Ongitaan pari harria ja tehdään kalakeitto & graavikalaa
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2024
- Vaalea lihainen harjus sopii hyvin graavikalaksi ja siitä tulee loistava kalakeitto. Harjuksen latinan kielinen nimi Thymallus thymallus viittaa timjami-mausteeseen, jonka tuoksu ja maku on kalasta aistittavissa.
Graavikalan mausteseos kannattaa vaelluskalastuksessa pussittaa yhteen pussiin valmiiksi, jolloin pienien pussien kuljettamisesta välttyy ja mausteen laittaminen retkellä helpottuu.
Kalakeitto resepti lyhyesti: Keitimme kalojen ruodoista ensin kalaliemen, josta tulee kalakeittoon pohja. Lisäsimme porkkanaa, perunoita, sipulia ja fenkolia sekä suolaa. Keitimme ne kypsiksi liemessä. Koska maidon kuljettaminen on hankalaa, voi lisätä esimerkiksi Koskenlaskija-juustoa keittoon mukaan lopuksi. Siitä tulee mukavan kermainen ja täyteläinen maku.
Kalakeitto on helppo tehdä Trangialla ja se valmistuu noin 30-40 minuutissa.
Graavikalaa varten kannatta varata foliota ja muovipusseja. Kalan käsittelyä varten on hyvä ottaa ohut fileointialusta ja käsipaperia. Graavikala kannattaa antaa tekeytyä noin 8-10 tuntia, jonka jälkeen se on valmis siivutettavaksi vaikka leivän päälle. Harjuksesta tulee loistavan makuinen graavi - se on hieman rasvainen ja vaalealihaiseksi kalaksi voimakkaan makuinen.
Graavikalan tekeminen kotiolosuhteissa:
• Lohen graavaus pro-tyy...
Lisää kalajuttuja:
/ kalastuskanava
Mikan Insta:
/ maastokuvaaja
#kalaruokia
Jos tuo hyttys/kärpäsääniefekti on editoinnissa laitettu niin älkää laittako enää, tulee päänsärky tuosta surinasta.
No nyt oli hyvä video👍 hyvää asiaa
Varmasti hyvää.
Herkku keitto น่าอร่อยมาก
Kauanko tuo kala oli graavautumassa ulkoilmassa ennen syöntiä?
Yön yli. Se riittää. -Mika
Perkeistähän kun keitetään lientä niin lopuksi kaavitaan se liha niistä talteen eli keiton joukkoon.
Monesta paikasta saa ilmaiseksi tai pientä maksua vastaan vaikka lohen perkeitä, joista saa hyvän keiton tai sitten ihan voi selkäruodon grillata grillissä, tai voi laittaa uuniin. Lohen päässäkin on paljon lihaa, mutta muistaa vaan ottaa kidukset ennen keittämistä pois.Kiduksista tulee huono maku..
Hyvä pointti - esimerkiksi kuhassa on isot poskilihat, joita ei välttämättä tule huomanneeksi. Tein viime viikolla kalakeiton kolmen kuhan perkeistä ja ruodoista irtosi todella paljon lihaa. Samoin ne poskilihat ovat melkein kampasimpukan kokoisia reilun kilon kuhassa. Tässä näkee, miten isot poskilihat sieltä tulee: ua-cam.com/video/eDiYQBRlpWE/v-deo.html -Mika
Ens videoon olisi hyvä jos kalastelisitte yhen jakson verran ja osa 2 kokkailisitte.
Ne hyttyset antaa makua siihen keittoon
Mutta millaista makua😄 Hyönteisten syöntihän on nyt muotia. Oon kyllä maistanut heinäsirkkoja, mutta hyttysiä en niinkään - paitsi just näissä kalakeitoissa, jotka tehty maastossa... -Mika
Missä olitte
Lapissa ylhäällä, Norjan puolella. -Mika
Nälkähän tässä tulee kun tätä kattoo🍴🥄
Minkä kokoinen viehe olisi hyvä harjukselle, kun perhokalastus kamoja ei löydy? Joku mikrojigi vai esim. lusikka?
Itellä toiminut pienet lusikat ja lipat
Joku lusikka/pieni vaappu tai bete lotto. Ja myöskin spintubet toimii niille
Lippauistimet
Ikäni olen inarissa juutualla kalastanut. Ja nämä asiat olen oppinut... Järvillä harjus suosii pienempää ravintoa, joen koskialueilla harjus ajaa pois kilpailijan hänen syömäkuopastaan, milloin, vain koukun koolla on merkitystä. 10cm pitkä Rapala toimii, kuten toimii 2cm senior uistinkin. Harjus on kateellinen ja katkera kala, joka on parvissa vain omaksi turvakseen tai kuteakseen. Ison Harrin perässä (55-60cm) noin 5-10cm Rapala vaappu takaa saannin, Emma vaaput 8cm erittäin toimivia vetouistelussa. Väreillä ei ole MITÄÄN merkitystä. Ajattele harjusta pienisuisena ahvenena. Jos muu ei toimi, heitä lippaa. Lotto bete ui melkein joka virrassa. Jos olet taikauskoinen, tarjoa sinistä
Kiitos vinkeistä!
Kuinkas pitkää uskaltaa kalaa säilyttää ennen valmistusta?
Oon ite valmistanut samana päivänä, jos on ollut lämmin keli. Silloin voi laittaa kalan säilöön johonkin vedenrajaan varjoon, jossa on viileää. Joskus on käynyt niin, että koko viikko on ollut 10 asteen alle, jolloin kala säilyy pidempäänkin. Valmis suolattu savukala on syötävää hyvinkin parin päivän ajan. Itse yleensä nappaan tuoreena ne kalat, jotka aion heti syödä. Ns varastoon en ole kaloja tuolla pohjoisessa onkinut. -Mika
Mites graavi onnistui?
Super-hyvin. Syötiin varmaan kolme kiloa graavia viikon aikana. ☺️ -Mika
Pojat syö mettässä kasviskeittoa😂😂😂😂😎
Pitää sitä sopassa olla vähä hiilareita ja vitamiinejakin, että jaksaa vetää tunturissa. Fenkoli on muutes kalakeitossa hemmetin hyvä mauste. Tulee täyteläinen liemi! -Mika
Eka