ІТАЛІЙСЬКИЙ ГОРІХОВИЙ ПИРІГ ПАНФОРТЕ / PANFORTE.
Вставка
- Опубліковано 8 лис 2023
- Ароматний, хрумкий й одночасно м'який, тягучий медово-горіховий пиріг за італійським рецептом Панфорте. Готується блискавично, випікається за оригінальним рецептом без форми для випічки на основі тонкого пісного коржа, зверху котрого формується горіхово-медова маса. Я використовую кільце для випічки тортів діаметром 20 см, мед біля бортиків трішки топиться й витікає (небагато), й це нормально. Бокові сторони будуть чітко "горіхові". Можна також готувати пиріг в тортівниці, вистеленій пергаментом. Зрештою варто спробувати!
Горіхи можна використовувати різні : мигдаль, волоські, фундук, фісташки,. Сухофрукти : родзинки, цукати, інжир, фініки, чорнослив. Потрібно зберігати пропорції 2/3 частини горіхів і 1/3 сухофруктів.
Щодо спецій. Використовуйте звичні для вашого смаку аромати, наприклад більше кориці, й менше пекучих спецій.
Складники для приготування ПИРОГА :
200 гр меду
150 гр цукру
150 гр мигдалю
150 гр волоських горіхів
150 гр сухофруктів
60 гр борошна
2 ст ложки какао
2 ч ложки кориці
по дрібці мускатного горіха, імбиру, кардамон (за оригінальним рецептом мускатний горіх, білий перець, коріандр, гвоздика).
Також потрібна цукрова пудра для посипки.
Випікати пиріг Панфорте в попередньо розігрітій духовці при температурі 150'С протягом 30-40 хвилин. Охолоджувати в формі для випічки 3-5 годин.
Щиро дякую за перегляд відео, вподобання, коментарі та підписки.
Нехай смакує!
Знову оригінальний несхожий на інші рецепт, дуже цікаво дивитися і слухати Вас, пані Алло. Спасибі за працю🙏🍁
Дякую Вам, шановна пані за перегляд відео та чудовий коментар. Дуже приємно Вас чути!
Дякую ❤яка корисна смакота 😋😋
Дякую Вам Юля за те, що дивитесь та коментуєте!
Можна вирішувати в місці з теплою водою, щоби легше вімішувалось?
Дякую Вам за перегляд відео та коментар!
Я не пробувала вимішувати в мисці з теплою водою, цікава ідея. Щось звикла робити традиційно 😘. Якщо робитимете, напишіть, як результат.
Нехай щастить!
Хотілось би приготувати такий пиріг, як Ви думаєте, з арахісом буде добре? Ніяких більше крім волоських горіхів зараз не маю. І обов'язково спробую з коріандром, дуже подобається і додаю його до всього, але в десертах ніколи не пробувала.
Удачі вам 💗
З арахісом також добре, бо тільки волоський горішок, то він досить м'який, ще варто додати твердого горіха.
Щодо спецій, будь-які, і навіть пікантні, по трішечки. Це як ми імбирне печиво готуєм, досить спецій даєм.
Нехай щастить, мед трішки витікає при випічці, не лякайтесь, якщо форма для випічки без дна.
Всього доброго!
Ще як маєте цукати, або й чорносливу можна дати 5 штучок.
Гороховый пирог ?
Горіховий це з орехами
Дякую за перегляд відео та коментар.