Healthy opponent of frying! no such taste! Delicious Eggplant/ Figen Ararat
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2024
- Healthy opponent of frying! no such taste! Delicious Eggplant/ Figen Ararat
Delicious Eggplant;
1/2 kg thin eggplant
olive oil
salt
5-6 green peppers
for the sauce
3-4 tomatoes
3-4 cloves of garlic
1 teaspoon salt
1 tea spoongranulated sugar
Baaaaayıııııııılllldıııııımmmmmmmm. Pişmesini sabırsızlıkla bekledim. Soğumadan bir tabak ılıkken bir tabak soğuyunca bir tabak yedim. İyi ki eşim patlıcan sevmiyor hepsi bana kaldı 😁😁😁 tarifinize elinize sağlık Figen hanım
Bergama’ya gidince Altın kepçe restaurant gidin ve harika çığırtma ve köftenizi yiyin.
Merhaba, ben Bergamaliyim. Kircilli patlicanla cok guzel oluyor. Aciligi gitsin diye tuzlu suya koyarim bir de. Ayrica kabuklu sarimsak da ekleriz. Ekmekle elle yenir. Kara tavada, odun atesinde mukemmel olur. Şekere dahi gerek kalmaz. Elinize sağlık. Bu tarifi tanittiginiz icin Bergamalilar adina ben tesekkur ederim.
Sera Gezer tesekkurler yarin yapicam.
Denedim çok çok lezzetli
@@sevilfidan1980
Bugun yapicam sizede yazicam Canim sagolun💖
@@sevilfidan1980 Afiyet olsun 😊
@@Jasmine-vy8ig Elinize sağlık 😊
Figen Hanım.Sizi dün keşfettim.Az önce Bergama çığırtması tarifini denedim.Kullanmış olduğunuz Türkçe'ye bayıldım.Üslübünüz asil ve zarif. Teşekkür ederim.💐
benim annemde çok yapardı.tarlada çömlekte ödün ateşinde pişerken bizde tütün kırardık.açkarnına dünyanın en güzel yemeği gibi gelirdi bize.çocukluğumu hatırlattı bu yemek.
Off bu ekmekle muthis olur cok tesekkurler bide oyle bi anlatiyorsunuzki agzim sulaniyo sizi dinlerken
28 yıllık evliyim hiç patlıcanı böyle yapmamıştım tesadüfen 2 hafta öncesi internette gördüm yaptım o ne muhteşem tat öyle ailece bayıldık tadına akşam tekrar yaptım fazla yapmışım bu güne kaldı öğleyin yedik tavsiye ederim herkese muhteşem bi yemek
Zuhal demir gerçekten güzel oldu eminim ama yağı çok olmadımı, siz yapıp denemişsiniz onun için soruyorum,
@@selmapamuk994 olmuyor selma hanım bi deneyin yapmadan önce bende öyle zannettim kısık ateşte pişirin çok lezzetli oluyor
@@zuhaldemir8169 evet bende yaptım çok güzel leziz oldu çokta yağlı olmadı
Yağı fazla olmuyor hatta ateşten inmesine yakın üzerine biraz daha çiğ zeytinyağı ekleyip 2 dakika daha pişirip altını kapattım. Muhteşem oldu.
Memleketimin çığırtması, börülcesi ve tarhanası hiçbiyerde yok bee 😋
Tarhana yi ozledik hele memleketim izmitin bizlere disarida cok scaip seyler getiriyotlar sslcalar dersenix su gibi 3gunde kufleniyor hsngi markslari alalim
Beegama'ya gidip te kõftecilerde çığırtma yemeden olmaz.Kayınvalidemin gençliğinde patlıcanlar o kadar lezzetliymiş ki, o lezzeti şimdi bulamadığımız için mecburen toz şeker atıyoruz..Elinize sağlık Figen Hanım, bu yemeği duyurduğunuz için de teşekkürler..
Figen hanım hayırlı günler . patlıcanları bütün değilde iki üç parçaya kesip ,yapsak olurmu
Valla tarif gayet sağlıklı hem normal patlıcan kızartması gibi ağır yağ çekme sorunu yok..🍀tarifin aynısını az önce denedim..😉🍆🍴Eşim çok beğendi.👌Tarif için teşekkür ederiz..😍👏
Ben karadenizin ama bunun aynını egeli erkadasimdasim yapmıştı.Ben ondan ogrendim yıllardır yaparım. Gerçekten nefistir.Figen hanım tipa tip aynısını yapiyorum.👍👀
Yeni gördüm ellerinize sağlık anlatırken bile güzeldi
Yaptim.Harika oldu .Ellerinize saglik.Yillardir patlıcan kizartmamistim.Bu yöntem gerçekten harika bayildim.
