На форму 24 см.: упаковка (чуть меньше) теста фило 400 грамм, 200 грамм красной рыбы (у меня соломон. Можно взять и 150 грамм и 300 - не принципиально), 3 яйца, 250 мл сливок (жирность на Ваше усмотрение), 70-100 грамм растопленного сливочного масла, 100-150 грамм сыра (типа моцарелла или сулугуни). Соль, перец и укроп для маринада для рыбы. Чили с сушеным чесноком для присыпки теста и немного сушенного тимьяна для посыпки пирога.
Яночка, спасибо за эту серию пироготворчества из теста фило:**))! Вроде все очень просто и понятно))....но, сама себя не узнаю, ну ни как, не решусь взяться за это тесто.... Прям какой то страх что не получится))). Так и валяется пачка фило в морозилке)))
+Ольга Астафьева Олюшка, пусть лежит... хлеба не просит! Придет вдохновение и... А я пока может успею гнезда из фило и корзинки из него же отснять. Да и пахлаву переснять надо. Может что стрельнет в тебя
Б. К. - ФотоКулинария Ян, я правильно понимаю, фишка фило чтобы сверху хрустящее, а внутри сочное?. а если не делать все эти "мокрые" дела, тогда и внутри хрустко получится? Или нет?)))
+Ольга Астафьева Да! При выпечке, да и просто на воздухе, это тесто сразу сохнет и хрустит. Так что почти всегда либо заливку делают, либо после выпечки сиропом проливают (как в пахлаве). Либо очень сочная начинка нужна (в пирожках бурекасах, в гнездах типа ватрушек или в корзинках)
Яночка, добрый день Хочу вам сказать огромное спасибо за этот рецепт! Который полюбился в нашей семье, отопять буду готовить !! А с капустой вы не пробовали ?
+Елена Бонецкая Продается готовое. Иногда называется греческое, но обычно "фило". Еще турецкое бывает, его называют "юфка". В домашних условия это тесто готовят по рецепту вытяжного теста. Кстати не так сложно. Немного кропотливо раскатывать и вытягивать осторожно и без дырочек, но оно того стоит... да и дырочки, по большому счету, на вкусе не отражаются. А вообще, я просто хотела сказать Вам спасибо, за Ваше внимание и комментарий! Удачи вам!
+ботагоз с Называется вытяжное тесто. Рецептов очень много и для банницы и для пахлавы и для пирогов улиток и для вертуты. Все дома делают. Если есть желание, обязательно сделайте . Удачи Вам!
Нет состава и количества продуктов.
На форму 24 см.:
упаковка (чуть меньше) теста фило 400 грамм,
200 грамм красной рыбы (у меня соломон. Можно взять и 150 грамм и 300 - не принципиально),
3 яйца,
250 мл сливок (жирность на Ваше усмотрение),
70-100 грамм растопленного сливочного масла,
100-150 грамм сыра (типа моцарелла или сулугуни).
Соль, перец и укроп для маринада для рыбы. Чили с сушеным чесноком для присыпки теста и немного сушенного тимьяна для посыпки пирога.
Спасибо за идею заливки. Правда, очень вкусно. Рыбу можно обычную, только замариновать в белом вине.
Это чудесный пирог и прекрасная подача! Я делаю похожий со шпинатом, но теперь обязательно сделаю с рыбой. Большое Вам спасибо за Ваш труд.
Спасибо Вам! Буду рада, если рецепт Вам пригодится
Отлично и с начинками можно экспериментировать !👊
тесто такое продается в окей если у кого есть в городе такой магазин стоит 120 руб.
Приготовила сама это тесто.просто восхитительно.
Подскажите пожалуйста, сколько всего листов теста используется в рецепте? У нас продаётся упаковка 6 листов. Наверное мне не хватит одной упаковки.
На этот пирог пошло 15 листов
скажите пожалуйста, а при какой температуре выпекать?
