알면 평생 써먹는 깻잎장아찌 황금레시피! 부드럽고 뒷날 바로 먹어도 진짜 맛있습니다.

재료
깻잎 300장(500g)
청양고추 15개
홍고추 2개
장아찌 간장물
진간장 300ml
멸치액젓 300ml
매실청 150ml
미림 150ml
유기농 설탕 2/3컵(110g)
현미식초 230ml
물 900ml
생강 30g, 다시마 12g
통후추 20알
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[@조용귀tv]

깻잎 장아찌를 만드는 레시피
잘 봤습니다 😂
씻는방법까지 꼼꼼하게 알려 주셔서 감사합니다 😂❤🎉

[@옥순이-q3c]

네.이방법이최고입니다

[@hyunmiya20]

이게 진짜 레시피예요. 한 김만 빼고 열있을때 붓는것이 한수~~!!감사해요

[@유지니래요]

감사합니다 ^^

[@찔레꽃-i1c]

잘 배우고 갑니다 멋지십니다 한데 제가 하는 방법과 비슷 한데 저는 친정엄마 비법데로 하면 깨끗이 씻은 깻잎 차곡차곡 캐켜서 양념은 진간장 소주 액젖 매실액 글구 설탕 적당량 마늘 다진것 넣고 끓이지 만들어둔 양념장을 큰그릇에 옮겨담고 만들어둔 양념장에 한 세네장씩 적셔서 차곡차곡 통에 담아서 누름돌로 눌러두고 냉장 서늘한곳에 두고 먹으면 일년이 넘어도 전혀 골마지도 안생기고 맛도변화 없이 먹을수 있어요

[@garussihomecooking]

오호 그래요.
저도 한번은 그렇게 해봐야겠네요~^^

[@둘선남]

너무질겨요
왜그럴까요

[@정지현-x1w]

매실청 없으면 설탕을 더 넣으면 되나요?

[@garussihomecooking]

그러면 설탕은 더 넣고, 아주 살짝 식초를 넣으면 될 듯 하네요.
아무래도 매실청이 약간 새코롬하니까요~^^

[@정지현-x1w]

네 감사합니다 😃😃

[@호야-u3z3s]

끌인후바로부었더니..너무질겨요😢😢첫깻잎부드런거따서했는데.

[@garussihomecooking]

어떡하죠.
저는 지금 아주 맛있게 먹고 있는데 ..
아무래도 노지에서 자란 건 작아도 햇볕을 많이 받아서 질기고 쓴가봐요~^^

[@찔레꽃-i1c]

끓이지 않은 양념간장

[@호야-u3z3s]

끌이지않고 양념만들어 부어주나요?진심알고싶어요.