Как я делаю виски дома|Интервью с Николаем "БайбаК"|Виски|Азбука Винокура
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- канал Николая на UA-cam
/ @nikolaibaibak
поддержать проект 🤝
1) формируется фонд для независимого тестирования популярных моделей оборудования. www.donational...
2) оформить спонсорскую подписку
/ @azbukavinokura
- ранний доступ к новым видео
- видео с доступом только по спонсорской ссылке
- стримы с доступом только по спонсорской ссылке
Поддерживая проект, вы ускоряете создание новых материалов.
Темы
независимое тестирование оборудование для домашних винокуров
новые видео-материалы с коллегами по хобби, проживающими за пределами моего региона
Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
www.azbukavino...
представительства проекта в соц.сетях
VK
azbukav...
Facebook
/ azbukavinokura
OK
ok.ru/samogon....
Instagram
/ azbukavinokura.com_
Twitter
/ azbuka_vinokura
Коллеги по хобби, приветствую!
Интервью с Николаем (ник на форумах "БайбаК" - любителем виски и домашним винокуром. В видео, Николай рассказывает как он делает виски в домашних условиях.
Приятного Вам и вдумчивого просмотра!
• Как я делаю виски дома...
ТАЙМИНГ К ВИДЕО
00:02:19 первые впечатления от употребления виски после падения "железного занавеса"
00:04:00 моя марка виски. мой эталонный ориентир
СЫРЬЁ
00:06:04 исходное сырье для приготовления моего крафтового виски
01:32:44 мнение об использовании концентратов для изготовления затора
00:08:32 степень помола сырья
00:09:13 предъявляемые требования к используемой воде
00:11:48 гидромодуль при затирании
00:12:08 используемые дрожжи
00:14:06 развесовка дрожжей на 1 кг сырья
СБРАЖИВАНИЕ
00:15:10 о емкости для сбраживания. материал емкости для сбраживания
00:17:55 предварительная дезинфекция ферментера
00:19:58 схема сбраживания затора
00:21:38 процедура затирания затора. используемое оборудование. температурные паузы. время осахаривания
00:25:58 внесение дрожжей
00:27:49 за температурой сбраживания, в первый день, слежу очень тщательно
00:28:48 гидрозатвор не нужен при моей методике сбраживания
00:29:12 оптимальная температура сбраживания
00:30:02 окончание брожения. небольшой лайф-хак
00:32:15 сбивать шапку не надо. брага не заразится
00:32:50 вкусовой тест браги
ПЕРВЫЙ ПЕРЕГОН
00:34:42 сборка оборудования для первого перегона
00:36:35 при каких показателях останавливаю перегон
00:38:05 отбор голов при перегоне браги
00:38:36 время закрытия крышки при первом перегоне
00:42:53 подаваемая мощность при первом перегоне
00:45:21 получаемая крепость спирта-сырца
ВТОРОЙ ПЕРЕГОН
00:45:48 оборудование для второго перегона
00:51:34 подаваемая мощность при втором перегоне
00:52:38 старт отбора голов. отбор периодикой. отбор по органолептике
00:55:22 вторая часть подголовников. принцип отбора
00:56:12 основной отбор
00:57:01 отбор хвостов
00:58:43 крепость полученного тела
Отступление от основной темы
00:59:37 оценка итогового продукта сторонним экспертом
01:01:07 вопрос - почему не использовать более дешевое зерно при такой технологии?
ВЫДЕРЖКА В БОЧКЕ
01:01:42 крепость заливаемого в бочку дистиллята
01:02:23 вода для разбавления полученного тела перед заливкой в бочку
01:03:55 воду в дистиллят или наоборот :)))
01:04:59 бочка ничего не исправит!!!
01:05:27 назначение бочки
01:06:25 что делает бочку правильной. подготовка клепки
01:10:04 какой тип дуба предпочтителен
01:11:51 как формировался текущий парк боч
Одно из немногих видео по существу. Некоторых посмотришь, льют воду не о чем вперемешку с "друзья", "друзья"!
