Balıkesir'den bir çiğköfte sever olarak yazıyorum. Yıllardır çiğköfte yerim ve yaparım, kullanılan malzeme ve görüntüsüyle bu çiğköfte şimdiye kadar gördüklerimin arasında en iyisi gibi duruyor. Tabi lezzetine de bakmak gerek. Elinize sağlık :)
baktım ben evim hemen yakininda acıyı seven biri olarak söylüyorum okadar acıydı ki tadını alamadım acıdan..yani off bu neymiş böyle modunda bi konu değil
Ben bu çiğköfteyi yemedim hepsini test etmem için sürekli dolaşmak lazım ama yediğim en iyisi Hacı Siraç tı tabii kişiden kişiye değişir tüm ustalarımıza saygımız sonsuz
Askerliğimi Lice'de yapmıştım. Tabi çarşı izni falan yoktu. Diyarbakır merkeze gittiğimde ciğer ve pide yeme fırsatı bulmuştum gerçekten efsaneydi. Biz Ankara da bu tatlardan mahrum yaşıyoruz. Diyarbakır insanını ve kültürünü gidip yerinde görmek daha başkadır, dışarıdan anlatılanlar ve duyduklarımızdan çok daha farklı bir cennettir Diyarbakır...
Abi Aksaray'da öğrenciyim geçenlerde Ankara'ya gezmeye gittim.Öve öve bitirilmeyen aspava ve dönerciler vs. hepsi yalan Bir Maraşlı olarak şükrettim cidden
Hello there, I recently found your channel, I love what you are doing! Hope you are doing well? you have my support! Keep on going, your doing a good job! Take good care! 🙏🏻 New Subscriber! 🌷
Eti 5 dakikada yoğurdu ise et içinde pişti mi? 45 dakika eti yoğurarak pişirmiş oluyoruz yani içindeki mikroorganizmaları yok etmiş oluyoruz diyorlardı. Bulgurun kıvamı için 30 dakika beklemek gerekiyor ise etin pişmesi için daha uzun süre yoğrulması gerekmiyor mu? Doğal olduğunu iddia eden kişi yapay nar ekşisini koymaz diye biliyorum. Umarım ülke olarak daha iyi bir ekonomiye sahip oluruz da ürünlerimiz daha doğal olur. Evdeki anneler bile çocuklarına maalesef ki yapay ürünler yedirtiyor.
Kolay gelsin Erdal bey, çiğköfteyi yapan arkadaş herşeyimiz doğal diyor da , içine koyduğu yapay nar ekşisi tam bir zehir . Eskiden çiğköfteye kimse koymazdı bunu , şimdi artık maalesef tüm çiğköfteciler renk versin diye basıyor içine o katkı maddeli nar ekşilerini , belki milletin alerjisi var. Hiç sağlıklı değil …
Çekim esnasında bizzat sordum orjinal ev yapımı nar ekşisi bulmak zor dedi.Marketlerde olanlar da katkı maddesi var dedi . Orjinal nar ekşisi olsa daha iyi olur bence de ama sordum orjinal in kilosu 100 TL ye yakın ! Bundan dolayı herkes hazır olanı tercih ediyor.Sunu da belirteyim Çiğköfte nin tam hakkını vermeye kalkarsanız o fiyata bulmak zor olur ☑️😊😊
@@yemekbizden Haklı olabilirsiniz ama o nar aroması da hiç sağlıklı değil, en azından yoğururken koymasa,daha sonra müşterinin tercihine göre üzerine dökerse daha iyi olur. İnanın benim alerjim var 1 yıl boyunca gitmediğim profesör hastane kalmadı , en sonunda kendim tespit ettim.Sizden ricam diğer videolarınızda bu durumu belirtirseniz çok sevinirim. Şimdiden teşekkür ederim. Hayırlı Ramazanlar diliyorum
Herkes bir şey söylüyor çiğköfte demlenmesi nedir yapıldığı gibi yiyeceksin en fazla yarım saat bekler etli çiğköfte ondan sonra içindeki et mikroorganizma üretmeye başlar cigkofte şişmeye başlar biri der diyarbakır çiğköftesinde yağ nar ekşisi olmaz domatesle yogurulur biri der diyarbakır cigkoftesi su nar ekşisi ve yağ ekler biz başka memlekette mi yaşıyoruz diyarbakır çiğköftesi diye bir şey yoktur urfa lıların çiğköftesi en orjinal olandır su ve buz ile yogurulur
Çiğköfte bir şekle ve standartta girmedi maalesef herkes bisey diyor ! Urfadakiler farklı Adıyamandakiler farklı Diyarbakırdakşler kendi aralarında da bile farklı yoğuruyorlar 😊👍🏼
Erdal abi eline sağlık hayırlı ramazanlar. Şöyle saçma bir konu var abi videonun ilk 18 saniyesinde. Bir yemek belli bir şehre maal olmuştur. Mesela çiğköfte yumurtalı etlisi urfanındır. Etsizi adıyamanındır. Yada kuzu kelle Sivasındır. Kalkıp etlekmek sivasın demiyorum konyanındır. Bazı ustalar ve şehirler her şeyi kendilerinmiş gibi göstermeleri saçma.ne yazık ki aslı olmayan gerçekliği belirten kişilerle dolu.
