Midye Nasıl Temizlenir?
Вставка
- Опубліковано 13 жов 2024
- Deniz kabuklusu olarak bilinen midye ve sevilerek tüketilen bu deniz ürününün birçok çeşidi bulunmaktadır. Yalnız yenebilen midye türleri içerisinde istiridye, kıllı midye, tarak midyesi ve kara midye vardır.
Kabuklu olan midye balıkçılardan ya da balık halinden alındıktan sonra midyenin denizin pisliğinden, yosunundan, kumlarından arındırılmış olması ve çok iyi temizlenmesi gerekir. Canlı olup olmadığı ve tazeliğini ayırt etme unsuru da oldukça önemlidir. Bu aşamalardan sonra pişirme işlemine geçilebilir.
Kabuklu veya kabuksuz olarak birçok yöntemle yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Özellikle dolması dışında enfes makarna, çorba ve risottoların vazgeçilmez eşlikçisidir. Lezzeti ise tartışılmaz bir gerçektir.
Midye üzerine merak edilen tüm sorularınızın cevabını tam olarak bu videoda bulacaksınız...
*Yüklediğimiz tüm videolardan anında haberdar olmak istiyorsanız Kısık Ateş TV kanalımıza abone olup bildirimleri açmanız yeterli olacaktır.
Çok daha fazlası için: www.kisikates....
Kısık Ateş uygulamasını telefonunuza indirerek ücretsiz üye olabilirsiniz:
*www.kisikates....
Kısık Ateş Instagram: / kisikatescom
#kısıkateşakademi #ilerikesimteknikleri #kisikatestv
Çok bilgilendirici ve değerli videolarınız için teşekkürler. Derslerimde izletiyorum ve çok faydalı oluyor. Diğer kabuklu ve kabuksuz deniz ürünleri videolarını da heyecanla bekliyorum.
Çok teşekkürler 🙏😇
Şefim karides temizleme videosu da çeker misiniz ?
Merhaba, Karidesin nasıl temizlendiğine; ua-cam.com/video/1E47TTLs8V4/v-deo.html bu bu videomuzdan ulaşabilirsiniz 👍🤗
Çok teşekkür ediyorum sağolun Chef'im💐👍👏
🤩👏
Merhaba
Midyede koyu yeşil bir kisimi var o nedir ?
Birkaç farklı sebebi olabilir öncelikle görmem gerekiyor. Midyenin beslendiği ürünlerden kalan parçalar olabilir. Yosunlar olabilir. Eğer et kısmı yeşilse bir problem olabilir.
E chef. Diyorsunuz ki midye öldükten hemen sonra bakteri üretiyor bu bakteri zehirlenmemize sebep oluyor diyorsunuz. Biz midye dolma yaparsak eğer midyeyi açıp bıçak ile temizledikten sonra ölmüyor mu bu hayvan? Sonra nasıl için pirinç koyup pişirebiliriz? Kapaklarını açıp suya yatırdığımızda bakteriler gider mi?
Merhaba, midyeleri canlı veya şok dondurulmuş olarak satın almak gerekiyor. Ölü midyeler ne kadar uzun süre beklerse o kadar zararlı bakteri üremesi artıyor. Dolma yaparken midyeyi açıp temizledikten sonra hemen doldurmak ve pişirmek gerekiyor. Su bakterileri yok etmez.
Ben donmuş aldım ve ağızları açıktı.Yemekte sakınca var mı
Tazesini bulmak zordur, sakıncası yok merak etmeyin 😊
Yararlı bir video olmuş teşekkürler
🤩🙏
Rumeli kavağı nda yolunuz düşerse nasıl ayiklandigini gorurusunuz . Midyeyi hani masalara konulan servis bıçağı var işte onunla yapiyorlar
👍🤩
Ustam denizden siyah midye topladım güzelce ayırdım sakalını temizledim haşladım yerken içinden küçük inciler çıkıyor yenmiyor bunları nasıl temizlerim ??
Merhaba, midyeleri pişirmeden önce sakalı temizlerken parmaklarınla kontrol edip incileri ayırabilirsin. Kolay gelsin 🙏
Karides ve kalamar videosu da gelsin
Çok yakında, bizi takip etmeye devam et! :)
Peki acmak icin kası kestigimizde hayvan ölmüyomu ?
Midyenin kabuğunu açmak için kası kestiğimizde hayvan ölüyor ve sonra hemen pişiriyoruz ya da donduruyoruz.
Hocam ben kendim topladım ayikladim ve pişirdim ama kıyır kıyır kumluydu içi acaba nerede hata yaptım?
Adı üstünde kumda yaşadığı için taze kum midyesini deniz suyunda yada nemli havlunun içinde bir gece dolapta bekletirseniz kumlarını bırakacaktır. 👨🍳
@@KskAtesTV ayıklamadan canlı bir şekilde mi su içinde beklemesi gerekir
Kalamarı heyecanla bekliyorum inanın
🤩👍
Biri yardımcı olabilir mi ? Donmuş midye marketten aldım onu da temizlemek gerekir mi ?
Merhaba Menekşe Hanım, videoda gösterildiği gibi temizlemenizi öneririz. 👍
@@KskAtesTV cevap verdiğiniz için çok tşk ederim fakat bahsettiğim bu midye değil yanlış aktarmışım sanırım. Midye içi olan kabuksuz marketlerde donuk satılan midyedir. Yoksa videonuzu izledim.
@@Violet0460 Yok onlar zaten ayıklanmış oldukları için çözdürerek kullanmanız yeterli olacaktır.
@@KskAtesTV tşk ederim bi yerde görmüştüm civa zehirlenmesi olabilir diye sirke limon buz ile bekletme diyordu o yüzden endişelendim sordum. Çok sağolun
@@Violet0460 Siz yine de bol tuzlu suda yıkayın. Ne olur ne olmaz 👍😅