Хорошее интервью. Спасибо. Ещё бы посмотреть на оборудование винокура.
Николаю спасибо!)))
Как Ремарка прочитал. Приятно иметь дело с культурными людьми. Спасибо большое!
Огромное спасибо, все по делу и без лишней «Воды»! Сам придерживаюсь высокой спиртуозности во втором перегоне, считаю, что для своего круга так правильнее и чище. Нет утреннего похмелья, а что ещё нужно? Вечер в хорошей компании, утро полное сил и желания творить и работать!
Удачи в нашем нелегком, но приятном деле!
Вы, ребятишки, можете сколько угодно употреблять в своих компаниях то, что считаете для своего круга "правильнее и чище", но только не надо называть это "солодовый виски"! Это обычная водка "Старка"!
Как говориться век живи век учись. Все просто интересно и познавательно.
Спасибо 👍🏻 ёмкость с брагой первые сутки, вентилятором охлаждаю, добавил дрожжи вкл вентилятор и пошёл спокойно спать, 100л держит в районе 28*
Емкость из какого материала?
Oleg Vladyka, пластиковая
@@Vitalij1840 хм...интересно...
Эх!Жаль ,как редко встретишь адекватного рассуждения!С минимальными разногласиями. Крайне классно и познавательно.Со многим ,что сказал кивал головой.Опыт и теория есть своя ,отлично.Смотрел,чтобы нюансы найти ,надо баррик на 190л.зарядить просто.
Спасибо за ролик! Редко когда так подробно и откровенно объясняют!
КРАССАВО!!! Очень познавательно, есть что подчеркнуть для себя.
ua-cam.com/video/eUTiMGD1sgg/v-deo.html
Задавал вопрос Эркину Тузмухамедову про перегонку с помощью насадки или в колпачковой колонке.Ответ его: хорошего виски только через аламбики ,шлемы.(чем выше шлем и тоньше тем мягче,чем ниже и толще виски более плотный.)ну и бочки конечно.
Олег, здравствуйте. Спросить в следующий раз - роль бочки (в процентах) в итоговом напитки.
@@AzbukaVinokura Извините.Здравствуйте.
@@AzbukaVinokura При изготовлении продукта важное иметь качественное сырье.,далее просто придерживаться технологии.А вот с бочками все посложней.Качество клепки(не сырая)место, температура,влажность.даже одинаковые бочки(с одной партии) в одном месте ведут себя по разному.Поэтому с виски не все так просто.
Перегоняет на ПВК, но как отделяет дрожжи после окончания брожения? Или все вместе гоним?
Техника безопасности прежде всего
про солодовые концентраты полностью согласен . это как шашлык из парного мяса или замороженого , полу фабрикат или домашнее и.т.д.
А Вы сами попробуйте мясо заморозить перед приготовлением шашлыка
Жена у ЧЕЛОВЕКА должна быть одна))))) Спасибо за рассказ
Это как одна?
Приятно послушать. Увлеченный и думающий. Но я ,как начинающий не понял-брага только на солоде? Без зерна?
Здравствуйте. Да, только на солоде
Если делать зерновой виски можно обойтись и зерном, если делать типа бурбон то зерно и солод, в данном видео говориться о односолодовом заторе.
Респект за видео 👍
Умирает старый еврей, известный на всю округу тем, что заваривал потрясающие вкусный ароматный чай. Собрались родственники, друзья:
- Дедушка Абрам, расскажи нам, пожалуйста, свой секрет, ведь ты же не унесешь его в могилу?..
- Вот что я вам скажу, дети мои... не жалейте заварки...
52:28 что-то сомнительно - на 4 дюймовой царге работать на 1,5 килловата?
Здравствуйте, на 56:05 минуте говорите , мощность не меняем и начинаем с прямотока, то есть без дефлегматора. Я так пробовал, сразу температура взлетает на десять градусов, и в отбор поперло как при перегонке браги. Что делаю не так?
Видимо царга тонковата, один из вариантов.