@@yemekbizden abi yanlış anlama 1 adanalılar 2 de diyarbakırlılar her şey bizim kafasındalar. Geçen bir video izledim adam muska katmerin içine çikolata koymuş birde inovasyon ürün diyip adınada adana bombası demiş. Ne inovasyon ama !
Usta bol bol üfürüyor herşey doğalmış market nar ekşisi kullanoyor tamamen sentetik bari çekimde kullanmasaydı yoket fermente oluyormuş sanki sucuk yapıyor ısılişlem yapıyor yok tenine biber değse yakat o eti pişiriyormuş biberin içinde kapsaisin denen madde vardır ve sinirhücrelerini uyarır acı tadını yakmahissini o sağlar usta güta araştırmiş
Yaw usta Allah aşkına.. Adıyaman tamam da.. Urfa da nerde çiğköfte yedin.. Urfa'da Diyarbakır ve Adıyaman'da olduğu gibi sokakta orda burda çiğköfte satan yoktur.. bir eve misafir olursan fikrin değişebilir
@@yemekbizden Urfalılar evde yaptığı çiğköfteye kilosu 80/100tllik isot koyar... Diyarbakır ve Adıyaman'da 20liralık kalitesiz Maraş biberi ile çiğköfte yapıp sonra Urfa çiğköftesi ile ilgili yorum yapmak bence çok doğru olmaz..
Yok Adıyaman da yemiş onlardan kralmis yok Urfa da yemiş onlardan kralmiş Sen kimsenin kralı olamazsın ayıp bırak iyiysen millet iyi desin başka yerleri kötüleyerek kendini kral göstermen ayıp. Birde Diyarbakır usulü orijinal demiş Adıyaman ve Urfa orijinal indede etle yaplr evlerde ama işin ticaret kısmında genelde etsiz yapılır kalkp Diyarbakır usulü orjinali demen de absürt bence
@KEMAL sana katılıyorum kardeşim herkes herseyi yapabilir ama burada adam direk Adıyaman gittim ben kralmisim Urfaya gittim ben kralmisim demesi ayıp ben Diyarbakır' da çok kaldım cigkoftesini de kebaplarini da yedim çok da severim ama kalkıp ben kralmisim demesi ayıp benim fikrim , Diyarbakır' da emniyetin karşısında cigkofteci var harika gercktn
Bu arada dostlar fiyat ini söylemedim sürekli değişiyor diye çekim esnasında porsiyon fiyatı 35 TL idi 👍☑️
abi yorumu sabitler misin
Sevgili Dostlar farklı bir Çiğköfte Videosu sizleri bekliyor yorumlarınızı bekliyorum👍☑️
Yorumuma önce kalp bırakıp sonra silmenize anlam veremedim
Ben yorum silmedim inan ki ☑️☑️😊
Çiğköfte başka bir lezzet gerçekten de ağzının tadını biliyorsun kardeş lezzetten anlıyorsun
Katkısız, organik diyorsun ustam, koyduğun nar ekşisi adı altındaki ürün nedir?
