BIBIMBAP 비빔밥 // Arroz Coreano
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- Опубліковано 7 вер 2024
- Esse é um prato típico coreano, e muito saudável. Aqui fiz uma adaptação com ingredientes fáceis de achar no Brasil, vem ver como fiz!
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Ingredientes asiáticos - mycollection.s...
Anotem: (Essa receita rende 4 porções)
- 1 e 1/2 xic de arroz oriental
- 1 maço pequeno de espinafre ou espinafre japonês (horencho)
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 1 pimentão vermelho
- 1 abobrinha italiana
- 300g de carne macia em tirinhas (usei filé mignon, pode ser alcatra, contra filé, patinho ou carne moída)
- 4 ovos
- 4 c chá de gochujan (pasta de pimenta coreana, tem em mercados asiáticos ou na internet)
Para o tempero do espinafre:
- 1 c sopa de óleo de gergelim torrado
- sal a gosto
- 1 c chá de shoyo
- 1 c chá de vinagre
- gergelim tostado a gosto
- 1/2 dente de alho amassado e picado
Para o marinado da carne:
- 1 c sopa de açúcar
- 1 c chá de alho amassado e picado
- 1 c sopa de shoyo
- 1 c sopa de óleo de gergelim torrado
- 1 c sopa de gergelim torrado
MODO:
1. Lave o arroz em uma peneira até a água sair limpa, coloque em uma panela, cubra com 3 xic de água fria e leve ao fogo médio. Cozinhe com a tampa semi aberta até ficar cozido. Desligue, tampe e reserve.
2. Lave bem o espinafre, e cozinhe por 2 min. em água fervente, coloque em água gelada para dar choque térmico. Escorra e esprema bem para tirar toda a água. Corte em pedaços pequenos e junte o óleo de gergelim, shoyo, semente de gergelim, alho, vinagre e misture bem.
3. Corte todos os vegetais em tiras não muito grossas de tamanho parecidos. Comece refogando com pouco óleo a cenoura, depois na sequência pimentão vermelho, cebola e abobrinha. Coloque os vegetais refogados separados em uma bandeja.
4. Tempere a carne com açúcar, shoyo, alho, óleo de gergelim e semente de gergelim torrado. Misture bem e deixe uns 15 min nesta marinada antes de refogar. Refogue na mesma frigideira dos vegetais.
5. Monte em um tigela ou prato fundo. Coloque o arroz no fundo e um pouco de cada ingrediente por cima: espinafre, cebola, cenoura, carne, abobrinha, pimentão vermelho. Frite o ovo coloque no centro, uma colher de chá de gochujan e regue com um pouco mais de óleo de gergelim torrado. Sirva imediatamente, e cada um mistura todos os ingredientes com uma colher na hora de comer.
Bom apetite!
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Fez essa receita e ficou ótima!! Tudo mundo da minha casa adorou
😊👍👏👏👏
Vou fazer tbem!!!
Gente, eu comecei a ver uns doramas coreanos e os bixim come com tanto gosto que eu tô querendo começar a experimentar essas comidas todas aí! Parece delicioso😋
😊😉
Pensa num povo que come kkkkkk
@@patricia6562 kkkk
eu tbm comecei a ver doramas e agora quero provar as comidas coreanas. 😂
Verdade ! Dá vontade parece muito gostoso
Fiz hoje e é uma delícia. Servi sem carne, só com ovo caipira e vegetais. Coloquei sobre o arroz o obrigatório kimchi (receita da mãe da chef Helena), cubinhos de abobrinha e pimentão verde grelhados, salada de bok-shoi (couve chinesa) com alho e coroei tudo com um lindo ovo caipira com a gema mole. Finalizei com um molhinho que fiz à base de gochujang e óleo de gergelim torrado. Uma chuvinha de gergelim tostado e cebolinha e está pronto! É um rango maravilhoso, um desfile de sabores. Certamente foi a refeição mais gostosa da semana.
😊👍🏻👏👏👏
Qnd vc tiver um tempinho, ensina agente a fazer aquele arroz frito de vcs,parece único 😋
Sempre fiz comida coreana sem saber 😁. Sou o rei do mexidão, depois de colocar tudo no prato, fazia a "argamassa". Quando tinha que acertar a consistência, colocava uma farinha ou mais caldo de feijão e depois caía dentro. Vou tentar fazer a versão verdadeiramente coreana dessa vez.
