Hertenrack op de kamado BBQ met cranberry saus!
Вставка
- Опубліковано 25 сер 2024
- Groot hertenrack op de BBQ met een cranberry glazuur en 'zoete' zuurkool! Top recept van gegrild hert op de Monolith kamado!
* Abonneer je gratis op mijn kanaal: www.youtube.co...
Kom langs in het Barbecue Paleis in Cuijk als je geïnteresseerd bent in de Monolith Classic Pro 2.0 kamado BBQ, want daar staan er vele opgebouwd! Of bestel hem in mijn webshop: ralphsbbqtube....
* Ik heb dit prachtige hertenreack besteld bij Meat Monkey: meatmonkey.nl/...
* Mooi servies gezien? Check: www.jamescooke...
* De wijn van Danny bestel je hier: www.wijnhuisbo...
Volg mij ook op: Instagram: / ralphdekok
Facebook: / ralphsbbqtube
website: ralphsbbqtube.nl (Ook dit recept is hier terug te vinden en uit te printen!)
Wat lijkt me dit weer lekker zeg, super gedaan met de extra uitleg over de wijn.
Wat moet dat een heerlijke combinatie zijn! Leuk dat wijnhuis Bodde er weer was.
Dank je wel. Was weer ontzettend leuk om te doen.
Merci! Hij zal nog wel een paar keer vaker terugkomen in de show!🤘
Wat een mooi gerecht. En de zalto glazen maken Idd het verschil.
Te bestellen bij Danny van Bodde! 🤗
Hey Olav! Kende jij dat glas al? Ik dronk er nog niet eerder uit. Niet normaal…👍
@@RalphsBBQTube ja, ik ken deze glazen al een tijdje. Super licht. Goede wijn komt echt tot z'n recht in deze glazen
fantastisch stukje vlees! Die gaat op de todo list (zal alleen de zuurkool wel gaan vervangen :P)
Hey Bart! Probeer toch maar eens, die zuurkool. Zal je verbazen!👌Is zoet…
@@RalphsBBQTube toch maar proberen dan 😆
Dat gaat gvd hert hier ... belgie weer op post! Dit jaar komen we op bezoek naar de winkel
Haha! 😆 Doen, Niels! Te gek!👍
Mooi wintergerecht, ziet er super uit 👍
Dat is ook echt een van mijn favorieten. Als die goed en voorzichtig langzaam gaart, vind ik dat dat hert super zoet wordt, maar toch wel erg sappig blijft. Meestal doe ik het op een bedje van pastinaakpuree (omdat ik lui ben).
Pastinaakpuree lijkt me inderdaad een waanzinnige combinatie!👊👌
Gotomme mooi woord karaferen..... "in een karaf flikkeren" 🤣🤣🤣geniaal
Hey Bram! Hahahaha! 🤣 Ja, sorry! Ieder z’n voorkeur…😉
Leuk om te zien dat de Monolith ook gebruikt wordt. Zelf ook een zeer tevreden gebruiker!
V.w.b. de druipbakjes, die trekken ook krom bij te hoge temperaturen. Helaas ervaring mee
Ik word altijd zo blij van die filmpjes Ralph. Thanks.
Hahaha! En daar word ik dan weer blij van! Mooie hè!😃👍
Heerlijk wild op de kaart !
Nu eerst even kijken 👀 wat jij er van maakt
Ik had al geen twijfel hoor, Altijd goed, maar er had een klein "stoemp" achtig bij gerechtje bij gekund.
@@hansisanders39 stamp wat piepers door die zuurkool en tadaaaa: daar is je stoemp! 🤗👍
Zat ik zeker nog wel aan te denken. Koolhydraten enzo… Maar ik dacht: dat snappen ze wel!😁👍
Danny ook weer terug 👍 😁 ziet er weer heerlijk uit ralph
Hey Stefan! Dank! Yep, de Danny is er weer bij. Goeie dingen😃
Ik doe binne kort BBQ voor men verjaardags feest tips redelijk budget vriendelijke maar toch lekkere ideeën heb en smoker een ketel BBQ en een grill
Hey Wout! Dan zou ik een mooie grote buikspek op de ketel leggen en langzaam garen. Een procureur opnde smoker voor de pulled Pork en een mooie bavette opnde grill! Bam! Iedereen blij, veul vreten en mooi binnen budget. Bavette zal het duurste zijn dus zorg dat hij dan ook van top kwaliteit is!👍 Meat Monkey bellen 🤘
Hehe eindelijk eens mijn merk kamado in de picture! Mooie tip over de druip pannen. Wistiknie👍🏻
Hey Wim! Thanks. Test het maar eens. Scheelt aanzienlijk!👍
Lekker wild bezig Ralph😁 ga zo door👍🏻🔥
Dank! Gaan we zeker doen!🤘
Hoe cool ziet dat eruit. Het water loopt mij in de smond!
