مخيمات وفقر مدقع وتحتاج لطرق بدائية وتقليديه شعبيه للطبخ وتقتصد وتنوع بدون ما تتك
هلا منور.... ٣٧° ولازم تحرك الحليب قبل ماتزين الحرارة لان ممكن يكون السخونة لسى ماطلعت لفوق اذا طلعت معك الحرارة اكتر درجة او درجتين مش مشكلة المهم الحليب مايوصل لدرجة الغليان عشان مايفقد البكتربا يلي بتساعدو على التختير
تحضيرها شغلة سلمت دياتك
الله يسلمك🌹❤
لسه أطيب لو كانت من معدة الخنزير
سلمت الأيادي شي رائع
اول مرة بشوف الطريقة بهل البساطة دون تعقيد
🌹❤
طريقة شرحك حلوه وكتير مفيده يسلموا ايديك⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
❤🌹
الله يسلمك ايديك فعلا علمتنا الله يكرمك
❤️
تسلم ايدك ياورد احلى طريقة وابسط طريقة ربي يحفظك ويرزقك من أوسع أبوابه
🌹❤🌹❤
يسلمو ايديك يا شيف مبدع
❤️مرورك اسعدني
سلام عليكم
شرح واضح مفصل
استاذ بكل معنى الكلمة
جزاكم الله خيرا وبارك الله فيكم
❤🌹نورت
ممتاز الله يعطيك ليرضيك
تسلم شرحك واضح وسهل.يعطيك العافية
❤️
ان شاء تلله بتسلم ايديك
ممكن طريقة الشنكليش لو سمحت؟
شكرا سلف
بسم الله ماشاء الله
يعطيك العافية شيف، سؤال لو سمحت ممكن نعمل جبنة العكاوي والموزوريلا من حليب الماعز أو فقط من حليب البقر؟
الله يجزيك الخير يا رب ويعطيك على قد.نيتك
❤👍
الله يعطيك العافيه على الموضوع الرائع والشرح الواصح تسلم ايديك
أذا ممكن تسرح طريقة تسنير تلعاوي تلجاهزة السورية مع الشكر الجزيل يادطيب
الله يعافيك🌹❤
طريقة التسنير نفسها بس الملح بكون اقل لان الجبنة الجاهزة بكون فيها ملح
نورت
يعطيك العافيه شيف الله يحفظك من كل شر
فينا سويها بدون منفحة او بديل لها
في ناس بتسويها بالخل بعد ماتغلي الحليب بتحط خل فبيفرط الحليب وبصير قريش بكبسوه وبعملوه جبنة وبرشو عليه ملح
لكن رح تضل طعمتها قريشة مو جبنة .... المنفحة ضرورية جدا
يسلم ايديك يارب لو سمحت انا بعمل نفس طريقتك وبتطلع جبنة ظريفة بس مابتزأزء وقت لفها بالسندويش وسخنها مابتمط ياريت تتكرم وترد لأعرف السبب
@@هدىالرحمن-ث5د
بالنسبة لانو تزئزئ هي حسب دسم الحليب بس فيك تكبسا فترة اطول بتصير بتزئزئ وقلل كمية الملح شوي
بس بالنسة للمط فالعكاوي مابتمط للتخلص من الملح أوتنخلط قشقوان او موزريلا
شرح عفوي بارك الله فيك
ماشاء الله تبارك الرحمن ربي يبارك لك في صحتك،،، الماء الاخير نحن نحطه بالبراد ونعجن فيه فطائر او خبز
كلامك صح ...نورت القناة 🌹❤🌹❤
شرح جميل جدا ،الله يعطيك الف عافيه.