☺️👍🏻
Eu tbm kkkk
Kkkkkk. Eu tbem
o importante é o sabor kk ficando bom,é só encher o bucho kk
Delícia essa receita.. uma coisa que coreano podia trazer pra o Brasil, são aqueles lugares pra cantar para número diferentes de pessoas aonde elas podem fazer pequenas comemorações entre amigos. Eu acho muito legal!!
Karaoke tem em SP
@@ChefHelenaJang tem, mas falta ter as salas separadas, fica um ambiente só pra todo mundo cantar
Posta mais receitas coreanas os Doramas estão na moda e as lombrigas em ação sou japonesa mas adoro uma comida Koreana obrigado 🙏
Se inscreve no canal q vou subir mais vídeos
Obrigada pela receita maravilhosa! Fiz e amei, fica uma delicia
sthefanie monteiro ahh que legal que gostou ☺️
Não fica estranho por causa da gema?? Curiosidade 👀
_IAm Lollilop_ ahaha eu estava com medo tb de não gostar pq não curto gema mole... mas ficou muito bom! Sério! Pode fazer sem medo ❤️
@@sthefaniemonteiro664 obgda :'))
@@ChefHelenaJang 👍🏿...
Hoje eu fiz para o almoço e minha filha comeu de repetir, ficou uma delícia! Que bom que vc compartilhou, adorei!
Faz me lembrar açorda alentejana que leva também o ovo assim e depois mistura ao comer. Muito bom 😍 Açorda prato típico alentejano de uma região de Portugal 🥰🇵🇹
Açorda é maravilhoso 😋
Muito legal vc ter adaptado para os ingredientes do Brasil. Eu aamei! Muito obrigado.
Fica espetacular, pode testar
Assistindo em 2020. Adoro Bibimpab!! Assistindo de madrugada , fiquei morrendo de fome😋😋😋
😊
Maravilhoso!!! Amo suas receitas... gostaria de uma versão simplificada de kimchi. Tive oportunidade de comer e achei um espetáculo! Um grande abraço.
Não sei como o algoritmo nunca me sugeriu esse canal! Eu vou fazer TODAS AS RECEITAS da playlist de pratos coreanos!
Meu canal não é tão grande assim, talvez seja isso
Se ñ me engano esse prato já foi tema de uma prova do masterchef, que lindo ver a cultura culinária de um país.
Sério? Que legal!
é semelhante mas na verdade não, foi um prato havaiano chamado Poke
jean poke é com peixe cru. Corenos comem Roedobap que é uma versão apimentada com outros vegetais
@@ChefHelenaJang sim sim
@@ChefHelenaJang sim o chef Paulo Chin foi na no master chef e fez esse prato aí que vc fez
Você me lembra alguém, da minha vida passada...Eu mesma!!! Me identifico muito com os orientais.
Comi em um restaurante em SP e amei, ai vim aqui para aprender e fazer em casa ❤ obrigada por ensinar
Esse óleo de gergelin é uma delícia 😋 depois que provei nao fico mais sem
É muito gostoso ver como vocês montar o prato com tanta carinho é fica tão lindo q dar vontade de experimentar 😅😅😅❤❤
Já fiz 2x, meu filho e minha nora amaram!
Amo Doramas coreanos e a culinária de vcs! Parabéns chef Helena,por sua didática,pois torna tudo muito fácil p a execução dos pratos!
😊😉
Gosto muito de seriado Coreano, e eles comem muuuuito rs Fico curiosa pelas receitas, pq parece tudo muito gostoso. Aquele frango frito hiper crocante, da água na boca😋😋😋😋
Acompanhe o canal q tem mais receitas coreanas
Oi Mabel, também sou fã de séries coreanas... Realmente, tem muitas cenas que mostram eles comendo com vontade! 😁 E por causa disso, acabei conhecendo esse canal maravilhoso da Chef Helena Jang! 👏👏👏
Muito bom, faço direto. Minha companheira adora. Fica bom com carne de porco tb
Ah... E tb pode ser com o ovo cru. Só a gema.
Perfeito
Preciso fazer essa delícia com urgência!! Muito bom!!!
Comia essa comida qdo estive passeando na China.Gostei tanto q ia quase tds os dias no restaurante coreano.Só agora soube o nome e pude achar a receita aqui.Mega feliz, vou fazer.
