Recette : Le risotto de Raymond Oliver | Archive INA
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Art et magie de la cuisine | RTF | 27/04/1959
Raymond Olivier accompagné de Catherine Langeais préparent un risotto guillermo. Il s'agit d'un risotto à base de coquillages et de travers de porc.
Images d'archive INA
Institut National de l'Audiovisuel
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#INA #Cuisine
Raymond et Michel Oliver ont fait le bonheur de mon grand-père pendant des années. Je me souviens de déjeuners de famille concoctés en suivant leurs recettes scrupuleusement. Il regardait l'émission de Michel Oliver religieusement : Il ne fallait pas faire de bruit, oula !
C'est amusant de regarder Raymond Oliver et Catherine Langeais ensemble : voila un contenu bien décalé par rapport aux critères sociétaux actuels.
Ce qui est fabuleux pour ceux qui cuisinent un peu, c'est que cela a beau être en noir et blanc, on ne peut s'empecher de voir les couleurs et pire... l'odeur ^^
Voilà un bon plat du dimanche midi, mi terre mi mer !
3 milliards de calories la portion voyez-vous, pourtant émission culte à l’époque avec de vrais ingrédients. Les bonnes choses se perdent. A l’occasion, regardez sa recette de crêpe, franchement, c’est culte 👍👍👍 respect M.Oliver
Ha oui celle avec une bouteille de rhum 😂
C'est du lourd !
Donc en gros le riz représente 20% du poids total. Quel délice cela doit être!
Ca c'est de la cuisine. Cela dit on parle de calories mais à l'époque il y avait moins d'obèses dans le monde !
A accompagner de ses fameuses croquettes de coquillettes à la mayonnaise.. Quel génie :-D
Ca a l‘air delicieux meme en Noir et blanc
Voyez vous Catherine ?
Bordel il faut dévaliser la moitié du supermarché pour cette recette 😂
2-3 cotes de boeuf et on est bon !
Et des oeufs durs pour décorer
👍🙏
Rien à faire du cholestérol et qu'ils mangeaient bon 😋
ET ça coupe en milliers de petits morceaux etc.......Et je coupe je coupe je coupe je coupe ......de l huile de l'huile de l'huile ....Des poivrons....Des ..heu ...Des pim....Des poivrons...
Environ
Parmi les coquillages, ce ne sont pas des coques mais des praires.
C'était ..... un mélange incertain ... une recette Michel ...
Moi, j'aurai rajouté un peu de choucroute!
Catherine ex de mitterrand
Non.
Une auberge espagnole quoi !
Risotto espagnol ?
c'est plus un pilaf qu'un risotto
un risotto oui ben c est une paella voyez vous! non de dieu!
Ce ne serait pas une paella ???
de no jour on enpete plus avec 1000 et ingredient comme sur cette video pour faire la popote sa voit qu il etais née pendent la prehistoire si on na la dale on va directe manger un donner kebab de no jour
Ce n'est pas forcément le cas quand quelqu’un habite à la campagne.
vue comme la video est ville en noir et blaznc pas sur qu il est encor vie se monsieur ou cette dame sauf si il sont devenue centenaire il marche avec une canne et il on les cheveux tres gris
weick olivier Son fils Michel a 87 ans!
Ce qui veut dire que ça fait un sacré moment qu'il n'a plus mal aux dents!
MDR ! il est mort il y a 30 ans au moins, et son émission, qui a duré plus de 10 ans quand même, date des années 50.
Pas d organisation du tout
Quand tu auras autant cuisiné que lui on en reparleras......!!!
Je m'attendais à in risotto, je suis déçu et beaucoup trop d’ingrédients à mon avis, comme quoi nos gout ont changé depuis et soit tu fais un risotto soit tu fait une pailla bref c'est n'importe quoi!
"C'est un genre de risotto"
Et vous êtes qui pour juger la cuisine d'un autre ?
Simple question
@@tommytomtom9155 En même temps, wasabi 38 n'a pas tort. Le plat est sûrement très bon, mais ça n'est pas un risotto. Un risotto (plat italien et non espagnol) se fait avec des variétés spéciales de riz (arborio ou carnaroli par exemple), avec un mouillement progressif (idéalement en sept fois) et doit devenir quelque chose de crémeux. Or, nous n'avons rien de tout cela ici.