Masito, soy un fiel seguidor de tus vídeos y de tus recetas... Pero este caldo de huesos y el resultado final me inspira un rechazo instintivo que no puedo evitar. Sin duda debo ser un bicho raro con un paladar más rústico y menos selecto que la media. En cualquier caso seguiré pendiente de tus vídeos porque ya he probado muchas de tus recetas y son todas estupendas.
Perdona, otra cosa, los ingredientes que utilizas, luego se pueden aprovechar? Además de lo de las croquetas de carne, digo... Y otra cosa, siempre te sigo, me encantan tus recetas, gracias
El mejor caldo q sale con basura. Si, si, con basura. Esqueletos de pollo, espinazos de cerdo, hueso de babilla, costilla de cerdo y listo. Mi suegra se rie de mi porque hago comida con lo qotros tiran, 🤷🏻♀️ ¡Qué se ría! pero una sopa con un caldo hecho de esqueletos de pollo, está deliciosa. ¿Sopa de picadillo? desmenuza la costilla de cerdo o un cuarto de pollo, huevo cocido y algo del jamón de los huesos y tendrás un primer plato digno de dioses. ¿Verduras? las q te de te la gana. Me he criado al lado de uno d los mejores mercados de Madrid, mi abuela, cocinera profesional, me enseñó a aprovechar todo. En mi casa hago una sopa de verdura con casi todos los ingredientes q los tenderos tiran, bueno, tiraban. Mi carnicero me guarda los huesos de babilla (mmmm arrebañarlos después de cocerlos es lo mejor) Los huesos de espinazo te lo venden frescos o salados, igual q el tocino (a mi la verdad es q no me gusta el tocino por lo tanto no lo uso) La verdura, repollos, col, zanahoria, puerro, alguna q ya no es bonita para vender, la aprovechas para los caldos. Masito apunta: Receta de sopa de verduras: cocer esqueletos de pollo, con poca sal. Cocer huesos en otra cazuela, espinazo, babilla y jamón, desespumar los caldos mientras hierven, la olla rápida es para cobardes en estos guisos, jiji. Cortar en juliana las verduras (puerro, repollo, col y zanahoria) si te gustan espinacas y acelgas, no las dejes fuerra, bien picaditas en juliana para dentro en cuanto el calde ya este hecho, cortar unas patatas en trozos de bocado y agregar a la cazuela, rectificar de sal cuando rompa a hervir de nuevo y listo. Primer plato hecho. En mi caso la sopa de verdura es plato de navidad, no digo más 😋 Lo triste es q ahora nos meten por los ojos pagar a precio de oro lo q en antaño era gratis, pero bueno..... ahora le llaman reciclaje, mi abuela le decía pasar hambre, mi madre y mi suegra lo llaman basura.
Bro ese caldo es un súper alimento ayuda a construir músculo como no te imaginas , eso sí pues necesita su tiempo para maximizar la cantidad de colágeno.
Gloria bendita 🤤🤤, que maravillaaa. Muchísimas gracias por tantas, y tantas recetas que nos regalas 👍🏻😘🙋🏻♀️
Pura energía maestro !!!❤❤
Que Maravilla Masito gracias cómo siempre genial 👍👌😋❤🎉❤🎉❤🎉
Gloria bendita 👍👏
Super nutritivo ese caldito!!👏🏻👏🏻
Muy rico! En Dinamarca es típico el caldo de carne gelatinizado. Se usa tanto frío como templado.
Gracias Masito 👍👍
10horas que locura 😵
Masito, soy un fiel seguidor de tus vídeos y de tus recetas... Pero este caldo de huesos y el resultado final me inspira un rechazo instintivo que no puedo evitar. Sin duda debo ser un bicho raro con un paladar más rústico y menos selecto que la media. En cualquier caso seguiré pendiente de tus vídeos porque ya he probado muchas de tus recetas y son todas estupendas.
Hola joseee, anímate y me cuentas, verás que rico
Lo puedes usar como base para otra preparación que te pida algún caldo... Es súper mega nutritivo.
Una pregunta, se puede hacer en la olla crock pot? Muchas gracias por todas tus recetas. Saludos desde Sevilla
Fantástico Masito👏👏👏👏👏👏
Hola gracias por la receta ! Como se consume ? ASi nomas ? o se calienta y cuanto hay que consumir diariamente? Muchas Gracias
Muy bueno!