Emeklerinize sağlık Figen hanım gerçekten süper bir tarif mutlaka deneyeceğim.. Mümkünse bu ölçü için koyduğunuz yağın miktarını da yazar mısınız.. Önemli olduğunu düşünüyorum.. Çok teşekkür ediyorum ❤️🙏
Değişik bir patlıcan yemeği ilk defa duydum deneyeceğim lezzetli olduğunu anlatmanızdan anladım ellerinize sağlık çok teşekkür ediyorum
bunu baska yerde bulamazsiniz demissinizde ya bergamada bi cigirtma yedik efsaneydi. isim vermeyeyim ama 800 yorumlu bir yerde yedik muhtesemdi. yapmislar hazir duruyordu tepside. soguk yedik
Domatesle sarmısağı biraz pişirmek gerekiyor bence. Yoksa onlar pişene kadar patlıcan çok yumuşuyor.
Nefisss patlıcana bayılırım ilk fırsatta deneyeceğim teşekkürler 🌹💜
Yoğurt sarımsaklı olup birde kuru soğanla yendiğinde yemeği bırakın parmaklarınızı yersiniz.offf yarın yapayım bari soma nın da meşhurdur çığırtması.yazın vazgeçilmez yemeği.
Haftada üç kere yaptığım canım memleketim Bergama'nın meşhur çığırtması..bu en güzel ve en hafif patlıcan yemeğini tam da bizim yaptığımız gibi hazırladınız ellerinize sağlık Figen hanım çok teşekkürler😘💖🌹👏🏿👏🏿
Bizde Buna Çiğden İMAM bayıldı derler yalnız biz Çiğden Bolca Soğan ekleriz Kolay gelsin SLM.
Hem çok pratik hem çok lezzetli. 😋😋Gerçekten artık patlıcan kızartmıyorum. Kurtarıcım oldu bu tarif. Ellerinize sağlık Figen Hanım. 🌸
🍀
Cıgırtmayı yaptım süper aynen dediğiniz gibi lokum gibi harikasınız ellerinize sağlık 💟💟❣
Bergamali biri olarak yazıyorum güzel yaptınız ama daha da lezzetli olsun isterseniz eğer spral olarak kestiğiniz patlicanlarin arasına elinizle tuz sürün üzerine atmayın ayrıca kabuğunu da illa bu şekilde kesmeye gerek yok hiç kesmeden de yaparız hatta genelde kabuğunu hiç soymayiz bir de meşe palamudu odun kozunde yapıldığı zaman tadından parmaklarınızı yersiniz ellerinize sağlık
Tuzlu suda bekletilmiyormu
@@AsdDsa-lm1tr hayır gerek yok
Nagehan karabayir
Sizin gibi yapicam 👍
Nagihan hanim patlicani kusbasi dograyip biberle birlikte cigden koysak nasil olur acaba
Elinize saglik denicem
cocuklugum bergamada gecti annemin yaptıklarından sonra en güzel ikinci tarif
Manisali arkadaşımdan öğrenmiştim uzun suredir yapamdim videonuzu gördüm iyi oldu yarin yapacağım
Çok güzel ellerinize sağlık Balıkesirli tüm Annem yetmislerde benim çocukluğumda yapardı bunu müthiş olurdu tabiki ozamanki patlıcanlar ..... Düşünün
Ay sarıliram sana komşu olmak ne güzel olur yolun acık sofran bereketli olsun 🌹🌹🌹🌹
Yaptım , güzel oldu. tarif için teşekkür ederim. patlıcanlarım sizinkilere göre biraz daha kalındı ama yine de güzel oldu
figen hanım ellerinize sağlık... benim bir püf noktam var patlıcanla ilgili paylaşmak istedim... mutfakta çalışıyorum çok tecrübeli özala bile yemek yapmış bir ustadan öğrendim... patlıcan çoksa 1 kilo süte 4 kaşık nişasta atılıyor 1 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker iyice karıştırılıp patlıcanlar içinde bekletiliyor ama arada karıştırarak nişasta dibe çökmemeli sonra süzgeçe alınıyor kızgın yağda kızartılıyor ve hiç yağ çekmiyor..... ben evde az yaparsam malzemeleri yarı yarıya koyuyorum... patlıcan severler yağlı oluyor derseniz deneyin ve olup olmadığını yazın... teşekkürler
Çoook teşekkür ederim verdiğiniz bilgi için deneyeceğim inşallah
Afiyet olsun abla, çok güzel yaptınız.