@@NikolaiBaibaK Да царга тонковата 42 медь, другой к сожалению нет, а что делать? никакой панацеи нет? виски мне не сделать и не пить не когда?
@@СергейБабушко значит прямотоком не вариант, нужно уменьшить первичный отбор
@@NikolaiBaibaK Немного не понял, что значит первичный отбор? Имеете ввиду при перегонке браги или при дробной перегонке в начале?
@@СергейБабушко я первый гоню на прямотоке, ессно на дробном. Не хватает у тебя флегмы объем маловат, по этому надо подбирать режим, чтоб Т не скакала.
Ну а где обещанный тлф веневской солодовни?
Я использую горелку на 18 кВт от колонки Астра и лягушку с газ. краном. Бывает отключат воду и горелка тухнет, горит только запальник. Паром спирт не выйдет что бывало при погоне на конфорках газплиты
1,5-1,8 квт рабочий режим в царге диаметром 100 мм с насадкой спн 4 и предзахлебное состояние??? 🙄Такое возможно?
Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, на 58 минуте вы говорите про отбор хвостов и я не уловил - "80% хвосты" это крепость до которой вы отбираете хвосты ? То есть начиная с 89-92С в кубе и до 80% в струе (из которых потом получается великолепный спирт) или это объемная часть хвостов ?
И еще хотел уточнить 0 90 градусов это температура жидкости или пара в кубе ?
Заранее благодарен
И еще хотел сказать огромное спасибо за видео. Полезно и познавательно.
Температура пара в кубе, отбор хвостов идёт с укреплением до 98-99С° в кубе ( общая крепость их около 80%)
Спасибо, интересно. Приятный и позитивный человек 👍🏻
количество информации на минуту зашкаливает, а то есть специалисты, которые на час времени 45 минут показывают свой перегон, который нах никому не нужен, и 15 минут на размыслизм "а почему оно так получилось".
Круть, спасибо за то что вы делаете!!! Понял что надо смотреть весь ваш контент!!! Молодец, продолжайте в том же духе!!!
Спасибо Вам, хорошее дело претворяете, побольше о дистилляции и Таких гостей!
ВАЖНО!
Видео для любителей дистиллятов.
НЕ РЕКОМЕНДУЮ
к просмотру ценителям ректификации.
Испортите себе настроение.
Коллеги по хобби, приветствую!
Интервью с Николаем (ник на форумах "БайбаК" - любителем виски и домашним винокуром. В видео, Николай рассказывает как он делает виски в домашних условиях.
Приятного Вам и вдумчивого просмотра!
ua-cam.com/video/ioB6MWmZ-fA/v-deo.html
ТАЙМИНГ К ВИДЕО
00:02:19 первые впечатления от употребления виски после падения "железного занавеса"
00:04:00 моя марка виски. мой эталонный ориентир
СЫРЬЁ
00:06:04 исходное сырье для приготовления моего крафтового виски
01:32:44 мнение об использовании концентратов для изготовления затора
00:08:32 степень помола сырья
00:09:13 предъявляемые требования к используемой воде
00:11:48 гидромодуль при затирании
00:12:08 используемые дрожжи
00:14:06 развесовка дрожжей на 1 кг сырья
СБРАЖИВАНИЕ
00:15:10 о емкости для сбраживания. материал емкости для сбраживания
00:17:55 предварительная дезинфекция ферментера
00:19:58 схема сбраживания затора
00:21:38 процедура затирания затора. используемое оборудование. температурные паузы. время осахаривания
00:25:58 внесение дрожжей
00:27:49 за температурой сбраживания, в первый день, слежу очень тщательно
00:28:48 гидрозатвор не нужен при моей методике сбраживания
00:29:12 оптимальная температура сбраживания
00:30:02 окончание брожения. небольшой лайф-хак
00:32:15 сбивать шапку не надо. брага не заразится
00:32:50 вкусовой тест браги
ПЕРВЫЙ ПЕРЕГОН
00:34:42 сборка оборудования для первого перегона
00:36:35 при каких показателях останавливаю перегон
00:38:05 отбор голов при перегоне браги
00:38:36 время закрытия крышки при первом перегоне
00:42:53 подаваемая мощность при первом перегоне
00:45:21 получаемая крепость спирта-сырца
ВТОРОЙ ПЕРЕГОН
00:45:48 оборудование для второго перегона
00:51:34 подаваемая мощность при втором перегоне
00:52:38 старт отбора голов. отбор периодикой. отбор по органолептике
00:55:22 вторая часть подголовников. принцип отбора
00:56:12 основной отбор
00:57:01 отбор хвостов
00:58:43 крепость полученного тела
Отступление от основной темы
00:59:37 оценка итогового продукта сторонним экспертом
01:01:07 вопрос - почему не использовать более дешевое зерно при такой технологии?