Ik ga zeker binnenkort ook weer eens bij wijnhuis Bodde langs.
Hoi Marco, je bent weer van harte welkom!
Zou ik toch mee oppassen, Marco. Vóór je het weet loop je met 5 dozen naar buiten!😁 Hahaha! Zo’n mooi spul…👌😆
@@RalphsBBQTube hahaha… en je krijgt zo snel een naam hè…. 🍷🥴. Bennebroek en Lisse zijn ook maar dorpjes…. 😜.
Lekker hoor, en goed om Danny ook weer te zien!!! En wat hij zegt ook, lekker eten verdient een lekkere wijn, dat maakt de beleving compleet!
Gek op Hert, en weer eens een wijntip erbij. Top Ralph
Hey Pieter! Dit hert was zó zacht, niet normaal. En top wijn, inderdaad! Thanks 👍
HERT!! Heerlijk!! Ga d’r direct ff voor zitten!
Dit hert was awesome. Maken, Joost!👍
@@RalphsBBQTube Ga ok zeer zeker doen!!
Goede avond Ralph,
Was nooit niet zo'n liefhebber van zuurkool,maar ik zie nu met eigen ogen dat jij er een ware dimensie aan hebt toegevoegd. Inclusief de wijn zal er een ware explosie in mijn mond gaan plaats vinden. Morgen maar weer naar de winkel.
Toppie Ralph.😋😋
Hey Jan! Hahaha, geweldig! 😁 Heel veel mensen beginnen over die zuurkool. Alsof er een wereld voor ze open gaat. Maken, zou ik zeggen!😃 Trouwens, Van Deursen, geen familie van de slager in Cuijk?
@@RalphsBBQTube Nee niet dat ik weet. Ik woon in Aarle-Rixtel,en ben regelmatig in Brazilië.
Trouwens die winkel van jou is die goed te vinden, want ik zou graag eens komen kijken als het iets beter weer is. Gr en fijn weekend. Tot de volgende
Het zou wel bijna kunnen! Ik kom zelf uit boekel!!
Groeten Alex van Deursen
Keurslagerij Meat Monkey
Mooi werk man!😋
Hey Thom! Thanks. Maar je mag het eigenlijk geen ‘werk’ noemen…😅😆
Jeeeeetje wat ziet dat er goed uit zeg lijkt me echt geweldig
Dankjewel Jeroen! ‘Geweldig’ is niet eens het goede woord.😉
Wauw, dit is weer op en top genieten!
Thanks Maurice! Belachelijk lekker…
Fantastisch vleesje, heerlijk genoten van de video, veel toffe info. En wat een wijn!!!! Af gewoon af
Ja, Jeroen, de wijn is heel erg fijn. Beetje lucht geven en smullen maar!
Merci, Jeroen! Jij snapt dat!😃👍
Lekkerrr...mooi gerechtje en leuke video. Ga 'm maken. Zal ook eens bij die slager gaan kijken. Dankjewel!
Hey Marc! Thanks man!👍 Meat Monkey… echt alleen maar mooie spullen. Met zorg geselecteerd omdat de eigenaar (Alex) zelf ook helemaal bbq lijp is!😃👍
Zeker doen Marc! Ik sta je graag te word en geef je graag advies en laat graag al onze 'goeie dingen' zien😜
Groeten Meat Monkey
Yes! Ik ga er ff goed voor zitten 😎👍🏻
Goed zitten is te gek!😅😆
Ik word hier wild van!
Dan zou ik vandaag niet in het bos gaan lopen, als ik jou was….😁🤣
vanavond maar even kijken of er nog een hertje in de bossen loopt (bedank maar weer voor dit recept )
Hey Erik! Hahaha!😆 Pas je wel op in het bos?