Ustaların ustası çiğköfteciler düşünsün
Benim en sevdiğim ekmeği
Güzel video olmuş
Balıkesir'den bir çiğköfte sever olarak yazıyorum. Yıllardır çiğköfte yerim ve yaparım, kullanılan malzeme ve görüntüsüyle bu çiğköfte şimdiye kadar gördüklerimin arasında en iyisi gibi duruyor. Tabi lezzetine de bakmak gerek. Elinize sağlık :)
👍👍👍💯☑️😊
baktım ben evim hemen yakininda acıyı seven biri olarak söylüyorum okadar acıydı ki tadını alamadım acıdan..yani off bu neymiş böyle modunda bi konu değil
Ben bu çiğköfteyi yemedim hepsini test etmem için sürekli dolaşmak lazım ama yediğim en iyisi Hacı Siraç tı tabii kişiden kişiye değişir tüm ustalarımıza saygımız sonsuz
Milliyiyicinin çektiği bir video var Urfa’da çiğköfte bak sonra karar ver bence.
@@hocammm2052 milliyiyiciye uyuz oluyorum 2 lokmada bitiriyor ne varsa. bir de hiç bir şeyi beğenmediğini görmedim :))
Ustaya helal olsun yağtığı işe ihanet etmeden doğru düzgün işini yapıyor. Aslını bozmadan çiğköfte yapan insana sadece saygı duyulur.
Kesinlikle katılıyorum 👍☑️
Askerliğimi Lice'de yapmıştım. Tabi çarşı izni falan yoktu. Diyarbakır merkeze gittiğimde ciğer ve pide yeme fırsatı bulmuştum gerçekten efsaneydi. Biz Ankara da bu tatlardan mahrum yaşıyoruz. Diyarbakır insanını ve kültürünü gidip yerinde görmek daha başkadır, dışarıdan anlatılanlar ve duyduklarımızdan çok daha farklı bir cennettir Diyarbakır...
Çok tşk EDERİM.Bu güzel yorumlarınız için 👍Biz anlatsak bu kadar inandırıcı olmaz ama sizin gibi gelipte yaşayanlar anlatırsa daha etkili oluyor 👍😊☑️
Abi Aksaray'da öğrenciyim geçenlerde Ankara'ya gezmeye gittim.Öve öve bitirilmeyen aspava ve dönerciler vs. hepsi yalan Bir Maraşlı olarak şükrettim cidden
Ramazanda olmassa olmazlardan harika emeğinize sağlık 👏👍
Oy bebeem
Ustama selam olsun çok güzel anlattı Diyarbakır’a memleketime geldiğimde ustamı mutlaka ziyaret edeceğim
Ömer ustam gelirsen birlikte gidelim ☑️👍
Çiğköfte bende bayılırım afiyet olsun
👍😊💯
Hadi ozaman bizde izleyelim ozaman :)
ekmeğin kalbini düşünen koca yürekli abim :D
Abim harika işler çıkarıyorsun ellerine sağlık emeğine sağlık
Antalya dan selamlar..
Çok tşk ederim ustam 😊👍🤚
Abi ramazana özel videolar bekliyoruzz ;)
Fırat usta işin hakkını veriyor gibi iddialı gidip yemeden not veremem
Yemek lazım 👍👍
Hello there, I recently found your channel, I love what you are doing! Hope you are doing well? you have my support! Keep on going, your doing a good job! Take good care! 🙏🏻 New Subscriber! 🌷
👍☑️💯😊😊
Evet çok güzel görüntü sunum işini bilen usta
Güzel.
😊☑️☑️
Usta bayındirlıktakı adresiniz tam olarak nerede
İnt yazın çıkar ☑️
İnsanın kültürünü unutmaması güzel bir şey, tebrikler
Kesinlikle katılıyorum 👍☑️
Arkadaki Arkadaş Yemediğine Göre İftarı Bekliyor Sanırım . Sende İyi Niyetlisin Sanırım
👍✋
Şehrin en iyisi Recep usta ama bakınca yapılış şekli konuşma tarzı ustamız iddialı merak etmedik değil
Ustamız da iyi yapıyor yolunuz düşerse deneyin derim ☑️☑️😊
Abi kusura bakmasında orijinal urfa köftesinin yanında yenmez bile taş yerinde ağırdır . Mekanlarda çiğ köfte yenmez evde yenir
Eminim sizin çiğköfteniz de güzeldir..ama bunu Urfa'yı Adıyaman'ı kötülemeden tanıtın bence...
Eti 5 dakikada yoğurdu ise et içinde pişti mi?
45 dakika eti yoğurarak pişirmiş oluyoruz yani içindeki mikroorganizmaları yok etmiş oluyoruz diyorlardı.