ВЫДЕРЖКА В БОЧКЕ
01:01:42 крепость заливаемого в бочку дистиллята
01:02:23 вода для разбавления полученного тела перед заливкой в бочку
01:03:55 воду в дистиллят или наоборот :)))
01:04:59 бочка ничего не исправит!!!
01:05:27 назначение бочки
01:06:25 что делает бочку правильной. подготовка клепки
01:10:04 какой тип дуба предпочтителен
01:11:51 как формировался текущий парк бочек. количество используемых бочек
01:12:30 с какого литража начинается бочка, которая сформирует ВИСКИ
01:14:18 предпочитаю портвейновые бочки
01:15:21 если делаю Бурбон
01:15:46 нюансы обжига и прогрева бочки. последующая заливка вином или портвейном
01:17:20 идеальные условия для выдержки бочки
01:18:59 минимальный срок выдержки
01:20:54 сквозняков надо избегать
КУПАЖИРОВАНИЕ, ДОВЫДЕРЖКА
01:21:59 пробовал. стал понимать, почему купажист столько стоит на рынке...
01:22:43 когда имеет смысл использовать бочку для до выдержки
01:23:52 предпочитаю бочковую крепость
01:25:03 при редуцировании снижаю крепость до 45. причины
01:25:54 использование брусков, щепы для довыдержки в бочке
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ К ИЗУЧЕНИЮ РЕСУРСЫ. ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЯ
01:28:32 рекомендуемая литература к изучению
01:30:31 как быстро найти нужную тему на форуме
01:33:32 предостережения для делающих свои первые шаги в попытке изготовить крафтовый виски
01:34:38 ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
PS
Это нормально, если Вы имеете другую точку зрения на тот или иной вопрос и она не совпадает с позиций Главного героя ролика и/или моей. Не нормально, когда вместо корректного изложения Вашей позиции, Вы переходите на оскорбления и мат. Комментарии подобного рода будут удаляться, аккаунт нарушителя блокироваться.
Прежде чем ругаться, подумайте - зачем?
Политика и власть - их тут нет.
Деньги - нет
Тогда зачем?
Всем ДОБРА!!!
PS2 - если в ответ на Ваш корректный комментарий, в ответ Вы получили комментарий с личными выпадами личного характера - не отвечайте. Не всегда быстро, но как правило, просматриваю все комментарии. Не адекватный комментарий будет удален, аккаунт заблокирован.
Это площадка для обмена опытом и роста НАС как Винокуров, а не для снятия стресса после тяжелого рабочего дня.
Заранее спасибо всем за понимание предпринимаемых мер.
Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
www.azbukavinokura.com/karta-sajta
Заходите, уверен вам понравиться мой ресурс.
канал Николая на UA-cam
ua-cam.com/channels/9rDrPzJNMTwCgRbdlaGELA.html
А как добиваютс что сбраживание происходит за 3 дня
@@ИгорьКоломиец-д4э для солодовых это норма. У меня рекорд - за сутки отбродилп
А для сахарной ?
@@ИгорьКоломиец-д4э у меня долго бродит 5-7 дней. Знаю людей у кого при правильном подходе за сутки выбраживает.
