Ben BU MESLEK İçin OKUL BIRAKTIM!!! - ETSİZ ÇİĞ KÖFTE YAPMIYORUZ, YAPMAYACAĞIZ!
Вставка
- Опубліковано 12 бер 2020
- Merhaba, ben Fırat. Bu videoda buz yok, su yok, nar ekşisi yok, zeytinyağı yok diyen Diyarbakır'ın efsane çiğ köftecisi Hacı Siraç'a gittim. Çiğ köfteyi etli yapıyor.
Adres: Peyas, Diclekent Blv. No:111, 21070 Kayapınar/Diyarbakır
Telefon: (0412) 257 58 59
*40 YIL Önceki DİYARBAKIR'ı TEMSİL Ediyorum! - Bu Bizim Sakin Halimiz!
• Tek Seferde 100 Şiş Yi... - Розваги
Şu Kadıköydeki şekilci, karışım yağı zeytinyağı diye dayayıp 50 çeşit özel baharat atıyorum diyen abiden sonra ilaç gibi geldin ustam.
😁😁 ben oraya gittim cigkoftesini yedim 5 para etmez
@Xharrow evet adamin her lafi 100/100 zeytinyagli😁
@@paw253 Ben 8 senedir cigkoftecilik yapiyorum..
@Burak Türkman aynen bro
Hakikaten öyle ne baharat koyduğu belli değil 5 litre zeytinyağı koyuyor ulan zeytinyağı yemeye mi geldik .
Bir mekanda siyah eldivenli chef varsa bilki hesap girecek
20 tl 30 tl ne hesap girmesi kardeşim bi suşiyi 60 liraya satan var çorbasını bile ayrı ödüyorsun
@@admopter8471 ironi yapmış adam
@@Radamessh heee
hahahah
👍 zenci
Adam tam bir esnaf, misafir perverliği çok iyi. İnşallah daha iyi yerlerde görürüz
Etrafındakilere çok emrivaki konuşuyor gibi geldi bana ama belki bana öyle gelmiştir
@@yalnzlarnyarenidircay...8638 adam işyeri sahibi normaldir öyle konuşması, çalışanlar ile patron arasında bir miktar seviye olması iyidir.
@@ademagtas1243 doğru söylüyorsun abi aşırıya kaçmaması kaydıyla arada mesafa olması iyidir
Abi yok hoplayıp zıplayanlar, litre litre zeytinyağı dökenler, şov yapmaya çalışanlar hiç samimi gelmiyor. Ama bu abimiz hem işinin ehli, hem mütevazı, hem şov peşinde değil. Mükemmel bir usta. Eline emeğine sağlık. Allah işlerini rast getirsin.
@teknoloji 345 o ne diyo
Bana ,niye Diyarbakır da yaşıyorsun diyorlar,
Çigköfteci Sıraç usta yı,
Paçacı Fazıl usta yı ,
Ciğerci Remzi ustayı,
Kebapçı Nasır usta yı,
Kaburgacı Selim usta yı,
Kadayıfçı Levent usta yı,
bu ligin en iyilerini başka hiç bir yerde bulamazsınız....
Bunlar Diyarbakır ın gurme superligi....
Saygı ve sevgiyle...
Tek kapı ciğercisi unutun galiba:)
Hacı Sıracı geç
Sen var ya adamsın! Çiğ köfte müşteriyi beklemez. Müşteri çiğköfteyi bekler. O kadar doğru ki.
Çalışanlara çok emrivaki konuşuyor gibi geldi bana
@@yalnzlarnyarenidircay...8638 sen esnafligi bilmiyorsun patron herzaman ezer sert davranie
@@umutturk2774 bence normal ya olması gerektiği gibi
@@umutturk2774 esnaflık insanları ezmek ve sert davranmak mı ? ben böyle esnaflık anlayışını sikiyim ozaman
Ömer usta kadar sempatik bi diyarbakırlı görmedim başarılarının devamını dilerim ustam görüntü yeter ya 10 üzerinden 100 v
Sen ne diyon lan aptal YUNAN
yorenin konusma tarzi bu, artniyet yok...
Öksürmek için o kadar geriye cekilmesi, bu işi ne kadar iyi yaptıklarının bir kanıtı.
Oyle olması lazım ztn ciğköfteye mi öksürsün
Peki ya sakal saç ?
