Pra quem desdenha da importância da educação e da valorização de educadores, um video absurdamente ilustrativo da diferença que um grande professor faz. Simples, didático, prático. Você sabe que uma pessoa domina um assunto quando ela se dispoe a falar com alegria disso, e o faz de uma forma que parece ser a coisa mais fácil do mundo. Parabéns pelo show.
Misericórdia, Que aula!!!!! Jamais pensei que fosse assim ....vou comprar aquele jogo que vc mostrou....gostaria que ensinasse a afiar as facas...tb gosto qdo vc entra um pouco na história, tipo faca oriental ,europeia.... fiquei encantada....eu só uso três a do chef, o cutelo churrasco,de pão e congelado até tenho mas nunca uso....vou começar a dar mais valor ao uso de cada uma.obg chef
Quando eu assisto esses programas de culinária em TV aberta. Ainda não vi nenhum mostrando essa dica. Somente comida para que as pessoas se tornem Veganas! Parabéns
Adorei o vídeo !!! Foi muito útil para mim !!! Ah , a minha faca favorita é de cerâmica , e não deixo ninguém mais usar 😅😆 mas só uso para legumes e verduras .
😊🎉 Parabéns!! Excelente vídeo!! Explicações muito didáticas e de forma extremamente inteligíveis. Complementando... Nunca lave NENHUMA lâmina com o lado abrasivo da esponja, perde o "corte" quase que instantaneamente. NUNCA compre facas muito finas, de lâminas muito "brilhantes" e muito flexíveis, pois tem muito cromo e pouquíssimo carbono na liga metálica (retém por pouquíssimo tempo a capacidade cortante). Cortar ossos e similares APENAS com o cutelo, ele é projetado para isso, NUNCA use facas nesta tarefa. NUNCA guarde lâminas com resíduos de frutas cítricas, aceleram o processo de oxidação e a deterioração dos "fios" de corte. 😊❤👉🔪
Ótimo esse vídeo. Aprendi muito.. Não estava usando minha Santoku corretamente. chef parabéns por trazer assuntos diversos no seu canal. Tudo que engloba a cozinha..
Pra começar, o correto é comprar *apenas duas facas* : a faca de chef e uma faquinha reta de descascar. O que a faca de chef não faz, a pequena faz e vice-versa. As outras são de uso comum. Com o tempo, a gente adquire as outras, à medida que vai "encontrando" as facas pela vida. Faca é que nem amigo, você escolhe e é pra vida toda. Eu usei facas brancas de chef da Tramontina (Faca Chef 8'') por anos. É uma faca barata, de 8 polegadas, feita para profissionais que precisam de uma faca que aguente a rotina pesada da cozinha. Quando puder, invista em UMA boa faca de chef. Mas não precisa ser uma Zwilling. Basta que ela seja feita de bom aço (para continuar afiada mais tempo) e, de preferência, bem balanceada (para facilitar o corte). Do contrário, o excesso de esforço continuado pode provocar lesões. (Sempre lembrando que uma faca de chef não pode ter o guarda-mão, de modo que a faca possa deslizar na tábua. Uma vez levei uma faca de chef para afiar e o cuteleiro distraído transformou minha faca de chef numa faca de carne.) Eu particularmente gosto muito da faquinha em forma de foice (cutelo, meia-lua, celta ou druida) e da faca de tomate (microcerrilhada), mas só adquiri essas duas depois, por gosto, não por necessidade. Só de pensar que vou ter que sujar uma faca a mais me dá preguiça. Raramente tiro da gaveta. Como vegetariano, me adaptei melhor a uma Santoku inox genérica (que nem marca tem) do que à minha Zwilling, que custou pelo menos seis vezes mais. A faca inteira é de aço inoxidável e deve ter me custado os mesmos 50 reais da Faca Chef 8'' Tramontina. O aco da Zwilling é muito melhor, o balanceamento é incrível, blá blá blá... Mas no dia a dia, eu fico com dó da faca e pego a santoku inox que não nega serviço e posso deixar suja em cima da pia sem dor no coração. Jamais compre faca sem "namorar" primeiro. Pense muito bem. Faca dura mais que casamento. Comprar é fácil, se livrar dela depois é que são elas. (Não duvide: seus netos herdarão as suas facas.) Até porque há quem diga que faca não se dá de presente.
