Ni frågade om det: Lasagne!
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2019
- Hej och Välkomna vänner till min Kanal med mig Filip Poon! 😊
- Tanken med denna kanalen är att vi tillsammans ska skapa ett så kallat Mat- community! 💚
Där inga frågor är för dumma, Där Maten står i centrum och Där vi gemensamt växer som glada matlagare!
Den här kanalen handlar om att dela mat idéer, vara kreativ, testa nya matlagningstekniker, men framför allt bara ha kul!
Mitt mål är att försöka inspirera er till att våga bli mer Kreativa med matlagningen där hemma! ✨
SÅ VÄLKOMMEN!
Följ mig på Instagram: @filippoon
/ filippoon
För jobbkontakt:
Filipp8n@gmail.com
__
Recept:
4portioner
Lasange plattor
Riven ost
parmesan
Köttfärsås:
1kg blandfärs
2 vitlöksklyfta,tärnad
1 gul lök,tärnad
1 morot,tärnad
1stjärnanis
1lagerblad
3msk tomatpure
5msk kalvfond (eller 2oxbuljongtärningar)
0.5 L vatten
1burk krossade tomater
1tsk torkad oregano
1tsk torkad timjan
1tsk peppar
½ tsk chiliflakes
1 ½ tsk salt (kan mehövas mer)
Bechamel: (blir 6dl)
100gsmör
3msk mjöl
6dl mjölk
Salt
Några droppar champangevinäger
Gör så här:
I en stor Kastrull, stek köttet brunt i omgångarmed i rapsolja, häll bort vattnet som bildas, överför köttet till en skål så länge.
Gå i med dom tärnade grönsakerna i samma kastrull tillsammasn med rapsolja lagerblad och stjärnanis, svetta dom i 3minuter på medelhög värme, gå i med lite salt och tomatpure, stek ytterligare två minuter och gå i med köttet, kalvfonden och vattnet.
Kokoa upp och slå på den krossade tomaten, oregano, timjan, peppar, salt och chiliflakes, koka upp och sänk värmen till medellåg och låt puttra minst 1h med lock, kan hända att du behöver fylla på med lite vatten om den känns tor efter halva tiden. Smaka av med salt och peppar.
Bechamel:
Smält smöret i en kastrull, gå i med mjölet och vispa konstant på medelvärme, stek mjölet i ca 30sek, gå i med hälften av mjölken, vispa konstant och ha sedan i resten. Vispa under uppvärming till den tjocknar. Smaka av med champangevinäger och salt.
Montera ihop lasangen:
Smörj en forma med rapsolja, ha i Bechamel i botten, på med pastaplattorna, bechamel igen, följt av köttfärs och riven ost. Upprepa proceccen, tills sista lagert där du avslutar med bechamel, riven ost och parmesan. grädda sen i ugn på 200°c i 20min.
__
Min Köksutrustning:
Blender, Hamilton Beach:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Min Kockkniv:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Bästa stekpannan! CTX 28cm
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Mandolin:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Woken:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Kniv: Kinesisk hacka
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Kniv: Trancherings kniv 25.5cm
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Kniv: Allkniv 15cm
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Kniv: Brödkniv
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Nordwik Handtillverkad Skärbräda i Ek:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Nordwik Metall skålar:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Sauteuse:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Min Termometer:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Nordwiks Bakstål:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Vill du ser mer mat jag lagar så kolla in min Insta 📸⬇️
/ filippoon
__
Här finns jag med, så gå in o följ! ⬇️
/ filipp8n
/ filippoon
För kontakt:
Filipp8n@gmail.com
Jag vill gärna ha fler Kyl/frys rätter som man kan preppa dagar/veckor innan!
Tack Filip
0:37 I med lite smör
Slänger in halva smöret :P
Men bra jobbat gillar verkligen dina matlagnings videos
Sjukt inspererade videos du gör. Fortsätt med det du gör. Tack Filip!!
Bäst som vanligt, skulle gärna vilja se biff Rydberg och beef Wellington
Asså mat är ju livet ❤️ Om livet går dåligt och man mår piss, så kommer det alltid finnas mat! Tack för det du gör, man blir så inspirerad ❤️
Tjena Filip bra video! Hade varit kul och se din variation av en loaded potato lycka till! =)
Dina recept är så förbaskat gott
Waow you did it! Längtat på denna videon. Gissa vad det blir till middag idag för mig 😉
Men så kul o höra 😍😁
Hett tips! Bästa köttfärssåsen till lasagne enligt mig gör man på en duxellebas. Finhacka champinjoner och sidfläsk, stek på, i med tomatpure och stek ur den. Sen steker man på lök och vitlök (eller en hel mirepoix/soffritto om man vill), kött och blandar sedan med duxellen och tomatkross+fond+kryddor enligt smak. Så lärde jag mig på krogen!
Bra grejer det där! 😍
Skit kul o kolla på dina videos man blir helt lung❤️
Så roligt, intressant och det ser jättegott ut!!
