ЛИМОННЫЙ ВЗРЫВ🍋МУССОВОЕ ЛИМОННОЕ пирожное🍋 LEMON mousse cake
Вставка
- Опубліковано 10 тра 2020
- Профессиональный кондитерский инвентарь/ингредиенты ЗДЕСЬ ➡️ УСПЕШНЫЙ КОНДИТЕР breadbaking.ru (СКИДКА 6% - ПРОМОКОД ЯНА)
Гелевые красители CAKE COLOURS ➡️ breadbaking.ru/catalog/_cake_...
Насадка для крема 5FT➡️ breadbaking.ru/goods/nasadka_...
Белый шоколад➡️ breadbaking.ru/goods/belyy_sh...
ШИКАРНАЯ ОРЕХОВАЯ МУКА ЗДЕСЬ➡️ oreh.club?r_rid=яна
Промокод на скидку 10% - яна
______________
Мой инстаграм➡️ / gaika_khv
ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД➡️ / @easyrecipes1152
______________
Всем привет! Сегодня приготовим муссовые лимонные пирожные! Мое любимое сочетание лимона и белого шоколада/меренги)) Достаточно иметь 1 форму, кольцо или квадрат, никаких пугающих зеркальных глазурей и велюра)
Ингредиенты на квадратную рамку 18 см (высота пирожных примерно 4 см)
Песочный корж:
мука 112 г
холодное сливочное масло 60 г
соль щеп
сахарная пудра 35 г
желток 1 шт
ледяная вода (по необходимости)
лимонное компоте:
лимон 1 шт (180 г)
сахар 100 г +-
желатин 7 г
холодная вода(для желатина) 40 г
кукурузный крахмал 5 г
вода для крахмала 1 ст.л
мусс на белом шоколаде:
белый шоколад 125 г
сливки 33% 235 г
сахарная пудра 10 г
горячее молоко 35 г
желатин 5 г
холодная вода 30 г
лимонное желе:
вода 145 г
лимонный сок 60 г
лимонная цедра
сахар 40 г +-
желатин 6 г
холодная вода(для желатина) 35 г
заварной белковый крем:
белок 1 шт(35 г)
сахар 70 г
вода 15 г
Спасибо за рецепт)
Я немного его изменила под свои предпочтения)
Сделала лимонный курд и немного желатина добавила
В муссе убавила шоколад и добавила взбитый белок с пудрой,чтобы был более воздушный и в мусс ввела грамм 30 курда
Ну а песочная основа это что то,очень понравилась
В целом очень вкусное пирожное выход
Во второй половине XX века поголовье свиней в Китае выросло почти в сто раз, а поголовье домашней птицы увеличилось в тысячу.
Доктор Майкл Грегер
Спасибо за идею смешивать это тесто в таком миксере. Всегда мучалась с его приготовлением 😊
Я в восторге! Это очень вкусно и красиво! Спасибо!!!❤
Сделала в виде тортика,очень красиво колучилось. Спасибо за рецепт💝
Волшебство! Очень нравятся Ваши видео, пробую готовить по ним, большое спасибо!
Яна, спасибо за рецепт. Люблю лимонный вкус, обязательно приготовлю 😊.
Уверена, очень вкусно, лимон придаёт лёгкую кислиннку, белый шоколад неповторимый аромат. Всё, в ближайшее чаепитие с гостями готовлю эти чудестные пирожные. Спасибо за такую красоту.
Огромное спасибо за рецепт. Приготовила торт с обычной пышкой, используя лимонную прослойку, крем и желе из этого рецепта. Торт получился сказочный. Очень нравятся все выши рецепты, верю им безоговорочно.
Инна, очень рада ❤ спасибо за Ваше доверие!
Прекрасный рецепт,обязательно приготовлю
Доброе утро! Мы дома пробывали делать ваши пероженное! И у нас все пооучилось! Очень вкусное! Спасибо за рецепт!
Сделали тортиком в круглой форме, д 18 см. Очень понравился, нежный мусс, приятная кислинка и легкая горчинка лимона, все оценили. Большое спасибо, Яна.Рецепт обалденный!
Мне кажется, очень красиво получилось
Это реальный взрыв вкуса, эмоций! Огромное спасибо за великолепный рецепт!!!
Спасибо за отзыв 💜
Очень красиво, люблю такие десерты😍😍😍
Делала эти пирожные много раз и всегда только отличные отзывы. Спасибо за рецепт.
всё получилось вкусно, спасибо за рецепт!!!
Скажите пожалуйста, а горечи не было от лимона?
Круто. Так красиво! умница. Желаю больших успехов в кондитерском деле.
Обалденный тортик, к тому же красивый!!! Кислинка, легкая горчинка и нежное суфле - точно взрыв!!! Моментально уплели, без заливки и украшений. Спасибо за рабочие вкусные рецепты, проверено!!!