@@yusyus58 adam kelmi gezsin knk
@@yusyus58 adam işletme sahibi hergün her dakka çiğ köfte yoğurmuyor içerdeki çalışanlar sakalsız ?
9:52
-Peki bu acı isottan mı geliyor?
-Maraştan geliyor abe :D
Doğru söylüyor isot acı olmaz fazla, acı olan kırmızı pul biber.
Selman-ı Farisi siz urfanin isotunu hic denemediniz galiba 😅
@@streetfighterr7247 çok yedim urfa isotu ama isot işlemden daha çok geçtiği için acısını yitiriyor. Çok güzel tadı olur ama acısı azalır.
Selman-ı Farisi Acının işlemle alakası yok. Urfa isot dönemi Eylül ayı gibi başlar. İlk yaptığın tatlı olur. Biraz zaman geçince yağmur yağdığında tarladaki tüm isotlar acı olur. Acı isteyen aileler sonlara doğru yapar isotlarını.
@@selman-farisi9464 ayn isot pek acı olmuyor ben pastanede yiyorum ara sıra çiğ köfte pul biber kaldırıyorum adama
Bir urfalı olarak bu ustayı tebrik ediyorum bizde çiğ köfte doyumluk değil tadımlık olur kışın uzun gecelerinde ki muhabbet ikramıdır ama bu usta hakkını vermiş on numara yapmış. . İyiki videoyu karnı tok izledim yoksa ağzımın suları akardı. ....
Nasıl sevecen bi abi ya işte burda yemek yiyilir abinin yüzünden o güveni alıyosun bas bas bağırıyo işimi güzel yapıyorum diye cidden ziyaret etmelik bi mekan
Milliyiyici çekmişti burayı bayagı da begenmişti dün de bu çiğköfteyi evde denedi kendisi bizzat . Murata Selam seninde ellerine saglık
@gelecek siken beğenmediği yere gitmiyorum size sevdiğim yerleri gösteriyorum diyo
Valla tebrikler. Son zamanda üreyen köftelecilerden nefret ederdim ama bu adam başka
Böyle mütevazi kaliteli insanların hala var olduğunu görmek beni mutlu etti.
Diyarbakır’da doğdum Diyarbakır’da büyüdüm.. kolay kolay Diyarbakır esnafını övmem. Ama Çiğköfteci Hacı Siraç ve Öğlu Ömer Tinte hakikaten işin hakkını veren esnaflardan.. özellikle görüntüdeki Ömer Tinte.. dükkanına gittiğinde kendi dükkanınmış gibi hissediyorsun. Allah bereket versin.
Süs yok
Yalan yok
Aptalca hareketler yok
Abartmak yok
Porsiyonu 250 tl'ye sokan yok
Sadece gerçek çiğ köfte ve gerçek fiyat var
Eline emeğine sağlık dürüst kardeşim, en kısa zamanda gelip çiğ köftenizi deneyeceğim
Siyah eldiven de yok
Instagrama bak ne şov yapıyor bu
Oruç oruç açtım, videoyu bitirdim, Allah'ım ben naptım?? Urfaliyam e-zelden Urfaliyam e-zelden..( Urfalıyam )
Ok
Tm
Olur
Orjinal etli çiğköfte yapılırken uzun süre yoğurma zaten eti ezerek pişirmedir.
Aynı carpaccio gibi. Yeterince yoğurmadığınızda, bakteri vb. şeylerin üremesinden dolayı sağlık riskleri taşır..
Yani zehirlenenebilecek her şeyde bu riski taşırsınız. Bunu tek başına et'e yüklemenin hiçbir mantıklı açıklaması yok.
Ustam ellerine sağlık.
Bu lezzeti tadabilen herkese afiyet olsun.
Geleneklere bağlı temiz ve katkısız çiğköfte ustama helal olsun işinin hakkını veriyor Allah bereket versin çok beğendim
Allah’ına kurban senin. Keşke senin gibi bir usta İstanbul ‘da olsa.
Elazığlı olarak etli çiğköftenin iyisini bilen biri olarak söylüyorum hersey çok güzel ama domates rendesini çok fazla döküp fazla cıvıklaştırıyor onun fazlası baharatını da alır yoğutma kolaylığı içindir buda sanırım
Hele şükür be.
Ben şanlıurfalıyım, Bi bu Diyarbakır'ı kardeşimiz çiğköftenin ırzına geçmemiş.