Tack för att du fortsätter vara en matkanal och inte gör en massa annat skit! Laga gärna mera vardagsrätter som även passar i matlåda!
Tack snälla för den fina kommentaren!
Pasta med gorgonzola och oxfilé, lite gullök och pistagenötter? (Calamarata).
Blir så inspirerad av din videos 😍
Emmaohyeah laga till mig
När jag såg din kanal för första gången Prenumererade jag Direkt!
Bra Kanal med bra Content.
Du är fan bäst Filip 🙏🏽 gör gärna mer asiatiska rätter 😋
Du får matlagning att se enkel ut bästa Filip !!
Har du recept på en grym vegetarisk gryta?:)
Skön video!!
Tackar! 😍✌
Ser gott ut, Kul att du va på tv idag :)
Kul att du kollade ✌😁
kan du inte laga mat med Leif mannersrtöm
De är ju fan perfekt, jag som tänkte göra en egen lasagne för första gången nästa helg till mig o sambon! Tack Filip!
Men hur bra! 😍✌😉
-ju- det är talspråk.
Tack så mycket
Kocken på min skola brukade göra vegetarisk lasagne av morötter, var min favoriträtt :D
Jag hade tänkt skriva ”gör lasagne” och så startar man youtube och det första som kommer upp är detta. Vilken härlig söndag.
Bästa ju! Härligt o höra! 😍✌
Lite för snabbt förklarat
Såg jätte gott ut försätt med dina videos
Du gör mig hungrig🤣😂
Tack du är bäst
Hur länge skall den stå och puttra med lock på?
Hej Filip, vad använder du för parmesanost? 😀
Gör gärna din version av boeuf bourguignon och/eller kalops! =)
Jag brukar byta ut bechamelen mot keso, fungerar riktigt bra! :)
Lasagne e supergott, jag lägger alltid i osten i bechamelen,
använder nötkött för det mesta. Men även gjort med anammas vegetariska färs. riktigt gott
Vill jätte gärna se dig göra en vegetarisk lasagne!
Gör frutti di mare pasta🙏🏼!
Kungen 27 det hade varit kul o se
Å dra åt helvete va gött 🤤🤤
Snyggt Namn Filip xD
Gör gärna din egna pizza sallad , inkl knodningen eller att man stukar den (inte lika bra men funkar) samt vilka ättikor, cider du använder :) jag brukar ha både gullök, paprikor samt lite strimlade morötter i och lite finhackad stekt svamp :) Vilket är det bästa sättet att få balansen mellan krispighet och mjukhet tex
Kan du i din vegetariska lasagne göra egen pasta
Det är så satisfying att se på hur du hanterar maten / Mvh En utbildad kock :D
En kock som hivar på lite ketchup det sista. haha Älskar't! :)
Vi bor i ketchuplandet. Jag håller med Poon. Ketchup till lasagne och till Pytt i panna. :)
Jätte gott Filip... men kan man byta ut mjölken mot något annat ?
Min står i ovnen nå👍 Har laget den snart 10 ganger og den er en sikker vinner hver gang! Takk for fantastisk inspirerende kanal. Kunne du vist hvordan man lager den perfekte Tiramuso?
Vad är umami smaken du alltid nämner? syra?
kung mannen!
Du är! 😉
Ser fantastiskt ut.
Många tack!
Kan du göra en video om vad du har i ditt kylskåp
Går rätt bra att göra vegetarisk på soyafärs oxå! De tråkigaste som finns är vegitariska recept där de aldrig nämner substitut!
Brukar (efter min mor) köra massa Västerbotten ost i både bechamelsåsen samt ovanpå, blir helt fantastiskt! Tycker även de torra plattorna blir bättre om de får stå innan gräddning nån timma eller över natten, men kan va placebo 🤣
Vad som hade gjort den godare, mozzarella, basilika
Ostilainen 😂 vart får du alla ord ifrån haha
vi vill se hur du gör en vegetariskt lassange
Jag brukar lägga i lite riven ost i bechamelsåsen
Ingen selleri i köttfärssåsen?
Kan du göra chili con carne
Jag älskar din kanal
Du är för go!
Detta är en sån video man ger tummen upp INNAN man kollar!
Hej skulle vilja se hur du gör dina godaste revbensspjäll hur du skulle göra dom 😊/ MVH Dennis
"blir den för rinnig, så ja ha i en liten skvätt mjölk för att jag vill ha den lite rinnig"
Bästa till lasange är pizza sallad👌👌
bra tips att lägga ost mellan lagren
har aldrig tänkt på det
Filip. Utöver dina ingredienser så har jag så klart muskot (ser till att ha det hemma) i bechamel såsen, även "tunna" tomatskivor i monteringen. Lägger även ost mellan lagren. Mozzarella och Parmesan....