الله يعافيك🌹❤
يسلم ايديك شيف والله يعطيك العافية طريقة روعة ماشاءالله
الله يعافيك❤🌹❤🌹
تسلم إيدك شكلها طيبة كثير وشغل مرتب ونظيف
🌹🌹
تسلم الأيدي طريقة سهلة ومبدعة
❤🌹❤🌹
الله يعطيك العافية. الشرح واضح جدا بارك الله فيك
❤🌹
كتير حلو شرحك الله يعطيك العافية
🌹❤🌹❤
يعطيك العافية لو سمحت بدنا طريقة جبنة عكاوي تشيكي
الله يسلمك ايديكي على وصفة الجبنه
اللهم يسلم دياتك بتستاهل الخير
وتعلمت اشياء جديدة منك
نورت ❤🌹❤🌹❤🌹
الله يعطيك العافية والله مبينة الجبنة شي فاخر
رش عالاريشة عسل وصحتين او اريشة وكاسة شاي أو اعملا نابلسي بدل الجبنة
😋😋
ممكن نستفيد من القشطه التى تكون ع وجه الحليب عند الغلى للحلويات
جزاك الله خير كتير استفدت من الفيديو وشرحك
❤❤🌹
صادق جدًا انا بعملها بنفس الطريقة تسلم ايدك 🌺💯💯
❤❤
الله يعطيك العافيه
بعد اذنك طريقة عمل جبنة شلل او مشللة
تكرم عينك بس حاليا عندي ظروف وموقف تصوير
الله يعطيك العافية
والي ما عنده غير منفحة حب كم حبة يحط
ومشكور
شي فا خر على. الآخر
أحلى شيف
بصراحة ما شاهدت أبسط من شرحك وبالتفصيل معلم بلبقلك
ومن بعد اذنك طريقة الشنكليش الأصلي مع الشكر الجزيل ياغالي
نورت🌹❤
لو تكرمت ممكن طريقة عمل الموزاريلا.
ماشاء الله تبارك الله تسلم ايدك
❤🌹❤
احلى شيف
أحلى شي انو بتشاركو معنا كل التفاصيل 🥀🌺 يسلم ايديك
تسلم يارب
الله يعطيك العافية علىالاصول اصلي ❤
جزاك الله خير الطريقه دايم اشوفها في فيديوهات ويعقدونها .. لكن انت بسطتها علينا .. شكرا جزيلا
❤🌹❤
شغلك مرتب تسلم ايدك
🌹❤
جزاك الله خير
تسلم دياتك شيف عبد
تمام الله يجزيك الخير يارب على راسي يااخي
ما شاء الله تبارك الله
والله شرحت بضمير شكراً لك
❤🌹❤❤❤❤❤❤❤
الله يعطيك العافية يسلموا الايادي
الله يسلمك❤🌹
الله يعطيك العافيه يا عبد مشكور يا عمي
🌹❤
جزاك الله خير .طريقه السوركه شكرا
بارك الله فيك ، موفق داءما باذن الله
🌹❤
يعطيك العافيه تبرك الرحمن ماشاءالله
🌹❤🌹❤
جميل تسلم ايدك
الله يعطيك مليون عافية و جزاكم الله عنا كل الخير
الله يعافيك 🌹❤🌹❤🌹❤🌹
ربنا يحفظك ويسعدك ويوفقك ويبارك بعمرك ويعطيك الصحه والعافيه يارب العالمين جزاك الله خيراً وجعله في ميزان حسناتك يا. كرم
🌹❤
معندناش غير لبن جاموسي ف مصر ينفع؟؟؟
هل تصلح هذه الجبه لعمل الكنافه .؟
بتنفع بعد التخلص من الملح ويفضل خلطها مع موزريلا او جبنة حلوة او قريشة
فعلا شي فاخر عالآخر
❤🌹❤🌹
تستاهل المتابعة برافو
❤🌹❤🌹❤
ما شاء الله عالشغل المتقن
🌹❤🌹❤
ماشالله عليك ربي وفقك بربي انحب ولدي الغالي موزو رلا وحلومي❤
تسلم يا بطل معلومات قيمه
❤🌹❤🌹
جزاكم الله خيرا
🌹❤
يعيشو إيديك يارب
شي بشهي🌺🌺🌺
❤🌹❤🌹❤🌹
إذا حب بدل السائل كم حبه ياشيف للخمس عشر لتر وبمشي الحال تلتين ماعز وتلت غنم ويسلم ايديك
تسلم ايدك الله يحفظك
❤🌹
حياك الله يسلمو ايديك
الله يسلمك ❤🌹
@@chefabd ساويت خمسه لتر نفس تعليماتك رمو شي كيلو الاوقيه تقريب ممتازين جدا وطعمه اطيب من تبع الاسواق 😘😘
السلام عليكم ورمضان كريم
اخوي لما ملحت الجبنة وحكيت لازم نتركها بملحها ٢٤ ساعة، بالثلاجة او عادي برا الثلاجة؟ شكراً كثير
كل لتر كم كيلوا جبنه بصفي
ههههههه كل لتر ؟؟؟؟
العشرة لتر بيعملو كليين تقريبا
تسلم ايديك
والله يعطيك العافية شي بيشهي
الله يعافيكي
يسلم هالإيدين
❤🌹❤
Thank you so much for sharing this.