Zaten adı üstünde "çiğ" köfte. Yani çiğ et kullanılıyor.
Nedir bu adıyamanlılardan çektiğimiz, yav. :)
Hey maşallah.Aldığı parayı sonuna kadar hakeden esnaf kardeşimiz. allah işinizi rast getirsin. insanlara içinde ne olduğu belli olmayan şeyler yedirmiyonuz en azından. Evinde ne yiyecekse insanlarada onu yediren güzel insan.
videonun aynısı yarın kardeşler kanalında
Harbiden aynısı kanalda
bende diyorum bu adam biyerden tanıyorum ama
İbrahim Turan neden Diyarbakırlılar ticarethanelerine hep kardeşler ismini veriyor?
Ben Hataylıyım burada Diyarbakırlıların açtıkları mekânların ismi hep kardeşler.
İlk defa meslek sırrı demeyen bir esnaf Allah hayırlı iş nasip etsin
Etli çiğköfte ile ilgili izlediğim ilk video.
Normalde etli çiğköfte tercihim değildi ama bu videodan sonra deneyeceğim ilk yer inşallah Diyarbakır'a gidersem bu mekanda olacak.Gerçekten çok samimi ve doğal bir usta.Nasip olur da yersem yedikten sonra da yorum yapacağım inşallah😉😊.
Diyarbakır memlekete giderken yolüstü, yaklaşık iki yıldır memlekete her gidişimde mutlaka uğrarım her gelişimde yine aynı şekilde gidip ailemle gönül rahatlığıyla otururum. Gerçekten misafirperverliği esnaflığı hizmetleri mükemmel personelleri çok saygılı çok efendi mekan çok çok temiz fiyatlar da kalitesine göre çok uygun herkese tavsiye ediyorum
Eline koluna sağlık usta, köfteyi tatmayı çok isterim, inşallah bir gün ziyaret etmek nasip olur.
Diyarbakırlı kardeşim ne diyor,
sarımsak Kastamonu Taşköprü,
isot Maraş.
İşte Türkiye bu.
@Kral Pilandones şüphesiz
Adam gibi adam mekanıyla sanatıyla elinin lezzetiyle Allah daha çok versin abi maşşallah
Çiğini köftesini bilmem ömer kardeşimin efendiğini abi deyişini yüzüne vurmuş kalbinin temizliğini dilini çok sevdim arkadaşımız umarım daha daha başarılı yerlere gelir zincir sahibi olur tüm ülkeye yayılır insallah
Işte çiğ köfte diye buna derim ??? etsiz köfte olurmu yenilmez bile bu ustanın eline etsiz köfteciler su bile dökemez ellerine sağlık usta bereketin bol olsun
MÜKEMMEL DİYARBAKIR İNSANI ABARTI YOK NEYSE O 👏👏👏
Ya Diyarbakırın insanı naif olur. Aga adama bakar mısın ,bir şeyde özel demedi diğer kanallar gibi?
İşini severek layıkıyla yapanlara saygı duyarım helal olsun ellerine sağlık ustam bir vanlı kardeşin olarak diyarbakıra geldiğimde mutlaka çiğköftenin tadına bakmak için uğrayacam...
Adam essahlı çiğköfte yaptı diğerleri kısırdır hakiki çiğköfte bu Adanadan Diyerbekire selâmlar Azad kardeşime.
Eline sağlık ustam. Ama bu lezzetler artık sadece doğumuzda kalmasın Ankara'da da görmek istiyoruz artık. 🙋♂️🇹🇷
İşin piri ustası bu oluyor işte. Makinalaşmış sisteme karşı dik duruşunu bırakmayan gerçek bir usta. Ellerine Sağlık Usta.
Al işte Ali Usta denen adamın bu adamdan daha fazla değer görmesi ülkemizin insanlarının özeti...
Çiğ köfte müşteriyi beklemez,Müşteri çiğköfteyi bekler efsane söz 👏👏
Misafirperver doğu insanımız
Selam olsun ömer usta samimiyetin ve adam duruşundanmıdır nedir diyarbakıra,insanına olan saygım ve sevgim arttı...yüreğine ellerine sağlık....