Çok lezzetli görünüyor
💖💖💖
Canım memleketim ❤️ şu dönemler bitse de kalksam gitsem babaannem de bir çığırtma yapsa ohhh 😔 biz ne kadar yaparsak yapalım onunki kadar güzel olmaz hiç ☺️ herkes denesin ben de tavsiye ederim.
Figen hanım ellerinize sağlık çığırtma tarifi süper 🌹👏👏👏👍
Patlıcanların yağ süngeri, Yağların da lezzet süngeri olduğu bir gerçek. Sunum ve anlatım da çok güzel. Ama bilimsel değil. Yemek tarifi verenlerin en büyük eksiği Ekranın bir köşesine toplam hazırlama ve pişirme zamanını gösteren animasyona yer vermemesi. (Tüm yemek yapma keyfi olanların zaman kavramı yok sanmayın). Patlıcanın acılığını sevmeyenler için izleyenlere tavsiyem; Patlıcanların kabuğunu tamamen soyayarak önceden tavada 3 dakika ısıtılmış zeytin yağına tamamen soyulmuş patlıcanları bırakıp şöyle bir çevirdikten sonra altını kapatarak 5 dakika bekletip boş bir kaba almaları. Sonrada aynı yağı tekrar 3 dakika ısıtarak Biberlere da aynı işlemi uygulamaları. Tavada kalan yağa Domates rendeleyerek orta ateşte 10 dakikada bir sos hazırlanabilir. Sosa istek dahilinde 4-5 iri diş sarımsak veya bir orta baş soğan eklenebilir. Süreyi kısaltmak için çift tava kullanılabilir. Zeytinyağlıların temel özelliği hem sıcak hem de soğuk yenebilmeleri. Bu şekilde sabah kahvaltısı için hazırlanan çığrtmadan arta kalanı akşam az kıyma veya ince kuşbaşı et ile akşam yemeği ya da makarna üzerine garnitür olarak kullanılabilir. Malum devir tasarruf devri...
Bu arada Anadolu yemeklerinin unutulmaması için gçsterdiğiniz çabalar için çok teşekkür ederim @Figen hanım
Bir bergamalı olarak çığırmanın patlıcanı mor ve uzun patlıcandan oluyor ve tabiki ocakta deģilde odun ateşinde olacak ve karakızda dediğimiz kara tavada yapilacakki yemeye doyamazsınız ve yanında olmazsa olmazı sarımsaklı yoğurt afiyet olsun elinize saglık
Yaptım..harika olduuu..TEŞEKKÜRLER Figen hanım
Muhteşeem ellerinize sağlık patlıcanın her tür yemeğini çok severim ilk fırsatta sizin tarifinize göre yapicam🙂👌
bu tarifi arıyordum...yaparsa Figen hanım yapar dedimmm..Doğru bilmişim..
Ben begamalıyım çok güzel yaptın eline sağlık bir hatan var biraz fazla derin kestin yoksa bizim gibi yaptın bıçakla çizer gibi yapan derin deyil aklında bulunsun diye yazıyorum tşkler
Kalın patlıcan olursa ortadan ikiye bölunse oluyor mu mutlaka bütün mü olmalı?
Figen Hn Merhaba ayni tarif ettiginiz gibi yaptim ancak patlicanlar kapkara kesti kisikta piserken.
Patlıcanın er türlüsü severim bunu denicem elinize saglık👍👍
Elinize saglik Mukemmel oldu Tam damak catlatan.......Ben ve Danimarkali Hanimim cok severiz Patlicanin her turlusunu....Fakat bunu bilmiyordum...Mantigim cok super olucagini vede cok sevecegimizi soyluyor.....En kisa zamanda Hanimima kendi ellerimle yapacagim.....Torunlarida tavet edecegim tabiki Danimarkadan selamlar sevgiler.......Not; Size hemen UYE OLDUM.
Olabilir. 1.Kızartılır.
2.üzerine çokca domates ve ol sarımsak konur. 3.Bşraz daha yağ gezdirilir, tuzu ve isteğe göre. biberi konur, kapağı kapatılır, suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir.