Maravilha! Sempre aprendo com você. Amei ter caído de paraquedas no seu canal. Nunca gostei de cozinhar, mas depois do seu canal...estou pensando em fazer um curso de gastronomia. 🤗 Você passa muita confiança. Parabéns!
Você é muito bom! Foge ao lugar comum. Acho que junto com a Rita Lobo é o chef que mais ajuda os leigos como eu a cozinharem melhor, com mais prazer e transformando a comida do dia-a-dia em pratos sofisticados e saborosos!
Deveria ser tema de aula nas escolas no ensino médio isso, tenho 31 anos e só descobri isso hoje. Muito obrigada 😊 já curti e me inscrevi, vc explica muito bem, fala rápido, não enrola, mostra em zoom, da exemplos, faz indicações, mostra comentários e faz elogios. Só o eco do vídeo que ficou muito, mas talvez com um microfone de bolso melhoraria. Gratidão, feliz natal e próspero 2022.
Se tudo que considerarmos importante for ensinado na escola, um ano letivo vai ter que ter 1000 horas e professor vai ter que ter super poderes para dar conta.
Gosto da ideia de Você falar só no final do vídeo pra o internauta se inscrever , isso evita que fique enjoativo e faça desistir de ver, todos deveriam proceder assim Mas preferem ser over . falando sobre facas: seria correto é mais duradoura , lógico, a faca de açougueiro ter a lâmina até o final do Cabo? Qual o seu parecer, fale sobre isso.
Olá boa noite, eu vi várias vezes esse seu vídeo sobre as 9 facas mais eu ainda tenho dúvida sobre uma que não vi nesse vídeo a de filé poderia fazer um vídeo explicando sobre essa faca?
@@GuilhermeGuzela guilherme, vendo esse vídeo, fiquei com a sensação "eu conheço esse cara! Mas de onde? " Pensei pensei e boom: de um vídeo COMO FAZER BIFE GRELHADO, que foi postado em junho de 2013 em outro canal. Simplesmente espetacular. Quando eu saí da casa dos meus pais eu só sabia fritar ovo. Seus vídeos literalmente me salvaram. Espero que estejas bem. E obrigado por tudo. Abraço.
Tenho um joguinho desse e já sabia a função de cada uma, tento usar sempre da forma correta, mas minha preferida que é a que eu mais uso é a de desossa, uso ela pra tudo, acho o tamanho perfeito.
Aula maravilhosa! 👏👏👏 Uma coisa que eu gostaria de saber. É verdade que ñ se deve guardar as facas na gaveta? Ouvi dizer que o abre e fecha das gavetas estragam o corte, por ficar batendo constantemente.
Ah, sim, com certeza quero o vídeo sobre como afiar corretamente. Até hoje não comprei o material para esperar suas indicções. Teu filho Lorenzo é lindo, meus parabéns!
Pra quem desdenha da importância da educação e da valorização de educadores, um video absurdamente ilustrativo da diferença que um grande professor faz. Simples, didático, prático. Você sabe que uma pessoa domina um assunto quando ela se dispoe a falar com alegria disso, e o faz de uma forma que parece ser a coisa mais fácil do mundo. Parabéns pelo show.
Eu tenho um kit desse. Tô assistindo ao vídeo pra ver se escolhi bem e como usar cada uma. Passei a vida toda usando uma faca só pra tudo KKKKK
Caraca, comprei esse jogo de facas, paguei 50 reais, uso bem pouco, agora com a sua explicação vou colocar pra uso, Obrigada
Queria te agradecer pois estou aprendendo bastante aqui no canal. Você é um chef excepcional. Parabéns
🖖🖖🖖
Poxa, muito obrigada pela explicação. Vou mudar minhas facas e agora vou acertar.🎉
Comprei um kit desse hoje, testei no trabalho. Cortei Beringelas com a faca de tomate lembrando desse video. Aprendendo muito com teu canal
Acabei de comprar este kit e vim pesquisar. Obrigada pelo vídeo. foi super útil.