Increible lo bueno y sanonq es este caldito
Jajajaja ese es cocido de mi abuela..... Nosotros en casa teniamos la coña de decir:
El cocido de la yaya hay que cortarlo con cuchillo y tenedor 😂😅😅
Perdona, otra cosa, los ingredientes que utilizas, luego se pueden aprovechar? Además de lo de las croquetas de carne, digo...
Y otra cosa, siempre te sigo, me encantan tus recetas, gracias
Excelente 👌🏽
Haciéndolo en olla express se podría?
Si es así, cuánto tiempo?
Por favor ¿ejemplos de utilización? Gracias.
Yo lo hago en cocción lenta 5 horas
Por favor, me puedes decir si lo añades a guisos como si fuese caldo????
Que rico
El mejor caldo q sale con basura. Si, si, con basura. Esqueletos de pollo, espinazos de cerdo, hueso de babilla, costilla de cerdo y listo.
Mi suegra se rie de mi porque hago comida con lo qotros tiran, 🤷🏻♀️ ¡Qué se ría! pero una sopa con un caldo hecho de esqueletos de pollo, está deliciosa.
¿Sopa de picadillo? desmenuza la costilla de cerdo o un cuarto de pollo, huevo cocido y algo del jamón de los huesos y tendrás un primer plato digno de dioses.
¿Verduras? las q te de te la gana.
Me he criado al lado de uno d los mejores mercados de Madrid, mi abuela, cocinera profesional, me enseñó a aprovechar todo. En mi casa hago una sopa de verdura con casi todos los ingredientes q los tenderos tiran, bueno, tiraban.
Mi carnicero me guarda los huesos de babilla (mmmm arrebañarlos después de cocerlos es lo mejor) Los huesos de espinazo te lo venden frescos o salados, igual q el tocino (a mi la verdad es q no me gusta el tocino por lo tanto no lo uso) La verdura, repollos, col, zanahoria, puerro, alguna q ya no es bonita para vender, la aprovechas para los caldos.
Masito apunta: Receta de sopa de verduras: cocer esqueletos de pollo, con poca sal. Cocer huesos en otra cazuela, espinazo, babilla y jamón, desespumar los caldos mientras hierven, la olla rápida es para cobardes en estos guisos, jiji. Cortar en juliana las verduras (puerro, repollo, col y zanahoria) si te gustan espinacas y acelgas, no las dejes fuerra, bien picaditas en juliana para dentro en cuanto el calde ya este hecho, cortar unas patatas en trozos de bocado y agregar a la cazuela, rectificar de sal cuando rompa a hervir de nuevo y listo. Primer plato hecho.
En mi caso la sopa de verdura es plato de navidad, no digo más 😋
Lo triste es q ahora nos meten por los ojos pagar a precio de oro lo q en antaño era gratis, pero bueno..... ahora le llaman reciclaje, mi abuela le decía pasar hambre, mi madre y mi suegra lo llaman basura.
Que gran verdad has dicho, feliz dia
Obligatorio hacerla!!
Y cuando eres alérgico a la ternera que le pones?
Y como lo utilizamos, en sopa, directamente como gelatina. Te ha faltado explicar eso. Por lo demás lo haré seguro.
No se le echa vinagre????
Yo no, no me gusta como queda
También se podría congelar en cubitos y tomarte todos los días uno. Para que cunda más y tomes a diario tú dosis de colágeno.
Imperativo mal
Joder a ver si cocinamos para personas pobres, tanta horas gastando luz un poquito de porfavor
Bro ese caldo es un súper alimento ayuda a construir músculo como no te imaginas , eso sí pues necesita su tiempo para maximizar la cantidad de colágeno.
10 horas en la inducción...menudo facturón de luz te va a llegar!!! Yo prefiero hacerlo en la lumbre...
Hombre, al 2 gasta poca luz
Pero esto es para hacer sopas?
Sopas, arroces, solo, lo que quieras
@lacocinademasito imagino q se echa agua para q sea más caldo y poderlo deshacer
@@olgacasado1929se calienta y listo