Goeie tip over die stalen lekbakjes, ik heb nl ook dezelfde kamado, maar er nog nooit bij stil gestaan dat de warmte reflectie anders zal zijn.
Hier kunnen we wat mee👌🏻
Een schoon filmpje met een schoon gerecht. Super gaaf om zo een Bambi rack klaar te maken. Klassieke smaken doen het altijd goed. Wild, cranberry’s, jeneverbes en een niet te uitgebreide rub. Zo hou je de smaak van dit stukje vlees ook een beetje naturel. Het zou doodzonde zijn, om het, voor mij, lekkerste stukje wild, te veel te verpesten met allerlei andere kruiden. Top recept Ralph!!!👍👍👍
Ziet er weer fantastisch uit!
Gracias! 😃
Fantastische gerecht weer Ralph, en de Crianza ❤️ kan ik zeker aanraden. Mooi man ga ik maken, thanks 🔥🔥🔥
Ahaa! We hebben een kenner!👍
Dank voor het sturen van Danny😂🍷Een geweldig recept dit. Mooi dat het nu ook weer een recept is die op elke barbeque gemaakt kan worden. In de winter barbequen doe ik trouwens niet, maar dan maak ik heel veel gebruik van de grilpan. Daar kun je ook vele mooie stukken vlees, vis en gevogelte in bereiden👍👍🍷
Hey Teun! Natuurlijk kan dat!👍 Je krijgt dan een soort ‘plancha’ effect. Maar ikzelf vind het echt heerlijk om buiten te koken, zomer of winter..!😃
Heelfijn👌👌
Geweldig weer Ralph en leuk je weer te zien Danny!! De aroma's spatten van mijn scherm af, wat een inspiratie! Fijn weekend!
Dank je Robin, leuk te horen!
Thanks Robin! Je gaat de Danny nog wel vaker zien op het kanaal!
ik kom nog tijd te kort om dit alles te maken. Moet ook nog werken. Ook een lekker wijntje erbij
Hey Harold! Je moet toch eten, elke dag. Dan begin je morgen met het allereerste gerechtje van mijn UA-camkanaal en dan maak je er elke week 3. Dan ben je over 1 jaar en 8 maanden helemaal bij!😃👍
Dit is een top gerecht deze gaat zeker in de map van gerechten . Langzaam aan staat er een kapitaal aan bbq s in je achtertuin . Lol
Hey Arco! Klopt, niet normaal meer. En ik kan er eigenlijk helemaal geen meer bij hebben. Ik denk dat ik er toch een paar moet gaan verpatsen…😢
pffff en weer een super gerechtje hertenrack met zuurkool .echt top weer Ralph heb zelf wel geen kamado maar dat mag de pret niet drukken .dat kan vast ook wel op mijn smoker dus ik zeg goeie dingen .Ralph een goed weekend gewenst geniet er van gr m
Hey Michel! Jij ook een fijn weekend!👍
Rik thielen Ralph kok vlees ☘👍🥩
👍👍👍👍👍👍👍👍
Kijk, dat zijn de reacties!👍👍👍 Thanks Dave!
Ziet er weer heerlijk uit. Vraagje; welke kruiden (vers of gedroogde) moet je minimaal in huis hebben? Welke gebruik je bijna altijd? Het is zonde om kruiden weg te moeten gooien omdat ze over datum zijn.
Hey André! Gedroogde kruiden en specerijen zijn 100 jaar houdbaar (bij wijze van spreken natuurlijk), dus dat gaat goed. Ondanks de ‘kracht’ verdwijnt na een poosje. Ik zou altijd hebben: zwarte peper (grof), knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder en kerriepoeder…👍
Ralph, mijn complementen, ehh, complimenten 😜 voor dit recept!! Wild op de BBQ is altijd goed. En dan zuurkool op eens op een andere manier. Super!
Hey Harm! Goeie zuurkool! Nog meer complimenten…😅👍
Ondanks dat ik net gegeten heb loopt het water mij weer in de mond. Weer een toppertje
Hey Ron! Altijd leuk om te horen. Altijd vóór het eten kijken….😅 Bedankt voor je reactie 👍
Hoi Ralph, super gaaf weer! Is deze bereiding en rub ook goed toepasbaar op hertenbiefstuk? Heb ik nog liggen in de vriezer. Lekker doorgaan met de video's :D!