Bulgurun kıvamı için 30 dakika beklemek gerekiyor ise etin pişmesi için daha uzun süre yoğrulması gerekmiyor mu?
Doğal olduğunu iddia eden kişi yapay nar ekşisini koymaz diye biliyorum.
Umarım ülke olarak daha iyi bir ekonomiye sahip oluruz da ürünlerimiz daha doğal olur.
Evdeki anneler bile çocuklarına maalesef ki yapay ürünler yedirtiyor.
😊👍👍👍
Kolay gelsin Erdal bey, çiğköfteyi yapan arkadaş herşeyimiz doğal diyor da , içine koyduğu yapay nar ekşisi tam bir zehir . Eskiden çiğköfteye kimse koymazdı bunu , şimdi artık maalesef tüm çiğköfteciler renk versin diye basıyor içine o katkı maddeli nar ekşilerini , belki milletin alerjisi var. Hiç sağlıklı değil …
RENGİNİ DAHA ÇOK SİYAH BUL BİBER VERİYOR. NAR EKŞİSİ YERKEN DÖKÜLEBİLİR ORİJİNAL EV YAPIMI NAR EKŞİSİ BULMAK ZOR 😊
@@HAKTANTARAF24 Ama yoğururken içine koyuyor, keşke dediğiniz gibi müşterinin tercihine bıraksalar , isteyen sonradan üstüne döksün 👍
Tespitleriniz çok doğru özellikle nar aromalı ne idüğü gudugu belirsiz soslar masalarda yer almakta...
Çekim esnasında bizzat sordum orjinal ev yapımı nar ekşisi bulmak zor dedi.Marketlerde olanlar da katkı maddesi var dedi . Orjinal nar ekşisi olsa daha iyi olur bence de ama sordum orjinal in kilosu 100 TL ye yakın ! Bundan dolayı herkes hazır olanı tercih ediyor.Sunu da belirteyim Çiğköfte nin tam hakkını vermeye kalkarsanız o fiyata bulmak zor olur ☑️😊😊
@@yemekbizden Haklı olabilirsiniz ama o nar aroması da hiç sağlıklı değil, en azından yoğururken koymasa,daha sonra müşterinin tercihine göre üzerine dökerse daha iyi olur. İnanın benim alerjim var 1 yıl boyunca gitmediğim profesör hastane kalmadı , en sonunda kendim tespit ettim.Sizden ricam diğer videolarınızda bu durumu belirtirseniz çok sevinirim. Şimdiden teşekkür ederim. Hayırlı Ramazanlar diliyorum
Yağsız seviyorum onun için. Hacı şiraç candır
Bozmuş
Çöptür
D.Bakır klasik çiğ köftesinde nar ekşisi ve zeytin yağının ne işi olur.
Keşke gerçek nar ekşisi olsa ..
Zeytin yağı olmaz evet ama nar ekşisi vardır diye biliyorum 😊☑️
Çiküfte değil çiğköfte :)
Çiküfte değil Çiğköfte !😀 Eyvallah kardeşim tşk ederim 👍☑️☑️
Herkes bir şey söylüyor çiğköfte demlenmesi nedir yapıldığı gibi yiyeceksin en fazla yarım saat bekler etli çiğköfte ondan sonra içindeki et mikroorganizma üretmeye başlar cigkofte şişmeye başlar biri der diyarbakır çiğköftesinde yağ nar ekşisi olmaz domatesle yogurulur biri der diyarbakır cigkoftesi su nar ekşisi ve yağ ekler biz başka memlekette mi yaşıyoruz diyarbakır çiğköftesi diye bir şey yoktur urfa lıların çiğköftesi en orjinal olandır su ve buz ile yogurulur
Çiğköfte bir şekle ve standartta girmedi maalesef herkes bisey diyor ! Urfadakiler farklı Adıyamandakiler farklı Diyarbakırdakşler kendi aralarında da bile farklı yoğuruyorlar 😊👍🏼
Abi noldu volkan şiş antalya hal
Sırasıyla gelecek ☑️☑️😊
Erdal abi eline sağlık hayırlı ramazanlar. Şöyle saçma bir konu var abi videonun ilk 18 saniyesinde. Bir yemek belli bir şehre maal olmuştur. Mesela çiğköfte yumurtalı etlisi urfanındır. Etsizi adıyamanındır. Yada kuzu kelle Sivasındır. Kalkıp etlekmek sivasın demiyorum konyanındır. Bazı ustalar ve şehirler her şeyi kendilerinmiş gibi göstermeleri saçma.ne yazık ki aslı olmayan gerçekliği belirten kişilerle dolu.