❤❤❤
На вредную хавку легко подсесть.
Спасибо за вкусный рецепт!👍✍️❤️🌹
Яночка, спасибо огромное за рецепт. Рекомендую. Соединение трех вкусов- сладкого, горького и кисленького, это очень, очень вкусно, оценили все👍👌
С Новым годом Вас
Очень красиво спасиба за рицепти
Спасибо за потрясающие рецепты,вы молодец🙌🍀🌹🌹🌹
Уже не первый раз пеку по вашим рецептам, всегда доступное пояснение к рецептам. спасибо Вам! Лимонное пирожное взорвало мои вкусовые рецепторы))
😄
Супер пирожное!! Я в восторге !!! Молодец!!! СПАСИБО!
❤
Замечательные пироженки! Представляю, как вкусно!👍💥🌿
СПАСИБО ЗА ВАШ ТРУД!РЕЦЕПТ СУПЕР, РУЧКИ ВАШИ ВОЛШЕБНЫЕ. 👍👍👍
Эти порожные просто супер, какие вкусные! Спасибо!
Выглядит просто бесподобно и очень аппетитно. Спасибо, Яна, попробую обязательно.
😊
Спасибо, очень вкусные пирожные.)))
А я сделала в виде тортика, смотрится очень нежно и красиво!
Наверное очень очень вкусно
Яна, спасибо за приятный рецепт!
Ой, восхитительная мммммммнямка.
Огромное вам спасиииииибо.
❤
Очень симпатичные пироженки😍 Скажите пожалуйста, а можно ли чем нибудь заменить молоко для приготовления мусса?
Представляю как это вкусно!!! Прекрасный десерт!!
Спасибо!
Сегодня испекла пирожное по вашему рецепту ,оооочень вкусное.Семья оценила👍
Очень вкусное предложенное спасибо большое за рецепт всегда хочу спросить а с вишней вкусно будет????
Это очень вкусно, я делала на бисквите шоб было побольше, но думаю на песочке задороже, делайте не бойтесь!!!)
Спасибо за прекрасный рецепт, подскажите пожалуйста можно ли заменить тесто на печенье?
Спасибо так выручила мне как раз нужно было что такое
Какая красота!
Спасибо!
Спасибо! Вкусняшка.
Вы лучшая!!! Уже не первый раз готовлю по вашим рецептам, всё очень вкусно, и никто не верит, все думают что это из кондитерской куплено, спасибо вам огромное за такие замечательные рецепты!!!
Спасиба за ваш рицеп🤗
Нереальная красота.
Класс,разнообразие.
Большое спасибо за рецепт, буду пробовать! Как Вы думаете, пирожные можно замораживать?
Пробували заморожувати?
Молодец! Красота, успехов вам!
Спасибо!
Delicious😍😍
Это самое вкусное песочное тесто что я делала 🥰
Потрясающий рецепт
Я вместо жёлтого красителя использую куркуму, даже в тесто, и полезно и без химии.
Куркума - это тоже "химия". Химия - это просто способ описания. У воды, представьте, тоже есть химическая формула, уверена, вы ее знаете.
Куркума желтая из-за того же вещества, что и в красителе. Таким образом, Вы добавляете в десерт краситель и еще кучу органической "грязи". Молекулы есть молекуды - независимо от способа их получения. Это еще в 18 веке люди выяснили окончательно.
Волшебно! Сколько же труда! Спасибо, что делитесь! Здоровья вам
Это просто супер а непероженное! Вкусное! Рекомендую!
Спасибо, очень доходчиво. Можно вместо шоколада белую глазурь? И можно уменьшить дозировку шоколад- сливки. У меня сливки по 200 г, не хочется открывать еще
Глазурь не советую, сливки можно)
Привет из Лондон спасиба вам за рецепт,
Дякую за класний рецепт, спробували, смакота🤤
А всем прфиг что они горькие лижбы похвалить
Приготовила вчера по вашему рецепту. Вкус отличный, нежно сбалансированный вкус сладкого с кислинкой. Десерт и в правду лёгкий в приготовлении и очень стильный. В дальнейшем правда немного уменьшу количество сахара ( это лично мое предпочтерие). Однозначно внесу в список моих любимых рецептов.
Вот только на следующий день из под украшения ( заварной белковый крем) вылелилась водичка. По какой причине?
НЕДОВЗБИЛИ МЕРЕНГУ. И на таком желе она не может долго храниться. один деньмаксимум. хотите дольше: делайте безешки, доннышко изолируете шоколадом и на пирожное!
Просто Супер!!!
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Сегодня буду делать эту вкусняшку. Скажите пожалуйста, лимонное компот сколько дБ в морозильнике?