Lâminas de "uso geral", alta concentração de cromo e baixa retenção da capacidade de corte (nas lâminas de "fio liso"). Mas, é um bom começo😊
Misericórdia, Que aula!!!!! Jamais pensei que fosse assim ....vou comprar aquele jogo que vc mostrou....gostaria que ensinasse a afiar as facas...tb gosto qdo vc entra um pouco na história, tipo faca oriental ,europeia.... fiquei encantada....eu só uso três a do chef, o cutelo churrasco,de pão e congelado até tenho mas nunca uso....vou começar a dar mais valor ao uso de cada uma.obg chef
Gente, que aula MARAVILHOSA, muito obrigada!
Gente que vídeo satisfatório muito obrigada me ajudou muito
E conhecimento , não tem preço.😊
Show de aula chef. Não só de facas mas de cortes tbm.
Quando eu assisto esses programas de culinária em TV aberta. Ainda não vi nenhum mostrando essa dica. Somente comida para que as pessoas se tornem Veganas! Parabéns
Um tremenda aula! Obrigado, me ajudou a entender o uso de tantos modelos de faca pra cozinha
Adorei o vídeo !!! Foi muito útil para mim !!! Ah , a minha faca favorita é de cerâmica , e não deixo ninguém mais usar 😅😆 mas só uso para legumes e verduras .
😊🎉 Parabéns!! Excelente vídeo!! Explicações muito didáticas e de forma extremamente inteligíveis.
Complementando...
Nunca lave NENHUMA lâmina com o lado abrasivo da esponja, perde o "corte" quase que instantaneamente.
NUNCA compre facas muito finas, de lâminas muito "brilhantes" e muito flexíveis, pois tem muito cromo e pouquíssimo carbono na liga metálica (retém por pouquíssimo tempo a capacidade cortante).
Cortar ossos e similares APENAS com o cutelo, ele é projetado para isso, NUNCA use facas nesta tarefa.
NUNCA guarde lâminas com resíduos de frutas cítricas, aceleram o processo de oxidação e a deterioração dos "fios" de corte.
😊❤👉🔪
Excelente vídeo. Aprendi bastante. Obrigado
Excelente didática. Comprei o jogo ontem e vim a procura de aprender a usá-las. Muito obrigada!
Shooow! Fala rápido. Vai direto ao ponto. Objetivo. Suscinto!!! Deu aula!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Valeu. Comprei este jogo de facas e agora bora usar. Parabéns pelo canal.
Ensina a afiar faca de aço e cerâmica.
Uma aula dessas, muito obrigada ❤ Deus t abençoe
Ótimo esse vídeo. Aprendi muito..
Não estava usando minha Santoku corretamente. chef parabéns por trazer assuntos diversos no seu canal. Tudo que engloba a cozinha..
Isso que é um canal útil. Parabéns chef!
Perfeito 👏
Gostaria de um vídeo de como afiar facas...
Pra começar, o correto é comprar *apenas duas facas* : a faca de chef e uma faquinha reta de descascar. O que a faca de chef não faz, a pequena faz e vice-versa. As outras são de uso comum.
Com o tempo, a gente adquire as outras, à medida que vai "encontrando" as facas pela vida. Faca é que nem amigo, você escolhe e é pra vida toda. Eu usei facas brancas de chef da Tramontina (Faca Chef 8'') por anos. É uma faca barata, de 8 polegadas, feita para profissionais que precisam de uma faca que aguente a rotina pesada da cozinha.
Quando puder, invista em UMA boa faca de chef. Mas não precisa ser uma Zwilling. Basta que ela seja feita de bom aço (para continuar afiada mais tempo) e, de preferência, bem balanceada (para facilitar o corte). Do contrário, o excesso de esforço continuado pode provocar lesões. (Sempre lembrando que uma faca de chef não pode ter o guarda-mão, de modo que a faca possa deslizar na tábua. Uma vez levei uma faca de chef para afiar e o cuteleiro distraído transformou minha faca de chef numa faca de carne.)
Eu particularmente gosto muito da faquinha em forma de foice (cutelo, meia-lua, celta ou druida) e da faca de tomate (microcerrilhada), mas só adquiri essas duas depois, por gosto, não por necessidade. Só de pensar que vou ter que sujar uma faca a mais me dá preguiça. Raramente tiro da gaveta.
Como vegetariano, me adaptei melhor a uma Santoku inox genérica (que nem marca tem) do que à minha Zwilling, que custou pelo menos seis vezes mais. A faca inteira é de aço inoxidável e deve ter me custado os mesmos 50 reais da Faca Chef 8'' Tramontina. O aco da Zwilling é muito melhor, o balanceamento é incrível, blá blá blá... Mas no dia a dia, eu fico com dó da faca e pego a santoku inox que não nega serviço e posso deixar suja em cima da pia sem dor no coração.