Bu arada ustanın eline sağlık kaliteli bir insan belli işini kaliteli yapıyor.
😊☑️☑️
Her ilde bir yarış başlamış Urfa bu konuda başı çekiyor ! Lahmacun, Çiğköfte,Ciğer kebabı,
@@yemekbizden abi yanlış anlama 1 adanalılar 2 de diyarbakırlılar her şey bizim kafasındalar. Geçen bir video izledim adam muska katmerin içine çikolata koymuş birde inovasyon ürün diyip adınada adana bombası demiş. Ne inovasyon ama !
Usta bol bol üfürüyor herşey doğalmış market nar ekşisi kullanoyor tamamen sentetik bari çekimde kullanmasaydı yoket fermente oluyormuş sanki sucuk yapıyor ısılişlem yapıyor yok tenine biber değse yakat o eti pişiriyormuş biberin içinde kapsaisin denen madde vardır ve sinirhücrelerini uyarır acı tadını yakmahissini o sağlar usta güta araştırmiş
2 köftecinin arasına köfteci açmak mantıklı bir hareket değil bence.
O civarda talep çok fazla iyi olan sevilir☑️😊
@@yemekbizden diğer esnafların işlerini öldürmek güzel şeymi ?
Yav ne alakası var yav 75 ile 50 mt lik yol arasında kaç tane Çiğköfte ci var sen olayı yanlış anlıyor sun güzel kardeşim 👍👍🤚🤚🤚
@@yemekbizden hemmen yanında komagene diğer yandada ömer usta var bi etrafınıza bakın uzakta değil hemen yanındadırlar
👍👍🤚
Yaw usta Allah aşkına.. Adıyaman tamam da.. Urfa da nerde çiğköfte yedin.. Urfa'da Diyarbakır ve Adıyaman'da olduğu gibi sokakta orda burda çiğköfte satan yoktur.. bir eve misafir olursan fikrin değişebilir
Yav ben Urfa ya gittim dedim ki kebap Videosu çektik birde Çiğköfte Videosu da çekelim bir tane Çiğköfte ci bulamadım yok dediler burda ☑️💯💯
@@yemekbizden abém Urfa'da herkes lahmacunu ve çiğköftenin kralını evde yapar..dışarda iyi çiğköfte ve lahmacun pek satılmaz..kime satacak ki😊
Vallahi bana da öyle dediler bulamadım 😅😅
@@yemekbizden Urfalılar evde yaptığı çiğköfteye kilosu 80/100tllik isot koyar... Diyarbakır ve Adıyaman'da 20liralık kalitesiz Maraş biberi ile çiğköfte yapıp sonra Urfa çiğköftesi ile ilgili yorum yapmak bence çok doğru olmaz..
@@yemekbizden haklısın bulmak çok zor 😊😊 kolaylıklar diliyorum.. Diyarbakır da yaşayan Urfalılar olarak seni seviyoruz..
Usta baya iddalı
Ustamız bu işi yapmadan önce araştırma yapmak adına şehir şehir gezmiş ☑️😊
Yok Adıyaman da yemiş onlardan kralmis yok Urfa da yemiş onlardan kralmiş Sen kimsenin kralı olamazsın ayıp bırak iyiysen millet iyi desin başka yerleri kötüleyerek kendini kral göstermen ayıp. Birde Diyarbakır usulü orijinal demiş Adıyaman ve Urfa orijinal indede etle yaplr evlerde ama işin ticaret kısmında genelde etsiz yapılır kalkp Diyarbakır usulü orjinali demen de absürt bence
@KEMAL sana katılıyorum kardeşim herkes herseyi yapabilir ama burada adam direk Adıyaman gittim ben kralmisim Urfaya gittim ben kralmisim demesi ayıp ben Diyarbakır' da çok kaldım cigkoftesini de kebaplarini da yedim çok da severim ama kalkıp ben kralmisim demesi ayıp benim fikrim , Diyarbakır' da emniyetin karşısında cigkofteci var harika gercktn
@KEMAL birde ben urfali değilim belirteyim