Manisa, civarından.
Figen Ararat harikasın,böyle çiğden yapılan yemekler tam bana göre sevgilerimi gönderiyorum, sevgiyle kal.💓👍👌
Ellerinize sağlık Figen hanımcım!
Çok güzel görünüyor.
Bende sizi bir süredir keşfettim.
Çok güzel tariflerini z var.
Bugün de deniyorum.
Bakalım nasıl olacak.?
Toplamda yarim cay bardagi zeytinyağı kullaniyormusunuz bu ölçüde bir detay
hanım efendi patlıcanı hiç sevmem ama siz tarif edince birden canım patlıcan çekti , ne güzel anlattınız 😍
Elinize sağlık canım
Benim ev sahibim yapardı sarımsakları patlıcanın kesik yerlerine bırakırdı
Her zamanki gibi yine çok güzel farklı bir tarif en kısa zamanda deneyeceğim çok teşekkürler.
Arkadaşım bergamalı bir gün izmire ailesinin yanına gittik annesi yapmıştı. İnanılmaz lezzetliydi. Tabağın yarısı zeytin yağı doluydu, ekmeği banaaaa banaaaa yedim.😋😋😋
Elinize sağlık. Servis tabağına düzgünce almak marifet istiyor
Muhteşem olmuş ellerine emeğine yüreğine sağlık kardeşim 🙏🙏🙏💕
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor deniycem inşallah
Ellerinize Sağlık Figen hanım. Tarifinizi denedim ve bayıldık... Bugün gene yapacagim... Herkese kesinlikle tavsiye ederim... Teşekkür ederim 😊
Ellerine sağlık canım ablammmm ❤❤❤❤😘😘😘😘😘🥰🥰🥰🥰
Çok lezzetli olacağına eminim.Teşekkürler💝👏
Bende yapacağım, çok güzel oldu elinize sağlık
Ellerinize sağlık yaz geldiğinde her gün yeriz ama yine ararız hatta o gun kaldıysa ertesi sabah kahvaltılarda da yeriz bir de yanında kese yoğurdu köy ev ekmeği olursa hani bir tabir varya yeme de yanında yat aynen öyle Bergama çığırtmasıni yemeden yatma derler.. Afiyet olsun...
Bergamalıyım,harika oldu Figen Hanım sizi severek takip ediyorum iyi günler ☺
Ellerinize sağlık, siz yapınca herşey bir başka güzel oluyor HAAARİKASINIZ 🙏Teşekkürler
Altınkepçe köftecisinde nefis çığırtma yiyebilirsiniz,dışarda yapılmıyor demeyin😉
Elinize sağlık çok lezzetli görünüyor. Ayrıca patlıcan en sevdiğim sebzedir
Figen hanım harikasınız hemen yapıyorum teşekkür ederim
Domatesi sarımsağı ben önce pişirim fazla ezilmeden sonra üzerine koyar bir cay bardagi su eklerim
Bayıldım.hemen yapıyorum.teşekkürler
Bacım önce patlıcanın acısı çıksa diyorum ayrıca kızartma gibi oldu
Çok güzel fakat sonuçta yine kızardılar😊
İzlerken kaç kere yutkundum, süper yemek ellerine sağlık abla
dilinizden bal damlıyor, denerim teşekkürler
Sadece evde değil arkadaşlar bazı lokantalarımızda da yapılıyor yanlış aktarılmasın lütfen
Yağda kızartmayın diyorsun hem kendin zeytin yağında alt üst kızarmıyor
bergama çığırtması mükemmel oldu. sizinle yni tanıştık.
Ben yaptım çok güzel oldu patlıcanları kalındı ama yinede çok güzel piştigerçekten de lokum gibi bütün tarifler gibi buda çok güzel emeğinize sağlık Figen hanım
Tuzlu suda bekletmiyormuyuz acısi çıksın diye
Özlem fidan memleketimle ve yemek kültürümüzle gurur duyuyorum bir bergamalı olarak bergamanın patlıcanı ve domatesi sızma zeytinyağı odun ateşi ve karakız tavası bunların hepsi bir araya geldiğinde işte o muhteşem lezzet ortaya çıkıyor 90lı yıllarda çocuktum anneannemin elinden az yemedim çokta güzel yapardı👌👌👌🌹🌹🌹
Eĺinize sağlık çok beğendim akşam yemrğimiz bu olacak.