Jamais compre faca sem "namorar" primeiro. Pense muito bem. Faca dura mais que casamento. Comprar é fácil, se livrar dela depois é que são elas. (Não duvide: seus netos herdarão as suas facas.) Até porque há quem diga que faca não se dá de presente.
Fez diferença sim, vou comprar um jogo e usar corretamente. Essa marca na cebola eu não tinha observado. Valeu!
Acabei de descobrir que nasci pra ter jogo de facas obrigado chefe
Muito legal essa aula, vou já procurar esse jogo de facas, adorei , amei.
Acabei de comprar o meu kit e já vim buscar informações sobre como usar e achei esse vídeo bem explicado obrigada 😉
Aula bacana! Aprendi bastante 😊
Uahl! Isso é uma aula👏🏻 simples, didática e precisa. Parabéns
Melhor canal de conhecimento gastronômico 👏👏👏
Maravilha! Sempre aprendo com você. Amei ter caído de paraquedas no seu canal. Nunca gostei de cozinhar, mas depois do seu canal...estou pensando em fazer um curso de gastronomia. 🤗 Você passa muita confiança. Parabéns!
Agora entendi as diferentes facas. 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏾👏🏾👏🏾👋👋👋
Tem diferença entre cabo branco e preto? Excelente vídeo.
Quero aprender a afiar facas, preciso!!
Vídeo maravilhoso. A minha faca favorita é a do pão simplesmente pela memória de família. Ela me lembra os cafés na casa da minha tia nas férias.
Você é muito bom! Foge ao lugar comum. Acho que junto com a Rita Lobo é o chef que mais ajuda os leigos como eu a cozinharem melhor, com mais prazer e transformando a comida do dia-a-dia em pratos sofisticados e saborosos!
🌸🌸🌸thank you a lot again 🌸🌸🌸
Kkkk, e u que uso a de desossar pra quase tudo.
Mas é muito bom entender parte quê cada uma serve.
Excelente vídeo.
Estou aprendendo muito com esse canal! Parabéns pelo trabalho, Guilherme!
Você pode ensinar a afiar facas com serra também.
Amei,amei,amei.Obrigada.
Esse vídeo é excelente e muito educativo! Parabéns, Guilherme!
Agradeço por esse vídeo maravilhoso ❤
Deveria ser tema de aula nas escolas no ensino médio isso, tenho 31 anos e só descobri isso hoje. Muito obrigada 😊 já curti e me inscrevi, vc explica muito bem, fala rápido, não enrola, mostra em zoom, da exemplos, faz indicações, mostra comentários e faz elogios. Só o eco do vídeo que ficou muito, mas talvez com um microfone de bolso melhoraria. Gratidão, feliz natal e próspero 2022.
Se tudo que considerarmos importante for ensinado na escola, um ano letivo vai ter que ter 1000 horas e professor vai ter que ter super poderes para dar conta.
Vc se garante. Obrigado pelo vídeo.
Vou aguardar o próximo video em que vc vai ensinar a afiar facas..
Muito bacana..
Gosto muito de usar a faca certa , só que com a tua informação, está me faltando algumas.facas.
Este jogo completo compro aonde? ❤
Claríssimo. Muito obrigado pelo vídeo!
Guilherme! Excelente explicação! Bem didático e sem enrolação! Poderia fazer vídeo de faca para sushi?
Gosto da ideia de Você falar só no final do vídeo pra o internauta se inscrever , isso evita que fique enjoativo e faça desistir de ver, todos deveriam proceder assim Mas preferem ser over .
falando sobre facas: seria correto é mais duradoura , lógico, a faca de açougueiro ter a lâmina até o final do Cabo?
Qual o seu parecer, fale sobre isso.
Dicas preciosas. Obrigada Guilherme seus vídeos são ótimos. Parabéns
meu deus que aula maravilhosa!
Amei o vídeo, muito obrigada 👏👏👏😍
Grata pela informação dispensada. Gostei. Bom saber.