🌹❤
يسلمو الايادي ياشيف يامحترم
تسلم ياغالي❤❤❤
الله يقويك
❤🌹
مشكور يعطيك 1000 عافية
الله يعافيك 🌹❤🌹❤🌹❤
شكرا الك
❤🌹
السلام عليكم
خمسة كيلو حليب اديش بصفوا جبنة صافيه
تقريبا كيلو قبل التسنير
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
من فضلك طريقة تصنيع الجبنة الخضرة لحلاوة الجبن بتكون قاسية
ان شاء الله❤🌹
يعطيك العافية شيف عبد
كل 15 كيلو حليب بيطلع منهم كم كيلو جبنة عكاوي
تقريبا كليين ونص قبل التسنير
❤️❤️
ماشاء الله تبارك الله
تسلم.كلك.زوق يازوق
❤🌹
يرجى شرح طريقة الشنكليش والسوركة والفرق بينهما ❤
قريبا ان شاء الله.. ❤🌹
الله يرضى عليك شنكليش 👍🏻
قريبا ان شاء الله بعد رمضان
اخ عبد شو السبب بعد محطيت حامض على المصل. على درجة الغليان ما طلعت الريشه. ما فصلت. إذا ممكن شو السبب
بكون الحليب مغلي سابقا او فيه نشاء
شيف بدنا طريقة اريشة الشنكليش والسوركة بعد اذنك
تكرمي
ممكن تستخدم هذه الجبنه للكنافه
اي ممكن بعد التخلص من الملح بنقعها بماء لمدة ٢٤ساعة مع تغيير الماء عدة مرات
الله يكتب اجرك ياشيف 🤲👌😍🌹😘🥰ويجعل عملك بميزان حسناتك وصدقه جاريه لك🌹حساب مفيد وقيم وروعه👍كل التقدير لمجهودك💐
مرحبا ياغالي على الاغلب المنفحة ٢ مل لكل عشر ليتر مستحيل ١ سم لكل ليتر
الله يعطيك الف عافيه
موفق شيف عبد 🌿🌿🌿🌿
❤❤❤
يسلمو دياتك عجبتني كتير
🌹❤
تسلم ياغاليين
❤🌹
تسلم ايدك
🌹❤
كلمتك هذي نشتغل شغل بيت ماهو شغل معامل تخليني اتابعك واحط لايك لان هالطباخين امرضونا وكرهونا في الطبخ والطبيخ اللي ماعاد يسوون شيء الا بميزان حراره ودرجات معينه وميزان قرامات وخريط يحسسك اننا عايشين في معامل مو ناس طبيعيه في بيوتها ويمكن في مخيمات وفقر مدقع وتحتاج لطرق بدائية وتقليديه شعبيه للطبخ وتقتصد وتنوع بدون ما تتك
معك حئ
ينفع لبن جاموسي
بينفع اذا كان طازج ومو مغلي ولا مبستر يعني فريش
ال Rennet اتو المجبن الاتي من اورزبا يستخرج من معدو الخنازيى اهطا يجب ان تتاكد انه نباتي حلال شكرت ❤
يلي انا استخدمتها حلال ونباتية... شكرا🌹
ماشاءالله شغل مرتب
❤❤
تسلم الايادي شيف
❤🌹
يعطيك العافية شيف
انا عندي ميزان حرارة على كم ازبط الحرارة من بعد ادنك
هلا منور.... ٣٧° ولازم تحرك الحليب قبل ماتزين الحرارة لان ممكن يكون السخونة لسى ماطلعت لفوق
اذا طلعت معك الحرارة اكتر درجة او درجتين مش مشكلة المهم الحليب مايوصل لدرجة الغليان عشان مايفقد البكتربا يلي بتساعدو على التختير
الحرارة يجب أن تكون 38درجة بعد التحريك الجيد لكل الحليب
يعطيك الف عافيه بس شو كميه الجبنه الي طلعت من الحليب
لومكمل الفيديو كنت شفت باخر الفيديو وزنت الجبنة والقريشة
كل عشرة كيلو حليب بيطلعو تقريبا كليين جبنة وتقريبا كيلو قريشة
تسلم ربنا يديك العافيه
❤🌹
الله يبارك فيك ويطول بعمرك
الله يسلمك❤🌹
ما عندي حليب بقر بنفع غنم لوحده
انا بعمل جبنه بلديه ومغليه من حليب الغنم
رتخزين المونه
و الله يا ريت طريقة الشنكليش