@@AzbukaVinokura ну а почему не спросить у людей и озвучить
Добрался сегодня наконец-то... Павел, как всегда 👍 огромное спасибо за поддержку темы дистилляции и интервью с интересным человеком... Всегда интересовала короткая царга, дистиллят с укреплением - всё это нашёл в твоем ролике... Жму руку 🤝...
Привет 👋. Спасибо 🤝
Данный труд требует выдержки и терпения., Что конечно отразилось на интервьюере- так же выдержан и благороден👍
Павел и Николай, спасибо Вам большое за интересное интервью)👍
Подумаеш ничего нового!
Это все я знаю ну или половину Потратил всего два года просматривая гигатоны видио на ютубе а можно было потратить 1:38
Огромное вам спасибо просто кладезь информации и опыта в нашем хобби.
Отдельно благодарствую Байбаку.
Огромная благодарность за такое интервью: и ВЕДУЩЕМУ / за вопросы /, и НИКОЛАЮ / за исчерпывающие ответы / !!! ДОЛГИЕ ЛЕТА ВАМ .
Инструктаж по технике безопасности и роспись в журнале . Мы нужны своим семьям и недвижимость тоже .
Все самогонщики улыбчивые люди.
С удовольствием слушал, кое что " перематывал" назад даже; спасибо)
Закрывать куб при 80, снятие шапки- супер фишки, попробуем
В очередной раз спасибо!!! Как всегда супер!!!
Спасибо, сразу видно монстр в нашей теме. Спасибо
От души!отличный видос!просто,доступно,понятно,что не мало важно,всеобъемлющая информация,от ,,а,, до ,,я,,.благодарю за труды,всем успехов, новых опытов и открытий в нашем хобби.
Благодарю , было интересно и полезно для общего развития )))
Снять шапку.
ГЕНИАЛЬНО!!!!!
Ну почему до таких элементарнейших вещей не удается дойти самому.
Можно и самому за три-четыре года через дебри инфы из интернета, ещё и пивная технология сбивает.
Все удается. Включить мозг, периодически почитывать хд и все получится. В принципе ничего нового. Хотя некоторые моменты вызывают интерес, у каждого своя технология..
Павел, спасибо за внятный материал.
Я пытаюсь повторить эту схему, сейчас сделал СС и планирую второй перегон на короткой насадочной, как и Николай. Мне непонятен режим отбора тела, описанный Николаем с 55:53. Неясно, что значит "начинаю отбор тела, практически с прямотока". Правильно ли я понимаю, что Николай открывает кран на узле отбора полностью при старте отбора тела? Как Вы поняли его методику в этой части?
Павел и Николай, спасибо за интервью!
А так конечно спасибо про напоминание о большом гидромодуле и снятии шапки в первые сутки брожения. Пожалуй попробую на индукционной плитке всеравно пенится уже от киловатта при моих объёмах.
Шапку (31:02) , как вариант, лучше не выбрасывать, а откинуть в другую бродильную ёмкость с сахарным сиропом... как закваску. Получится очень не плохая сахарная брага с солодовым духом. А выкинуть всегда можно)))!
Можно наверное даже дрожжи не добавлять - сбродит все прекрасно на тех что в шапке. Единственное жаль что с кодзи такое не прокатит - в шапке у них очень много крахмала непереработанного, да и не рассчитаны они на сахарную брагу.
На какойдень нужно снимать шапку
Павел и Николай спасибо за отличное позновательный и поучительный урок по безопасности в нашем деле.
Павел спасибо огромное очень интересно и понятно ответил Николай на твои вопросы МОЛОДЦЫ.Вот про перегонку голов тему увел ты на по том так и не вернулся Просьба .Хотелось бы получить инфу от спеца и комент от Николая Байбака про ректификацию голов возможно Николай не откажется дать интервью .С надеждой на успех С уважением Алекс.
Гениально!!! Снять шапку в первые сутки. Почему я сам об этом не додумался. Спасибо за лайфхак. Конец моим мучениям с процеживанием через сито.
