TONNO del CHIANTI fatto in casa
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- Опубліковано 1 жов 2024
- Il Tonno del Chianti è una prelibatezza culinaria tipica della regione Toscana, particolarmente rinomata per la sua qualità e sapore unico. Ottenuto da carni di maiale, viene insaporito con spezie e aromi locali, come lauro, bacche di ginepro e aglio, conferendogli un carattere distintivo. Questo piatto è apprezzato per la sua consistenza morbida e il gusto ricco e aromatico, rendendolo una scelta ideale per un antipasti o un aperitivo. Un simbolo della tradizione gastronomica toscana, il tonno del Chianti rappresenta un'autentica esperienza culinaria da gustare in ogni occasione e da non confondere con il classico tonno sott’olio. Oggi, grazie a Gabriele che ha condiviso la sua ricetta con noi, prepareremo il Tonno del Chianti fatto in casa.
Ci serviranno:
Lonza di maiale 1.5 kg
Acqua 2 litri
Sale 1 cucchiaio
Chiodo di garofano 1
Alloro 2 foglie
Vino bianco 1 bicchiere
Aglio 1 spicchio
Cipolla 1
Sedano 1 costa
Carote 2
Bacche di ginepro 1 cucchiaino
Pepe in grani 1 cucchiaino
Prezzemolo 5 rametti
Olio E.V.O.
Spezie a piacere
Non dimenticatevi di condividere la vostra esperienza lasciando un commento 👍🏼
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Grazie per aver condiviso la ricetta che ti ho mandato! Spero che in molti vengano a conoscenza di questa ricetta semplice e deliziosa!
Grazie mille 🤩 a te Gabriele 🥳 è veramente uno spettacolo 😉 stasera dopo calcetto ne mangio un altro barattolo 🤪
Bravo!👍
Ho guardato un sacco di tuoi video e mi hai dato molti spunti per le ricette.. non fermarti sei uno dei pochi in italia che lo fa ancora con passione e non solo per i like!
Grazie mille ☺️ per l’incoraggiamento 🤗
Grazie!
Potrebbe essere un nuovo "format": Ricette Tipiche Regionali.
Ovviamente "pollice in su"!
Si 🤪👍🏼 vediamo cos’altro riesco a recuperare 😉
Wow! Dev'essere una bonta'. Anche con un insalata di Pasta Estiva con pomodorini e mozzzarelline deve essere Fantastica, oppure con Insalata di Riso al posto dei Würstel.🐷😋
Ottimi abbinamenti 🤪 grazie per l’idea
Sei troppo ganzo 👍
Continua così.
Andrea
😂👍🏼🤩 Grazie Andrea 🥳
ricetta molto interessante, grazie
(ah... p.s. anche io sono una collezionista seriale di barattoli e bottiglie... non so più dove metterli, tu come fai?)
Li ho sparsi per casa 😂 dalla cucina stanno invadendo il resto della casa 🤪
A me piace, e tanto. C'è un' altra versione simile ma' non sotto olio. La carne si pulisce e si mette nel barattolo direttamente. Si aggiunge un' pezzo di carota, un pezzo di sedano, sale, pepe e alloro. Si chiude e si mette nella pentola con del acqua come per sterilizzare. Invece, si lascia cuocere per un oretta. Lasciati raffreddare e si consuma dopo due o tre settimane, ma entro dodici mesi.
Grazie per l’idea 👍🏼 devo provare 😉
Ottima ricetta che mi ricorda una della tradizione astigiana : Il Tonno di Coniglio, sarebbe bello vederla fare da te in video
Mi è venuta in mente appena vista la lonza, il fantastico tonno di coniglio 🤩🤤
Interessante 🤔 faccio ricerche. In Piemonte trovare il coniglio è sicuramente più facile 😬 qui mi sa che faccio un po’ di fatica
Ottima ricetta, immagino già una frisa del Salento, pomodori, olio, sale e il "tonno". Corro a prendere la lonza 😂
Bravo Cristian 🥳 mi sembra un idea spettacolare 🤪
Grazie Gabriele e cuoredicioccolato per questa ricetta spettacolare!
