Hallo, ich finde deine Videos sehr hilfreich. Ich habe mir bereits mehrere angesehen und würde darum bitten, gerade in Bezug auf die "Verkostungen" in den Laborphasen zu erfragen, wie es bei einer veganen Ernährungsweise aussieht. Leider finde ich bei keiner der Hochschulen, die Ernährungswissenschaften und die darin enthaltenen Laborphasen anbieten, Informationen darüber. Klar - man kann immer Kontakt aufnehmen. Erschwert jedoch die Suche nach der passenden Uni / Hochschule, obwohl das Thema tatsächlich für viele Interessierten ein ausschlaggebender Punkt ist. Vielen Dank, falls du meinen Vorschlag annimmst. LG
Hallo und vielen Dank für Deine schöne Rückmeldung. Bei künftigen Interviews zum Thema Ernährung werde ich gerne ansprechen, ob auch Aspekte einer veganen Ernährungsweise berücksichtigt werden und ob es bei Verkostungen auch vegane Alternativen gibt. Konkret zu diesem Studiengang werde ich bei der SRH Fernhochschule anfragen, da dies ja ggf. auch andere Menschen interessiert, die dieses Video anschauen und die Kommentare lesen. Sobald es eine Antwort gibt, melde ich mich hier oder die SRH Fernhochschule antwortet selbst in einem Kommentar.
Nach Rücksprache mit der Studiengangsleitung Prof. Dr. Bianca Müller können wir deine Frage zu den Verkostungen im Studiengang Ernährungswissenschaft und Prävention (B.Sc.) wie folgt beantworten. Die Laborphasen sind nicht an spezielle Ernährungsformen angepasst. Grundsätzlich gilt aber immer: Wenn jemand bestimmte Lebensmittel nicht verkosten möchte, ist das völlig in Ordnung. Es wird niemand gezwungen! Die Lebensmittel werden dann nur optisch, von der Konsistenz her etc. begutachtet. Da Versuche in der Regel in Gruppen durchgeführt werden, können andere Gruppenmitglieder ihre geschmacklichen Eindrücke teilen. Bei Versuchen, die selbst vorbereitet werden können, gibt es Gestaltungsmöglichkeiten: Die Studierenden können die Lebensmittel auswählen, die selbst verzehrt werden. Das gilt insbesondere für die Laborphasen in Sensorik und Grundlagen der Lebensmittelverarbeitung. Bisher gab es damit noch nie Probleme und es wird sehr individuell gehandhabt.
Hallo, ich finde deine Videos sehr hilfreich. Ich habe mir bereits mehrere angesehen und würde darum bitten, gerade in Bezug auf die "Verkostungen" in den Laborphasen zu erfragen, wie es bei einer veganen Ernährungsweise aussieht. Leider finde ich bei keiner der Hochschulen, die Ernährungswissenschaften und die darin enthaltenen Laborphasen anbieten, Informationen darüber. Klar - man kann immer Kontakt aufnehmen. Erschwert jedoch die Suche nach der passenden Uni / Hochschule, obwohl das Thema tatsächlich für viele Interessierten ein ausschlaggebender Punkt ist. Vielen Dank, falls du meinen Vorschlag annimmst. LG
Hallo und vielen Dank für Deine schöne Rückmeldung. Bei künftigen Interviews zum Thema Ernährung werde ich gerne ansprechen, ob auch Aspekte einer veganen Ernährungsweise berücksichtigt werden und ob es bei Verkostungen auch vegane Alternativen gibt. Konkret zu diesem Studiengang werde ich bei der SRH Fernhochschule anfragen, da dies ja ggf. auch andere Menschen interessiert, die dieses Video anschauen und die Kommentare lesen. Sobald es eine Antwort gibt, melde ich mich hier oder die SRH Fernhochschule antwortet selbst in einem Kommentar.
Nach Rücksprache mit der Studiengangsleitung Prof. Dr. Bianca Müller können wir deine Frage zu den Verkostungen im Studiengang Ernährungswissenschaft und Prävention (B.Sc.) wie folgt beantworten.
Die Laborphasen sind nicht an spezielle Ernährungsformen angepasst. Grundsätzlich gilt aber immer: Wenn jemand bestimmte Lebensmittel nicht verkosten möchte, ist das völlig in Ordnung. Es wird niemand gezwungen! Die Lebensmittel werden dann nur optisch, von der Konsistenz her etc. begutachtet. Da Versuche in der Regel in Gruppen durchgeführt werden, können andere Gruppenmitglieder ihre geschmacklichen Eindrücke teilen. Bei Versuchen, die selbst vorbereitet werden können, gibt es Gestaltungsmöglichkeiten: Die Studierenden können die Lebensmittel auswählen, die selbst verzehrt werden.
Das gilt insbesondere für die Laborphasen in Sensorik und Grundlagen der Lebensmittelverarbeitung. Bisher gab es damit noch nie Probleme und es wird sehr individuell gehandhabt.