😊👍
Chef Helena Ja g boa tarde uma deliciosa receita .hum!!
Obrigada 😊
Eu amo arroz com tudo, adoro inventar tipos de risotos, acho que preciso visitar umas lojas de produtos orientais, só tenho shoyu, é um pouco de gergelim, tô precisando abastecer minha dispensa! 😅😅😅⛩🀄🧧🎎
😊👍
obrigada por substituir e também ensinar os ingredientes verdadeiros, assim a gente pode fazer de uma forma ou outra. parabéns
☺️👍
Sempre segui as suas receitas 😉 . Hoje me inscrevi . Obrigada .
😊👍🏻
Assisto Dorama e ficou salivando com as comidas😂❤❤
Essa receita me salvou, estou fazendo agora. Gomawo
Daris Karin 😌😉
Já comi no restaurante Coreano no Bom Retiro e é uma delicia.
Sim é mesmo
Sim é delicioso mesmo por isso quis trazer aqui no canal
Parece delicioso.. deu água na boca😋 já seguindo o Canal e logo experimentar fazer as receitas
😊👍🏻
Olá nesse feriado dos finados eu fiz essa sua receita para minha família, mas eu substituí a cebola por exemplo por shimeji e usei os outros legumes que vc colocou na receita,a carne em pedacinhos...
Simplesmente adoraram esse meu prato,o meu cunhado que é japonês nativo não só gostou,disse que ficou bem temperado e quer que eu faça uma comida coreana e eu disse que farei no feriado 15 de novembro.
Hj eu repeti a dose mas ao invés da carne coloquei atum e em compensação quase todos os legumes usados nesse vídeo rsrsrs menos a cebola rsrsrs e ficou muito bom também viu...
Fiz também mais pra acabar de usar com o restinho do Gochujan que por sinal quase nada e fiz como uma forma de não desperdiçar o resto do Gochujan e até mesmo pra não jogar fora mas foi muito bom viu...
Na próxima vez tenho pretensão de fazer com frango😀.
😁👍🏻👏👏👏
@@ChefHelenaJang
😀😀😀
eu fiz o bibimbap, mas tive de adaptar com sementes de linhaça torradas (muito parecido com gergelim) e com azeite em vez de oleo de gergelim. fui refogando as verduras separadamente na mesma frigideira. quando entrou a carne no final... qur aroma incrível. vcs sabem como trabalhar verduras. minha esposa ficou super feliz. ela adora a cultura coreana.
Ahh que legal! 😁
Adorei a receita fazer agora ,amo receita coreana .
Adoro! Ótima receita. Vou fazer. Se alguém tiver uma cumbuca de pedra sabão pode esquentar no forno e colocar o arroz dentro que ele faz uma crostinha e fica um delícia.
Luciano Otero melhor ainda é a versão Restaurante de Dolsot Bibimbap 😁👍🏻
gostava tbem muito da panqueca com cebolinha verde com pimenta tirinha ficava uma delicia
tinha amiga coreana que fazia pra nós no almoço essa panqueca bem picante
Eu fizzzz!! Ficou maravilhoso!! Não sobrou nada! Até minha mãe que não come nada diferente,comeu e amou!!rsrsr Qdo fui fotografar,já era...kkkk. Obgada!
😊👍🏻
Amo. É o melhor.
😊😉
Fiz a 'semana coreana' com as receitas que aprendi no canal e os filhos adoraram... Obrigada chef !!
😊
Chefe se possível nos ensina a fazer o "oi sobagi". Obrigada.
😊👍🏻
Minha família adora está receita, já fiz várias vezes e estou fazendo hj, obrigada pela sua disposição em nós proporcionar receitas gostosas e saudáveis.
😊
Oi chefe eu gosto muito da culinária coreana porque é uma delícia.
Eu quero muito aprender receitas caseiras feita com carne de porco.
Pode mostrar algumas das receitas?
Vai acompanhando o canal
Adoro esse mexidão!!😋
Fica muito bom, coloco tbm xitaque e broto de feijão 👏👏👏 Bem gostoso e saudável, fiz com alcatra e tbm com carne de porco
Perfeito 👌🏼
Conheci hoje seu canal, estou aqui maratonando, parabéns!
Obrigada 😊
Deu fome ! Meu almoço no próximo final de semana .👏👏👏😁Indo as compras !