E certo che non si buttano brodo e olio.
Una domanda: ma la carne di maiale, con tre ore di cottura non diventa stopposa?
Grazie Fabio 👍🏼
Si rimane asciutta ma poi nell’olio si riprende alla grande 😉
Si può fare con la carne di vitello non mangio maiale. Grazie
Credo di si 👍🏼
Graxie ma si può fare con un altro tipo di carne?
Non ho mai provato ma credo di si 👍🏼 se provi tienici aggiornati 😉
Molto molto interessante! Grazie Andrea e grazie Gabriele 😊
Grazie a te 🥳
Io ho trovato su internet delle informazioni di un famoso "tonno di coniglio", una conserva/antipasto tipico delle Langhe e del Monferrato.
Proverai a farlo?
Anche Franco mi ha chiesto la stessa ricetta 🥳 se trovo il coniglio la faccio. Se non riesco in Salento mi organizzo per quando torno in Piemonte così uso il coniglio grigio di Carmagnola 😉
@@cuoredicioccolatoit grazie mille, ti dovrebbero fare un monumento 😊
@robertacamaroto2339 😂 vediamo prima se trovo il coniglio 🐇
Bello! Sembra un po' il tonno di coniglio fatto col maiale... Ci proverò. Grazie Andrea per la ricetta
Bravo 🐇 tienici aggiornati
Bravo 🐇 tienici aggiornati
Bravo 🐇 tienici aggiornati
lo faccio sotto vuoto... uno spettacolo
Si conviene farne un po’ mentre ci si mette al lavoro 👍🏼
Ottimo, grazie per la ricetta
Grazie a te 👍🏼
Grandeee!👍
🥳👍🏼🤪
Questa ricetta la faro' domani....Mi sembra spettacolare!! Grazie. Lei e' un grande 👏
Come è andata?
@@cuoredicioccolatoitSalve! Anzitutto Grazie! Grazie per chierermi com'e' andata.... Quando ho letto il messaggio stavo giusto preparando l'acqua con gli aromi... Purtroppo ho perso qualche giorno alla ricerca delle bacche di ginepro...Non le ho trovate ed ho deciso che ne faro' a meno...(mettero' un mix di pepe). Senzaltro le faro' sapere il risultato...😊
@gianfrancodesensi3360 bravo 👏🏼 anche io mi adatto con quello che trovo 😉👍🏼
@@cuoredicioccolatoit Salve....Ieri ho aperto un vasetto per provare il risultato.
Molto buono il sapore.... pero' la carne e' risultata un poco "stopposa". Ho utilizzato un pezzo di carne che qui chiamano "lomo" e che sarebbe l'arista.
Le premetto che, prima che termino i vasetti, la rifaro' perché ha davvero un buon sapore anche se un poco "stopposa". Lei ha da suggerirmi qualche "trucchetto" per avere un risultato migliore? Un saluto da Siviglia.
@gianfrancodesensi3360 si la carne è asciutta tipo il tonno. Forse con pezzi più piccoli l’olio fa più il suo lavoro
andrea complimenti nn sapevo neanche che esisteva questa ricetta, appena posso mi cimento, e' buono solo a vederlo ola grazie
Si 👍🏼 bisogna però ringraziare Gabriele 🤩 io anche non ero così informato al riguardo. Tienici aggiornati 🥳
Perfetto
🥳 grazie 🤩
Mamma mia che bello! Complimenti, idea spettacolo ❤
Si 👍🏼 veramente buonissimo 😋 grazie al nostro amico Gabriele
Che bontà 😋🤤 questo piatto e perfetto per la mia dieta ☺️
Si veramente proteico 😬 ma il problema è l’olio 😉