ALLAHAN kurban kral hemşerim gerçek DİYARBAKIRLI Bursa'dan selamlar ellerine sağlık MAŞALLAH ALLAH işin rast getirsin daim olsun İNŞALLAH
Dakika 09:53
Sunucu: Acı isot dan mı geliyor
Köfteci : Maraş dan geliyor abi
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Vanlı olarak oldum olalı delikanlı adamı severim. Eline sağlık
çok kaliteli bir video olmuş böylesini görmedim valla süperdi :D
Maşallah ustamıza işini severek yapıyor yolumuz diyarbakır a düşerse yemeye geliriz inşaallah
Yaptığı yemeği kendisi de yiyen bir ustanın yaptığı her şeyi müşterilerde gönül rahatlığyla yiyebilir(TADIM NOTLARI)
Ömer usta: ekmekmi yapıyoruz abi
Fırat: evet
sğsmfğmsşrmslgn
Ellerine sağlık canımız çekti. Almanya Hamburg da yaşıyorum. Memleketim Niğde...Allah izin verirse bu yaz Türkiye ye gelirsem. Kesinlikle Diyarbakır'a yanına uğrayacağım. Allah'ım Yarabbim bol kazanç bol bereket versin
Ustam harikasın valla, evde kendi başıma çiğ köfte yapmayı denedım 1 saat yoğurdum abartısız anam ağladı, kısır gibi oldu. Böyle kıvam almadı.
Her gün bıkmadan yemek isteyeceğim yemekten biri of of of offf çiğ köfte
Fiyatlara bakınca gerçekten piyasaya göre çok Uygun... Tebrikler Ömer ustam
Reis Van'lıyım domates suyuyla yoğrulan çiğköftenin tadı daha bi lezzetli oluyor
İşte çiğ köfte budur..
Tek handikapı yarım saat içinde tüketilmesi lazım
Reis inci gibi dizdi çiğköfteyi halı dokur gibi dokudu valla helal olsun
Afiyet olsun guzel video olmus yine👏
Gece gece karşıma çıktı bu video gerçekten diğer işletmeciler gibi kasıla kasıla "özel yapım bu bizim sırrımızdır %100 zeytinyağı" gibi triplere girmeden mütevazı güzel cevaplar veriyor.Çok sevdim.Parasını sonuna kadar hak ediyor.
Diyarbakirli insan esnaftır adamdir adamdaki samimiyet beni hayran birakti helaal kardeşim eline saglik islerinde başarılar
“İsmi var mı bunun?”lar;
18:29
1:30
zahter ismi o baharatin antepte kahvaltida ekmek banilir
Nobody:
Ömer Usta: Tabi Tabi
Qthrg
Jgnetgfg8h
Güzel Diyarbakırım; sevgi ve neşe dolu Ömer ustam eline sağlık... yolum düşerse bu güzellikleri tadmak isterim.
Diyarbakirda toprak yesen bile tadi var ALLAH ayrı bir lezzet vermiş peygamber efendimizin duasını almış hazreti yunusun duasını almış
Ömer abinin önce ben yerim demesine koptum :D bazı arkadaşlar yanlış anlayabilirler kabalık gibi görünebilir lakin onların konuşma tarzı bu şekildedir :)
Konuşma tarzıyla alakası yok demek istediği şey şu: Önce ben yerim: Yani ben yemediğim şeyi müşteriye satmam anlamında. İlk başta yanlış anlaşılabilir ama iyi niyetle kurulmuş bir cümle
3:42 Hızlı ve çılgın bağrıyo
Harbiden
Hahahaha
Usta ellerine sağlık.. 1996 tan beri Şehitlik mahallemin kral çiğ köftecisi,sirac usta..
Ellerinize sağlık maşallah 🧿 muhteşem görünüyor ustam 😍
ben maraştan izliyorum şu vürüs olayı olmasaydı maraştan çıkıp sırf çig köfte yemek için gelecektim saglık olsun vürüs olayı bitince oraya gelecemm :) :)
Furkan arslantürk oyun Pro yaş kaç resimde küçük gözüküyon
Sipariş verebiliyorsun Maraş'a
Ustam kendine güveniyor
Helal olsun be kardesim..meslegini hakkiyla icra ediyorsun yolun acik olsun hemserim
Ustamizda Şeker gibi adammış. Antepten selamlar. Allah bol kazanç versin
Çakma çiğköftecilere inat ilaç gibi geldi bu video elinizine, emeğinize sağlık
Baba sen ne yaptın öyle yav helal olsun fevkaleda. Adamsın. Ellerine sağlık
Helal sanâ hem hijyen tam bir çiğ köfte ellerine sağlık
Elinize sağlık. Ben de evde ayvalık tostu ve rus salatası yaptım. Harika oldu.