Sempre achei aquela faca de pão inútil e não queria comprar esse kit por isso. Mas agr mudei de ideia 😅
Adorei. Já começarei a usar a faca certa para cada alimento. A faca de tomate eu não fazia ideia. Obrigada
Extremamente completo e útil. Parabéns pelo excelente conteúdo.
quero sim saber como afiar a faca muito otimo este conteudo . valeu
Queremos saber qual é a faca melhor para parte carne aí é uma coleção
Que vídeo ESPETACULAR
Olá boa noite, eu vi várias vezes esse seu vídeo sobre as 9 facas mais eu ainda tenho dúvida sobre uma que não vi nesse vídeo a de filé poderia fazer um vídeo explicando sobre essa faca?
Nem assisti e já dei like! Tenho certeza que será um vídeo incrível! 🤩
Obrigado!!!
@@GuilhermeGuzela guilherme, vendo esse vídeo, fiquei com a sensação "eu conheço esse cara! Mas de onde? " Pensei pensei e boom: de um vídeo COMO FAZER BIFE GRELHADO, que foi postado em junho de 2013 em outro canal. Simplesmente espetacular. Quando eu saí da casa dos meus pais eu só sabia fritar ovo. Seus vídeos literalmente me salvaram. Espero que estejas bem. E obrigado por tudo. Abraço.
Oi Guilherme!! Gostaría de receber o video sobre os erros no uso de facas
Muito bom, parabéns.
Muito obrigado pela aula, mestre! Ajudou muito! Abração!
Disponha!
Amei esse vídeo. 👏👏👏👏👏
Aprendendo bastante, obg
Nossa que video bacana ! Muito bem explicado! 👨🏻🍳👏👏👏.
Preciso de um bom jogo de faca.
Próximo passo, #jogo de facas.
Minha namorada usa a faca de carne como você disse, para cortar alface americano, você acha isso certo ou errado? Sempre fico na dúvida
Amor, era só para ser algo rápido, me perdoa XD
Amor, era para ser só algo prático e rápido, me perdoa 😊
Tenho um joguinho desse e já sabia a função de cada uma, tento usar sempre da forma correta, mas minha preferida que é a que eu mais uso é a de desossa, uso ela pra tudo, acho o tamanho perfeito.
Eu amei. Gratidão!
Mundo sem fim é top. Meu brother ótimo canal o seu
Obrigado!
Aula ótima, mas a Câmara fazer mais de perto❤🎉
Adorei tudo que você ensinou, gostaria de comprar esse conjunto, onde encontro?
Adorei a explicação. Adoro cozinhar. Muito obrigada
Obrigado!
Obrigado chef
Hoje eu aprendi com você a usar a faca certa 👏👏👏👏
Chef sua opinião sobre processador. Uso muito, principalmente quando preciso cortar grandes quantidades.
parabéns vc e chef 👏👏 parabéns
Excelente vídeo. Super didático e objetivo!
Muito esclarecedor
Maravilhosa aula! Gostei muito de aprender a usar cada tipo de faca, obrigada!
Muito obrigado!
Amo seus vídeos
As aulas desse chef e sensacional , maravilhoso parabéns .
Que aula!!
Olá Guilherme. Comprei um kit desses e assisti seu vídeo; muito bom, parabéns.
Gostaria de saber como afia-las depois que perdem o corte.
Abraços
Vídeo de extrema utilidade!
Adorei seu vídeo
Aula maravilhosa! 👏👏👏
Uma coisa que eu gostaria de saber.
É verdade que ñ se deve guardar as facas na gaveta? Ouvi dizer que o abre e fecha das gavetas estragam o corte, por ficar batendo constantemente.
Nossa estou aprendendo muito contigo. Parabéns e obrigada por passar tanta informação.
Já cheguei com like, pois sei que será bom.
Ah, sim, com certeza quero o vídeo sobre como afiar corretamente. Até hoje não comprei o material para esperar suas indicções. Teu filho Lorenzo é lindo, meus parabéns!
Acabei de comprar um joho igualzinho a esse. Custou 75 reias. Nao vejo a jora de chegar ❤
Nota 10 pela explicação
Boas dicas.
Muito bom esse vídeo, parabéns!!
Ótimo vídeo acabei de adiquirir algumas e adorei as funções, vídeo exelente.
Boa!
Daqui a pouco sai um sofre afiação, fica ligado no canal ;)