с кукурузой такой номер не прокатывает, там наоборот, все тонет
Это точно.Сам хотел написать об этом.Очень ценные моменты тут есть!
Ри дал бы ему?
Нифига гениального... и шапка на кукурузе тоже есть в начале брожжения, просто потерял в выходе с браги и органолептику. Чушь полная.
@@СерёгаПитерский-з3и откуда у тебя под шконкой интернет?
Отличное интервью и грамотный винокур! Спасибо Азбука!!!
Однажды только я пил настоящий виски блэк вельвет ,привезенный оттуда. И как бы в народе не говорили,что это типа голимый самогон,я не соглашусь,в этом виски такой вкус,что смакуешь и закусывать не хочется.это шедевр .
Я здесь и не пью виски, фуфло
Не до конца раскрыта тема отбора тела. Николай говрит что переходим на прямоток. С помощью чего? Путём перекрытия воды на дефлегматор?. Но тогда учитывая кубовую навалку в 35% и коэффициент ректификации, то в отбор полетит вместе со спиртом и изоамил
Огромное спасибо за предоставленный материал и прекрасного позитивного учителя! 🙏👍👍
спасибо за увлекательный рассказ!ус удовольствием посмотрел,многое для себя подчерпнул!с ув
Классная и правдивая инфа !!! Благодарю за откровенность !
Лайк, Лайк и ещё раз Лайк. Как говорил Ленин.
Насчет техники безопасности это правильная тема.Благодарю за напоминание.Горел три раза.Теперь строго через змеевик находящийся в бочке с водой прогоняю и ведро из нержавейки сразу под наконечник для выхода продукта и только тогда поджигаю!!!Уж очень опасная пара проточный охладитель и газовая горелка.Как ни старайся -попадешь.С успехом потушил все три инцидента.Огнетушитель большой всегда присутствует.Будьте осторожны друзья.В нашем деле надо быть предельно внимательными.Всем добра и качественного продукта!Ролик хороший !С удовольствием прослушал!
Ретроспективно, интересно пересмотреть еще раз и сравнить с тем, что Коля говорит в чч.1-4 "как я делаю виски" сейчас. В принципе, цель - все та же "ласанта". Только достигается другим путем. Как по мне, так более простым )) нафиг все эти насадочные коротыши, тарельчатые флейты и прочий харам 😏
Бражение в меди ? Жуть! Это точно хана !
Спасибо за видео!!!! Просто. Доступно. Понятно.
Большое спасибо за интервью!
Опыт - самое ценное!
Про пену в первый перегон ни слова - похоже мешалка выручает али химия какая. Или перемешивание в открытом кубе до столь высокой температуры - выходят газы. Ах да, не упоминули диоптр. Хотя при хорошей пене и через холодильник гонит её.
Нет пены никакой
Паша, привет! Зря ты про нас ректификаторщиков так плохо думаешь!)))))) Посмотрел на одном дыхании и даже захотелось повторить, но поймав себя на мысли, что дома мне, к сожалению, такого не получить, успокоился и решил делать спирт дальше. 😁😁😁. Ну, а если серьезно, спасибо тебе и Николаю за видео, очень интересно и доходчиво, затронуты практически все вопросы. Как всегда лайк👍! Твой канал лучший!🤝
Спирт это твой удел до гроба
Всегда интересно как делают другие. Человек полностью в теме. А лично я отказался от культурных дрожжей. Во первых объемы не такие большие, а самое главное напиток получается добрее)) это моё субъективное мнение. Мастеру респект!
А покороче нельзя формат придумать..!?
Интервью интересно для продвинутых самогонщиков.
Подскажите пожалуйста адрес в Веневе где можно купить их солод. Спасибо.
Друзья ссылка на мой канал в описании к видео, там все ответы по оборудованию.
Спасибо, если не сложно расшифруйте название производителя Молдавских бочек.
Добрый день!
Alsev
Бьётся в Яндексе
Спасибо за массу отличной информации, и рассказ о своем опыте. Подскажите, а сколько требуется стоять бурбону в бочке?