Espero que goste! 😊
Nossa que delícia eu era louca pra aprender fazer comida coriana 😍😍💖 agora eu começo á fazer
😊
Sempre vou na liberdade comprar essas delícias lá tem tudo q precisamos para fazer suas receitas .. obg querida 😘
😊👍🏻
Bom dia, nossa deu água na boca👏👍
Lucia Ribas de Souza 😊😉
Te amo chef Helena!!! Sempre com delícias coreana.
Obrigada
Fiz a receita, adorei!! Delicioso!!❤
Que bom que gostou 😊
Assisto tds os vídeos das minhas amigas coreanas 😍😍😍😍😍😍
Só faço carne no açúcar,só que caramelizo na panela pra depois colocar a carne,a casa cheira churrasco 😆☺😀😁😃😄
😊😉
Uma dica: em vez de caramelizar com açúcar, pode ser com mel também. O legal dessa substituição é que, além de caramelizar, também amacia a carne 😍
@@sarapistis1813 gostei 👍👌👏
Que legal que encontrei seu canal, amei as dicas de açúcar; Gostaria de aprender aquelas trouxinhas parecendo pastel cozido no vapor e onde encontrar as vasilhas artesanais especies de cestos, para cosê-mas aqui no Brasil!👍💖
Sandra Santana acha em lojas orientais, se inscreva no canal que terá mais vídeos de culinária asiática por aqui
@@ChefHelenaJang Vou compartilhar, o canal, Tem uns alguens por aqui ,que amam ver a série do Dorama, se prepara..kkk
A combinação de ingredientes é maravilhosa, e o prato da forma que é entregue é muito bonito. Eu, pessoalmente, o comeria assim e não faria o misturadão! Gostei e vou fazer! Valeu Chef Helena!
Juarez Pinto 😊👍🏻
adorei
Ameii!! Lembrei dos doramas coreanos! Vou fazer aqui pra testar
😊
Eu ameiiii tava procurando pra fazer com as amigas essa semana! Mas consegui encontrar esses ingredientes que são acessíveis pra gente que mora no RJ e não tem muito mercado oriental até porque moro no subúrbio aí que fica difícil KKKKKK ameeiii 😍
Obrigada 😊
Olá!
Agradeço pelos vídeos que mataram a minha curiosidade sobre os pratos mais falados em seriados coreanos, pela paciência de nos explicar e qualidade dos vídeos.
Infelizmente, não consegui acessar o site para comprar direto do mercado coreano.
Desejo tudo de bom🤗
Sua mamãe é um amor💞
Amo a comida coreana!❤
🙃😉
Adoro essa comida coreana, que é muito delicioso e dá para fazer a seu gosto.As vezes compro no comércio de comida pronto e restaurante, que é de época no Japão,Tem restaurante coreano e adoro comer lá as vezes.
Da água na boca
Adoro os seus vídeos! ! Que pena que o áudio é muito baixo que quase não consigo ouvir. Muito obrigada. Francisca / São Paulo / Brasil
☺️👍🏻
Oi adorei esse seu vídeo,eu que últimamente venho planejando fazer essa receita,eu assistindo esse vídeo me deu mais vontade ainda de fazer,eu embora já tivesse experimentado essa receita em um dos restaurantes coreanos que eu já fui,simplesmente ótimo!!!!!
Mas pretendo experimentar feito na minha versão e tenho certeza que me saírei muito bem e vão adorar essa receita😀.
Até mesmo de aproveitar a pasta gochujan que está parada lá em casa.
Por falar nessa pasta Gochujan Helena,seria muito bacana da sua parte vc fazer um vídeo sobre essa pasta Gochujan,com que se pode acompanhar,os acompanhamentos usando essa pasta porque eu gostaria de aproveitar mais dessa pasta,embora últimamente eu tenha planos de fazer outras receitas com o Gochujan exatamente com a finalidade de não estragar,acabar deixando vencer,seria de muita utilidade pública vc fazer esse vídeo explicando quais as outras finalidades vc pode usar com o consumo do Gochujan,desde já agradeço😊.
Tá cheio de vídeos de culinária coreana no meu canal e o ingrediente que mais uso é o Gochujang, inclusive ensino como faz essa pasta em casa. Recomendo explorar mais meu canal
@@ChefHelenaJang
Muito obrigada por esclarecer essa minha dúvida Helena.
Sim verdade,admito que preciso mais mesmo explorar o seu canal viu...rsrsrs.