Hey Jeroen! Jazeker, dat gaat prima!👍
Hey Ralph, Finger licking gaaf filmpje weer. Dat kamado lampje op de achtergrond waar komt dat vandaan als ik vragen mag. Of is deze vraag al ergens gesteld.
Hey Koen! Ik hoop deze binnenkort in mijn nieuwe webshop te kunnen verkopen. Ben ermee bezig! 😃 Dus hou de site van ralphsbbqtube.nl in de gaten…
Ralph, nog dank voor je opmerking over mijn dikke kop. Daar hebben de mensen in mijn winkel gisteren heel veel plezier om gehad 🤪!
Graag gedaan! 🤣
Hahaha!😁🤣
Ziet er weer geweldig uit Ralph! Prachtige wijn ook! Persoonlijk had ik toch iets van rosti’s bij geserveerd!
Hey Bernard! Dat zou een hele goeie geweest zijn, inderdaad. 👍 Ik wou de video niet nog langer maken en noemde volgens mij iets van aardappelpuree als suggestie…
Je doet het weer Ralph, water loopt in mijn mond. Zometeen direct langs de slager en kijken of hij een stukje hert heeft liggen…
Probeer zo’n rack aan te komen. Waaaaanzinnig!👌👌
@@RalphsBBQTube hoop dat ze ook kleinere stukjes hebben want mijn familie is niet zo groot en heb geen camera crew in de garage 😜
@@michielb206 hahaha! Point taken. Heb je wel een vriezer? Dan eet je hem in delen…🤘
Heej maat! 😂 dit lijkt me Hertstikke lekker! Tot morgen, grtjs Vincent
Tot straks!
Bedankt voor de moeite ralph. Jammer dat het er niet was. Stuur wel een mailtje naar je wederhelft om te bestellen. Komt allemaal goed. Fijn weekend
Bambi ziet er super sappig uit! Heb nog geen wild geprobeerd, op de bbq dan........
Hey Pascal! Moet je vooral eens zo’n Bambi proberen! Dikke tip 👍👌
Hi Ralph, goed te zien dat je nu een "echte" kamado gebruikt, ben zelf enorm blij met mij Monolith 🙂 Dank voor de tip over de druipschalen, heel handig! En natuurlijk weer een top receptje! Thanks!
Hey Ruud! Hahaha! 😅 Graag gedaan!👍 Ik ga hem trouwens ‘inbouwen’ binnenkort.
@@RalphsBBQTube helemaal fantastisch, kom binnenkort weer eens rondneuzen in de winkel in Cuijk.
Het Ralph ben dit heerlijke recept aan het maken. Kleine opmerking . Het uit geschreven recept op de website klopt niet. Er staat namelijk niet in waneer je de basterdsuiker moet toegeven. Ook staat de rozemarijn niet in de ingrediënten lijst. . Maar gelukkig hebben de video nog.
Fijne feestdagen groet Humphrey.
what happened to meatfish ? Die zuurkool ga ik ook zeker eens proberen! Vrouwtje houdt niet van zuurkool, dus wellicht deze versie wel :-)
Hey Charlot! Deze zuurkool is geweldig! Ook de zwarte peper komt mooi door en de gember maakt het lekker zoet. Ik haal mijn vis nog steeds bij Meatfish uiteraard.
Top man, lekker lekker, cranberry werk ook lekker bij lamsrack. Wanneer kan ik een keer aanschuiven? 😅😋😉😂
Mooi gerecht weer ralph ziet er maar weer lekker uit.
Maakt het kwa smaak ook wat uit als je herten vlees hebt zonder de botten er nog in?