А я на мсд легкатню замутил петься мягче абсолюта
Пожалуста оставьте контакты солодовни
они запретили размещать свои контакты...
КЛАСС......
Спасибо Николаю за обширную информацию, но есть такой председатель силиванов который навязывает свое (твердое) мнение при оценке произведенных напитков. Со стороны выглядит круче клоуна, очень смешно.
Навязывает-навязывает, а оценки у экспертов разные... Пора менять председателя! С таким кашу не сваришь 😭
Добрый день, Павел.
Очень интересное интервью, как, впрочем, и все, что Вы делаете.
И очень компетентный и профессиональный интервьюируемый, каких немного на UA-cam.
Заинтересовала информация о молдавских бочках Alsev, о которых Николай так положительно отзывался.
Я связался c производителем, пообщался и получил необходимую информацию (фото, видео, пояснения).
Принял для себя решение приобрести бочку, но, при этом остался вопрос - с каким обжигом брать?
Представитель компании Alsev, SA говорит, что основную массу поставок в разные страны для крепкого алкоголя составляют бочки со средним обжигом.
При этом, мне до сих пор представлялось, что для бренди и виски лучше брать - с сильным, а для бурбона - с очень сильным.
Может быть в разговоре с Николаем этот вопрос также поднимался, но остался вне рамок интервью?
Прошу, по-возможности подсказать ответ на этот вопрос.
Заранее благодарен.
Добрый день!
Лучше брать средний обжиг, для бочек от этой бондарни. Если ваша покупка произойдет, прошу вас оставить отзыв, по поводу этих бочек.
Данные бочки объемом более 30 л не нуждаются в вымачивании, лишь проверка на течь, в течение 3 дней.
Хочу сравнить за время что я не приобретал эти бочки, не произошло ли изменений, внешних .
@@NikolaiBaibaK Добрый день! Спасибо за оперативный ответ. Покупка произойдет обязательно.
Производитель в настоящий момент ждет моего решения по обжигу, которое я (спасибо Вашему совету) для себя уже принял.
Я буду брать пока 10-ку (являюсь новичком и успел лишь пока попробовать 5-ки, прекрасно все о них понимаю, просто решил свой опыт приобретать поступательно и сравнивать результат), либо 20-ку, т.к не уверен пока, что в условиях городской квартиры смогу сделать достаточное кол-во дистиллята для заливки минимально необходимой в 30 литров.
Буду благодарен Вам, если подскажете - можно ли? не набрав дистиллята на полную бочку, залить ее, к примеру на 2/3? Это я к тому, что может лучше сразу взять "правильную" бочку, не будучи на сегодняшний момент полностью уверенным, что заполню ее.
Компания Alsev начала производить бочки со стеклянными донцами, хочу взять такую.
Преследую цель не только и не столько получить что-то оригинальное внешне, сколько снизить поверхность соприкосновения дистиллята с дубом, принимая во внимание ее небольшой объем.
Производитель уверяет, что в 10-ке среднего обжига со стеклянными донцами я смогу смело подержать дистиллят в течение года.
Результатом обязательно поделюсь.
Максим Андреев не могли бы Вы написать стоимость 15л. Сайт их не нашёл. Пишу с акаунта жены.
@@Сергей-ф7д8у Добрый день, Alsev не производит бочки 15 литров, у них 10, 20, 30 ...
@@МаксимАндреев-б3х 10, 20 л сколько стоит и где?
Интересно, но долго, работа стоит. Потом досмотрю. 👍🏻
Техника безопасности самое главное! Спасибо вам и вашему собеседнику! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте!Какой выход получается с 40 кг солода?
Если вы любите легкий виски, почему не делаете по белой схеме ?
Много нового услышал по зерновым дистиллятам.Сам только начинаю осваивать эту тему, и результат пока так себе.Есть один интересный момент, в Шотландии виски вызревает в бочках на улице под навесом, сколько же они теряют на "долю ангела"?