Jag e ju typ beroende av ost o mera ost. Så jag brukar ha en egengjord ostsås faktiskt. Men riktigt bra recept👍😁🙏
Grymt recept, superenkelt att följa & underhållande på samma gång! Blir alltid lika sugen på att ställa mig i köket efter att jag sett dina videos! / En fellow matälskande malmöit :)
Byt ut pasta plattorna mot för kokt spaghetti....awesome :)
Jag har alltid svamp i min köttfärsås. Kör med en mirepoix av morötter, lök, vitlök och stjälkselleri som bas. Kör även i ordentligt med paprika pulver när jag steker upp min mirepoix för en härlig fyllighet. I min bechamel har jag i parmesan och vitpeppar.
En riktig kock saltar bra och det gör du! Perfekt mängd salt
jag brukar ha ost i bechmelsåsen. man måste röra hela tiden då så att osten inte bränns!
Häftig Video... Lasagnen behöver ju inte nödvändigtvis bestå av köttfärs.. Lufttorkad skinka av olika sorter i samma plus soltorkade tomater och olika färskostar med ostar etc varor är otroligt gott
Jag har ofta championer i köttfärsen hata mig eller inte det är skit gott
Det kan jag också tycka är rätt gott faktiskt! ✌😁
Ett av mina guilty pleasures är ketchup till lasagne. Det var lite skönt att se dig göra det samma ;)
Kan du inte göra något med älgkött? :) Har frysboxarna fulla med älgkött, behöver lite inspiration. :)
Filip. Varför ingen vitlök? Får tillägga att jag gillar dina inlägg skarpt
Lasagne med hemmagjord pizzasallad är fruktansvärt gott! 🤩
Det håller jag med om😁
Intressant hur du gör den, men hade min italienska farmor sett din variant hade hon svimmat haha
Skriv gärna hur länge det ska vara i ugnen och vilken värme, fick lyssna 5 ggr innan jag tror jag förstod "påtvåhundragrader".
skulle gärna vilja se Tacco, eller har du redan en video på d?
Det åker upp på min to do list ✌😉
tips på vegetariskt: spenat och halloumi med pumpakärnor.
Brukar göra lax lasagne med spenat, ost 😍
Jag brukar toppa med små mozzarellabollar, men ska testa parmesan nu 👍
Robin Larsson går tyvärr inte
Perfekt 💙💛
Håller med, tabasco är 👍🏻till!
Jätteghott
.. Det ser himmelskt gott ut.. 😋
Gör en video där du gör mat av de som finns innan storhandling? Mat av de sista man har i kylen alltså 😃
Gör i princip som du men brukar riva ner lite västerbottenost i bechamelen och så brukar jag lägga ett par tomatskivor på toppen för det ser snyggt ut..
En LiTeN kLick SmöR 0:37
Haha
Kan du göra raggmunk?
Kände Ersnt vibbarna under voiceovern till köttfärssåsen haha. Grymt bra video som vanligt
Lite ostilainen 😍 .. jag använder massor med lainen ord.. Så finskt 😆
Är han finsk?
Bäääästa !!!, och vore sjukt nice om du gjorde en Vegetarisk Lasagne ! Peace ! 🙏😄
Samma sak. Bara att byta ut köttfärsen till sojafärs.
The Woosh Oh, tack för svar ! 🙏🏽😁
Kommer komma! ✌😁
Filip Poon Bästa bästa ! 😊😝✌🏽
Anammas köttfärs 😍😍
Jag brukar satsa rätt hårt på en riktigt bra ragu för det är ju köttfärssåsen som gör lasgnen. Brukar också ha ett tunt lager ricotta i lasgnen.
Redning! Redning heter det Filip när man blandar smör, mjöl och vätska 😊 i detta fall en bottenredning. Tack för bra video 👍🏼
Där har vi ordet jag sökte! 🙏🙏😁
Bottenredning till och med, vanlig redning är när man tillsätter mjöl/stärkelse blandat med vatten i en sås. Bottenredning är när man först brynet mjölet lite med smör och därefter gör såsen.
Sprang runt på jobbet imorse sen hörde jag dig på nyhetsmorgon så va ju tvungen att stoppa jobbandet lite för att slå mig ner i soffan med våra boenden en stund och titta 😂
Älkar att fint tärna ner rökt sidfläsk i köttfärsåsen. Sååååå gott!! Alltså inte mycket utan bara typ 50-100g.
Tips på vegetarisk variant är att göra det med halloumi, riktigt gott!
Har faktiskt testat det !blir svin bra 😍
Hur kommer det sig att du inte gör dina egna pastaplattor? Är ju lätt.
Fantastiskt! Älskar lasagne i alla former, går ju att variera i oändlighet! Ser fram emot en vegetarisk variant också :D
Härligt! Visst är det! ✌😁
Waw vad gott
Fin bechamel, jag brukar "fuska" ibland och köra 50/50 grädde/mjölk, stor klick smör sen koka upp och reda med maizena! Salt o vitpeppar.
Det gör jag med rätt ofta helt ärligt ✌😂
30 minuter med torra lasagneplattor låter lite kort gräddningstid - eller är det de 20 minuterna innan servering, som gör susen?
Gick det bra på nyhetsmorgon idag?? 😂😂😂
Det va en mysig morgon ja ✌😁