Hey Harm! Qua smaak is het lastig te proeven maar qua aroma’s zeker wel! Dat is ook de reden dat ik geen rookhout gebruikt heb. Geroosterde botten geven namelijk een prachtig aroma! Je weet wel, als je een simpel karbonaadje op de bbq gooit krijg je ook zo’n typische geur. De hele buurt ruikt dan die lekkere luchten!😃
Top gerecht Ralph. Vlees gaan we zeker checken. Maar geen meatfisch meer dan
Tuurlijk wel, voor je vis uiteraard…!😉👍
Hey Ralph wat een mooie verlichte kamado aan de muur. Wa heb ie die vandaan?😋
Hey Robert! Gaaf hè? Dat is het logo van Monolith. Binnenkort te koop in mijn webshop. 😄 👍
wild doen met de bbq. goed verhaal van de wijnman,toch maar een bier opengemaakt
Hey Herbert! Haha! Thanks. 😆 Proost!
Zalig! Mooi vak heeft die Danny ook!
Dat heeft 'ie zeker! Blij dat hij weer 'in da house' is! 🤗
Erg hè? De hele dag een beetje wijn ‘proeven’…😉 De man weet gelukkig erg veel van wijn/spijs en dat maakt ook mijn beleving weer mooier!👌
Dank je Stephanie, ik geniet inderdaad elke dag!
@@RalphsBBQTube op de hotelschool was dat mijn beste vak 🤣 toch drink ik al jaren niet meer. Ergens is het “mis” gegaan. Je hebt gelijk. Het maakt de beleving zéker mooier. Fijn idd dat ie er weer is, en ik kan er goed naar kijken hoor. Ik gun iedereen het genieten en plezier! Daar zijn jullie toch een mooi voorbeeld van.
@@StephanievdRakt zó tof, dit soort reacties! Dank je wel, dit is waarom we het doen en willen delen! En geen idee wat er waarom mis ging..Maar zoals Danny zegt: een goed glas 'maakt' je zorgvuldig bereide gerecht helemaal af! Misschien toch weer es de combinatie proberen..? 🤗..maar als je je beter voelt met spa rood: ook goed! 🤗
Ralph, ziet er lekker uit , mijn complimenten .
Haha! Ik snap ‘m…😁👍
Weer een leuke video Ralph. Gelijk besteld bij Meat Monkey, zodat ik het gerecht komend weekend kan gaan maken.
Hey Guido! Te gek!😃 Ik kreeg de groeten al…!👍
Hi Ralph, weer een geweldig filmpje. Goed idee voor aankomend weekend. Nu heb ik nog wel een vraag; waar haal ik ook zo’n geweldige ‘kamado-lamp’ als jij die daar hebt hangen?
Gr. Robert
Hey Robert! Dat is het logo van Monolith. Ik ben bezig met de importeur om ze in mijn nieuwe webshop (van ralphsbbqtube.nl) te kunnen verkopen voor mijn vrienden… 👍 Hoi de site in de gaten, zou ik zeggen…👌👍
Hert… zit ik hier met mijn wild zwijn rug. Het zit me niet mee. Ik kon trouwens wel zien dat het geen damhert was, anders had je zeker de plating gedaan op een dambord.
Ahaaaa! Scherp, Rob!😅👍 Hahaha
Ziet er weer top uit Ralph! Komt op de lijst? Kan het ook met hertenbiefstuk inplaats van hertenrack?
Jazeker! Zorg dat je dan een mooi stukje uit de kogel krijgt!👍
@@RalphsBBQTube ik omwikkel mijn hitte schilden vaak met Alu folie. Krijg je dan ook een andere soort warmte straling? Nooit over nagedacht eigenlijk
en 11.31 min nog een keertje 🤣
Hoi Ralph, inderdaad het ziet er weer goed uit! Ook deze is zeker de moeite waard om een keer te maken, wat we dus ook gaan doen… Bedankt weer voor je leuke video.
Dankjewel Jan! En een nieuwe vleesleverancier die je zeker moet gaan checken. Top spul!😃👍
Hoi Ralph, leuke video weer! Ga hem zeker een keer maken.
Vraagje, zo’n kolenmand die je hebt geplaatst, helpt dat met de toevoer van zuurstof? Ik heb nu de kolen direct in de kamado gedaan. Ik merk dat met kleinere stukken houtskool soms de trek er een beetje uit gaat. Ik denk omdat dan de gaatjes verstopt/afgedekt worden. Wat is jou tip om de toevoer van lucht te optimaliseren? Sortering kolen veranderen of evt zo’n mand plaatsen?