Helena tô amando as receitas . Amo a culinária oriental.
Obrigada
Maravilha! Adoro esse prato e bem apimentado. Tô adorando suas receitas coreanas. Pode colocar mais receitinhas, rs. Abraços
Terá mais
vou fazer, aparenta ser delicioso, vou colocar batata, repolho,cebolinha e cebola roxa, hummmm😜😜
Use cogumelos se tiver fica excepcional
Muito obrigada fiz bibimp ficou muito bom matei saudade qdo eu comia muito japão legal
😊👍🏻
Perfeito! 🥰
Obrigada
Amoooooo bibimpa!!! Vou fazer com certeza =D
☺️👍🏻
Vi no Dorama..e parecia maravilhoso! Hmmm
Chef Helena quero aprender o bori-bap . Pode ensinar por favor
Sim quando possível
Vou fazer!
Espero que goste!
Meu prato coreano preferido...
Ivana Marins esse é excelente mesmo 😊
@@ChefHelenaJang, devo dizer que sua forma de ensinar é ótima! Hoje não resisti e já comprei os ingredientes (😄😄😄.). Aqui em Salvador, não é fácil encontrar a Gochujang, mas tenho um amigo coreano que é chef e consegui um pouco.
Já estou com água na boca! Espero que eu não desonre a comida coreana ao preparar o Bibimbap... FIGHTING! 💪🏼
Ivana Marins 😃👍🏻👏👏👏
não conheço comida coreana, mas me chamou a atenção.
Domingas Macedo Lima 😊
Adoro
Bom né?! 😋
Amando suas receitas. Essa será a 3a.
Fui até comprar um prato ideal para fazer Bibimbap. Faremos hoje a noite. 🥰
Sou filho de japonês, mas adoro a culinária coreana !!
vergonha
@@CarlosDaniel-do8ys Por que ?
@@CarlosDaniel-do8ys Mds mlk vai se tratar deu doente
Aí que delicia, já vou querer fazer pra experimentar obrigado pelo vídeo
😊
Chef Eu fiz hoje e ficou ótimo
👏👏👏
Hummmmm vou fazer
😊👍🏻
Vou fazer
😊
Amei a receita. Acho esse prato muito bonito.
Obrigada
Chefe,adoro suas receitas Poderia fazer o omebochi (conserva )?
Eu não tenho acesso a ameixa umeboshi, não tem aqui para vender e tem q ser fresco
@@ChefHelenaJang grata,amo suas receitas
Simples e apetitoso 😉RJ
😊
Adoro suas receitas e já fiz muitas,deliciosasssss❤
Espinafre japonês tem sempre na feira perto da minha casa..amo 😋
Que bom! Use que fica melhor ainda
Olá Chef Helena!! Estou apaixonada pela comida coreana!! Vc torra o gergelim antes de guardar no vidro?
Sim
Fiz uma hoje, minha filha gostou muito. Infelizmente faltou o óleo de gergelim. Obrigado pela receita!
😊👏👏👏
Obrigada ❤ meu namorado gosta muito daí resolvi aprender e deu certo 😍
Eduarda Bastos Alves 😊👍🏻
Fiz essa receita, ficou incrível!!!!!!
😊👍🏻
안녕하세요, tô adorando suas receitas!
Como o óleo de gergelim torrado é caro e difícil de encontrar, qual é um substituto similar a ele? Digo em sabor e tudo mais...
Desde já agradeço a atenção!
감사합니다🙇🏼♂️🙏🏼🥰
Não tem similar para o óleo de gergelim torrado infelizmente
Farei...vou usar frango e ovo bem duro kk acho que não vou misturar pq o prato ficou lindo
😊👍🏻
ESSA ÁGUA DA LAVAGEM DO ARROZ EU REGO AS PLANTAS É RICA EM AMIDO
Sim verdade
Amei, dá pra gente escolher outros ingredientes hahaha
Elaine Macedo 👍🏻
Chef Helena! Com todo respeito!.... VOCÊ É LINDA!
Gui Frusciant obrigada
Primeiro vídeo que eu vejo. Eu amoooo essas comidinhas, já estou seguindo para mais receitas 🙌🏼
😊
Meu filho teve uma namorada koreana aqui no Canada e fazia cada prato delicioso.
☺️😉
Adorei a receita, Chef! Vou fazer tb!! :)
Maria Rita 😊😉