Добрый вечер. Можно заменить тесто на печенье, а шоколад на плитку? Спасибо.
Яна, шоколад с молоком достаточно охладить при комнатной температуре? Или нужно в холодильнике подержать? И спасибо за рецепт🌺
До комнатной достаточно)
Очередная вкусняшка.Спасибо за идею и рецепт.Яночка лучший кулинарный блогер!
Спасибки 💐👍
Яна,добрый день. Какими ягодами,на Ваш вкус,можно заменить лимон?
Спасибочки😘😘😘😘 мусс!!!
❤
Яна- Спасибо большое за чудесный рецепт. Вопрос- какой крепости желатин у вас?? В наше время это стало важным. В магазинах появилось много разных " блумм" :)) Спасибо!
Я покупаю в супермаркете) сила в нем не указана, к сожалению)
Потрясающе!!!
👍
Яна, скажи пожалуйста можно ли эти пирожные хранить в морозильной камере?
Здравствуйте! Вы не подскажете,можно ли заморозить это пирожное
В морозильнике можно хранить?
Добрый день, подскажите, компоте выливаем на корж, когда оно уже остыло или горячим?
Яна, здравствуйте, хотела спросить, чем можно заменить желатин?
Яна, роскошные пирожные!
Спасибо за рецепт. Это действительно вкусно. Муссовые пирожные это что- то!!! И из апельсинов можно сделать!!! Еще раз спасибо
Яна здравствуйте. А шоколад белый именно кондитерский нужен? Обычный из магазина типо как воздушный не подойдёт?
Подойдет. Главное, хороший берите. Кондитерский дешевле выйдет.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сколько блум используете желатин?
Яна, подскажите пожалуйста, как пересчитать на форму 20на 30?
Яна, спасибо за рецет. Подскажите, пожалуйста, можно хранить в заморозке?
Можно, но лучше без верхнего покрытия. Покрыть перед подачей
Очень красивые пирожные у Вас получились😍 Скажите, пожалуйста, а какой желатин Вы используете?
Обычный из супермаркета) этот был вроде "Магия Востока"
@@YanaBen Спасибоочки))) просто, там же получается разный эффект при различной силе желатина🤔
Внешний вид просто потрясающий 😍😍😍, любители лимонов думаю получат удовольствие от такого десерта!
Спасибо!
Можно и из апельсинов сделать!!! Класс
@@YanaBen вы хоть можете ответить а горечь есть от лимона?
Bravo!
Яна, спасибо за рецепт! Подскажите, какого бренда ваша квадратная форма? Не могу найти в интернете подходящий размер, все маленькие (
Катя Катерина в Ашане продают раздвижные квадраты или можно заказать в любом кондитерском магазине
Компоте все таки нужно доводить до кипения? Или только до растворения сахара?)
Крутые💥
Лимоны правда по 400 р сейчас🤧
Яна,пирожные бесподобные.Как вы думаете,можно ли заменить песочный слой на бисквитный.Не очень люблю песочную основу.
Мне кажется можно)
Все можно)
Здорово, коротко и ясно, но хотелось бы ещё нюансы узнать, насколько замораживать каждый слой и не разделятся ли они в готовом пирожном?
Когда верхушка схватилась можно заливать следующий слой. Не разделяются, но нужно заливать сразу, чтобы между слоями не было конденсата
@@YanaBen Спасибо большое!
Эти пирожные можно заморозить?
А можно добавить агар вместо желатина в лимонную начинку? Заранее спасибо за ответ
Яна,когда Вы измельчили лимон, Вы из него отжали сок? А мусс у меня получился почему-то жидкий, хотя всё сделала точь-в-точь, даже с шоколадом справилась, посмотрим что в итоге получится.
Нет, целиком измельчала
Добрый день! Как ВЫ думаете,если заменит суфле на белом шоколаде на суфле птичьего молока,вкус не пострадает? Я не ем белый шоколад..
Будет слаще, но тоже вкусно, я думаю
@@YanaBen Спасибо. Попробую.
Скажите пожалуйста, сколько времени это займёт?
Meraviglioso video complimenti ciao e tante belle cose grazie mille desidero imparare amo cucinare salve sono un italiano 😉🤝👍🤗
si. questa ragazza e molto brava. vorrei anch*io provare a fare questo dolce. )
Какая прелесть, спасибо за рецепт очень вовремя удачи и всех благ вам.
Здравствуйте, может сказать сколько блюм желатин.
Смузи - густой напиток из смешанных и перемолотых в блендере ягод или фруктов, иногда с добавлением сока.
Hola,me gustaría saber la receta, aunque sea en inglés.
Saludos desde Argentina
Подскажите, пожалуйста, где посмотреть рецепт с количеством ингредиентов?
Слюнки текут!!!
Выглядит аппетитно!
Пирожное ваау😍