きのこ採取】アカヤマドリを探しに行きました。他、ホテイイロガワリ、チチタケ、タマゴタケなど

まだ夏キノコ、始まったばっかなんでアカヤマドリ採取まだまだ続きますよ。最近はアカヤマドリ採りまくっても料理してる暇もないし、全部食えないんで冷凍してあります。いっぱいになったら例のレストランに届けようと思ってます。気付いたんだけど、アカヤマドリって料理した時の色がどうも気にくわないんだよな。生のまま茹でると色は抜けるけど味も抜けちまう。一旦冷凍してから茹でたほうが風味を閉じ込めた状態で色を抜くことができるからオススメかな。