Adam gercekten cig koftenin hakkini veriyor. Kesinlikle buraya ailemle gidip yiyecigim.
Bir besin ne kada ufalanırsa bozulma hızı da aynı oranda artar hele ki o et ise
Boşuna etli olarak satılması yasaklanmıyor.
Bir de marifetmiş gibi tabiki etli falan diyor
Edit: biraz izleyince farkettim beklemiş çiğ köfte satmıyorlarmış.taze yapıp veriyolarmış.
Helal olsun valla.
On numara çok lezzetli bir yer gitmenizi çok tavsiye ederim
Nerede
@@MustafacayCay cehennemin dibinde
İyi yersin o zaman bol bol
@@MustafacayCay 😂😂😂😂😂
@@mehmetsaitatmaca5344 fazla mı kibarız
Sahurda bişey yemedim öyle acıktımki o masayı komple yerim yerimde o acı nasıl cıkar orası muamma işte.
Burda yedim güzel çif köfte yapıyolar misafirlerimi de getirdim herşey çok güzeldi ama çok acıydı yaktı cayır cayır normali acısızı da yok hepsi aynı acıyı seviyosunuz çok güzel
Ben olsam silip süpürürüm çiğ köfteyi efsane duruyorlar :D
Maaşallah,ellerine sağlık olsun ustam,şahane oldu çiğköfteler..
Ustanın müşteri ile iletişimi mekanın ambiyansı hakikatten çok güzel. Ancak küçük bir ricada bulunmak istiyorum çalışanlara tavrı biraz sert geldi. En azından bana öyle geldi. Aman dikkat ustam. Allah'a emanet.
Çok özentili yapıyor usta ellerine sağlık nasip olursa bizde tadarız
Hiç adını duymadım, hiç çiğköfte yemedim sevmem de ama eline emeğine sağlık mert harbi dobra adamsın. Işiniz gücünüz rastgelsin
Yemeden nasıl sevmiyorsun
Bence tanışın çiğ köfteyle. Belki tiryakisi olabilirsiniz 🙂🙂
Hiçkimse:
Yoğuran abi: yani çokta özel bir şeyi yok yani...
Helal, ellerinize saglik👍emek büyük.. Rabbim helal kazanc nasip etsin, sizede. videonuz ilgi cekici... 😊 ileriki günde bende deniyim bari
Nazar değmesin sana 😉
Pişmiş çiğköfteyi aklımdan çok geçirmiştim eline sağlık nasip ise yeriz birgün
18:29 ismi varmi bunun?
Abe kizarmis köfte 😀
Dünyanın en güzel cigkoftesi haci siraç tadır kısırlarla karıştırmayın 👍
KÖFTECİ BU ARADA KRAL ADAMMIŞ SIRF YANINA GÖRMEYE GİDİCEM KÖFTE YEME BAHANE ELİNİZE SAĞLIK USTALAR
Abi oruçluyum şuan iftara 1 saat var bu videoyu izledim abi çok canim cekti diyarbakira gitme şansim yok naptiniz yahu off off
Oruçlu İzlemeyin SAKIN !!!
Milletin çekmediği yerleri cek
HARIKAAA OLDU ELLERINIZE SAGLIK 😊👑👑
Çok mütevazi biri hep etli çiğ köfte merak etmiştim dir çok iyi gözüküyor eminim lezzetli olmuş tur başarılar
şu virüs ortamı bir bitsin Allah nasip ederse direk oradayım
Bende
daha bugün gittim paket yaptım evde doya doya yedim
@@ronicivanoner canım çekti vallaha sanirım yemek videoları izleyerek sabahladım 😓
@@ronicivanoner yeri nerede tam olarak ?
Kadir Bora Bilgic dünya kavşağından metropole doğru inerken sağ tarafta kalıyor
Ya bizim orda her yerde et var. ordayken ota hasret kalıyordum gurbette ete hasret kaldım.
bir Urfali olarak diyorumki,,bumudur ?? Buduuuurrrrr .... Ellerine kollarina saglik , Allah Halil Ibrahim bereketi versin hayirli kazanclariniz olsun..👍👍❤❤
Ellerine sağlık gardaşım eline yüreğine sağlık güzel insansın belli👍👍👍tabii beklemeyecek olan hazır yerlere gitsin yesin