Тут вопрос очень интересный, множество факторов, ангелы могут пить не только спирт но и воду, так что виски в бочке может и укрепиться. Ессно за шотландцев не скажу не знаю, при копеечной себестоимости производства думаю они не заморачиваться.
Очень интересно! Спасибо большое! Не хватает только хорошего микрофона
спасибо пересматриваю и запоминаю
На Воронежских дрожжах 200 литров збраживает за 3 дня, это просто пиз,,еж!
У всех кто работает с зерном время брожения примерно трое суток,на простых хлебопекарских дрожжах,причём кол-во дрожжей закладывается намного меньше, чем для браги на сахаре.
Отличное познавательное видео! Спасибо!
Если эксперты-любители виски с трудом ощущают солод то к чему эти танцы с бубном? Ставь метр насадки, делай -10% голов и после 92'С в кубе режь тело. Понтов на полтора часа видоса чтоб выдать неопределимый солод в центре тела. Шиза и мания величия...
Молодца
Павел, Николай вам респект и мое уважение. Уточнить крепость с/с на вторую перегонку. Если я упустил сори.
35-37% 40 литров
Значит не разбавляют спирт сырец до 25-30
@@tolyn50helicopterman59 это важно при классическом методе на аламбике для изменения Крект примесей, в моём методе это не принципиально, хотя кто мешает попробовать, а вдруг....
@@NikolaiBaibaK при такой крепости СС изики размазаны по всему погону
@@binfish1924 так мы же не спирт делаем, высшие спирты должны присутствовать, другое дело их колличество.
Николай, открытый и грамотный человек.
Ведущий, человек нашей темы, тоже очень грамотный и раскрывающий тему.
Огромное спасибо обоим.
Приветствую! При сбраживании по Гос в пвк прегоняем с дрожжами? Или?
Да с дрожжами.
Паша! Это охуенно!!! Спасибо! 👍👍👍
Аромат парения спирта сырца (до 80') можно описать как запах мочевины, тяжёлый, спиртуозный, не приятный...
Здрасьте. Вот и я дошёл до солода. Спасибо.
избыток железа в воде не дает в полной мере дрожжам работать (пагубная для них среда), а не из-за того, что дистиллят начинает горчить. Попробуйте сделать бражку на воде прежде ее осеребрить, выход может быть нулевой
Спасибо за видос, оказывается я все делаю как он, значит все правильно!
По жизни просто никто!
Огромнейшее спасибо автору видео Павлу.всё от а до я.если возможно ссылку на видео «как работать с бочками малых обьёмов до 30литров.А вообще было бы очень интересно лично пообщаться с Николаем.Проводит ли он какие нибудь курсы,семинары,встречи? Виктор Домодедово.»Буду очень благодарен «!
Слово в слово как делаю я сам, и аппаратура сделана точь в точь - удивительное совпадение во многом!
Офигеть - куда я полез?! Бочки подвалы, года выдержки, купажи - мамамия! Когда с этим хобби работать и жить? Этож целый мир, не меньше!
Работа и хобби в одно
Солодовня на ремонт закрылась до конца года
Нормальная тематика. Все олени должны стотреть и учится. А то понакачают фвшек 41%ные и сливаются в первые секунды.
Здравствуйте! У меня такой вопрос?!
Сделал зерновой самогон на Кодзи! Получился приятный на запах и на вкус...... Так вот вынес бутылку на мороз -35.... И в бутылки появились хлопья..., занес в тепло они исчезли!
Что это и нормально ли это подскажите?
(Водой разбавлял магазинной бутилированной. Я думаю может это ароматные сивушные масла?)
Позвонил по номеру поставщика солода, сказали что продажа от 10 тонн по безналу. Приехать и купить мешок - два нельзя. Вот такая печалька, а то мимо часто приезжаем.
Печаль(((
@@NikolaiBaibaK, может волшебное слово есть? Типа - Я от Иван Ивановича :)
@@alexeykuklin4774 нет я не настолько знаком((( сам в шоке
Делаю вискарь из кукурузной муки. Напиток бомба - бурбон по честному называется