Я только не поняла, зачем внутрь было класть столько теста
Для сытости)
Яночка, спасибо за эту серию пироготворчества из теста фило:**))! Вроде все очень просто и понятно))....но, сама себя не узнаю, ну ни как, не решусь взяться за это тесто.... Прям какой то страх что не получится))). Так и валяется пачка фило в морозилке)))
+Ольга Астафьева Олюшка, пусть лежит... хлеба не просит! Придет вдохновение и... А я пока может успею гнезда из фило и корзинки из него же отснять. Да и пахлаву переснять надо. Может что стрельнет в тебя
Б. К. - ФотоКулинария
Ян, я правильно понимаю, фишка фило чтобы сверху хрустящее, а внутри сочное?. а если не делать все эти "мокрые" дела, тогда и внутри хрустко получится? Или нет?)))
+Ольга Астафьева Да! При выпечке, да и просто на воздухе, это тесто сразу сохнет и хрустит. Так что почти всегда либо заливку делают, либо после выпечки сиропом проливают (как в пахлаве). Либо очень сочная начинка нужна (в пирожках бурекасах, в гнездах типа ватрушек или в корзинках)
Б. К. - ФотоКулинария
)))Ага, уже начинаю что то понимать:)))
Яночка, добрый день Хочу вам сказать огромное спасибо за этот рецепт! Который полюбился в нашей семье, отопять буду готовить !! А с капустой вы не пробовали ?
walter fast на
Спасибо!
а где такое тесто можно купить
+Natalia Andreeva Честно сказать, я думала, что оно есть везде. Весь интернет пестрит рецептами из него, я была уверена, что это не проблема.
Яночка, простите, не заметила что имя неправильно получилось
рецепт интерестный, но если честно, я про такое тесто и не слышала , оно что в готовом виде продаеться?
+Елена Бонецкая Продается готовое. Иногда называется греческое, но обычно "фило". Еще турецкое бывает, его называют "юфка". В домашних условия это тесто готовят по рецепту вытяжного теста. Кстати не так сложно. Немного кропотливо раскатывать и вытягивать осторожно и без дырочек, но оно того стоит... да и дырочки, по большому счету, на вкусе не отражаются. А вообще, я просто хотела сказать Вам спасибо, за Ваше внимание и комментарий! Удачи вам!
Елена Бонецкая I
Спасибо за изысканный рецепт! 👍🌺🌺🌺
+Елена Елена Это Вам огромное спасибо!
Великолепный пирог, взяла на заметку
+Elena Bolender Спасибо Вам!
+Б. К. - ФотоКулинария я вот ещё хотела спросить нельзя ли такое тесто дома сделать ?
+ботагоз с Называется вытяжное тесто. Рецептов очень много и для банницы и для пахлавы и для пирогов улиток и для вертуты. Все дома делают. Если есть желание, обязательно сделайте . Удачи Вам!
+Б. К. - ФотоКулинария спасибо попробуем
очень аппетитно, молодец 👍сливки чем можно заменить???
жирным молоком
Кефир, пожирнее. Я с кифиром делаю +яйца. Начинка любая. Сыр+зелень. Картошка+Лук + грибы.
Спасибо обязательно сделаю!!!! Ням ням!!!
а какой сыр???можно мацареллку?)
ммммм ВКУСНЯШКА!!!!
Ярочка, спасибо!💐😍😘 Вкусно, во всех рецептах чувствуется душа. Так необычно и интересно. И обязательно что то от себя добавляете. Браво вам!!!👏👏👏👏👏
+Swizzer Спасибо огромное! Даже не представляете, как мне приятно!
спасибо интересный рецепт у нас такое тесто тоже не везде продается но можно найти
+ботагоз с Пеките на здоровье
ещё какую начинку можно??
Джамиля Мусалова еще грибную хорошо
я живу в Германии но такое тесто не встречала
+Natalia Andreeva У Вас же очень большая турецкая диаспора. Обязательно должно быть такое тесто. У турков оно обычно юфка называется.
Теперь я Понела это тесто можно купить в Турецком магазине.
Natalia Andreeva Уверена, что да! Удачи Вам!
В Netto на полочке с турецкими товароми лежит. И в Edeka на полочке с тестом. Также в продуктовом Globus и в Kaufland.
Яночка рецепт супер и тесто в моём городе такое есть .буду учится готовить спасибо вам))))
Если брать готовое тесто фило, сколько грамм? Упаковка 250г. Или больше 500г.?
Смотря какой большой пирог Вы хотите. Я беру 500. Если остается то вариантов использования очень много