Hey Jeroen! Dit was de eerste keer dat ik hem gebruikt heb. Ik moet zeggen dat ik hem precies op de graad nauwkeurig kon instellen. Zonder problemen. Onder de kolenmand heb ik bewust het gietijzeren kolenrooster laten zitten en dat deed de truc. Bij de KJ is dat lastiger omdat daar geen kolenroostertje in zit.
@@RalphsBBQTube dank voor de toelichting! Misschien ga ik een keer de kolen lading eruit halen en de grote sortering gebruiken en dan nog eens testen. Anders ga ik een kolenmand aanschaffen om de luchtgaten vrij te houden.
Fijn weekend, Goeie dingen!🔥
@@MrDimond98 Grotere kolen helpt enorm, weet ik uit ervaring!
@@Michaelvrijhoef dank voor de tip. Ga ik dat de volgende keer proberen! Ik zal het laten weten hoe het is gegaan🔥
Lekker combi…laten we nou hert hebben gekocht….te gek weer…
Da’s toevallig! Maakuh, dan!😁
Wat een ptachtig stuk vlees.. Snel even gaan gluren op de site van Alex. Ik snap je keuze trouwens voor zuurkool, maar dat vind ik zo smerig😂😂. Daar moet ik een andere optie voor vinden..
Hey Ruud! Bestel maar eens wat bij Alex, de volgende keer. Echt top! En deze zuurkool is ‘zoet’ met zwarte peper. Ook echt top…!😆👍
Gepofte gevulde rode biet.. Ook top hierbij! (Bieten poffen, vulling eruit lepelen, mengen met bv wat feta en walnoten, ik roeptoeter maar wat..)
Hee Ruud,
Zeker even kijken! En houdt het in de gaten want er komen nog heel veel mooie producten aan!
Groeten Meat monkey
Hoi Ralph, volg al veel van je video’s. Echt super goede en leuke content. Jij gebruikt veel verschillende BBQ’s dus jij kan waarschijnlijk ook een goede mening vormen. Ik heb nu een Weber (ketel) en wil eigenlijk overstappen naar een kamado. Ik twijfel alleen welke. Denk bv aan een “Kamado Joe classic 2”. Maar is bv de Monolith of de green egg een betere optie? En wat vindt je van een IQ-grill?
Kom langs in Ralphs Barbecue Paleis en hij vertelt je er alles over! 🤗
Hey Dave! Ik heb er zeker een mening over. Niet alleen omdat ik al 15 jaar met het spul werk, maar ook als dealer van de betreffende merken! Denk aan customer service, beschikbaarheid van onderdelen, garantie en vooral garantieafwikkeling! Die dingen maken ook een groot verschil. Ik kan je er alles over vertellen. Kom maar eens langs in het Barbecue Paleis in Cuijk!😉👍
Hoi Raph, bij elk gerecht presenteer je ook een wijn. Aangezien ik als bbq’er, ben een bier drinker.
Kun je daar ook wat mee? Vg A3
Een kriek lambik ofzo..? 😊
Jij brengt altijd super leveranciers aan…maar jammer genoeg durven die de grens met België nie over…. 🙃
Beste Dimitri,
Wij zijn hard bezig om ook in België te gaan leveren! Word vervolgt.🤙
Groetjes van de Meat Monkey🙊
Jawel hoor Dimitri, gewoon bestellen en dan kom ik er met rasse schreden aan 😁
Jawel hoor! Gaat goed komen! 👍
Nondeju. Gisteren dit voor negen personen gemaakt. Werelds gewoon. Hoe lekker is hertenrack man. En mensen eten weer graag zuurkool zo. Een blijvertje dit.
Rik thielen Ralph Lauren 🇪🇸😄💙💘❤️❤️💝💝💚💕💖💜
er belt een k.t kabouter aan
Hey Jeroen! Die komen niet bij de bel. Dus ik denk dat het Danny was…😅
Bestaat de website bbq paleis niet meer?
Tja achterom komme doe duh in brabant
Precies! En de sleutel ligt onder de mat!😅😁
wie belde er aan 10 18 ging je deurbel
Filmpje afkijken! 🤗
@@barbecuepaleis6824 ja de wijn meneer
Hahaha! De wijn meneer! Goeie. Die hou ik erin!😅👍
Website bestaat niet meer