Olivier Nasti au Chambard | Chassons TV

Entre vignoble alsacien et ballons des Vosges, Le Chambard est dirigé depuis 2000 par Olivier Nasti et son épouse. Unis par le goût de recevoir et de partager, ils perpétuent la riche histoire hôtelière d’une demeure du xviiie siècle dans le village pittoresque de Kaysersberg. Olivier Nasti est aux commandes des cuisines de sa table doublement étoilée à l’atmosphère sobre et naturelle. Il officie également à la Winstub, bistrot convivial et boisé, dans la plus pure tradition alsacienne. Magnifier le terroir, réinjecter la tradition dans des assiettes créatives, visuelles, voire ludiques : tel est l’objectif poursuivi par le chef. Pour cela, tous les ingrédients sont bons ! Gibier de nos montagnes, morilles des Vosges, foie gras d'oie, anguille, truffe ou encore omble chevalier des montagnes… Il signe une carte personnelle, soucieuse des saisons, en portant une attention toute particulière aux sauces et décoctions. Enfin, côté vins, on profite de la présence de Jean-Baptiste Klein, sommelier aussi talentueux que passionné.
Patricia Nasti apporte à cette élégante demeure son supplément d’âme, vous ouvrant chaleureusement les chambres et suites contemporaines aux lignes pures et raffinées, et vous accueillant au spa.

[@simonfalch4265]

On dirait la voix de Terra Bellum

[@ericbataille2968]

Malheureusement pas pour tout le monde