Benim anne ve baba tarafımda Bergama’lı, annem de teyzelerimde patlıcanı soyarkende döndürerek soyarlar ve o soyulan yerden yine döndürerek kesimi yaparlar. Ellerinize sağlık
Harika oldu hemşerim,ellerine sağlık. Öylede bir anlattınız ki, bu saatte yapasım geldi valla. Şu saatte dedim . Saat 23 00
Harika nefis yemek oldu ağzım sulandı,gönlünüze sağlık teşekkürler ablamıza,ilk fırsatta bu yemeği yapacağız
Gerçekten çok lezzetli,teşekkürler kıymetli hanımefendi.
Ellerinize sağlık çok guzel oldu bende yapicam 💖
yazın en cok yaptığım yemek patlıcan kahvaltıda bile yeriz çok güzel oluyor
Ben de çok severim
Tarifi bir yıl kadar önce vermişsiniz, bana şimdi yapmak nasip oldu,karadenizli biri olarak muhteşem bir lezzet kesinlikle misafire ortaya zeytinyagli seçeneği olarakta muhteşem...ellerinize sağlık olsun inşallah. Çok çok teşekkür ederim...
ellerinize sağlık hemen hemen hepsi benim damak tadıma çok uygun ve pratik tarifler
Ne kadar abartınız herkesin bildigi bir şey ama siz çok iyi satıyorsunuz.pazarlama işi böyle bir şey helel olsun size.👍
Hiç de abartmıyor. Üstelik herkes bilecek diye bir şey yok. Ben bilmiyordum mesela.
Patlıcanın kebabı dışında kızartılarak yapılan tüm yemeklerine bir yemek kaşığı sirke koyarım,bana göre çok yakışır.Ellerinize sağlık,zevkle izliyorum.
Sirke neden acaba yazarsanız sevinirim 🌺
@@serpilkaya1396 Tümüyle damak zevki,ailemde gördüğüm bir alışkanlık.
@@zahidenilsarabil2634 teşekkürler 🌺 deniyeceğim inşallah
Benim annemde rahmetli bergamalıydı biz önce ondan ögrendik şimdilerde herkes ögrendi Yapılıyor
Birde Annem sarımsağı baştan aralarına kistirirdi adinada bunun kistirma derdi ama Aynisi
Cok guzel oldu mutlaka denemeliyim patlicani cok seberim 👍❤
Kanalınızı ilk defa izledim elinize sağlık ayrıca abone oldum👍
tarifinizi uyguladım gerçekten harika oldu.ailecek bayıldık.teşekkürler
Ellerine sağlık bende uzun ince patlıcan yok dolmalık yada yemeklik kalın var onunla yapılır mı acaba
Bir çok video izliyorum ama samimi gelmiyor, sizin video larda sanki yakın akraba yada kardeşim gibi geliyor
Ellerinize sağlık gerçekten harika olmuş figen hanımefendi
Ellerinize sağlık, doğru tarif bu , anlatım da görüntü de şahane eminim tadı da çok güzel olmuştur. Ben biberi de böyle kızartıyorum artık daha doğrusu pişiriyorum diyeyim🤗
Zeytinyaginiz hangi marka temin ettiginiz yer ?ellerinize sağlık
Patlıcanlar spiral şeklinde kesildikten sonra arasına girecek şekilde tuzlanır ve Patlıcanların kesiklerine tüm sarımsağı yerleştirerek ayrıca sarımsağın pişmiş tadını tam olarak almamızı sağlar. Yazın vazgeçilmezi kolay ve çok lezzetli bir yemek, bu tarifi sunduğunuz için size teşekkür ederim.
Bende Bergamalı arkadaşımdan ögrendim.dediğiniz gibi kesik yerlere bütün sarmısaklar yerleştiriyorum.patlıcanla sarmısak özdeşleşiyor ve daha lezzetleniyor. tarife bayıldım kızartmadan olması süper.
Bugün yaptım harika oldu elinize sağlık
Elinize sağlık, geçtiğimiz yazın vazgeçilmezi oldu bizde. Ayrıca, aynı mantıkla karnıyarık yemeği de yaptım çok hafif oldu, artık hep böyle yapıyorum.
Bu akşam yemeği olarak, aynısını yaptım, fark olarak, patlıcanları on dakika tuzlu suda beklettim...
O kadar lezzetli oldu ki...
Patlicanlari tuzlu suda bekletme detayi nedir?